https://vniimp.ru

ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»ВНИИМПФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» Вход для сотрудников Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ ИМ. В.М.ГОРБАТОВА» Российской Академии Наук Меню Институт Администрация Объявления Структурные подразделения Учебный центр Центр "Экономико-аналитических исследований и информационных технологий" Направление информационных технологий Направление экономических проблем мясной промышленности Направление интеллектуальной собственности Направление редакционно-издательской деятельности Сектор "Научная библиотека" Отдел функционального и специализированного питания Направление технологии продуктов детского питания Направление технологии продуктов функционального и социального питания Отдел "Научно-прикладных и технологических разработок" Направление технологии предубойной подготовки, переработки и оценки качества продуктивных животных и продуктов убоя Направление технологии колбасных изделий, полуфабрикатов и упаковки Направление функциональных пищевых композиций и технологических вспомогательных средств Направление технологии консервированных и экструдированных продуктов питания Направление квалиметрии и сенсорной оценки мясного сырья и готовой продукции Экспериментальная клиника - лаборатория биологически активных веществ животного происхождения Микроструктурные исследования мяса и мясных продуктов Биоэтическая комиссия Нормативные документы Протоколы заседаний Отдел "Технического регулирования и систем управления качеством" Стандартизация Разработка проектов законодательных актов и методических документов Разработка и внедрение систем обеспечения безопасности и управления качеством (ХАССП, ИСО 9001, ИСО 22000, IFS (International Food Standard)); Аудит предприятия на соответствие требованиям законодательства, стандартов, требований заказчика Обучение в сфере технического регулирования Информирование о разработке, введении, изменениях и отмене НД Анализ маркировок на соответствие требований законодательства РФ и ЕАЭС Аудит предприятия на соответствие требованиям законодательства, стандартов, требований заказчика Консультирование по вопросам подтверждения соответствия пищевой продукции Лаборатория "Система машин, развития новой техники и опытного конструирования Направление гигиены производства и микробиологии Направление ПЦР Направление микробиологии Научно-исследовательский испытательный центр (НИИЦ) Пищевая продукция (ТР ТС 021/2011) Общественное питание (ТР ТС 021/2011) Зерно (ТР ТС 015/2011) Соковая продукция (ТР ТС 023/2011) Масложировая продукция (ТР ТС 024/2011) Пищевые добавки, ароматизаторы, вспомогательные средства (ТР ТС 029/2012) Молоко и молочная продукция (ТР ТС 033/2013) Мясо и мясная продукция (ТР ТС 034/2013) БАД (биологически активные добавки) Корма и кормовые добавки для животных Вода Наиболее актуальные исследования ИЦ ВНИИМП Лаборатория "Научно-методические работы, биологические и аналитические исследования" Направление научно-методических работ и контрольно-аналитических исследований Аспирантура Отдел координации международных и инициативных проектов Отдел маркетинга Филиал Договорной отдел Лаборатория молекулярной Биологии и Биоинформатики Разработки лаборатории Методики Стандартные образцы Прикладная ПЦР Как в продукте отличить яйцо от мясного ингредиента кур с использованием ПЦР в реальном времени. Количественная ПЦР, что это такое Идентификация продукции или выявление заявленного. Выявление незаявленных мясных ингредиентов. Технологическая примесь или фальсификация. Технический комитет (ТК 226) Проекты стандартов Стандартизация План разработки Извещения о торгах Библиотека Каталог книг А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я Каталог журналов Каталог диссертаций Каталог авторефератов Каталог переводов А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я Доклады конгрессов Публикации сотрудников Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2014 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2013 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2012 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2011 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2010 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2009 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2008 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2007 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2006 год Совет молодых ученых О совете Цели и задачи Состав совета Документы Новости Молодежная конференция Контакты Вакансии Контакты Уставные документы Задачи и функции Сведения о контрольных мероприятиях и их результатах Статистическая информация и сведения о деятельности организации Грант на проведение крупных научных проектов Фундаментальные исследования для получения новых знаний и обоснование применения киберфизических систем при создании инновационных пищевых продуктов в парадигме «Единого здоровья» 2024 Фундаментальные исследования перемещений патогенных микроорганизмов и вирусов в пищевых системах и создание инновационных средств их предотвращения с использованием антимикробных материалов и физических методов воздействий на биологические объекты 2020-2023 ТК 154, МТК 154 Проекты стандартов ТК 149, МТК 149 Проекты стандартов Положение о выборах директора Структура Решения для бизнеса Маркетинговое агентство ФНЦ пищевых систем Детское питание Функциональные пищевые композиции Консервированные продукты Документы Документы, необходимые для внесения консервного производства в отраслевой реестр Документы, необходимые для присвоения ассортиментных номеров консервам, разработанным производителями продукции Колбасы, полуфабрикаты и упаковка Квалиметрия и сенсорная оценка Первичная переработка сырья Функциональное питание Разработка систем качества и безопасности ХАССП-МЯСО Систем качества (СМК) Нормативная документация Технические регламенты Стандарты (ГОСТ) Техническая документация (ТУ, ТИ, СТО) Методическая документация Отраслевая документация Экономическая документация Отраслевая литература Испытательный центр Необходимые документы для заключения договора Аттестаты и аккредитации Методы и оборудование используемые в Испытательном центре Инновационные проекты Оборудование для классификации туш свиней после убоя Установка для вертикальной разделки и обвалки туш свиней марки Я8-ФВО Проектные работы Виды деятельности Гарантия Качества Экспертная панель Лучшие мясные продукты России. Мясной Оскар ФГИС Меркурий О переходе на электронные формы ветеринарных сертификатов с 1 января 2018г. Перечень нормативных актов Итоги семинара по ФГИС "Меркурий" Лучшие практики по внедрению ФГИС «Меркурий» Перечень вопросов для аттестации специалистов Брянская область Владимирская область Воронежская область Кемеровская область Московская область Омская область Республика Алтай Республика Коми Республика Мордовия Республика Чувашия Республики Башкортостан Свердловская область Город Севастополь Тамбовская область Томская область Тюменская область Обучение по ФГИС Меркурий Журналы Все о мясе Журнал «Всё о мясе» за 2026 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2026 год Журнал «Всё о мясе» за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 5S за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» за 2017 год Журнал «Всё о мясе» за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» за 2015 год Журнал «Всё о мясе» за 2016 год Журнал «Всё о мясе» за 2014 год Журнал «Всё о мясе» за 2013 год Журнал «Всё о мясе» за 2012 год Журнал «Всё о мясе» за 2011 год Журнал «Всё о мясе» за 2010 год Журнал «Всё о мясе» за 2009 год Журнал «Всё о мясе» за 2008 год Журнал «Всё о мясе» за 2007 год Журнал «Всё о мясе» за 2006 год Рынок мяса Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2016 год Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2015 год Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2014 год Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2013 год Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2012 год Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2011 год Дайджест «Рынок мяса и мясных продуктов» за 2022 год Дайджест «Рынок мяса и мясных продуктов» за 2023 год Дайджест «Рынок мяса и мясных продуктов» за 2024 год Дайджест «Рынок мяса и мясных продуктов» за 2025 год Дайджест «Рынок мяса и мясных продуктов» за 2026 год Теория и практика Авторы Пищевые системы Рекламодателям Подписчикам Пищевые системы Журнал Пищевые системы 2021 год «Пищевые системы» Том 4, №3S Пресс-Центр Новости ФНЦ и СМИ Частые вопросы потребителей Контакты Великая Победа Вклад ВНИИМП Вклад ВНИИМС Вклад ВНИИКП Вклад ВНИИЗ Вклад ВНИИТЕК Подготовка кадров Аспирантура Направления подготовки Поступающим Обучающимся Расписание занятий на 2022-2023 учебный год Ссылка на нормативную документацию История аспирантуры Магистратура Поступающим Обучающимся Нормативно-правовые документы Материально-техническое обеспечение и оснащенность Докторантура Диссертационный совет 24.1.257.01 Кандидатские диссертации Рассмотрение диссертационной работы Густовой Дарьи Сергеевны Рассмотрение диссертационной работы Жарко Марии Юрьевны Рассмотрение диссертационной работы Гурского Игоря Алексеевича Рассмотрение диссертационной работы Куликова Дениса Сергеевича Рассмотрение диссертационной работы Шухаловой Ольги Михайловны Рассмотрение диссертационной работы Вахрушевой Дарьи Сергеевны Рассмотрение диссертационной работы Крюченко Елизаветы Вячеславовны Рассмотрение диссертационной работы Купаевой Надежды Владимировны Рассмотрение диссертационной работы Мистеневой Светланы Юрьевны Рассмотрение диссертационной работы Юраскиной Татьяны Владимировны Рассмотрение диссертационной работы Борщева Георгия Владимировича Рассмотрение диссертационной работы Большаковой Екатерины Ивановны Рассмотрение диссертационной работы Супрун Натальи Петровны Докторские диссертации Объявления и диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук Рассмотрение диссертационной работы Густовой Татьяна Владимировны Рассмотрение диссертационной работы Агарковой Евгении Юрьевны Рассмотрение диссертационной работы Литвиновой Елены Викторовны Рассмотрение диссертационной работы Кручинина Александра Геннадьевича Рассмотрение диссертационной работы Кондратенко Владимира Владимировича Документы Перечень документов предоставляемых в совет Порядок предоставления документов и прохождения защиты диссертации в диссертационном совете Форма заключения диссертационного совета Видеотрансляция Отзывы на диссертации Диссертационный совет 24.1.257.02 Кандидатские диссертации Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Научное обоснование технологии и технических решений замораживания икры сазана в тонком слое» Поликарповой Виолетты Эдуардовны Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Прогнозирование состава, антимикробного потенциала и механизма биотрансформации белков из тканей Sus scrofa методом биоинформационного анализа» Полищук Екатерины Константиновны Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Разработка биотехнологических приемов производства бескорковых полутвёрдых сыров с пропионовокислыми бактериями» Смирновой Татьяны Сергеевны Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Разработка технологии мультизерновых хлебобулочных изделий с применением модифицированной концентрированной молочнокислой закваски» Моисеенко Александры Геннадьевны Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Разработка методологических подходов повышения хранимоспособности сахаристых кондитерских изделий студнеобразной консистенции» Казанцева Егора Валерьевича Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Технологические аспекты производства и применения замороженных сливок в маслоделии» Афанасьевой Анастасии Андреевны Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Создание продукта из мяса птицы с сухим экстрактом красной свеклы, проявляющего антигенотоксические свойства в желудочно-кишечном тракте» Лисицына Артема Андреевича Докторские диссертации Документы Видеотрансляция Отзывы на диссертации Прикрепление Обучающимся Образовательный процесс Интернет ресурсы Электронно-библиотечная система Учебный центр Наши партнеры Целевое обучение Институт Администрация Объявления Структурные подразделения Учебный центр Центр "Экономико-аналитических исследований и информационных технологий" Направление информационных технологий Направление экономических проблем мясной промышленности Направление интеллектуальной собственности Направление редакционно-издательской деятельности Сектор "Научная библиотека" Отдел функционального и специализированного питания Направление технологии продуктов детского питания Направление технологии продуктов функционального и социального питания Отдел "Научно-прикладных и технологических разработок" Направление технологии предубойной подготовки, переработки и оценки качества продуктивных животных и продуктов убоя Направление технологии колбасных изделий, полуфабрикатов и упаковки Направление функциональных пищевых композиций и технологических вспомогательных средств Направление технологии консервированных и экструдированных продуктов питания Направление квалиметрии и сенсорной оценки мясного сырья и готовой продукции Экспериментальная клиника - лаборатория биологически активных веществ животного происхождения Микроструктурные исследования мяса и мясных продуктов Биоэтическая комиссия Нормативные документы Протоколы заседаний Отдел "Технического регулирования и систем управления качеством" Стандартизация Разработка проектов законодательных актов и методических документов Разработка и внедрение систем обеспечения безопасности и управления качеством (ХАССП, ИСО 9001, ИСО 22000, IFS (International Food Standard)); Аудит предприятия на соответствие требованиям законодательства, стандартов, требований заказчика Обучение в сфере технического регулирования Информирование о разработке, введении, изменениях и отмене НД Анализ маркировок на соответствие требований законодательства РФ и ЕАЭС Аудит предприятия на соответствие требованиям законодательства, стандартов, требований заказчика Консультирование по вопросам подтверждения соответствия пищевой продукции Лаборатория "Система машин, развития новой техники и опытного конструирования Направление гигиены производства и микробиологии Направление ПЦР Направление микробиологии Научно-исследовательский испытательный центр (НИИЦ) Пищевая продукция (ТР ТС 021/2011) Общественное питание (ТР ТС 021/2011) Зерно (ТР ТС 015/2011) Соковая продукция (ТР ТС 023/2011) Масложировая продукция (ТР ТС 024/2011) Пищевые добавки, ароматизаторы, вспомогательные средства (ТР ТС 029/2012) Молоко и молочная продукция (ТР ТС 033/2013) Мясо и мясная продукция (ТР ТС 034/2013) БАД (биологически активные добавки) Корма и кормовые добавки для животных Вода Наиболее актуальные исследования ИЦ ВНИИМП Лаборатория "Научно-методические работы, биологические и аналитические исследования" Направление научно-методических работ и контрольно-аналитических исследований Аспирантура Отдел координации международных и инициативных проектов Отдел маркетинга Филиал Договорной отдел Лаборатория молекулярной Биологии и Биоинформатики Разработки лаборатории Методики Стандартные образцы Прикладная ПЦР Как в продукте отличить яйцо от мясного ингредиента кур с использованием ПЦР в реальном времени. Количественная ПЦР, что это такое Идентификация продукции или выявление заявленного. Выявление незаявленных мясных ингредиентов. Технологическая примесь или фальсификация. Технический комитет (ТК 226) Проекты стандартов Стандартизация План разработки Извещения о торгах Библиотека Каталог книг А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я Каталог журналов Каталог диссертаций Каталог авторефератов Каталог переводов А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я Доклады конгрессов Публикации сотрудников Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2014 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2013 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2012 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2011 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2010 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2009 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2008 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2007 год Список публикаций сотрудников ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии за 2006 год Совет молодых ученых О совете Цели и задачи Состав совета Документы Новости Молодежная конференция Контакты Вакансии Контакты Уставные документы Задачи и функции Сведения о контрольных мероприятиях и их результатах Статистическая информация и сведения о деятельности организации Грант на проведение крупных научных проектов Фундаментальные исследования для получения новых знаний и обоснование применения киберфизических систем при создании инновационных пищевых продуктов в парадигме «Единого здоровья» 2024 Фундаментальные исследования перемещений патогенных микроорганизмов и вирусов в пищевых системах и создание инновационных средств их предотвращения с использованием антимикробных материалов и физических методов воздействий на биологические объекты 2020-2023 ТК 154, МТК 154 Проекты стандартов ТК 149, МТК 149 Проекты стандартов Положение о выборах директора Структура Решения для бизнеса Маркетинговое агентство ФНЦ пищевых систем Детское питание Функциональные пищевые композиции Консервированные продукты Документы Документы, необходимые для внесения консервного производства в отраслевой реестр Документы, необходимые для присвоения ассортиментных номеров консервам, разработанным производителями продукции Колбасы, полуфабрикаты и упаковка Квалиметрия и сенсорная оценка Первичная переработка сырья Функциональное питание Разработка систем качества и безопасности ХАССП-МЯСО Систем качества (СМК) Нормативная документация Технические регламенты Стандарты (ГОСТ) Техническая документация (ТУ, ТИ, СТО) Методическая документация Отраслевая документация Экономическая документация Отраслевая литература Испытательный центр Необходимые документы для заключения договора Аттестаты и аккредитации Методы и оборудование используемые в Испытательном центре Инновационные проекты Оборудование для классификации туш свиней после убоя Установка для вертикальной разделки и обвалки туш свиней марки Я8-ФВО Проектные работы Виды деятельности Гарантия Качества Экспертная панель Лучшие мясные продукты России. Мясной Оскар ФГИС Меркурий О переходе на электронные формы ветеринарных сертификатов с 1 января 2018г. Перечень нормативных актов Итоги семинара по ФГИС "Меркурий" Лучшие практики по внедрению ФГИС «Меркурий» Перечень вопросов для аттестации специалистов Брянская область Владимирская область Воронежская область Кемеровская область Московская область Омская область Республика Алтай Республика Коми Республика Мордовия Республика Чувашия Республики Башкортостан Свердловская область Город Севастополь Тамбовская область Томская область Тюменская область Обучение по ФГИС Меркурий Журналы Все о мясе Журнал «Всё о мясе» за 2026 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2026 год Журнал «Всё о мясе» за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 5S за 2020 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2020 год Журнал «Всё о мясе» за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2021 год Журнал «Всё о мясе» за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2022 год Журнал «Всё о мясе» за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2023 год Журнал «Всё о мясе» за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2024 год Журнал «Всё о мясе» за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2025 год Журнал «Всё о мясе» за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2019 год Журнал «Всё о мясе» за 2017 год Журнал «Всё о мясе» за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 1 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 2 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 3 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 4 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 5 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» № 6 за 2018 год Журнал «Всё о мясе» за 2015 год Журнал «Всё о мясе» за 2016 год Журнал «Всё о мясе» за 2014 год Журнал «Всё о мясе» за 2013 год Журнал «Всё о мясе» за 2012 год Журнал «Всё о мясе» за 2011 год Журнал «Всё о мясе» за 2010 год Журнал «Всё о мясе» за 2009 год Журнал «Всё о мясе» за 2008 год Журнал «Всё о мясе» за 2007 год Журнал «Всё о мясе» за 2006 год Рынок мяса Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2016 год Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2015 год Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2014 год Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2013 год Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2012 год Журнал «Информационно-аналитическое обозрение Рынок мяса и мясных продуктов» за 2011 год Дайджест «Рынок мяса и мясных продуктов» за 2022 год Дайджест «Рынок мяса и мясных продуктов» за 2023 год Дайджест «Рынок мяса и мясных продуктов» за 2024 год Дайджест «Рынок мяса и мясных продуктов» за 2025 год Дайджест «Рынок мяса и мясных продуктов» за 2026 год Теория и практика Авторы Пищевые системы Рекламодателям Подписчикам Пищевые системы Журнал Пищевые системы 2021 год «Пищевые системы» Том 4, №3S Пресс-Центр Новости ФНЦ и СМИ Частые вопросы потребителей Контакты Великая Победа Вклад ВНИИМП Вклад ВНИИМС Вклад ВНИИКП Вклад ВНИИЗ Вклад ВНИИТЕК Подготовка кадров Аспирантура Направления подготовки Поступающим Обучающимся Расписание занятий на 2022-2023 учебный год Ссылка на нормативную документацию История аспирантуры Магистратура Поступающим Обучающимся Нормативно-правовые документы Материально-техническое обеспечение и оснащенность Докторантура Диссертационный совет 24.1.257.01 Кандидатские диссертации Рассмотрение диссертационной работы Густовой Дарьи Сергеевны Рассмотрение диссертационной работы Жарко Марии Юрьевны Рассмотрение диссертационной работы Гурского Игоря Алексеевича Рассмотрение диссертационной работы Куликова Дениса Сергеевича Рассмотрение диссертационной работы Шухаловой Ольги Михайловны Рассмотрение диссертационной работы Вахрушевой Дарьи Сергеевны Рассмотрение диссертационной работы Крюченко Елизаветы Вячеславовны Рассмотрение диссертационной работы Купаевой Надежды Владимировны Рассмотрение диссертационной работы Мистеневой Светланы Юрьевны Рассмотрение диссертационной работы Юраскиной Татьяны Владимировны Рассмотрение диссертационной работы Борщева Георгия Владимировича Рассмотрение диссертационной работы Большаковой Екатерины Ивановны Рассмотрение диссертационной работы Супрун Натальи Петровны Докторские диссертации Объявления и диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук Рассмотрение диссертационной работы Густовой Татьяна Владимировны Рассмотрение диссертационной работы Агарковой Евгении Юрьевны Рассмотрение диссертационной работы Литвиновой Елены Викторовны Рассмотрение диссертационной работы Кручинина Александра Геннадьевича Рассмотрение диссертационной работы Кондратенко Владимира Владимировича Документы Перечень документов предоставляемых в совет Порядок предоставления документов и прохождения защиты диссертации в диссертационном совете Форма заключения диссертационного совета Видеотрансляция Отзывы на диссертации Диссертационный совет 24.1.257.02 Кандидатские диссертации Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Научное обоснование технологии и технических решений замораживания икры сазана в тонком слое» Поликарповой Виолетты Эдуардовны Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Прогнозирование состава, антимикробного потенциала и механизма биотрансформации белков из тканей Sus scrofa методом биоинформационного анализа» Полищук Екатерины Константиновны Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Разработка биотехнологических приемов производства бескорковых полутвёрдых сыров с пропионовокислыми бактериями» Смирновой Татьяны Сергеевны Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Разработка технологии мультизерновых хлебобулочных изделий с применением модифицированной концентрированной молочнокислой закваски» Моисеенко Александры Геннадьевны Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Разработка методологических подходов повышения хранимоспособности сахаристых кондитерских изделий студнеобразной консистенции» Казанцева Егора Валерьевича Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Технологические аспекты производства и применения замороженных сливок в маслоделии» Афанасьевой Анастасии Андреевны Рассмотрение диссертационной работы на тему: «Создание продукта из мяса птицы с сухим экстрактом красной свеклы, проявляющего антигенотоксические свойства в желудочно-кишечном тракте» Лисицына Артема Андреевича Докторские диссертации Документы Видеотрансляция Отзывы на диссертации Прикрепление Обучающимся Образовательный процесс Интернет ресурсы Электронно-библиотечная система Учебный центр Наши партнеры Целевое обучение LOADING Назад Далее /netcat_files/2/6/spc_microb_2025_310.jpg/netcat_files/2/6/medal_GK_2023.jpg/netcat_files/2/6/sh_new_300.jpeg/netcat_files/2/6/310930112002logo.png/netcat_files/2/6/867175pichome24.jpg ВНИИМП - 96 лет на службе отрасли «Микробиология пищевых продуктов: актуальные тенденции и инновационные решения»КОНКУРС "ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА-2025"МАРКЕТИНГОВОЕ АГЕНТСТВОЭКСПЕРТИЗА ЭТИКЕТОКПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ПО ГОСТ «Микробиология пищевых продуктов: актуальные тенденции и инновационные решения» Приглашаем вас принять участие в профессиональной конференции «Микробиология пищевых продуктов: актуальные тенденции и инновационные решения», которая состоится 11–12 ноября 2025 года в Москве. Подробнее... КОНКУРС "ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА-2025" Глобальное исследование качества пищевой продукции, в рамках конкурса "Гарантия качества - 2025", который проводит ФНЦ пищевых систем им.В.М. Горбатова РАН, уже стартовало. Подробнее... МАРКЕТИНГОВОЕ АГЕНТСТВО Маркетинговое агентство ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова  подготовило первые нетнографические исследование из серии «Идеальный продукт»: Шашлык и Фарши.  На основе 8000 отзывов и уникального для России инструмента Voice monitor, позволяющего ... Подробнее... ЭКСПЕРТИЗА ЭТИКЕТОК ВНИИМП им. В.М. Горбатова предоставляет услугу по экспертизе этикеток пищевой продукции Подробнее... ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ПО ГОСТ Пищевые добавки и ингредиенты, разрешенные для применения при производстве мясной продукции по национальным и межгосударственным стандартам. Подробнее... ВНИИМП и СМИ: Мыльный привкус у конфет может появиться из-за фермента липазы Ученые создали новый сорт чайного амаранта, подходящего для выращивания в северных регионах В Вологде и больше нигде? Что происходит со знаменитым сливочным маслом Чем производитель убивает фирменную розницу и как это исправить MASHNEWS выяснял, насколько эффективно привлечение звёзд в качестве амбассадоров брендов Минус пятнадцать: достаточно ли для длительного хранения продукции? Мясное сырье — основа для функциональных продуктов питания Изменилась ли рецептура «Московской» колбасы по ГОСТу?  Ягоды морошки — перспективны для переработки? Что будет с упаковкой молока из-за санкций Как выглядит сегодня картина рынка жевательной резинки в России? В России обеспечат независимость от заквасок для сыров из Евросоюза Эксперты в области хранения продуктов из ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова отправились в шестую полярную экспедицию Специалисты заявили о катастрофической нехватке хладагентов и охлаждающих газов Объемы зерновых культур для глубокой переработки достигает 8 миллионов тонн в год Адаптированные детские смеси для грудничков разрешили рекламировать с некоторыми условиями Сразу несколько российских производителей заявили о начале производства аналогов Coca-Cola и PepsiCo Для «мягкого» взлета экономики не хватает производств по переработке зерна и побочного мясного сырья В РФ разработали основу для гипоаллергенных детских смесей Фальшивые продукты, похудение при помощи пиколината хрома и все об оленине Еда для вегетарианцев подорожала до 30% из-за проблем с логистикой Первый канал Жить здорово Радио Вести фм RT Известия НТВ Еда живая и мертвая Аргументы и факты Взгляд Россия 24 Известия НТВ Еда живая и мертвая НТВ Еда живая и мертвая Утро России Спутник Первый канал Терия заговора Вести ФМ Спутник Россия 1 Россия 1 Теория заговора Россия 24 Первый канал Жить здорово НТВ Еда живая и мертвая Рен ТВ Итоговая программа НТВ Еда живая и мертвая Вечерняя Москва Россия 1 Российская газета Комсомольская правда Москва 24 Спутник Радио России РБК Спутник ТВЦ Итоги недели М24 Аргументы и факты Ассошиэйтид пресс Нашпотребнадзор ТВЦ Естественный отбор Мясной эксперт РИА Новости Аргументы и факты Мясмедиа НТВ Еда живая и мертвая ГОСТ Спутник Газета НТВ Еда живая и мертвая Рен ТВ 5 канал Рен ТВ 5 канал Московский Комсомолец Радио Спутник Комсомольская правда Радио Вести фм Радио Спутник Комсомольская правда журнал Дело Известия Теория заговора Утро России ТВ СФ НТВ Еда живая и мертвая Ньюс.ру Комсомольская правда Российская газета ГОСТ Российская газета Российская газета Роскачество Реальное время Звезда Радио КП Известия 5 канал Первый канал Жить здорово Подмосковье ГОСТ НТВ Еда живая и мертвая Аргументы и факты Российская газета НТВ Еда живая и мертвая НТВ Еда живая и мертвая НТВ Чудо техники Малый бизнес Российская газета Утро России 5 канал ТВЦ Без обмана НТВ Еда живая и мертвая Рен ТВ Москва 24 спецрепортаж ОТР дом Э Российская газета ТВЦ Естественный отбор Контрольная закупка Рен ТВ новости Нашпотребнадзор Первый канал Жить здорово Утро России Царьград Нашпотребнадзор Первый канал Жить здорово Первый канал Жить здорово Утро России Контрольная закупка Контрольная закупка Первое кубанское радио Первый канал Жить здорово ТВЦ Естественный отбор Россия 1 Доброе утро Первый канал Доброе утро Первый канал Жить здорово Первый канал Терия заговора Утро России Нашпотребнадзор Контрольная закупка Рен ТВ добров в эфире Первый канал Доброе утро Контрольная закупка Доброе утро 1 канал мясной эксперт Радио России Россия 1 Москва 24 Новости Эксперт журнал Россия 1 Доброе утро ЛДПР ТВ НТВ Итоги дня ТВЦ Без обмана Юго-Восточный курьер Нашпотребнадзор Первый канал Жить здорово Первый канал Терия заговора Первый канал Жить здорово Радио России Мой район Первый канал Терия заговора Первый канал Терия заговора Мой район Первый канал Жить здорово НТВ Еда живая и мертвая РБК Известия Известия Первый канал Жить здорово Радио России Контрольная закупка ТВЦ Без обмана Первый канал Жить здорово КЗ ТВ Россия 1 Утро России РБК Российская газета Добровэфире Нашпотребнадзор Россия 24 Спецрепортаж Рен ТВ Самая полезная программа Утро 1 канал КЗ ТВ РБК ТВЦ Без обмана Звезда НТВ Еда живая и мертвая Рен ТВ Самая полезная программа НТВ Еда живая и мертвая Первый канал Терия заговора Пищевая революция Самая полезная программа Самая полезная программа Самая полезная программа Гост на колбасу: как с годами менялась рецептура колбасных изделий Союз потребителей поискал мясо в колбасе Оксана Кузнецова: Машинное оборудование для пищевой промышленности в России практически не делается Докторская минус Специалисты ВНИИМП рассказали об особенностях использования пищевых добавок. Почему многие женщины перестали готовить, чего мужчины ждут от семейных обедов и что делать, если жена не умеет варить супы и жарить котлеты, обсудили эксперты в числе которых была и руководитель направления технологии колбас, полуфабрикатов и упаковки ВН Прослеживаемость вызвала острую дискуссию в рядах отечественных и иностранных специалистов Заместитель директора ВНИИМП по экономическим связям и маркетингу Александр Николаевич Захаров дал интервью порталу Agro2b о тенденциях и перспективах развития отечественной мясной индустрии. Сколько белка в продуктах рассказала "Самой полезной программе" на Рен ТВ заместитель директора ВНИИМП по научной работе Анастасия Артуровна Семенова «ДОКТОРСКАЯ» ПОД ПРИЦЕЛОМ Сюжет Агро ТВ о конкурсе "Мясной продукт года" Заместитель директора ВНИИМП по научной работе Семенова Анастасия Артуровна приняла участие в обсуждении проблем и перспектив небольших фермерских хозяйств на телеканале Москва. Есть ли польза в замороженном мясе или нужно переплачивать за охлажденное? Сюжет про консервы на Россия 1 Борис Ефимович Гутник в числе авторитетных экспертов принял участие в обсуждении вопросов глобального потепления и роли животноводства в этом процессе. На этой неделе начнутся проверки консервов в магазинах Деликатесы выбираем по уму Юбилей ВНИИМП Тверская, 13. Серебро за "Боярскую" В столице проходит конкурс на лучший мясной продукт АгроТВ «Мясной продукт года» Ответ на статью в газете «АиФ»: «НЕ ДОКТОР ПРОПИСАЛ» Нитрит натрия в колбасе "Пищевая революция": Говядина Первый канал. Доброе утро. Сколько в колбасе... сыра? Без обмана. Подложить свинью Архив материалов за 2014 год Архив материалов за 2013 год Архив материалов за 2012 год Архив материалов за 2011 год Навигатор: Главная Среда, 04 Мар 2026 Научно-исследовательский испытательный центр (НИИЦ) Помогаем нашим клиентам успешно и оперативно решать задачи и проблемы, выполняя свой профессиональный долг, мы опираемся на общие нормы морали и корпоративные принципы и ценности. Стратегическим направлением деятельности НИИЦ является достижение и и сохранение лидирующего положения в проведении испытаний пищевой продукции Подробнее Горячая линия по вопросам экспорта Отдел "Технического регулирования и систем управления качеством" Услуги: - Информирование о разработке, введении, изменениях и отмене НД; - Обучение в сфере технического регулирования, по системам менеджмента; - Экспертиза маркировок, ТУ и СТО; - Разработка систем безопасности труда, экологического менеджмента... Подробнее НОВОСТИ В Москве презентовали дневники барона Толля Сотрудничество для развития регионального АПК Переломный момент в мясопереработке Юбилей ВНИИМП: итоги научных проектов и новые горизонты развития В АВАНГАРДЕ РОССИЙСКОЙ НАУКИ Профессиональная конференция «Микробиология пищевых продуктов: актуальные тенденции и инновационные решения» ОБЪЯВЛЕНИЯ Вышел новый выпуск научного журнала «Все о мясе» (№ 1, 2026) Маркировка и Реальность Вышел новый выпуск научного журнала «Все о мясе» (№ 6, 2025) Вышел новый выпуск научного журнала «Все о мясе» (№ 5, 2025) Вышел новый выпуск научного журнала «Все о мясе» (№ 4, 2025) "КОНСТРУКТОР ЕДЫ": НОВЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Каталог НиТД Заказ Вы можете отправить:  электронная почта: zakaz@fncps.ru  Тел.: +7 (495) 676-9511,  (доб. 308, доб. 311, доб. 321) Бланк заказа Перечень документации по лабораториям Экономика в мясной промышленности Общеотраслевая документация Печатные издания Подробнее Об институте Более 85 лет ВНИИМП им В.М. Горбатова является ведущей научной организацией мясной отрасли в области разработки фундаментальных и прикладных проблем биологии, химии мяса, техники и технологии производства мяса и мясопродуктов, переработки побочного сырья. Подробнее Подробнее Контакты Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ ИМ. В.М.ГОРБАТОВА» Российской Академии Наук 109316, Москва, ул. Талалихина, 26 Тел.: +7 (495) 676-9511 info@fncps.ru (приемная) marketing@fncps.ru (СМИ и маркетинг) Время работы: понедельник-четверг - с 8.30 до 17.15; пятница - с 8.30 до 16.00 Подписка на RSS Copyright © ФГБНУ "ФНЦПС им. В.М. Горбатова" РАН Политика конфиденциальности Противодействие коррупции Карта сайтаruru1772583187https://vniimp.ru

Ahitsio ny tranokalanao?

Manao inona ianao?