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Las Mejores Ostras | Ostras Daniel Sorlut ✅Disfruta la excelencia culinaria con Ostras Daniel Sorlut: Experiencia Gourmet en Ostras Frescas. Servicio profesional para eventos y celebraciones. Calidad y sabor distintivo Sorlut.Las Mejores Ostras | Ostras Daniel Sorlut ✅ Saltar al contenido Inicio Presentación Orígenes Las Ostras Garantía Nutrición Recetas En acción Contacto Catering Tienda Online Blog Tiendas Físicas Mercado San Miguel Español English Français Inicio Presentación Orígenes Las Ostras Garantía Nutrición Recetas En acción Contacto Catering Tienda Online Blog Tiendas Físicas Mercado San Miguel Español English Français Compra Ostras Frescas Online – El Sabor de Francia en Tu MesaDescubre Ostras Sorlut, calidad francesa con envío rápido y frescura garantizada. ¡Perfectas para cualquier ocasión!Reserva ahoraLas Mejores Ostras Francesas Online – Frescura GarantizadaCalidad superior, tradición y el auténtico lujo del mar. Compra ahora y sorprende con el mejor sabor.Compra AhoraOstras Premium para Eventos y CelebracionesLleva elegancia a tu mesa con ostras frescas de calidad gourmet. Perfectas para bodas, cenas y fiestas exclusivas.Compra Ahora Una tradición familiar de excelencia La maestría y el oficio de Ostras Daniel Sorlut provienen de generaciones.Desde su fundación, en 1930, en Ostras Daniel Sorlut, nos dedicamos con pasión al cultivo, cría y distribución internacional de diferentes clases de ostras, con una sola ambición: satisfacer a los paladares más exigentes, haciéndolas accesibles, al mismo tiempo, a públicos cada vez más y más amplios.Para ello, estamos presentes en numerosos puntos de la geografía internacional llevamos a cabo continuas tareas formativas y de divulgación, dando a conocer las grandes virtudes gastronómicas y nutricionales de este manjar, explicando cuáles son los verdaderos parámetros que determinan la máxima calidad, los usos y el valor de este delicioso producto que conocemos muy bien.A nivel profesional y desde hace décadas, las Ostras Daniel Sorlut, son escogidas y reconocidas por prestigiosos chefs de todo el mundo, para elaborar y presentar sus platos. Entendemos que este reconocimiento internacional es la mejor prueba de nuestra calidad, que se ha labrado tras décadas de esfuerzo, superación y mucho trabajo, porque la calidad no se improvisa.Nuestra pasión es cultivar, criar con mimo y dar a conocer nuestras ostras, siempre desde la experiencia y el oficio que nos brinda ya casi un siglo de trayectoria.¡Bon appétit!Laura SorlutDirectora Orígenes En 1930, George Sorlut funda la empresa en una pequeña cabaña de pescadores, cavando con sus propias manos los estanques, llamados claires, en los que ahora se termina la crianza de la ostra.Daniel y Chantal Sorlut, la segunda generación, crean una variedad que identifica a la casa, la reconocida internacionalmente Especial Daniel Sorlut. En 1994, Laura, nieta del fundador, impulsa el desarrollo tecnológico y comercial de la compañía, diseñando un proyecto cuyo vértice principal es la implantación internacional. Todos han trabajado con un objetivo común que define a la familia, el deseo de compartir la excelencia de sus ostras. Las Ostras Combinando el saber que da la tradición con los métodos de producción más modernos, ofrecemos una selección de ostras de sabores muy distintos y únicos, capaces de satisfacer a todos aquellos que buscan sensaciones y emociones gustativas impactantes. Los aromas, sabores y texturas de la ostra, se forjan por varios factores: la naturaleza y la calidad del plancton con el que se alimenta, así como su origen y el “terruño” donde se desarrolla, nos darán unos resultados distintos.Tras décadas de evolución, en Ostras Daniel Sorlut hemos culminado nuestra oferta en cuatro ostras de sabor único: la Fine de Claire, la Fine de Claire Label Rouge, la Spéciale de Claire y la Spéciale Daniel Sorlut. Fine de Claire Label Rouge Fine de Claire Label Rouge La calificación Label Rouge es una Certificación de Calidad que se concede a los productores que responden al cumplimiento de estrictos criterios para su obtención. Esta calificación de renueva anualmente. Ostras Daniel Sorlut fue una de las primeras empresas en obtener este galardón, cosa que hace de manera continuada desde 1989, año de creación de esta denominación. Durante todo el proceso de crianza y distribución de la Fine de Claire Label Rouge, el INAO, un servicio oficial independiente, realiza los controles que certifican el respeto de la tabla de criterios establecidos, garantizando la calidad superior de esta ostra: masa de carne, color verde muy específico, trazabilidad, etc. El particular color verde de esta ostra Fine de Claire Label Rouge es el específico de la producción de la zona, y proviene del pigmento del alga unicelular Navícula Azul, que vive en los estanques y colorea las branquias de la ostra cuando filtra el agua. Este alga no influye en su sabor, pero otorga a esta ostra una preciosa tonalidad. Spéciale Daniel Sorlut Spéciale Daniel Sorlut La joya de la corona Sorlut. Esta ostra requiere máxima atención y es fruto de rigurosas selecciones a lo largo de su crecimiento durante el que se atiende a las más estrictas condiciones definidas por nuestra firma para su cría. Sólo nuestra experiencia desde 1930 nos permite decidir cuándo debe producirse exactamente el traslado del parque de las aguas saladas de Marennes, donde se inicia su cría, a las aguas frías y playas de arena de Normandía, ricas en fitoplacton donde permanecerá su último año. Reconocida internacionalmente por su excelencia, la ostra Spéciale Daniel Sorlut, presenta una carne excepcional, firme y untuosa, que se sitúa entre un 13 y un 16% de su peso total. Esta ostra el la preferida por los Chefs más prestigiosos del planeta para presentar o cocinar a sus clientes. Reconocerla es fácil: una singular textura delicada y fundente así como por su carne, que es más abundante que en cualquier otra. En boca su sabor nos envuelve todo el paladar. Yodada y sabrosa al principio, nos desvela más tarde un pico de sabor de avellana, finalizando con una nota casi dulce. No hay palabras para definir exactamente las sensaciones gustativas que sólo podemos experimentar saboreándola. Fine By Sorlut FIne de Claire Es una ostra clásica creada según un riguroso proceso de producción. Su cría puede durar hasta 4 años. Para su finalización se deposita 4 semanas, a 3 kg por metro cuadrado (en invierno; 1kg/m2 durante 2 semanas en verano), en pequeños estanques especiales , alimentados en agua preservada, con el fin de endurecer su cáscara y afinar su carne. Es una ostra que tiene una carne entre el 7 y el 10’5% de su peso total. En boca es “rica en agua” y desvela un sabor muy yodado que provoca un intenso gusto a océano. Spéciale By Sorlut Spéciale de Claire Criada en los parques durante 3 a 4 años y con una finalización en los estanques espaciales durante 4 semanas a 3 kg por metro cuadrado en invierno y 1kg/m2 durante 2 semanas en verano, la Spéciale By Sorlut dispone de una masa de carne superior al 10’5% de su peso total, presentando una textura más firme. En boca, es el sabor a avellana el que resalta la finura de esta ostra de gusto intenso, tan buscado por los amantes de este bivalvo. Blog Ostra Sorlut con reducción de anís y cítricos Participación de Ostras Sorlut en Madrid Fusión 2025: Un Encuentro Revolucionario Ostras Sorlut con leche de tigre de romesco, tartar de calçots y aceite de pimentón Ostras Sorlut con emulsión de piparras, jalea de pimientos,aire de apio y manzana Ostras Sorlut en escabeche de níscalos, trufa y laurel Ostras con escabeche de algas, crema de guanábana y piñones tostados Ostra Spéciale Daniel Sorlut ¿Por qué comprar Ostras Spéciales Daniel Sorlut?Sabor Incomparable: Desde un inicio yodado y sabroso, evolucionando hacia un sabor a avellana con una nota casi dulce.Carne Excepcional: Su carne es firme, untuosa y representa entre un 13% y un 16% de su peso total.Reconocimiento Culinario: Preferida por chefs prestigiosos en todo el mundo.Textura Fundente: Su singular textura se deshace en boca, proporcionando una experiencia gastronómica excepcional.Crianza Rigurosa: Se somete a rigurosas selecciones y a un proceso de crianza bajo condiciones estrictas, lo que garantiza su calidad inigualable.  Hacer Pedido Garantía Supervisamos con maestría y exigencia cada etapa del cultivo, controlando todos los aspectos técnicos, de selección, limpieza y envasado, garantizando así la calidad que ofrece la marca Daniel Sorlut.Nuestro cultivo se realiza en la costa francesa de la región de Charente-Maritime, justo en la desembocadura del río Charente, en la superficie del delta de Marennes Oléron, de 3000 hectáreas. Desde hace siglos esta área de cultivo ha sido la elegida por los criadores de ostras. Con aguas poco profundas y tranquilas, las algas han prosperado abundantemente. Parcelas de agua salada conectadas por una red de canales y alimentadas en función de las mareas, las claires ofrecen el entorno óptimo para que nuestra ostra reciba los nutrientes necesarios para su crecimiento. Nutrición La ostra es un producto puro del mar, lleno de propiedades reconstituyentes y terapéuticas. Muy rica en proteínas y pobre en calorías, con elevadísimos porcentajes de zinc y yodo, fundamentales para la producción de testosteronas, de ahí sus cualidades afrodisíacas.Los antiguos griegos ya eran muy aficionados a las ostras. Las tomaban crudas, fritas en aceite de oliva o guisadas con miel y hojas de menta. También es conocido que los romanos ya lograban hacerlas llegar vivas desde las costas de Galicia, Bretaña y, especialmente, desde la cuenca del Marennes (antiguo Mare Sanctorum) hasta la Roma imperial. Es conocido el uso de las conchas, por los antiguos romanos y griegos, como papeleta de voto para desterrar a un ciudadano. Su aporte de zinc potencia el sistema inmunológico, implicado en el metabolismo de las proteínas y la curación de las heridas. Rica en ácidos Omega 3, aporta también salud cardiovascular.Valores nutricionales por 100 g: Valor calórico 66 kcal, 276 kJ. Humedad: 83,3 g, Cenizas: 2,3 g; Proteínas: 8,6 g, Glucosa: 4 g, Grasas totales: 1,7 g, Colesterol 20,3 mg, Vitaminas A, E, D, B1, B2, B3, B5, B6, y B12. Minerales: Sodio, Calcio, Potasio, Magnesio, Hierro, Calcio, Zinc, Manganeso, Fósforo, Yodo y Selenio. Ácidos Grasos: Saturados 336 mg, Monoinsaturados 228 mg, Poliinsaturados 346 mg, de los cuales 67 mg corresponden a ácidos grasos Omega-6 y 272 mg a ácidos grasos Omega-3. Recetas con ostras Ostra Sorlut con reducción de anís y cítricos Ostras Sorlut con leche de tigre de romesco, tartar de calçots y aceite de pimentón Ostras Sorlut con emulsión de piparras, jalea de pimientos,aire de apio y manzana Ostras Sorlut en escabeche de níscalos, trufa y laurel Ver más recetas En acción Ostras Daniel Sorlut participa y colabora en proyectos solidarios, de divulgación de la cultura y la gastronomía. Patrocinador Oficial de Euro-Toques España Marca Certificada de la Asociación de Restaurantes de Buena Mesa de España Colaborador de Selección Española de Cocina Profesional Patrocinador del Salón Gourmets Organizador del Campeonato Nacional de España de Abridores de Ostras Patrocinador del ASCAIB Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares Proveedor de Ostras para el Bocuse d'Or Proveedor Oficial de la marca gastronómica de laSelección Española de Fútbol Proveedor de Ostras para el Mutua Madrid Open de Tenis Colaborador de la Asociación Española de Lucha contra el Cáncer Fundación Emalaikat hands, Fundación Turkana, Misión San Pablo Apóstol (Kenia) Colaborador de la ONG Acción Contra EL Hambre Colaborador de Champagne Pierrel Colaborador de Caviar Petrossian Patrocinador del Magazine Morrofino  Catering de ostras Elegir Ostras Sorlut Catering para su evento o celebración es garantía de éxito.Un servicio de calidad, donde el producto prima, aderezado con la posibilidad de gozar, en vivo y en directo, con abridores profesionales de ostras galardonados nacionalmente, formados por el pentacampeón mundial de abridores de ostras.Tanto en eventos deportivos internacionales al más alto nivel, reuniones empresariales, como para particulares, en grandes celebraciones o pequeños caprichos con distinción.Un catering a disposición del cliente para cada ocasión: VIP, privado, bodas, comuniones, aniversarios, etc.Toda nuestra experiencia puesta al servicio de su disfrute y del de sus invitados.Ostras Sorlut: más de 15 años al servicio del cliente.Solicite información: catering@ostrasorlut.com Tel. 618 562 872 Saber más Dirección ESPAÑA - MADRID OSTRAS DANIEL SORLUT Mercado de San MiguelPlaza de San Miguel s/n28005 MadridTel. 915 591 041E-mail: admin@ostrasorlut.com El Mercado de San Miguel está situado junto a la Plaza Mayor de Madrid. Conserva su preciosa estructura original de hierro de principios del siglo XX.Con una superficie de 1200 m² y sus 33 puestos, este mercado constituye la referencia en productos frescos y de calidad de Madrid.Además, acoge diferentes actividades relacionadas con el ocio y la cultura, dinamizando así el centro de la ciudad. El puesto de Ostras Sorlut, implantado desde el principio de la reforma, es una de las principales atracciones del Mercado, haciendo las delicias de madrileños y turistas, que acuden diariamente a descubrir la excelente calidad de nuestros productos. MADRID OSTRAS DANIEL SORLUTMercamadridNave Pescados- Puesto 52B28053 MadridTel: 915 591 041 / 699 374 478E-mail: admin@ostrasorlut.com ISLAS BALEARES OSTRAS DANIEL SORLUTMercado del OlivarPlaza del Olivar s/n07002 Palma de MallorcaTel. 637 705 472 / 609 535 435E-mail: admin@ostrasorlut.com FRANCIA Ets. Daniel SORLUTRoute de MarécareuilB.P. 4617560 Bourcefranc-Le ChapusTél. + 33 5 46 85 03 32E-mail: admin@huitres-sorlut.com © Grupo Sorlut División España S.L.Mercamadrid – Nave de Pescados Puesto 52-B 28053 Madrid   Facebook-f Twitter Instagram Youtube Whatsapp Instagram Inicio Presentación Orígenes Las Ostras Garantía Nutrición Recetas En acción Contacto Catering Tienda Online Blog Tiendas Físicas Mercado San Miguel Español English Français Cerrareseses-ES1770900241https://ostrasorlut.com

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