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Au Coeur du CHRAu Coeur du CHR, le premier site d'information des cafés, hôtels et restaurants.Au Coeur du CHR Rechercher Newsletter Contact Vous avez une question ? 01 42 36 51 02 Du lundi au vendredi 9h - 13h et 14h - 19h LIRE NOS PUBLICATIONS Menu Fermer Se connecter Devenir membre EtablissementsMenu principalEtablissementsGestionBars & RestaurantsHôtelsLa rédac' vous répondProduitsMenu principalProduitsAlimentationBoissonsFoodtechMatériels & servicesDistributeurs & FournisseursMenu principalDistributeurs & FournisseursGrossistes & distributeursProducteurs & fournisseursProfessionMenu principalProfessionConjonctureCultureEvènementsJuridique & socialPersonnalitésTerritoireMenu principalTerritoireNouvelle AquitaineAuvergne-Rhône-AlpesBourgogne-Franche-ComtéBretagneCentre-Val de LoireGrand-EstCorseIle-de-FranceOccitanieHauts-de-FranceNormandieOutre-merPays de la LoireProvence-Alpes-Côte d'Azur PortraitsTournée des patronsDécision businessGrand formatIls en parlent Décision business voir Se connecter Devenir membre EtablissementsMenu principalEtablissementsGestionBars & RestaurantsHôtelsLa rédac' vous répondProduitsMenu principalProduitsAlimentationBoissonsFoodtechMatériels & servicesDistributeurs & FournisseursMenu principalDistributeurs & FournisseursGrossistes & distributeursProducteurs & fournisseursProfessionMenu principalProfessionConjonctureCultureEvènementsJuridique & socialPersonnalitésTerritoireMenu principalTerritoireNouvelle AquitaineAuvergne-Rhône-AlpesBourgogne-Franche-ComtéBretagneCentre-Val de LoireGrand-EstCorseIle-de-FranceOccitanieHauts-de-FranceNormandieOutre-merPays de la LoireProvence-Alpes-Côte d'Azur PortraitsTournée des patronsDécision businessGrand formatIls en parlent Nos publicationsAnnonces légalesLes petites annoncesNos offresNous contacter Vous avez une question ? 01 42 36 51 02 Du lundi au vendredi 9h - 13h et 14h - 19h En ce moment Inflation JO 2024 Élections Profession Lorenzo de Girolamo, Michael Pouyer… Les repères de la semaine Lorenzo de Girolamo, Michael Pouyer... Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR. 17:30 Chaînes Handwritten Collection : Accor ouvre 4 nouveaux hôtels En 2023, Accor lance Handwritten Collection. Ce concept permet aux franchisés de personnaliser leur établissement et de leur restaurant. 17:00 Décision Business International République Tchèque : baisse de la consommation de bière La République Tchèque, qui a la consommation de bière par habitant la plus élevée au monde, a connu une baisse de sa consommation. 16:00 Nominations et mouvements Iulian Fistos, nouveau chef de Loiseau des Ducs Le chef Iulian Fistos rejoint le restaurant étoilé Loiseau des Ducs à Dijon. Il continue ainsi de porter la signature culinaire Loiseau. 15:02 Profession Sial Paris fête ses 60 ans et poursuit son innovation Sial Paris revient pour sa 60e édition du 19 au 23 septembre 2024 à Paris Nord Villepinte. Le salon, toujours en quête d'innovations, s’axera cette année sur quatre grandes thématiques et dévoilera ses lauréats. 14:00 Evènements Toquicimes : rendez-vous à Megève du 18 au 20 octobre Pour la 7e année consécutive, la célèbre station organise son festival de la cuisine de montagne. Événement parrainé par Yannick Alléno. 12:00 Vins Vendanges Solidaires : soutien aux jeunes vignerons Les récoltes sont soumises de plus en plus aux aléas climatiques, de quoi décourager les vignerons nouvellement installés… 11:00 Hôtels Les 50 meilleurs hôtels du monde 2024 selon le 50 Best Pour la seconde édition de ce classement, The World's 50 Best Hotels a dévoilé ses 50 établissements favoris, ce 17 septembre, à Londres. 10:00 Bars & Restaurants Interdiction de fumer en terrasse : le GHR dit non ! Allons-nous vers un renforcement des interdictions de fumer dans les espaces extérieurs ? Autrement dit, les trottoirs. Interdiction d’allumer une cigarette quand vous déambulez dans les rues. Mais aussi une fois installé à la terrasse ... 09:55 Décision Business International Le brasseur Asahi a connu une hausse modérée de ses revenus Le groupe brassicole japonais Asahi a rapporté une hausse de ses revenus au premier semestre 2024, avec +3,8% de croissance annuelle. 09:00 Profession Pour un recentrage du titre-restaurant Le SNARR appelle les pouvoirs publics à recentrer l’utilisation des titres-restaurant sur les produits de la restauration. 19/09/2024 Emploi & formation Karine Hyon-Vintrou directrice générale de l’Ecole Ducasse Karine Hyon-Vintrou prend le poste de directrice générale de l'Ecole Ducasse. Elle succède à Élise Masurel. 19/09/2024 Décision Business Profession L’AOC luberon s’inscrit pleinement dans la durabilité L’AOC luberon a présenté ses engagements en faveur de la protection de l’environnement et de la pérennité du vignoble. 19/09/2024 Décision Business Produits Distributeurs & Fournisseurs Profession Boissons International République Tchèque : baisse de la consommation de bière International Le brasseur Asahi a connu une hausse modérée de ses revenus Profession L’AOC luberon s’inscrit pleinement dans la durabilité Nominations et mouvements Nicolas de Lorgeril nouveau président de l’AOP cabardès Matériels & services Lusini dévoile Elvar, son nouveau fauteuil à oreilles Voir + de décision business International Le brasseur Asahi a connu une hausse modérée de ses revenus Matériels & services Lusini dévoile Elvar, son nouveau fauteuil à oreilles Spiritueux Spiritueux Distilia : Avarice, deuxième opus de la série The Sins Vins Le Paon Perché dévoile ses deux premiers vins blancs Vins Albert Bichot : nouveau coffret pour le crémant de Bourgogne Pure Voir + de décision business International République Tchèque : baisse de la consommation de bière International Le brasseur Asahi a connu une hausse modérée de ses revenus Profession L’AOC luberon s’inscrit pleinement dans la durabilité Nominations et mouvements Nicolas de Lorgeril nouveau président de l’AOP cabardès Justice 11 personnes condamnées pour le vol de vins de château Bouscassé Voir + de décision business International République Tchèque : baisse de la consommation de bière International Le brasseur Asahi a connu une hausse modérée de ses revenus Profession L’AOC luberon s’inscrit pleinement dans la durabilité Nominations et mouvements Nicolas de Lorgeril nouveau président de l’AOP cabardès Spiritueux Spiritueux Distilia : Avarice, deuxième opus de la série The Sins Voir + de décision business Fil d'actu Une Etablissements Profession Territoire Produits Distributeurs & Fournisseurs 17h30 Lorenzo de Girolamo, Michael Pouyer… Les repères de la semaine 17h00 Handwritten Collection : Accor ouvre 4 nouveaux hôtels 16h00 République Tchèque : baisse de la consommation de bière 15h02 Iulian Fistos, nouveau chef de Loiseau des Ducs 14h00 Sial Paris fête ses 60 ans et poursuit son innovation 12h00 Toquicimes : rendez-vous à Megève du 18 au 20 octobre 11h00 Vendanges Solidaires : soutien aux jeunes vignerons 10h00 Les 50 meilleurs hôtels du monde 2024 selon le 50 Best 10h00 Linvosges s’engage pour l’écologie 09h55 Interdiction de fumer en terrasse : le GHR dit non ! 09h00 Le brasseur Asahi a connu une hausse modérée de ses revenus 19/09/2024 Karine Hyon-Vintrou directrice générale de l’Ecole Ducasse 19/09/2024 Pour un recentrage du titre-restaurant 19/09/2024 L’AOC luberon s’inscrit pleinement dans la durabilité 19/09/2024 Au Métro remis sur les rails 19/09/2024 Le Maroc remporte les sélections africaines de la Coupe du monde de la pâtisserie 19/09/2024 Le Maroc remporte le Bocuse d’Or Africas 2024 19/09/2024 Assaf Granit ouvre Shana 19/09/2024 Nicolas de Lorgeril nouveau président de l’AOP cabardès 19/09/2024 Lusini dévoile Elvar, son nouveau fauteuil à oreilles Voir toutes les actus 17h00 Handwritten Collection : Accor ouvre 4 nouveaux hôtels 16h00 République Tchèque : baisse de la consommation de bière 15h02 Iulian Fistos, nouveau chef de Loiseau des Ducs 10h00 Les 50 meilleurs hôtels du monde 2024 selon le 50 Best 09h55 Interdiction de fumer en terrasse : le GHR dit non ! 19/09/2024 Karine Hyon-Vintrou directrice générale de l’Ecole Ducasse 19/09/2024 Au Métro remis sur les rails 19/09/2024 Le Maroc remporte les sélections africaines de la Coupe du monde de la pâtisserie 19/09/2024 Le Maroc remporte le Bocuse d’Or Africas 2024 19/09/2024 Assaf Granit ouvre Shana 18/09/2024 Bastien Djait ouvre la Maison Brut à Paris 18/09/2024 Laure Zanelli et Kevin Gallais, renforcer le lien 17/09/2024 Flor Garcia Cambon au poste de directrice commerciale de Esprit de France 17/09/2024 Antoine Villard récompensé du trophée Jeune Talent Île-de-France 2024 par le Gault&Millau 17/09/2024 Jean-Louis Nomicos reçoit le Gault&Millau d’Or Île-de-France 2024 17/09/2024 Le secteur viticole au bord du gouffre… 17/09/2024 Clap de fin pour Dominique Crenn à Paris 17/09/2024 Le restaurant Paul Bocuse devient « Entreprise à mission » 16/09/2024 Champs-Elysées : l’attitude cavalière de la préfecture envers les restaurateurs  16/09/2024 Légère baisse de fréquentation dans les CHR Voir toutes les actus 17h30 Lorenzo de Girolamo, Michael Pouyer… Les repères de la semaine 16h00 République Tchèque : baisse de la consommation de bière 15h02 Iulian Fistos, nouveau chef de Loiseau des Ducs 14h00 Sial Paris fête ses 60 ans et poursuit son innovation 12h00 Toquicimes : rendez-vous à Megève du 18 au 20 octobre 11h00 Vendanges Solidaires : soutien aux jeunes vignerons 09h55 Interdiction de fumer en terrasse : le GHR dit non ! 09h00 Le brasseur Asahi a connu une hausse modérée de ses revenus 19/09/2024 Karine Hyon-Vintrou directrice générale de l’Ecole Ducasse 19/09/2024 Pour un recentrage du titre-restaurant 19/09/2024 L’AOC luberon s’inscrit pleinement dans la durabilité 19/09/2024 Le Maroc remporte les sélections africaines de la Coupe du monde de la pâtisserie 19/09/2024 Le Maroc remporte le Bocuse d’Or Africas 2024 19/09/2024 Assaf Granit ouvre Shana 19/09/2024 Nicolas de Lorgeril nouveau président de l’AOP cabardès 18/09/2024 Bastien Djait ouvre la Maison Brut à Paris 18/09/2024 11 personnes condamnées pour le vol de vins de château Bouscassé 18/09/2024 Le vignoble de Saint-Émilion en fête 18/09/2024 Vinitech-Sifel attribue ses Trophées de l’Innovation 18/09/2024 Laure Zanelli et Kevin Gallais, renforcer le lien Voir toutes les actus 12h00 Toquicimes : rendez-vous à Megève du 18 au 20 octobre 19/09/2024 L’AOC luberon s’inscrit pleinement dans la durabilité 19/09/2024 Au Métro remis sur les rails 19/09/2024 Nicolas de Lorgeril nouveau président de l’AOP cabardès 19/09/2024 Rozelieures : un packaging remodelé et de nouveaux whiskies 18/09/2024 La Cave de Turckheim dévoile M, un crémant d’Alsace extra brut 18/09/2024 Albert Bichot : nouveau coffret pour le crémant de Bourgogne Pure 18/09/2024 11 personnes condamnées pour le vol de vins de château Bouscassé 18/09/2024 Le vignoble de Saint-Émilion en fête 18/09/2024 Laure Zanelli et Kevin Gallais, renforcer le lien 18/09/2024 Fabrice Pannekoucke succède à Laurent Wauquiez 18/09/2024 Le Château de Vinzelles en Bourgogne acheté par Jean d’Arthuys 17/09/2024 Antoine Villard récompensé du trophée Jeune Talent Île-de-France 2024 par le Gault&Millau 17/09/2024 Jean-Louis Nomicos reçoit le Gault&Millau d’Or Île-de-France 2024 17/09/2024 Viva Agave, le festival français des spiritueux mexicains 17/09/2024 Le restaurant Paul Bocuse devient « Entreprise à mission » 17/09/2024 Cité du Vin : la barre des 3 millions de visiteurs franchie 16/09/2024 Champs-Elysées : l’attitude cavalière de la préfecture envers les restaurateurs  16/09/2024 La présidente de l’Assemblée Nationale visite un établissement 1000 cafés 16/09/2024 Estelle Thibaut nouvelle directrice du SGV Champagne Voir toutes les actus 16h00 République Tchèque : baisse de la consommation de bière 11h00 Vendanges Solidaires : soutien aux jeunes vignerons 10h00 Linvosges s’engage pour l’écologie 09h00 Le brasseur Asahi a connu une hausse modérée de ses revenus 19/09/2024 L’AOC luberon s’inscrit pleinement dans la durabilité 19/09/2024 Nicolas de Lorgeril nouveau président de l’AOP cabardès 19/09/2024 Lusini dévoile Elvar, son nouveau fauteuil à oreilles 19/09/2024 Rozelieures : un packaging remodelé et de nouveaux whiskies 18/09/2024 La Cave de Turckheim dévoile M, un crémant d’Alsace extra brut 18/09/2024 Spiritueux Distilia : Avarice, deuxième opus de la série The Sins 18/09/2024 Le Paon Perché dévoile ses deux premiers vins blancs 18/09/2024 Albert Bichot : nouveau coffret pour le crémant de Bourgogne Pure 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Bichot : nouveau coffret pour le crémant de Bourgogne Pure 18/09/2024 Un single cask de 2010 pour l’armagnac Dartigalongue 18/09/2024 The Glenlivet sort deux nouvelles cuvées pour ses 200 ans 18/09/2024 Aberlour dévoile un small batch de 17 ans 18/09/2024 11 personnes condamnées pour le vol de vins de château Bouscassé 18/09/2024 Le Château de Vinzelles en Bourgogne acheté par Jean d’Arthuys 17/09/2024 Hédène présente un nouveau format de son miel 17/09/2024 Le secteur viticole au bord du gouffre… 17/09/2024 Molson Coors : des résultats supérieurs aux prévisions pour le producteurs de bière 16/09/2024 Trois nouveaux rhums Création chez Isautier 13/09/2024 Grégory Cohen, Sami Mendil… Les repères de la semaine 13/09/2024 Cîroc dévoile Limonata, une vodka aromatisée au citron 13/09/2024 Le Clos Cristal rend hommage à Antoine Cristal et Georges Clemenceau Voir toutes les actus La newsletter Au Coeur du CHR S'inscrire Saint-Malo, la gourmande Découvrez la Tournée maintenant Les plus lus 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Retrouvez les repères de la semaine avec l'Auvergnat de Paris et Au Cœur du CHR. 13/09/2024 Fruits & légumes Pomme de terre : l’éternel couteau suisse des chefs Aliment universel, la pomme de terre est devenu un incontournable dans bon nombre de nos recettes traditionnelles, avec en outre une histoire à faire pâlir n’importe quel autre tubercule. 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