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lebensmittelindustrie.comlebensmittelindustrie.com Newsletter LoginMember werden     ProduktionWirtschaftspolitikManagementCarte BlancheInterviewsEventsVerzeichnisService Newsletter Impressum Kontakt AGB Toggle navigation Wirtschaftspolitik Über 600 neue Studierende starten 2024 an der ZHAW in Wädenswil Am 9. September 2024 haben die neuen Bachelorstudierenden an der ZHAW in Wädenswil ihre Einführungswoche begonnen. Diese sogenannte «Startwoche» am Departement Life Sciences und Facility Management findet vor dem offiziellen Semesterbeginn statt und… Mehr Das Neueste Gegen Lebensmittelverluste: Innosuisse-Förderung für B2B-Marktplatz Circunis und FHNW Produktion Wie kann das Schweizer Lebensmittelsystem anfallende Überschüsse besser im Kreislauf halten und verwerten? Dieser Frage widmet sich ein Forschungsprojekt der Fachhochschule Nordwestschweiz FHNW, gemeinsam mit dem B2B-Marktplatz Circunis. Future Food Market im Rahmen des Events der SATW Processed Food im Fokus Wirtschaftspolitik Chancen, Herausforderungen und Perspektiven für unsere Gesundheit, 26. September 2024 Kraftwerk Zürich Zweifel Pomy-Chips AG heisst neu Zweifel Chips & Snacks AG Management Das Schweizer Familienunternehmen Zweifel Pomy-Chips AG tritt ab September 2024 unter dem Namen Zweifel Chips & Snacks AG auf. Damit trägt das Unternehmen seiner strategischen Weiterentwicklung zum umfassenden Anbieter im Snack-Bereich Rechnung. Hygienische Durchflussmessung in der Lebensmittelindustrie Sponsored Für die hygienische Durchflussmessung von Medien, wie Bier, Milch oder Fruchtsaft, die in verschiedensten Mengen durch die Leitung fliessen, bietet ifm mit dem magnetisch-induktiven Durchflusssensor SMF nun eine passende Lösung, die die hohen… PV-Contracting - Gleichzeitig Energie sparen und die CO2 Bilanz verbessern Sponsored Die Energiepreise steigen seit Jahren und haben einen erheblichen Einfluss auf die wirtschaftliche Lage der grossen Stromverbraucher in der Industrie. Mit dem Solar-Contracting kann die Wettbewerbsfähigkeit eines Unternehmens verbessert werden,… Neue Bedienoberfläche „Blue HMI" steigert mit smarten Features Kontrollwaagen-Effizienz Sponsored Minebea Intec, ein weltweit führender Hersteller von industriellen Wäge- und Inspektionstechnologien, setzt mit seiner neuesten Innovation, der Bedienoberfläche "Blue HMI" für Kontrollwaagen, neue Massstäbe. Das Interface ermöglicht eine intuitive… Fi Europe erreicht 2024 Rekordgrösse Wirtschaftspolitik Die diesjährige Ausgabe kehrt mit neuen Angeboten nach Frankfurt zurück. Vom 19.-21. November ist die Messe Frankfurt erneut Gastgeber für die Fi Europe 2024 – die Weltleitmesse für Lebensmittel- und Getränke-Ingredients. e-Pack-Studie: Welchen Einfluss hat der E-Commerce auf Lebensmittelverpackungen? Produktion Gute Nachrichten für Lebensmittelhändler: Für den Online-Handel müssen großteils keine neuen Verpackungen entwickelt werden, damit moderne Kommissionierroboter sie zuverlässig greifen können. Wie sich der Klimawandel im Pfefferanbau bemerkbar macht. Was passiert dort, wo der Pfeffer wächst? Wirtschaftspolitik Eine von der Adalbert-Raps-Stiftung geförderte Studie der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) untersuchte die Auswirkungen des Klimawandels auf die globalen Pfefferanbaugebiete. Zwei neue Lehrlinge bei der Mohrenbrauerei Wirtschaftspolitik Ausbildungsstart für Brau- und Getränketechnikerinnen Zufriedenstellendes Halbjahresergebnis für die Groupe Minoteries SA (GMSA) und Ausblick auf eine herausfordernde 2. Jahreshälfte Wirtschaftspolitik In einem besonders angespannten Marktumfeld gelingt es der Groupe Minoteries SA (GMSA), den Umsatz und die Mengen stabil zu halten. Trotz sehr guter Kontrolle der Betriebskosten (Personal und Ausgaben) wird der Betriebsgewinn (EBIT) von einem… DS Smith entwickelt mit Versuni eine innovative Verpackungslösung aus Wellpappe für Philips Baristina Kaffeemaschinen Produktion DS Smith, einer der weltweit führenden Anbieter nachhaltiger, faserbasierter Verpackungen, hat mit Versuni, einem führenden Hersteller von Haushaltsgeräten, für die Entwicklung einer innovativen faserbasierten Verpackungslösung für die Philips… Crespel & Deiters Group baut neues, hochmodernes Silogebäude in Ibbenbüren Produktion Der Weizenverarbeiter Crespel & Deiters hat Anfang des Jahres den Bau eines neuen Silogebäudes für 18,5 Millionen Euro in Auftrag gegeben und damit die grösste Einzelinvestition für die Infrastruktur in der gesamten Unternehmensgeschichte getätigt. Bluhm Weber Gruppe mit zukunftssicherer Kennzeichnungstechnik und neuem Designkonzept auf der Fachpack Produktion Vom 24. bis 26. September 2024 präsentiert die Bluhm Weber Gruppe auf der Fachpack innovative Kennzeichnungssysteme mit Etiketten, Tinte und Laser speziell für die Verpackungsindustrie. Prosweets Cologne 2025: Neues Hallenkonzept hebt Messeerlebnis durch innovative Themenwelten auf ein neues Level Wirtschaftspolitik Die Prosweets Cologne präsentiert 2025 ein neues Hallenkonzept, das für eine sichtbare Segmentierung, bessere Orientierung und Emotionalisierung der einzelnen Themenfelder sorgt. Aus den bisherigen Segmenten entstehen Welten, in denen aktuelle… Open Systems SD-WAN Backbone verbessert globale Konnektivität Produktion Umfassendes Netzwerk mit mehr als 500 PoPs in 32 Ländern bietet zuverlässige, leistungsstarke Konnektivität für Cloud- und WAN-Verkehr – auch an abgelegenen Standorten Hochwertige Fleisch- und Wurstwaren zu wirtschaftlichen Preisen Produktion Das Preis-Leistungsverhältnis ist für Verbraucher weiterhin ein wichtiges Kriterium beim Kauf von Lebensmitteln und Getränken. Das zeigt eine Umfrage von Innova Market Insights. Allerdings treiben steigende Produktionskosten und eine schwankende… Zur Produktion von pflanzlichen Proteinen: Golden Fields Alternative Protein nimmt Schule-Anlage in Betrieb Produktion Nach rund einem Jahr Bauzeit hat der Reinbeker Maschinenbauer Schule Mühlenbau eine hochmoderne Anlage zur Verarbeitung von Erbsen und Ackerbohnen fertiggestellt. Auftraggeber ist Golden Fields Alternative Protein, ein internationaler Produzent und… Vom Produkt- zum Lösungsanbieter Interviews Zukunftsfähige Innovation entlang der ganzen Wertschöpfungs-Partnerschaften stehen beim Traditionsunternehmen W. Kündig & Cie. AG im Fokus. Zukunft der Lebensmittel-Emulsionen Wirtschaftspolitik 2023 erhielt Martina Bernaschina den SGLWT-Preis für ihre hervorragende Masterarbeit an der ETH Zürich. Im folgenden Artikel gibt sie eine zusammenfassende Übersicht. Bio-Getreidezüchtung – 40 Jahre Vielfalt Wirtschaftspolitik Die Getreidezüchtung Peter Kunz (gzpk) feiert 2024 ihr 40-jähriges Bestehen. Dank der jahrzehntelangen Aufbauarbeit steht heute für den Biogetreide- und -ackerbau eigenständiges Saatgut zur Verfügung. Fi Europe Startup Challenge: Bühne frei für die innovativsten Newcomer Wirtschaftspolitik Zum neunten Mal findet die Fi Europe Startup Challenge statt – ein Wettbewerb für junge, innovative Unternehmen aus dem Bereich der Lebensmittelinhaltsstoffe. In diesem Jahr werden Preise in vier Kategorien vergeben. Neu ist der Award für die… Emmi ist auf Kurs und setzt auf strategische Akquisitionen Wirtschaftspolitik Die Emmi Gruppe weist im ersten Halbjahr 2024 einen Nettoumsatz von CHF 2'017.2 Millionen (Vorjahr: CHF 2'103.4 Millionen) aus, der aufgrund negativer Akquisitions- und Währungseffekte erwartungsgemäss unter der Vorjahresperiode liegt. Positive… Automatisierte Verarbeitungs- und Verpackungslösungen für Handwerk & Mittelstand Wirtschaftspolitik Wie fleischverarbeitende Betriebe den Herausforderungen eines zunehmenden Personalmangels mit automatisierten Lösungen begegnen können, demonstriert die Multivac Group auf der Süffa 2024. Das Unternehmen zeigt effiziente Einstiegslösungen für das… Flexibles Palettiersystem von Gampack steigert die Produktivität in der Getränkeindustrie Produktion Die Gampack Group, italienischer Hersteller von Verpackungsmaschinen für die Getränke- und Lebensmittelindustrie, hat kürzlich ein Palettiersystem der neuesten Generation an einen deutschen Getränkehersteller geliefert. Die flexible Anlage zum… Ernst Sutter AG veröffentlicht Leistungsübersicht zur Nachhaltigkeit 2023 Wirtschaftspolitik In ihrer Leistungsübersicht 2023 informiert die Ernst Sutter AG über ihre Ziele und Massnahmen für eine nachhaltige Unternehmensentwicklung. Damit ergänzt die fenaco-Tochter die Berichterstattung ihres Mutterhauses, die jährlich nach dem offiziellen… ZHAW Science Week macht Jugendliche zu Forschenden – seit 10 Jahren Management Einen Tag im Labor verbringen, Roboter programmieren oder Krankheiten besser verstehen mit Modellsystemen. Dies und weiteres war an der ZHAW Science Week vom 5. bis 9. August 2024 möglich. Über 110 Kinder und Jugendliche besuchten rund 250 Kurse… Fachpack 2024: Coveris schliesst mit innovativen Kunststoff- und Papierverpackungen den Kreislauf Produktion Auf der bevorstehenden Fachpack 2024 wird Coveris seine ‚No Waste‘-Vision auf die nächste Stufe heben und ein branchenweit einzigartiges Angebot an nachhaltigen Monomaterialien sowie papierbasierten und vorgefertigten Verpackungen vorstellen. Der… Markterlöse für Raps der Ernte 2024 Produktion Swiss granum erhebt gestützt auf Angaben von SwissOlio die durchschnittlichen Markterlöse für Ölsaaten. Die Preise für die Ernte 2024 liegen für Raps aufgrund höherer Ölpreise und tieferer Branchenbeiträge über den Vorjahrespreisen. Das Preisband für… Multivac Group übernimmt Mehrheitsanteile an Italianpack S.p.A. Management Zum 17. Juli 2024 hat die Multivac Unternehmensgruppe eine Mehrheitsbeteiligung von 80 Prozent an Italianpack S.p.A. übernommen, einem Hersteller von automatischen und halbautomatischen Verpackungsmaschinen mit Sitz in Como/ Italien. Italianpack wird… Klimaneutral bis 2030: Nutriswiss AG veredelt Fette und Öle mit nachhaltigen Energiequellen Produktion Energieintensive Prozesse in der Lebensmittelproduktion erfordern innovative Lösungen, um Nachhaltigkeit und Versorgungsicherheit zu vereinen. Die Nutriswiss AG, einer der führenden Schweizer Spezialisten für das Sourcing und die Verarbeitung… Ukraine – Aktive Solidarität sichert Zukunftsperspektiven Wirtschaftspolitik Die Schweiz ist mit der Ukraine stärker vernetzt, als vielen bewusst ist. Die russischen Angriffe gegen die Zivilbevölkerung und Grundversorgung gelten auch dem Schweizer Engagement. PV-Contracting - Auf dem Weg zu mehr Energieunabhängigkeit, ohne Investitionen und ohne Risiko Sponsored Ein von Volatilität gekennzeichneter Energiemarkt – Der instabile internationale geopolitische Kontext, das Herunterfahren der französischen Atomenergie und die Stilllegung zahlreicher Kraftwerke haben die Strompreise in den vergangenen Jahren… Gericke RotaVal Zellenradschleusen bis 1200 mm Eintrittsöffnung Produktion Zellenradschleusen sind ein bewährtes Produkt zum Austragen und Fördern von Schüttgütern, zu Isolation von Druckdifferenzen und als Abschlusselement zwischen unterschiedlichen ATEX Zonen. Loryma: Authentische pflanzliche Alternativen mit reduziertem Fettgehalt Produktion Weizenbasierte Lösungen zur Fettreplikation bieten Vorteile für Herstellung und Nährwert. Das ungenutzte Potenzial von Zutateninnovatoren, um die Lebensmittel- und Getränkeindustrie durch unsichere Zeiten zu führen Wirtschaftspolitik Von Schocks in der Lieferkette und der Lebenshaltungskostenkrise bis hin zu Wetteranomalien – die letzten Jahre haben zweifellos das Geschäftsumfeld für Tausende von Lebensmittel- und Getränkeunternehmen in Großbritannien und Europa neu geformt. Messeausblick Seydelmann - SÜFFA 2024 Produktion Unaufhaltsam und mit grossen Schritten nähert sich der Termin für DIE Handwerksmesse der Fleischbranche – die SÜFFA 2024 in Stuttgart. Auch die Maschinenfabrik Seydelmann wird wieder mit einem grossen Stand und zahlreichen Neuheiten vertreten sein. Neuer Produktionsturm: GoodMills Innovation erweitert Anlagen am Standort Hamburg Produktion Das Hamburger Unternehmen investiert im zweistelligen Millionenbereich in den Neubau von „Turm III“ – und erweitert damit die eigenen Kapazitäten für Plant-Based-Ingredients. Zu den Märkten in Fokus zählen Nahrungsergänzungsmittel und Sporternährung Produktion Brenntag, der Weltmarktführer in der Distribution von Chemikalien und Inhaltsstoffen, gab heute eine exklusive Vertriebsvereinbarung mit FrieslandCampina Ingredients - einem weltweit führenden Anbieter von Proteinen und Präbiotika - für den Vertrieb… Zubereitete Gerichte: Planteneers präsentiert italienische Küche Produktion Plant-based ist natürlich auch in diesem Jahr unter den Top Ten Trends von Innova Market Insights. Allerdings geht die Reise weiter: „The Rise of applied Offerings” bezeichnet den Trend zu neuen zubereiteten Angeboten. Convenience-Formate sind nach… Neue Feinkost-Konzepte setzen auf gesunden Genuss Produktion Gesundheitsmarken bieten besondere Genussmomente, während Convenience-Klassiker mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen punkten. Gesundheit und Genuss verschmelzen immer mehr zu einer Einheit. Snow Prebiotic Fibres: Voller Ballaststoffe, voll im Geschmack Produktion Mit Snow Prebiotic Fibres bringt Goodmills Innovation eine einzigartige Kombination aus sieben verschiedenen Ballaststoffen zum Einsatz in Brot, Brötchen, Sandwich & Co. auf den Markt. Im Zentrum ihrer Entwicklung stand neben der Wirksamkeit auf das… Aptean Food & Beverage ERP stärkt die Frischebranche Produktion Moderne Cloud-native ERP-Lösung ermöglicht mehr Effizienz und Profitabilität für Unternehmen in der Frischwarenindustrie. Hug AG tritt der Klimaschutzinitiative Science Based Targets (SBTi) bei Management Die Hug AG hat sich der globalen Science Based Targets Initiative (SBTi) angeschlossen und verpflichtet sich, bis 2030 seine Treibhausgasemissionen signifikant zu reduzieren. Mit dieser Entscheidung bekräftigt das Unternehmen seine Verantwortung für… Sauberes Wasser zur Aufzucht gesunder Fische Produktion Leistungsstarke Anlagen für die nachhaltige Produktion in RAS. Die Herausforderung: Weltweit steigender Bedarf an Fisch als Nahrungsmittel. Die Finalisten für den «Brot-Chef 2024» stehen fest Produktion Das sind die drei Finalisten, die am 26. Oktober 2024 in der Berufsfachschule Aarau um den Titel Brot-Chef 2024 backen: Dominic Stadler von der Konditorei Voland in Steg im Tösstal/ZH, Sina Plattner von der Kunz AG Art of Sweets in Frick/AG und… Raps feiert 100 Jahre Erfolgsgeschichte Produktion Vor 100 Jahren begann die Erfolgsgeschichte der Raps GmbH & Co. KG. In Hamburg von Adalbert Raps als Gewürzhandel gegründet, ist Raps heute international führender Anbieter von individuellen Geschmackskonzepten und funktionalen Inhaltsstoffen. My Style Donut - Und was trägst du Heute? Sponsored Überraschend, bunt und fancy. Immer wieder entdecken wir in unserer kulinarischen Welt Produkte, die einen ganz eigenen Charakter haben. Sei es durch eine bestimmte Veredelung, Zubereitung, Farbe oder Form. Diese Food Kreationen haben eine… Multivac Azubis werden für Sicherheitsprojekt prämiert Wirtschaftspolitik Kreative Idee für mehr Maschinensicherheit: Die Auszubildenden von Multivac entwickelten eine neue Kettenablängmaschine, die gegenüber der bisherigen Lösung nicht nur effizienter, exakter und benutzerfreundlicher ist, sondern vor allem mehr… Präzises Sprühen für feines Gebäck Produktion In der Herstellung von Feingebäck spielen Präzision und Zuverlässigkeit entlang der gesamten Prozesskette eine massgebliche Rolle. Das gilt auch für den Wasserauftrag: Er sorgt beispielsweise bei Lebkuchen für eine angenehm weiche Konsistenz. Olympia Express nutzt Siemens Xcelerator zur Modernisierung von Design und Produktion der weltweit besten Espressomaschinen Management Olympia Express nutzt Solid Edge, Teamcenter und NX CAM aus dem Siemens Xcelerator-Portfolio, um den Aufwand für das Prototyping um 50 % zu reduzieren und die Produktivität um bis zu 30 Prozent zu steigern - so werden Ressourcen für neue Innovationen… Neues Pink Lady-Gesicht für die Schweiz gesucht Wirtschaftspolitik Für den Markenapfel Pink Lady wird eine neue Markenbotschafterin erkoren. Wer das neue Gesicht für den Lieblingsapfel der Schweizerinnen und Schweizer werden möchte, kann sich bis 31. Juli 2024 für das Casting Pink Lady’s Next Top Model bewerben. Es… Das sind sie: Die Finalistinnen und Finalisten des 20. Hug Creative Tartelettes Contest! Wirtschaftspolitik Die Verantwortlichen des Hug Creative Tartelettes Contests freuen sich, die talentierten und engagierten Finalisten für die diesjährige Jubiläumsausgabe des renommierten Hug Creative Tartelettes Contest bekanntzugeben. Der CTC findet dieses Jahr… Forscherscheune: Zum 6. Mal ermöglicht die Adalbert-Raps-Stiftung den intensiven Austausch geförderter Forschungsgruppen Wirtschaftspolitik Nach einem umfangreichen Umbau des Heinersreuther Hofes konnte die innovative Forscherscheune der Adalbert-Raps-Stiftung wieder an ihren Ursprungsort zurückkehren. Am 19. und 20. Juni 2024 trafen sich rund 60 Vertreterinnen und Vertretern aus… Emmi geht eine Put-Optionsvereinbarung für Mademoiselle Desserts ein, um ihr strategisches Premium-Dessert-Geschäft zu ergänzen Produktion Die Emmi Gruppe ist eine Put-Optionsvereinbarung für die beabsichtigte Übernahme der führenden französischen, auf innovative Premium-Patisserie spezialisierten Mademoiselle Desserts Gruppe eingegangen. Sales Planning in der Frischeindustrie Management In Anbetracht der Abhängigkeit landwirtschaftlicher Erträge von klimatischen Bedingungen, der Volatilität der Verbrauchernachfrage sowie ansteigender Transport- und Produktionskosten, ist eine intensive Auseinandersetzung mit der Optimierung und… Meilenstein für die Glarner Lachsfarm in Sichtweite Produktion Die Vorbereitungen für das Baugesuch der Swiss Blue Salmon AG für die Lachsfarm in Mollis, Glarus Nord, laufen auf mehreren Ebenen gleichzeitig. Die «Stiftung der Glarner Kantonalbank für ein starkes Glarnerland» hat dem zukunftsweisenden Projekt… 40 Jahre Vielfalt betrachtet und verkostet Produktion Die gzpk (Getreidezüchtung Peter Kunz) feiert 2024 ihr 40-jähriges Bestehen. Der gemeinnützige Verein öffnete am 22. Juni seine Türen und Tore für die Jubiläumsfeier in Feldbach ZH. Die etwa 240 Besucherinnen und Besucher begutachteten die Vielfalt… Check-Up schafft Klarheit: Ist eine Automatisierung sinnvoll? Produktion Die Unitechnik Systems GmbH stellt ihr Consulting neu auf. Mit einem Check-Up zum Festpreis will der Generalunternehmer interessierte Unternehmen frühzeitig bei der Entscheidung für oder gegen eine Lagerautomatisierung unterstützen. Die bisher… Zwei Messen, ein Ziel: «Fokus auf Zukunftstechnologien» Wirtschaftspolitik Von 28. bis 29. August 2024 verwandeln sich die Hallen 1 und 2 der Messe Zürich in ein Innovations- und Technologiezentrum: Die «maintenance Schweiz 2024» und die «all about automation» präsentieren zeitgleich eine kompakte Wissensplattform, die… Delegiertenversammlung der Fenaco: Johanna Gapany folgt auf Leo Müller Management Am 26. Juni 2024 fand die 31. ordentliche Delegiertenversammlung der Fenaco Genossenschaft statt. Die Mitglieder nahmen sämtliche statutarischen Geschäfte an. Als Nachfolgerin von Leo Müller neu in den Verwaltungsrat gewählt wurde die Freiburger… Nachhaltig und gesund: Hochwertige Chia Samen von unseren Partnern aus Bolivien und Paraguay Produktion Chia Samen sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden und gelten mittlerweile als eines der Superfoods schlechthin. Doch was steckt eigentlich hinter diesen kleinen Powerkörnchen und wie kann man sie am besten in seine Ernährung integrieren? Pawi Group AG veröffentlicht Umweltbericht 2023 – Nachhaltigkeit als Unternehmensmission Wirtschaftspolitik Die Pawi Group AG hat ihren Umweltbericht 2023 veröffentlicht, der einen umfassenden Einblick in die Fortschritte des Unternehmens in den Bereichen Energiemanagement, Kreislaufwirtschaft und soziale Nachhaltigkeit bietet. Als eine führende Anbieterin… Erweiterung des Getränkeportfolios Innocent lanciert mit Juicy Refresher sommerlichen Durstlöscher Innocent erweitert sein Angebot um eine neue Kategorie: Die Juicy Refresher «Zitrone & Limette» und «Himbeere & Schwarze Johannisbeere» bieten eine leckere Mischung aus Fruchtsaft und stillem Wasser – ganz ohne Zuckerzusatz und künstliche… Anmeldestart für die Fi Europe 2024 Management Ab sofort ist die Anmeldung zur Fi Europe 2024 möglich. Die Weltleitmesse der Ingredientsbranche findet in diesem Jahr vom 19. bis 21. November in Frankfurt statt. Mit dem erweiterten Bereich „Food Manufacturing Technologies & Solutions“ und dem… Snow Prebiotic Fibres: Voller Ballaststoffe, voll im Geschmack Produktion Mit Snow Prebiotic Fibres bringt GoodMills Innovation eine einzigartige Kombination aus sieben verschiedenen Ballaststoffen zum Einsatz in Brot, Brötchen, Sandwich & Co. auf den Markt. Im Zentrum ihrer Entwicklung stand neben der Wirksamkeit auf das… Proper No. Twelve startet Sommer-Aktivierung Produktion Deutschland träumt wieder vom Fussballmärchen – doch bis zum möglichen Sieg bei der EM in diesem Jahr sind noch viele Herausforderungen zu meistern. Da gilt es, dranzubleiben, zu kämpfen und jeden kleinen Sieg zu feiern. Mit dabei: Natürlich Proper… Gemeinsames Engagement für nachhaltiges Getreide: Hiestand & IP-Suisse feiern 30-jähriges Jubiläum Wirtschaftspolitik Im Jahr 1994 hat die Bäckerei Hiestand die ersten Gipfeli und Brote mit IP-Suisse Mehl gebacken. Ein Meilenstein für die nachhaltige Landwirtschaft in der Schweiz! Von Mai bis September 2024 feiern Hiestand & IP-Suisse das 30-jährige Jubiläum ihrer… Fachpack 2024: Süsswaren leistungsstark und umweltschonend verpacken Produktion Sacmi Packaging & Chocolate präsentiert auf der Fachpack (Nürnberg, 24.-26. September 2024, Halle 1, Standnummer 1-239) effiziente Systeme für die Primär- und Sekundärverpackung von Süss- und Backwaren. Öle und Fette: Nutriswiss setzt auf Erkenntnisse aus der Molekularbiologie Produktion Die Sinneswahrnehmung spielt eine entscheidende Rolle bei der Beurteilung und Akzeptanz von Lebensmitteln. Die Nutriswiss AG als führende Schweizer Spezialistin für Sourcing und Verarbeitung hochwertiger Öle und Fette bezieht kontinuierlich neueste… Coop verstärkt Engagement zur vollständigen Vermeidung von Food Waste beim Frischfleisch Wirtschaftspolitik Die Vermeidung von Food Waste ist Coop ein grosses Anliegen und die Genossenschaft tut sehr viel dafür. Neu bietet Coop den Kund:innen ausgewählte Frischfleischprodukte, die am Verbrauchsdatum tiefgekühlt werden, zu einem reduzierten Preis an. Durch… Spende von Fritsch: Hochschule Geisenheim University erhält moderne Laborsiebmaschine Wirtschaftspolitik Die Fritsch GmbH aus Idar-Oberstein hat der Hochschule Geisenheim University eine neue Laborsiebmaschine gespendet. Der Spezialist für Labor- und Technikumsmühlen zur Probenvorbereitung sowie Messgeräte zur Partikelgrössenanalyse unterstützt die… Brautradition aus dem Glarnerland Interviews Die Brauerei Adler AG ist im Kanton Glarus ein Wert. Mathias Oeschger gibt als Geschäftsführer Einblick in das Familienunternehmen. Transformation praxisfähig machen Produktion Die Müller-Thurgau Stiftung fördert Forschungs- und Entwicklungsprojekte sowie Innovationen zur nachhaltigen Transformation der Food-Systeme. Global Trade: Das sind die Trends Carte Blanche Der weltweite Handel befindet sich in einem ständigen Wandel. Unternehmen müssen Schritt halten, die neuesten Prozesse und Vorschriften kennen und rechtzeitig darauf reagieren. e2open, ein Anbieter einer vernetzten Supply- Chain-Plattform, hat die… Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel Wirtschaftspolitik Bio ist mehr als ein Siegel oder eine Zertifizierung: Bio steht für Qualität und Überzeugung – für den verantwortungsbewussten Umgang mit den Ressourcen der Natur. Die Biofach ist der Ort, an dem Menschen ihre Leidenschaft für Bio-Lebensmittel und… Korrosionsbeständige Kugelgewindetriebe von Kammerer für die Lebensmittel-, Pharma- und Verpackungsindustrie Produktion Kammerer Gewindetechnik GmbH stellt Kugelgewindetriebe aus Edelstahl für den Einsatz in Lebensmittel-, Pharma-, Verpackungs- und Reinraumanwendungen vor. Die korrosionsbeständigen Gewindetriebe zeichnen sich durch einen hohen Wirkungsgrad, Präzision,… Emmi stärkt mit der Akquisition der Kaffeerösterei Hochstrasser ihre Kaffeekompetenz für Emmi Caffè Latte Produktion Die Emmi Gruppe übernimmt die renommierte Kaffeerösterei Hochstrasser AG aus Luzern und stärkt damit ihre Kaffeekompetenz sowie die innovative Weiterentwicklung für ihre ikonische Marke Emmi Caffè Latte. Emmi unterstützt Hochstrasser dabei, die… Piraten-Bäckerei Sollberger (AG) trägt «Bäckerkrone 2024» Wirtschaftspolitik Die zwölfte nationale Branchenauszeichnung «Bäckerkrone» geht an die Piraten-Bäckerei Sollberger in Gontenschwil (AG). Das Inhaberpaar Stefanie und Kevin Sollberger engagiert sich seit Jahren stark für den Berufsnachwuchs und wagte mutig, die Segel… Neue Leiterin in «Food Science & Management» Management Ab dem 15. September 2024 übernimmt Ursula Kretzschmar die Leitung des Fachbereichs Food Science & Management an der BFH-HAFL. Sie tritt die Nachfolge von Prof. Dr. Elisabeth Eugster an, die die BFH-HAFL auf eigenen Wunsch verlässt. Ilmac Lausanne 2024 – grösster Treffpunkt der Chemie- und Life Science Branche in der Westschweiz Sponsored Am 18. und 19. September 2024 versammeln sich die Entscheidungsträger aus der gesamten Wertschöpfungskette der Life Science Industrie bei der Ilmac 2024 in der Expo Beaulieu Lausanne. Das Westschweizer Branchenevent für Chemie, Pharmazie und… Die Reitzel-Gruppe und ihre Schweizer Tochtergesellschaft vermelden für 2023 einen Rekord-Umsatz Produktion Die Reitzel-Gruppe und ihre Schweizer Tochtergesellschaft, eine führende Akteurin der hiesigen Lebensmittelindustrie, gaben heute ihre Geschäftsergebnisse für das Jahr 2023 bekannt. Der Rekordumsatz von 113 Mio. CHF für die gesamte Gruppe (+ 4,86%… Cheeseaffaire 2025 – Die Erfolgsstory geht weiter Wirtschaftspolitik Die zweite Cheeseaffaire, die im Frühjahr 2025 stattfinden wird, ist bereits auf Erfolgskurs. Schon Mitte Mai wurde der Anmeldestand der letztjährigen Veranstaltung erreicht, was die hohe Relevanz und Attraktivität dieses Events unterstreicht. Die… Pawi Group AG präsentiert innovative Website Wirtschaftspolitik Pawi Group AG, eine führende Anbieterin von Verpackungslösungen im Food- und Non-Food-Bereich, hat eine neue Website eingeführt. Die Plattform bietet Kunden und Interessenten einen umfassenden Einblick in das Leistungsspektrum und die Expertise von… Melitta feiert – 90 Jahre in der Schweiz Produktion Mit einer einfachen Idee einer Dresdner Hausfrau zum weltweiten Erfolg – das ist Melitta. Mit den drei starken Marken Melitta, Toppits und Swirl beliebt und geschätzt in Schweizer Haushalten – das jetzt seit nunmehr 90 Jahren. Neue Verwaltungsrätin bei Patiswiss AG Management Barbara Steinmann wurde an der Generalversammlung vom 13. Mai 2024 als neues Mitglied in den Verwaltungsrat der Patiswiss AG gewählt. Glug25 – Der Treffpunkt für Brauer und Getränkeproduzenten geht in die dritte Runde Wirtschaftspolitik Die Glug, der nationale Treffpunkt für Brauer und Getränkeproduzenten, steht vor ihrer dritten Durchführung und etabliert sich zunehmend als wichtiger Branchenevent. Die Glug25 findet vom 6.&7. Februar 2025 statt und verzeichnet bereits jetzt einen… Brandneu bei CiK Solutions: Das SenseAnywhere System! Produktion Neu: Das komfortable Transport-Überwachungssystem! SenseAnywhere zur Temperatur- und Feuchteüberwachung! ProWein für die Zukunft gut aufgestellt Wirtschaftspolitik Online Anmeldung gestartet / Portfolio Wine & Spirits bekommt mit Marius Berlemann neuen Geschäftsführer In Lausanne wird der individuelle Workflow greifbare Realität Wirtschaftspolitik Endlich sprechen alle Laborgeräte und daran angeschlossenen Anwendungen eine gemeinsame Sprache. Dafür sorgt der seit Dezember offiziell nutzbare Laborstandard LADS (Laboratory & Analytical Device Standard). Das macht die Ilmac Lausanne 2024 noch… Ausbau der CC Holding und Führungswechsel in der Guma AG Management Die Corsin Camenisch Holding (kurz CC Holding) und mit ihr die Guma AG, einer der führenden Schweizer Spezialisten in der Herstellung von flüssigen Lebensmitteln, stehen vor einem wichtigen Schritt in ihrer Unternehmensentwicklung. Erfrischen anders: Wie aus einer Idee, 11 unverwechselbare Beiträge werden Produktion Valais Mineralwasser hat im April 2024 die neue Getränkelinie Valais Vitamin lanciert und dabei eine Influencer-Kampagne gestartet. Gemeinsam mit der Agentur WebStages wurden elf Sport-Influencer aus der Deutsch- und Westschweiz engagiert, die das… Basel gewinnt die Feldschlösschen Clean-Up-Challenge erneut Wirtschaftspolitik Mit einem 103 Kilogramm schweren Abfallberg hat Basel die diesjährige Feldschlösschen Clean-Up-Challenge für sich entschieden und somit den Titel verteidigt. An der Challenge, bei der es darum ging, den meisten Abfall einzusammeln, nahmen in den… Das Ende der Trotzphase in der Landwirtschaft-Weltbauertag 1. Juni Wirtschaftspolitik Am Tag der Bauern und Bäuerinnen, wird die neue Website Transfarmation.ch lanciert. Transfarmation steht für die Umstellung von Höfen zu einer pflanzenbasierten und zukunftsfähigen Landwirtschaft ohne Nutztierhaltung. Davon profitieren die Bauern und… Premium Chocolatier richtet sich in Geschäftsleitung auf weiteres Wachstum aus Management Der Hersteller von Premiumschokolade aus dem Kanton Glarus richtet sich auch in der Geschäftsleitung auf weiteres Wachstum aus. Mit Yvonne Breier (39) und Barbara Wieser (44) stossen zwei ausgewiesene Expertinnen in ihren jeweiligen Bereichen zum… Neue Plattformgeneration von GEMÜ: Ein Sprung in die Zukunft der Ventiltechnologie Sponsored Der Ventilhersteller GEMÜ setzt mit der Einführung seiner neu entwickelten, innovativen Produktgeneration zu einem großen Sprung – dem LEAP – nach vorne an. LEAP, eine Abkürzung für "Lean. Effective. Agile. Platformized.", verkörpert sowohl… Haribo stärkt Standort Deutschland: Neues Süsswaren-Werk in Neuss geplant Produktion Fortsetzung einer süssen Erfolgsgeschichte: Haribo will am Traditionsstandort Neuss ein neues, hochmodernes und nachhaltiges Süsswaren-Werk bauen. Dafür soll ein rund 14 Hektar grosses Grundstück im Gewerbegebiet in Neuss-Holzheim erworben werden,… Null Fleisch. Ächt smashed. Produktion Endlich! Den trendigen Smash Burger gibt es jetzt rein pflanzlich. The green Mountain schafft mit dem Plant-based Smash Burger einen neuen Genuss zwischen zwei Buns. Pur und unverfälscht im Geschmack, vielseitig einsetzbar und ab sofort exklusiv… Schwankende Mehlqualitäten effizient ausgleichen Produktion Das Smart Wheat Hochproteinmehl von GoodMills Innovation sorgt für optimierte Teigverarbeitungseigenschaften, stabile Prozesse und gleichbleibend hohe Gebäckqualität. Schwankende Proteingehalte in Weizenmehl erschweren insbesondere Backprozesse mit… Zum 85. Jubiläum: Daniela Schneeberger zur neuen Präsidentin der Swiss Retail Federation gewählt Management Die Swiss Retail Federation feiert ihren 85. Geburtstag – haben die Verbandsmitglieder die Baselbieter FDP-Nationalrätin Daniela Schneeberger zu ihrer neuen Präsidentin gewählt. Sie folgt auf die Bernerin Christa Markwalder, welche das Amt seit 2020… Geschäftsführerwechsel bei Schmalz Schweiz Management Michael Schlaich über die Geschäftsführung von Christan Fluri per Anfangs Juni 2024. SVI trotzt der Krise mit einem positiven Jahr 2023 Wirtschaftspolitik Das Schweizerische Verpackungsinstitut SVI blickt auf ein anspruchsvolles Jahr 2023 zurück. Der Swiss Packaging Awards war ein grosser Erfolg bei einem insgesamt zufriedenstellenden Jahr in der Ausbildung. Finanziell schnitt der Verband mit einem… Fenaco blickt auf solides Geschäftsjahr 2023 zurück Wirtschaftspolitik Die Fenaco Genossenschaft erzielte 2023 mit CHF 7,54 Mrd. den zweithöchsten Nettoerlös seit ihrer Gründung vor 30 Jahren. Während die Erlöse in den Geschäftsfeldern Agrar und Energie preisbedingt rückläufig waren, entwickelten sich die… DS Smith ist Doppelsieger bei den Shop! D-A-CH Awards Produktion DS Smith, der führende Anbieter nachhaltiger, faserbasierter Verpackungen und Displays, hat bei den diesjährigen Shop! D-A-CH Awards gleich zwei Awards gewonnen. Mit dem Trolli Big Burger Display und dem Nestlé Purina Revelations Display stellt DS… BioThesis 2025: Deine Chance, die Zukunft der Bio-Lebensmittel zu gestalten! Wirtschaftspolitik Die Zukunft der Lebensmittelindustrie liegt in unseren Händen, und es ist an der Zeit, die Ernährungswende anzuführen! Mit diesem Aufruf startet heute die Bewerbungsphase für die BioThesis 2025, eine renommierte Auszeichnung, die herausragende… Ronen Dimant übernimmt als neuer Managing Director bei Barilla Schweiz Management Ronen Dimant übernahm am 13. Mai 2024 als Managing Director die Leitung von Barilla Schweiz. Der 46-jährige Deutsche verfügt über langjährige internationale Erfahrung in leitenden Marketing- und Sales Positionen. Ratioform und Kaiserkraft werden zu einer Marke Produktion Ab Mai 2024 wird Ratioform, die führende Marke für Verpackungsexpertise, in Deutschland, Österreich und der Schweiz unter dem Markendach von Kaiserkraft am Markt geführt. Das ist die logische Konsequenz vieler positiver Erfahrungen der vergangenen… Mondi setzt sich zusammen mit Scan Sverige für nachhaltige Verpackungen ein Produktion Mondi, ein weltweit führendes Unternehmen für nachhaltige Verpackung und Papier, hat in Zusammenarbeit mit Scan Sverige eine Monomaterial-Verpackung aus Polypropylen (PP) entwickelt, welche für das Recycling geeignet ist. Scan Sverige, mit mehr als… 10 Praxis-Tipps zur Optimierung der Absatzplanung Wirtschaftspolitik In Anbetracht der Abhängigkeit landwirtschaftlicher Erträge von klimatischen Bedingungen, der Volatilität der Verbrauchernachfrage sowie ansteigender Transport- und Produktionskosten, ist eine intensive Auseinandersetzung mit der Optimierung und… Zwei Messen, ein Ziel: «Fokus auf Zukunftstechnologien» Wirtschaftspolitik Von 28. bis 29. August 2024 verwandeln sich die Hallen 1 und 2 der Messe Zürich in ein Innovations- und Technologiezentrum: Die «maintenance Schweiz 2024» und die «all about automation» präsentieren zeitgleich eine kompakte Wissensplattform, die… 14 Influencer präsentieren das neue Rivella Gelb: voll vegan! Produktion Rivella lancierte im März 2024 das neue Rivella Gelb. WebStages setzte die nationale Kampagne mit 14 Influencer auf Instagram und TikTok um. Mit dabei: schweizweit bekannte Influencer:innen wie flavioleu, wakeaway_, danihutti behatceran und… KI made in Europe – mit strategischem Engagement zum Gütesiegel Management Die führenden Innovationszentren für künstliche Intelligenz sind derzeit ausserhalb Deutschlands und Europas. Doch existieren vor Ort bereits grundlegende Voraussetzungen und vielversprechende Ansätze, um diesen Status quo zu ändern. Metsä Board belegt zweiten Platz als „Supplier of the Year“ Produktion Metsä Board, ein Hersteller von leichtgewichtigen, hochwertigen Faltschachtelkarton- und Foodservice-Qualitäten sowie weißem Kraftliner, ist von der Gundlach Packaging Group auf den zweiten Platz der „Supplier of the Year“-Liste gewählt worden. Die… PET-Weinflasche von Alpla spart bis zu 50 Prozent CO2 Produktion Sicher, leistbar und nachhaltig: Kunststoffverpackungsspezialist Alpla bringt eine wiederverwertbare Weinflasche aus PET auf den Markt. Die Flasche wiegt nur rund ein Achtel im Vergleich zu Glas, senkt den CO2-Fußabdruck um bis zu 50 Prozent und… Die Interpack wird Partner des LZ Summits Wirtschaftspolitik Der LZ Summit Verpackung & Nachhaltigkeit findet in diesem Jahr erstmals mit Unterstützung der Interpack statt. Als Partner des hochkarätigen Kongresses bringt die weltweit grösste Messe für die Verpackungsbranche und die verwandte Prozessindustrie… 80 Master-Diplome in Life Sciences vergeben Management 38 Frauen und 42 Männer konnten am 3. Mai 2024 im Seedamm Plaza in Pfäffikon SZ ihren erfolgreichen Master-Abschluss in Life Sciences an der ZHAW in Wädenswil feiern. Emerson Software unterstützt Covestro bei der Steigerung der Betriebseffizienz und Nachhaltigkeit Produktion Das fortschrittliche Prozessleitsystem erhöht den Durchsatz der Polyesterproduktion um 1 Prozent und verbessert die Energieeffizienz bei gleichzeitiger Reduzierung des Wasserverbrauchs Weinhandelskontrolle: Betriebe arbeiten auf hohem Niveau Wirtschaftspolitik Die Schweizer Weinhandelskontrolle SWK hat im Jahr 2023 insgesamt 1267 Inspektionen durchgeführt. Dabei zeigt sich, dass die Betriebe auf gutem Niveau arbeiten. In der überwiegenden Mehrheit der Fälle wurden keine oder nur unwesentliche Mängel… Neu bei CiK: Überwachungslösungen für die Renaturierung von Feuchtgebieten! Produktion Skalierbare Fernüberwachungslösung mit Funksensoren! Bluetooth Datenlogger zur Überwachung von Wasserstand und Temperatur! Feuchtgebiete sind ökologisch wertvoll, da sie das Mikroklima verbessern, klimaschädliche Gase wie CO2 binden und als… Praktische Hilfestellung für die Produktion der Lebensmittelindustrie Sponsored Wartungsplaner verwaltet die Prüftermine - in wenigen Schritten die regelmässigen Prüftermine dokumentieren. Egal, ob Maschinen, Elektrogeräte, Feuerlöscher oder Stapler: Unternehmen der Lebensmittelindustrie sind gesetzlich verpflichtet,… St. Galler Bratwurst- und Bürli-Tage 2024 Produktion Jetzt geht die Ostschweizer Grillsaison erst richtig los: Am 3. und 4. Mai finden die legendären Bratwurst- und Bürli-Tage statt. Wer an diesen beiden Tagen vier St. Galler Bratwürste IGP kauft, erhält einen Gutschein für vier St. Galler Handbürli.… Aufbruch zu Neuem – Gemeinsam in die Zukunft Produktion An der diesjährigen Generalversammlung in Obfelden vom 20. April 2024 des Verbands Schweizer Pilzproduzenten standen der neue Gesamtauftritt der Marke Champignons Suisses und der Tag der Pilze am 28. September 2024 im Vordergrund. Greiwing nimmt Megacenter für Gewürze und Kräuter in Betrieb Produktion Von Anis bis Zimt: Die Greiwing logistics for you GmbH baut ihr Dienstleistungsportfolio deutlich aus und nimmt das Handling von Gewürzen und Kräutern noch stärker in den Fokus. Um die gestiegenen Anforderungen der Kunden noch besser zu erfüllen,… ABB-Roboter verdoppeln Produktivität bei amerikanischem Hersteller von Knabbergebäck Produktion Der Trend in der Lebensmittelindustrie geht zu mehr Varianten bei den Verpackungsgrössen. Mit Hilfe robotergestützter Anlagen zum Umverpacken und Palettieren gelang es dem amerikanischen Salzstangen-Hersteller Dot‘s Homestyle Pretzels, schnelle… Vom Netz auf den Rost Produktion Neue Marinaden – köstlicher Fisch vom Grill Der neue B2B-Marktplatz für Lebensmittelüberschuss startet mit einem Angebot von über 60 Tonnen Wirtschaftspolitik Ab heute können Produzentinnen und Produzent ihre Überschüsse auf dem neuen B2B-Marktplatz Circunis erfassen und zum Handel anbieten. Bereits zum Start finden interessierte Abnehmerinnen und Abnehmer auf circunis.ch über 60 Tonnen Lebensmittel.… St.Gallen-Bodensee-Region trifft Geschmack am besten Produktion Am Sonntag stimmte das OFFA-Publikum beim «Battle of Taste» ab, wer den besten Käse und wer das beste Fleischprodukt in der Region Ostschweiz herstellt. Taste-Sieger Käse ist der «Brie Mini Bärlauch» (Eberle Spezialitäten AG, Gossau), Taste-Sieger… Mit Passion und Verantwortung vom Ursprung bis zum Genuss Interviews Thomas Truttmann wirkt seit 2023 als CEO der Max Felchlin AG. Im Brancheninterview gibt er Einblick in das Traditionsunternehmen und die Zukunftspläne. Rein B2B, aber in jedem Munde! Management Ein Besuch des Branchenverbands SVIAL bei der Blattmann Schweiz AG gab Einblick in die zeitgemässen Herausforderungen und Praxislösungen der industriellen Verarbeitung in einem innovativen Spezialgebiet. Verantwortung trifft Fortschritt Produktion Die Anuga FoodTec 2024 wirkte erneut als Wegweiser für die Lebensmittel- und Getränkebranche in Zeiten mit grossen Herausforderungen. Zur Bedeutung von Coop in der Schweizer Volkswirtschaft Carte Blanche Coop vertritt und fördert als Genossenschaft die wirtschaftlichen und sozialen Interessen ihrer rund 2,5 Millionen Mitglieder sowie ihrer Kundinnen und Kunden. Gleichzeitig richtet Coop ihre Unternehmenstätigkeit an marktwirtschaftlichen,… Mit neuen Verträgen und neuer Kampagne ins Jahr 2024 gestartet Wirtschaftspolitik An der Delegiertenversammlung des Trägervereins Culinarium wurde am Dienstagabend Damara Lenz aus dem Vorstand verabschiedet. Verstärkt wird der Vorstand ab nun von Kurt Krucker und Andrea Senn. Die Neuigkeiten bezüglich der Partnerschaftsverträge… Rekordbeteiligung und Auszeichnungen für die ganze Schweiz Management Am Donnerstag, 18. April 2024, fand die vierte Ausgabe des Swiss Beer Award statt. Noch nie wurden so viele Biere zur Prämierung eingereicht – die Rekordzahl von 550 Bieren spricht für die Vielfalt und Kreativität der Schweizer Brauereien. Alle Biere… Feierlicher Empfang für weltmeisterliche Käser in Kiesen Wirtschaftspolitik «Hornbacher» heisst der Käse, Michael Spycher der Käser: Der Weltmeister und Gesamtsieger des «World Championship Cheese Contest» wurde am 20. April 2024 von zahlreichen Exponenten aus Politik und Branche feierlich empfangen. Dies zusammen mit… Krones erhöht Kompetenz bei hochviskosen Lebensmitteln durch Minderheitsbeteiligung an Perfinox Management Am 16. April 2024 hat Krones Verträge zum Erwerb einer Beteiligung in Höhe von 45Prozent an Perfinox Industria Metalurgica S.A. (Perfinox) unterzeichnet. Das Unternehmen Perfinox ist in der Nähe von Porto (Portugal) ansässig und bietet Lösungen für… Emmi übernimmt Mehrheit an Verde Campo in Brasilien Produktion Laticínios Porto Alegre, die brasilianische Tochtergesellschaft der Emmi Gruppe, übernimmt von Coca-Cola die Mehrheitsbeteiligung an der Molkerei Verde Campo im Bundesstaat Minas Gerais. Damit verstärkt Emmi ihre bestehende marktposition im… Rödl & Partner Management Rödl & Partner berät die familiengeführte Unternehmensgruppe Mewa bei der Übernahme des Reinraumspezialisten Mikroclean Londoner Food-Start-up Julienne Bruno kommt in die Schweiz Management Das Londoner Start-up Julienne Bruno ist auf Expansionskurs und betritt mit der Lancierung seiner pflanzlichen Käseprodukte in der Schweiz erstmals den internationalen Markt. Dank der bisher grössten Handelspartnerschaft mit Coop sind die Produkte… Die Renaissance der Hirse: Ein Schatz aus der Natur – nährstoffreich, vielseitig und ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit Produktion Inmitten eines weltweiten Wiedererwachens für gesunde und nachhaltige Ernährung, erlebt die Hirse, auch unter dem Namen Sorghum bekannt, eine beeindruckende Renaissance. Als eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt, die ihren Ursprung in den weiten… Oatzeit statt Brotzeit Produktion SternLife präsentiert drei neue Hafer-Produkte mit gesundheitlichem Mehrwert. Auf der internationalen Fachmesse „World of Private Label“, veranstaltet von der Private Label Manufacturers Association (PLMA), ist SternLife dieses Jahr mit drei… Innovative Partnerschaft zwischen Netzsch und ProteinDistillery ebnet den Weg für revolutionäre Proteinproduktion Wirtschaftspolitik Netzsch Mahlen & Dispergieren, ein weltweit führender Maschinen- und Anlagenbauer in der Aufbereitung trockener und nasser Materialien, und ProteinDistillery, ein Vorreiter in der innovativen Produktion funktioneller Proteinzutaten, geben ihre… Pneumatik-Drucksensor mit vollgrafischem TFT-Display Produktion Die Würfelform mit einer Kantenlänge vom 30 mm hat sich bei Sensoren in Pneumatik-Anwendungen als Standard herausgebildet. Der PQ Cube von Ifm, der diesem Formfaktor entspricht, bietet bei der Installation und im Betrieb zahlreiche Vorteile, dazu… 25 Jahre Bio Weide-Beef – ein pionierhaftes Projekt für nachhaltige Rindfleischproduktion feiert Jubiläum Produktion Vor einem Vierteljahrhundert wurden mit Unterstützung des FiBL die ersten Tiere als Bio Weide-Beef vermarktet. Die Weidemast von Ochsen und Rindern aus der Milchviehhaltung war damals neu für die Schweiz. Heute ist sie gut etabliert. Bio Weide-Beef… Startschuss im Messebeirat: Markus Rustler als Interpack-Präsident bestätigt Management In der konstituierenden Sitzung des Beirats der Interpack, der weltweit führenden Messe für Processing & Packaging, wurden der Vorsitzende und seine beiden Stellvertreter in ihren Ämtern bestätigt. Damit setzt der Beirat ein klares Zeichen für… Erfrischend, mit Kräuterduft und Zitronenkick, ohne Aroma-Zusatz Produktion Diesen Sommer erfrischt ein neues Bio-Pesto von LaSelva neben Pasta besonders gerne Auberginen, Fisch oder saftige Sandwiches. Denn das würzige Basilikum mit seinem intensiven Duft von den Toskana-Feldern bekommt Besuch von einem… Durchlässiger Stadtteil für Brauen, Wohnen und Geniessen Management Mit dem heutigen Spatenstich erfolgt der Startschuss zur Neugestaltung des «Müllerbräu-Areals». An bester Lage im Herzen von Baden wächst bis 2027 ein moderner, durchlässiger Stadtteil. Unter dem Motto «brauen – wohnen –geniessen» entstehen Verkaufs-… Führungswechsel in der Geschäftsleitung der Fenaco Genossenschaft: Michael Feitknecht übernimmt den Vorsitz, Markus Hämmerli wird Leiter der Division Agrar Management Per 1. Juli 2025 wird Michael Feitknecht Vorsitzender der Geschäftsleitung der Fenaco Genossenschaft. Er folgt auf Martin Keller, der seinen Rücktritt angekündigt hat. Michael Feitknecht leitet zurzeit das Departement Pflanzenbau. Diese Funktion… Zusammenarbeit von CoffeeB und dem italienischen Kaffeepionier Illycaffè Produktion Migros und Illycaffè, der weltweit führende Anbieter von hochwertigem, nachhaltigem Kaffee, haben sich zusammengeschlossen, um das CoffeeB-Sortiment an Coffee Balls zu erweitern. Die Zusammenarbeit verbindet die innovative und umweltfreundliche… Zweifel wächst weiter – sowohl am Standort als auch im Umsatz Produktion Das Jahr 2023 geht für das Schweizer Familienunternehmen Zweifel Pomy Chips AG mehrfach in die Geschichte ein: Zweifel erreicht erstmals einen Umsatz von über CHF 300 Mio., tritt mit der VAYA Waffel ins Znüni-Segment ein und feiert sein 65-jähriges… Besser bio-zertifiziert backen mit strukturierten Triglyceriden Sponsored Die Nutriswiss AG aus Lyss gehört zu den führenden Schweizer Spezialisten für das Sourcing und die Verarbeitung pflanzlicher Öle und Fette. Mit der Entwicklung und Herstellung strukturierter Triglyceride (TAGs) in Bio-Qualität liefert das Unternehmen… Verlässliche Temperaturüberwachung im Molkereiprozess Sponsored Milch ist ein Naturprodukt, dessen Verarbeitung präzise Temperatureinstellungen erfordert. Die Molkerei Berchtesgadener Land setzt in entscheidenden Prozessbereichen auf Temperatursensoren von ifm. Diese speziellen Sensoren überwachen sich… Gastia 2024 traf den Geschmack der Branche Sponsored Vom 24. März bis 26. März bot die zweite Ausgabe der Gastia der Hotellerie- und Gastronomiebranche eine Plattform für Austausch und Inspiration. Auf dem Gelände der Olma Messen St.Gallen kamen Fachleute aus der Grossregion Ostschweiz und Graubünden… Experimentelle Erkundung des Lebensmittel-Ökosystems von morgen Wirtschaftspolitik Die Innovation Boosters Swiss Food Ecosystems und Future Food Farming powered by Innosuisse laden am 09. April 2024 ein, sich zu vernetzen und gemeinsam transformative Lösungen zu erarbeiten. German Fermentation Summit Wirtschaftspolitik Fermentation ist eine der ältesten Methoden zur Haltbarmachung und Veredelung von Lebensund Genussmitteln. Heute aber hat die Fermentation über die traditionellen Anwendungsgebiete hinaus einen maßgeblichen Einfluss auf die Zukunft der Ernährung… Jahresergebnis per 31. Dezember 2023 Wirtschaftspolitik Trotz eines angespannten Umfelds 2023 mit Rekordinflation in der Schweiz legt die Groupe Minoteries SA (GMSA) ein gutes Resultat vor, das an das Vorjahresergebnis anknüpft, und steigert den Umsatz erneut um 2.2%. TVI setzt mit Portionierer neue Massstäbe in der Fleischindustrie Produktion Mit der GMS 1000 stellt die TVI Entwicklung & Produktion GmbH auf der Anuga Food Tec in Köln eine hoch automatisierte, einspurige Portioniermaschine vor. Die neue Maschine überzeugt durch bestmögliche Produktausbeute, eine gleichmässige Formgebung… Ausstelleranmeldung zur Interpack 2026 gestartet Wirtschaftspolitik Inspiriert vom großen Erfolg der Interpack 2023 und mit viel Vorfreude und Energie beginnen nun die konkreten Planungen für ihre nächste Auflage vom 7. bis 13. Mai 2026. Rund zwei Jahre vor dem Messetermin ist der Startschuss für die Anmeldephase… Spatenstich: Pistor startet mit dem Bau der Verteilzentrale Ostschweiz Management Heute hat die Grosshändlerin Pistor in Sennwald SG den Startschuss für Ihre Verteilzentrale Ostschweiz gegeben. Die Investition für das Logistikgebäude beläuft sich auf 18,5 Millionen Franken, eröffnet wird es im Verlauf des Jahres 2025. Ziel ist… Samantha Buholzer ist die beste Kochlernende der Schweiz Produktion Am 7. März fand die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende «gusto24» statt. Organisiert wird diese alljährlich von Transgourmet/Prodega unter dem Patronat des Schweizer Kochverbandes. Sechs Jungtalente kochten im Finale in Baden um den… Icos und Bühler vernetzen Dutzende Start-ups und Unternehmen für mehr Innovation und Zusammenarbeit Management Der Climate-Tech-Risikokapitalfonds Icos Capital veranstaltete am 29. Februar 2024 den «Collaborative Innovation Summit» im Cubic Innovation Campus von Bühler. Die Veranstaltung brachte Investoren, Branchenführer und vielversprechende Start-ups aus… Schweizer KMU und das EU-Lieferkettengesetz 2025 Produktion Das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) ist seit 2023 in Deutschland in Kraft und wird ab 2025 die gesamte EU betreffen – mit Auswirkungen auch für Schweizer KMU. Mehrwert schaffen – mit effizienten und nachhaltigen Verpackungslösungen Auf der diesjährigen Seafood Expo Global zeigt Multivac (Halle 3, Stand 3DD601) effiziente und nachhaltige Verpackungslösungen, die die Haltbarkeit von Fisch und Meeresfrüchten verbessern und zugleich eine ansprechende Präsentation am Point of Sale… Wölfe - Visuelle Schneidsatzerkennung Produktion Um einen Wolfschneidsatz einzubauen, bedarf es in der Regel nur weniger Minuten aber die Fehlerquellen sind vielfältig. Die Einhaltung der korrekten Reihenfolge und der Einbau der richtigen Einzelteile ist von immenser Bedeutung – für die… Vollautomatisierung in Produktionslinien - mit Robotern Produktion In der Lebensmittelindustrie und gerade bei der Herstellung von Fleischprodukten hat die Automatisierung der Produktion bereits seit langem Einzug gehalten. Der Transport von verarbeitetem Produkt von einem Produktionsschritt zum anderen erfolgt… Alessia Schrepfer ist Jungunternehmerin des Jahres Management Das Swiss Economic Forum hat heute Abend den SEF.WomenAward verliehen, den Wirtschaftspreis der Frauen. Die Auszeichnung für die Jungunternehmerin des Jahres geht an Alessia Schrepfer, Co-Gründerin von WeNurse. WeNurse ist der erste Freelancer Pool… Martin Keller kündigt Rücktritt per Juni 2025 an Management Martin Keller, Vorsitzender der Geschäftsleitung der fenaco Genossenschaft, hat sich entschieden, das Unternehmen per Ende Juni 2025 zu verlassen. Nach 13 Jahren an der Spitze der Agrargenossenschaft will er sich beruflich neu orientieren. Martin… Wechsel in der Unternehmensführung der Patiswiss AG Management Sandro Ott hat am 1. März 2024 die Position des CEO/Unternehmensleiters der Patiswiss AG übernommen. Ott, bisher Leiter Marketing, Verkauf & Entwicklung sowie Mitglied der Geschäftsleitung, tritt die Nachfolge von Stefan Geller an, der aus… Internorga 2024: Hamburg wird erneut für fünf Tage zur kulinarischen Weltbühne Wirtschaftspolitik Vom 08. bis 12. März 2024 verwandelt sich Hamburg wieder zur Internorga-Town und zum Anziehungspunkt für all diejenigen, die die Zukunft der Außer- Haus-Branche aktiv mitgestalten wollen. Unter dem Motto „Alle zusammen.“ bringt die internationale… Multivac Export AG gewinnt internationalen Verpackungsdesign-Wettbewerb World Star Award 2024 Produktion Implantate müssen den Operationssaal sicher erreichen – bestenfalls transportiert in Verpackungen, die sich auch mit Handschuhen leicht öffnen lassen und wenig Müll erzeugen. Die Multivac Export AG hat deshalb in Zusammenarbeit mit ihrem Kunden… Listerien? Keine Chance! Van-Hees-Konzept zum Schutz vor Listerien Sponsored Schon im Vorfeld der Produktentwicklung, aber auch in allen weiteren Stufen der Produktion erarbeitet das Food. PreTECT-Team gemeinsam mit den Kunden individuelle Lösungen auf Basis der rechtlichen Verordnungen und nach neuesten Kenntnissen aus… Ukrainische Biolandwirtschaft lässt sich durch den Krieg nicht unterkriegen Produktion Die Ukraine hat ein riesiges Potenzial für die Produktion von biologischen Nahrungsmitteln. Durch die russische Invasion, deren Beginn sich am 24. Februar zum zweiten Mal jährt, hat die boomende Entwicklung einen Rückschlag erlitten. Die Branche… Knapp und Takeoff vertiefen Partnerschaft im Lebensmittel-E-Commerce Management Takeoff und Knapp kündigen eine erweiterte und integrierte Partnerschaft an, um Hardware- und Software-Innovationen für E-Commerce-Fulfillment im Lebensmittelhandel zu beschleuni-gen: 1. Eine neues netzwerkorientiertes Technologieportfolio:… Handwerkliche Berufe im Aufwind! Interviews Tommy Gabriel führt seinen Familienbetrieb in vierter Generation. Im Brancheninterview gibt er Einblick in die Erfolgsfaktoren und Perspektiven. Innovative Automationslösungen in der Metzgerbranche Management Stöcklin Logistik AG führte erstmals die Food Automation Days durch. Den Besuchenden wurde eine geballte Kompetenz an Automationslösungen in Betrieben der Metzgerbranche gezeigt. Am Nachmittag des 29. Novembers präsentierte sich Stöcklin Logistik AG… Globale Agrarmärkte im existenziellen Spannungsfeld Carte Blanche Im Sommer 2023 wurde ich von Radio SRF 1 nach den Folgen gefragt, welche die Weigerung Russlands, ukrainische Getreideexporte zuzulassen, habe. Daraus ergab sich ein Gespräch über den Zusammenhang von Ernährungssicherheit und  Demokratie, das bei der… Mehr Lösungen, mehr Austausch, mehr Insights: Das Veranstaltungsprogramm setzt 2024 neue Maßstäbe Wirtschaftspolitik Hochkarätige Referenten, eine gestiegene internationale Ausstellerbeteiligung und ein vielseitiges sowie spannendes Veranstaltungsprogramm werden die IFAT Munich prägen, die vom 13. bis 17. Mai 2024 in den Münchener Messehallen stattfindet. Auf der… ZHAW Lake Week: Zusammen für besseres Essen Management Die erste ZHAW Lake Week, die vom 29. Januar bis 3. Februar 2024 in Wädenswil stattfand, stand ganz im Zeichen der Zukunft des Essens und der Lebensmittel von Morgen. Die Veranstaltungswoche mit mehr als 1000 Besucherinnen und Besuchern konnte… Ukrainische Biolandwirtschaft lässt sich durch den Krieg nicht unterkriegen Wirtschaftspolitik Die Ukraine hat ein riesiges Potenzial für die Produktion von biologischen Nahrungsmitteln. Durch die russische Invasion, deren Beginn sich am 24. Februar zum zweiten Mal jährt, hat die boomende Entwicklung einen Rückschlag erlitten. Die Branche… Irrtümer beim Umgang mit Schweizer Pilzen Produktion Es ist immer noch weit verbreitet, dass Pilze geschält werden müssen. Das ist nicht notwendig. Im Gegenteil - der Pilz verliert so einiges an Geschmack, was schade wäre. Pilze sollten auch nur mit einem feuchten Tuch abgerieben werden. Wenn sie unter… Nachhaltigkeit im Fokus: Wellmann zeigt ressourcensparende Reinigungstechnik auf der Anuga FoodTec Produktion Hohes verfahrenstechnisches Know-how und zukunftsweisende Automatisierungstechnik: Das gemeinsame ganzheitliche Leistungsspektrum mit dem Partner Schulz Systemtechnik GmbH stellt die Wellmann Anlagentechnik GmbH auf der diesjährigen Anuga FoodTec in… Multivac präsentiert umfassendes Slicing-Portfolio für die Lebensmittelbranche Produktion Wolfertschwenden, 16. Februar 2024 – Auf der Anuga FoodTec stellt die Multivac Group (Halle 8.1, Stand C10) ihr erweitertes Slicing-Portfolio vor, das von Einstiegslösungen bis zu Hochleistungsmaschinen reicht. Mit der neuen Professional Series… Shibaura Machine bringt SCARA-Roboter zur Fish International 2024 Produktion Shibaura Machine und ihr Vertriebspartner TM Robotics stellen auf der Fish International 2024 drei schnelle, flexible und kostengünstige SCARA-Roboter für die Lebensmittelverarbeitung und -verpackung aus. Deutschlands einzige Messe für Fisch und… Erfolgreiches Geschäftsjahr und 1 300 neue Stellen bei Coop Wirtschaftspolitik Coop wuchs 2023 erneut und erzielte einen Umsatz von CHF 34,7 Milliarden. Dies entspricht währungsbereinigt einer Zunahme von 2,2 %. Treiber waren das Supermarktgeschäft sowie der Geschäftsbereich Grosshandel / Produktion. Die Bio-Eigenmarke… Mehr als 10 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche in der Europäischen Union werden biologisch bewirtschaftet Wirtschaftspolitik Die biologisch bewirtschaftete Fläche in der Europäischen Union verzeichnete 2022 ein Wachstum von 5,1 Prozent und erreichte somit 16,9 Millionen Hektar. Das entspricht 10,4 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche. Der… Daniela Schneeberger als Präsidentin der Swiss Retail Federation nominiert Management Der Vorstand der Swiss Retail Federation nominiert die Baselbieter FDP Nationalrätin Daniela Schneeberger einstimmig für das Präsidium des Verbandes. Die Unternehmerin und Gewerblerin politisiert seit 2011 für die FDP im Nationalrat und ist… Das Maison Cailler schliesst ein wunderbares Jahr 2023 mit einem Besucherrekord ab Management Im Geschäftsjahr 2023 zählte das Maison Cailler insgesamt 437’640 Besucherinnen und Besucher. Dies ist die höchste Besucherzahl, die seit der Eröffnung im Jahr 2010 je erreicht wurde. Zahlreiche Neuheiten und Feierlichkeiten trugen zu diesem Erfolg… BIOFACH 2024 – gemeinsam neue Wege gehen! Wirtschaftspolitik Vom 13. – 16. Februar 2024 trifft sich die Bio-Community wieder in Nürnberg auf der BIOFACH, der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, die erneut parallel zur VIVANESS, der internationalen Fachmesse für Naturkosmetik stattfindet. Lebensmittelherstellung: Technotrans zeigt Sprühsysteme für druckluftfreien Medienauftrag Produktion Ressourcen sparen, Präzision steigern und Reproduzierbarkeit sicherstellen: Mit dem Technotrans-Sprühsystem "spray.xact food" zeigt Technotrans auf der diesjährigen Anuga FoodTec eine modulare Lösung für das nebelfreie Auftragen unterschiedlicher… GLUG24 - Erfolgreiche zweite Ausgabe setzt Maßstäbe für die Getränkebranche Wirtschaftspolitik Die GLUG24, der führende Treffpunkt für Bier- und Getränkeproduzenten, schloss ihre zweite Ausgabe erfolgreich ab. Mit stolzen 110 Ausstellern und 691 Besuchern war die Veranstaltung restlos ausverkauft. Die Vielfalt an präsentierten Produkten und… Die ganze Protein-Wertschöpfungskette unter einem Dach Produktion Der Schweizer Technologiekonzern Bühler hat vor Kurzem zusammen mit endeco sein neues Protein Application Center eröffnet, das die Lebensmittelinnovationskompetenz des Unternehmens in Uzwil erweitert. «Innovationen und Nachhaltigkeit: das war die ‹Empack 2024› in Bern» Management Die Schweizer Verpackungsbranche trat mit 83 bekannten Ausstellern und Partnern zur «Empack 2024» in Bern an, um ihre neuesten Produkte, Dienstleistungen und Lösungen vorzustellen. Von der edlen Pralinen-Faltschachtel bis hin zur… ZHAW Lake Week: Ganz im Zeichen der Zukunft der Lebensmittel Management Wie entsteht unser Essen von Morgen? Was heisst regenerative Lebensmittelherstellung? Woran wird geforscht, damit sich auch künftige Generationen nachhaltig ernähren können? An der Lake Week vom 29. Januar bis 3. Februar 2024 an der ZHAW in Wädenswil… Multivac stellt auf der Anuga FoodTec erweitertes Querbahnetikettierer-Portfolio vor Management Multivac erweitert sein Portfolio an Querbahnetikettierern um die neue Modellreihe CL 1, die auf der Anuga FoodTec im März (Halle 8.1, Stand C10) erstmals der Öffentlichkeit vorgestellt wird. Die neuen Modelle sind ideal für kompakte… Swiss Pavilion – Starker Auftritt für Schweizer Bio-Lebensmittel Wirtschaftspolitik Am Swiss Pavilion (Halle 1, Stand 1-427 und 1-435) präsentieren zwölf Schweizer Unternehmen ihre Produkte und Innovationen. 2024 findet die BIOFACH am traditionellen Wintertermin vom 13. bis 16. Februar statt. Cheeseaffair 2024 – Ein neues Highlight für die Schweizer Käsebranche Management Die Schweizer Käsebranche freut sich auf ein neues Highlight: Die Cheeseaffair, die ersten Nationalen Handelstagen für Schweizer Käse, die am 29. und 30. Januar 2024 in der Alten Reithalle in Aarau stattfinden werden. Über 80 Aussteller werden ihre… Fit for Future: Erweiterung der Geschäftsführung Management Crespel & Deiters Group schließt internen Transformationsprozess mit Erweiterung der Geschäftsführung ab. Mit dem Ziel, dem dynamischen Wachstum der Unternehmensgruppe gerecht zu werden und nachhaltige Kernprozesse zu etablieren, hat sich die Crespel… ProWein-Premiere: Der „Concept Store“ Management Maßgeschneiderte Lösungen für Wein am „Point of Sale“ Garden Gourmet bringt neue vegane Alternative zu panierten Fischfilets in die Schweiz Produktion Pünktlich zum Start von Veganuary erweitert Nestlé Schweiz ihr Portfolio um eine weitere vegane Innovation: Marine-Style Crispy Filet heisst der neueste Fang von Garden Gourmet – eine neue, pflanzliche Alternative zu panierten Fischfilets. PAWI Packaging Schweiz AG stellt auf Fernwärme der Stadtwerke Winterthur um – ein nachhaltiger Fortschritt Management Die Stadtwerke Winterthur haben im Verlauf des Jahres 2023 bedeutende Schritte in Richtung nachhaltige Energieversorgung unternommen, indem sie leistungsstarke Fernwärmeleitungen unter anderem an der Rudolf-Diesel-Strasse in Winterthur installiert… Ein Pionier auf vielen Gebieten Management Zeit seines Lebens hat Dr. h. c. Georg H. Endress Dinge angestoßen und bewegt. Kern seines Werks ist der Aufbau der Endress+Hauser Gruppe, die er aus kleinsten Anfängen zum internationalen Player formte. Am 9. Januar jährt sich der Geburtstag des… Was im Labor der Zukunft möglich wird Wirtschaftspolitik Im Frühjahr 2024 trifft sich vom 9. bis 12. April die internationale Laborbranche wieder auf der analytica in München. Die Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik und Biotechnologie deckt das komplette Spektrum des Labors in Industrie und Forschung… Coop steigert 2023 den Umsatz und verzeichnet ein Bio-Rekordjahr Management Für das vergangene Jahr weist Coop insgesamt einen Umsatz von CHF 34,7 Milliarden aus. Dies entspricht einer Zunahme von CHF 495 Millionen, respektive 1,4 % gegenüber dem Vorjahr. Rebecca Veiga ist neue Leiterin Kommunikation und Caspar Frey ist neuer Leiter Medienstelle Management Die Unternehmenskommunikation von Coop wird neu von Rebecca Veiga geleitet. Caspar Frey ist gleichzeitig neuer Leiter der Coop-Medienstelle. Sein Team verzeichnet zudem Neuzugänge Genuss auf heissen Kohlen - diese neuen Marinaden sind unverzichtbar Management Alle Betriebe, die Grillfans mit Fleisch, Wurstwaren und veganem Grillgut versorgen, können sich in Sachen Geschmack und Würze auf NovaTaste und die Marken WIBERG, Gewürzmüller und Gewürzmühle Nesse verlassen. Denn unsere Produkte schenken nicht nur… Klipstein-Wissenschaftspreis für Urs Niggli Wirtschaftspolitik Urs Niggli, Präsident des Schweizer Instituts für Agrarökologie und des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) Österreich, erhielt am 23. November in Berlin den hochkarätigen Wissenschaftspreis der Dr. Ernst-Leopold Klipstein-Stiftung… Rekordernte von Soja in Europa 2023 Wirtschaftspolitik Ein Drittel mehr Soja bei gleichbleibender Anbaufläche in der EU Backen und Kennzeichnen mit Expertise und Leidenschaft Bluhm Systeme kennzeichnet kondensierte Folienverpackungen der Erlenbacher Backwaren in Groß-Gerau Sponsored Alles begann mit einem Apfelkuchen: Im Jahr 1973 lieferte die Erlenbacher Backwaren GmbH ihren ersten tiefgekühlten Apfelkuchen aus. Heute setzt das Unternehmen aus Groß-Gerau internationale Standards im Außer-Haus-Markt für tiefgekühlte Kuchen,… Taten statt Worte! Interviews In der Ostschweiz erlebt der Anbau von Ölsaaten ein Revival. Christoph Gämperli (St. Gallische Saatzucht) und Marcel Buchard (St. Galler Öl AG) erzählen, wie die Erfolgsgeschichte gelang. Mexikanische Spezialitäten mit Swissness Produktion Miadelita verbindet authentisches mexikanisches Know-how mit Schweizer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung. Nachhaltige Ernährungssysteme – Was heisst das, und wie kommen wir dahin? Carte Blanche Der im Mai von Markt- und Wettbewerbsexperten gegründete Verein Faire Märkte Schweiz (FMS) setzt sich gemäss Eigenbeschrieb ein für fairere und gerechtere Märkte, in denen ein förderlicher Wettbewerb im Interesse aller Akteure, insbesondere auch der… Berner Fachhochschule ist attraktiv für Start-ups Wirtschaftspolitik Damit die Schweiz in der Nachhaltigkeit als auch wirtschaftlich vorankommt, braucht es innovative Ideen. Um Forschung und Wirtschaft zu verbinden, setzt die Berner Fachhochschule auf Entrepreneurship – mit Erfolg: Gleich zwei Start-ups haben sich nun… Grüninger AG aus dem Glarnerland schliesst Standort Mitlödi/GL Management Schliessung der Betriebsstätte Mitlödi GL: Die Firma Grüninger AG aus dem Glarnerland ist einer der beiden bedeutendsten Anbieter von Industrie- und Gewerbemargarinen in der Schweiz. Sie steht für Produkte höchster Qualität und ausgezeichneten… Lukas Porro ist Schweizermeister der Bier-Sommeliers Produktion Heute fand im Bierhübeli in Bern die Schweizer Meisterschaft der Bier-Sommeliers statt. Auf hohem Niveau kämpften 25 Bier-Sommeliers um den Titel und zugleich um einen Platz in der "Nationalmannschaft", welche die Schweiz 2025 an der… Lancierung der Bewerbung für den Swiss Bio Grand Prix 2023 Wirtschaftspolitik Das Zürcher Start-up setzt auf Hülsenfrüchte aus der Region. Unternehmen, Institutionen und Privatpersonen hatten bis zum 31. August Zeit, sich für den Bio Suisse Grand Prix 2023 zu bewerben. Gesucht wurden innovative und nachhaltige Bio-Projekte. Bluhm Systeme auf der BrauBeviale in Nürnberg: Kennzeichnungstechnik für die Getränkeindustrie auf höchstem Niveau Sponsored Vom 28.11.2023 – 30.11.2023 präsentiert die Bluhm Systeme GmbH auf der BrauBeviale aktuelle Kennzeichnungssysteme mit Etiketten, Tinte und Laser speziell für die Getränkeindustrie. Zu sehen sind die Exponate in Halle 4, Stand 4-305 im Messezentrum… Absatzplanung für Konsumgüterhersteller: Wer Machine-Learning und Handelsdaten nutzt, ist klar im Vorteil Wirtschaftspolitik Die Supply-Chain von Konsumgüterherstellern ist lang – von der Beschaffung über die Produktion bis hin zum Vertrieb. Für die Beschaffung von Rohstoffen und Verpackung beispielsweise betragen die Vorlaufzeiten einige Wochen bis zu mehreren Monaten.… Emmentaler AOP Tag: Erfolgreiche Premiere mit Matthias Sempach und Zoe Torinesi Wirtschaftspolitik Was für eine Premiere! Der allererste Emmentaler AOP Tag am 4. November 2023 war mit seinen zahlreichen Besucherinnen und Besuchern ein voller Erfolg. Gisela Heel übernimmt die Kommunikationsleitung von Emmi Management Gisela Heel ist die neue Head Corporate Communications der Emmi Gruppe. Die Kommunikationsexpertin bringt fundierte Erfahrung mit, die sie über 20 Jahre in verschiedenen Positionen bei internationalen Unternehmen gesammelt hat. Sie wird in ihrer… Zwei neue Verwaltungsräte für die bio-familia AG Management Die bio-familia AG mit Sitz in Sachseln gibt die Ernennung von Erland Brügger zum Präsidenten des Verwaltungsrats und von Otmar Hofer zum Mitglied des Verwaltungsrats bekannt. Céline Grossmann und Patrick Beereuter gewinnen den 19. HUG Creative Tartelettes Contest Gestern Donnerstag, 26. Oktober 2023, war es wieder soweit: In den Räumlichkeiten der Richemont Fachschule wurden fleissig Tartelettes-Kunstwerke kreiert. Flexible Verpackungen bieten neue Möglichkeiten für Lebensmittelverarbeiter und -dienstleister Sponsored Führen traditionellere starre Verpackungsformate dazu, dass Lebensmittelverarbeiter und Food-Service-Unternehmen betriebliche und nachhaltige Leistungsvorteile verpassen? Riccardo Castagnetti, Executive Director Fluids Platform bei SEE, wirft einen… Organic Day Ukraine - Arnika Organic ausgezeichnet Wirtschaftspolitik Am «Organic Day in Ukraine» wurden herausragende Betriebe der ukrainischen Biobranche offiziell geehrt. Anastasiia Bilych nahm für das Agrarunternehmen Arnika Organic die Ehrenurkunde entgegen. Als Marketing- und Nachhaltigkeitsverantwortliche trägt… Seit sechs Generationen Käsegenuss im Fokus Interviews Walo von Mühlenen verfügt als Käse-Affineur über eine vertiefte Übersicht auf die Schweizer Milchwirtschaft. Im Brancheninterview gibt er uns Einblick. Die Zukunft der Emulsionstechnologie Wirtschaftspolitik Der zusammenfassende Artikel basiert auf der mit dem SGLWT-Award ausgezeichneten Bachelorarbeit «Charakterisierung von Öl-in-Wasser-Emulsionen – Stabilisierung durch pflanzliche Proteine oder Proteinmischungen» der Autorin. Fial – Tag der Nahrungsmittelindustrie Wirtschaftspolitik Nach fünfjähriger Pause fand am 30. August 2023 erstmals wieder ein Tag der Nahrungsmittelindustrie der Fial statt. Lebensmittelsicherheit als gemeinsame Verantwortung Carte Blanche Unseren Lebensmittelkontrolleurinnen und -kontrolleuren in den Kantonen Graubünden und Glarus sind jeweils ca. 800 Betriebe zugeteilt. Damit ist auch eine «Führungsaufgabe» verbunden. Die Kontrolleurinnen und Kontrolleure müssen einen Betrieb nicht… Ein Hidden Champion aus dem Tösstal Produktion «natürli» – das Label ist in der Stadt und dem Kanton Zürich stark präsent. Ein wichtiger Erfolgsfaktor: gute Zusammenarbeit und eingespielte Logistik. Effizientes Labor – Mehr Automation wagen Produktion Vollautomatisierte Laboranalysen sparen Zeit und erhöhen die Zuverlässigkeit sowie Wiederholbarkeit der Ergebnisse. Swiss Pavilion an der Anuga 2023 – Innovation aus Tradition Wirtschaftspolitik Am Swiss Pavilion (Halle 3.1, Stand C-040 - D-060) zeigen insgesamt 14 Unternehmen auf 225 m2 eine Leistungsschau der Schweizer Lebensmittelbranche. Der Swiss Cheese Pavilion, Halle 10.1, Stand B-021 – C-040, wird von Switzerland Cheese Marketing AG… Profis mit Weitsicht: 177 Diplomierte an der BFH-HAFL Wirtschaftspolitik Erfolgreicher Abschluss: Am 28. und 29. September 2023 feierten 144 Bachelor- und 33 Master-Studierende der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften BFH-HAFL ihren Studienabschluss. Das Familienunternehmen Züger Frischkäse AG adoptiert die Coop-Eigenmarke Filona Management Frischkäse liegt im Trend. Als Aufstrich oder zum Kochen oder Backen erfreut er sich immer grösserer Beliebtheit. Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten achten dabei zunehmend auf Regionalität, Qualität und Preis. Gute Gründe, weshalb die Züger… Diplome für 37 Bachelors in Lebensmitteltechnologie an der ZHAW Wirtschaftspolitik Insgesamt 37 Absolventinnen und Absolventen des Bachelor-Studiengangs Lebensmitteltechnologie konnten am 22. September 2023 an der ZHAW in Wädenswil ihre Diplome entgegennehmen. Sie freuen sich, nach dem erfolgreichen Abschluss ihr gefragtes Wissen… Keine Pestizid-Rückstandsfälle dank reiner Bio-Kakaofabrik Produktion Pronatec setzt auf 100 Prozent Bio und ein strenges Kakaobohnen-Analyseverfahren Lefa: der neue Branchentreffpunkt für das lebensmittelverarbeitende Gewerbe in Basel Wirtschaftspolitik Die Lefa ist der neue Branchentreffpunkt für das lebensmittelverarbeitende Gewerbe der Schweiz. Die Lefa 2023 ist fester Bestandteil der Igeho 2023, der grössten Schweizer Hospitality-Plattform, und findet vom 18. bis 22. November in der Messe Basel… PanGas AG wird zu Linde Gas Schweiz AG Produktion Die PanGas AG wird ab dem 1. Januar 2024 einen neuen Namen, inklusive neuer Marke, tragen und firmiert dann unter dem Namen «Linde Gas Schweiz AG». Die Namensänderung unterstreicht die enge Zusammenarbeit zwischen dem Tochterunternehmen und dem… 50 Jahre FiBL: Geerdete Spitzenforschung mit globaler Relevanz am Innovation Day Wirtschaftspolitik Eine der weltweit führenden Forschungseinrichtungen zum Biolandbau wurde vor fünfzig Jahren in der Schweiz gegründet: das FiBL. Heute gibt es in ganz Europa sechs Institute mit globaler Ausstrahlung und einem Gesamtumsatz von über 40 Millionen… Brauerei modernisiert die „Saftküche“ Sponsored Meckatzer ist eine seit 1853 familiengeführte, Brauerei im Westallgäu. Weit über das Westallgäu hinaus schätzen Bierkenner die Meckatzer Bierspezialitäten. Bei der Modernisierung setzte das Unternehmen auf IO-Link-Komponenten von ifm. Flexible und einfache Produktkennzeichnung DIWISA kennzeichnet Spirituosen mit Bluhm Systeme Sponsored Die DIWISA Distilliere Willisau SA gilt als Marktführerin in der Herstellung und dem Vertrieb von Spirituosen in der Schweiz. Seit mehr als 100 Jahren werden am Standort Willisau feinste Spirituosen produziert. Bei der Produktkennzeichnung ist DIWISA… Fi Europe 2023: Die Welt der Ingredients im Fokus Wirtschaftspolitik In diesem Jahr kommt die internationale Food Ingredients Branche am Messestandort Frankfurt zur Fi Europe zusammen. 135 Länder sind repräsentiert, wenn mehr als 25.000 erwartete Besucher auf über 1200 Aussteller treffen. Hier werden nicht nur die… Kosteneffiziente Validierung mit extrem hoher Genauigkeit! Produktion CiK Solutions erweitert ihre Produktpalette um die brandneuen Tecnosoft Edelstahl-Datenlogger. Die autarken und hochpräzisen Logger für eine kosteneffiziente Validierung zeichnen kontinuierlich Temperatur, Feuchte und Druck auf und eignen sich… SÜFFA 2023 - Messeausblick Seydelmann Produktion Unaufhaltsam und mit großen Schritten nähert sich der Termin für DIE Handwerksmesse der Fleischbranche – die SÜFFA 2023 in Stuttgart. Auch die Maschinenfabrik Seydelmann wird wieder mit einem großen Stand und zahlreichen Neuheiten vertreten sein. Lebensmittelforschung unter einem Dach vereint Management Auf dem Campus Reidbach in Wädenswil steht ein neues Laborgebäude für die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW). Hier wird unter einem Dach die gesamte Wertschöpfungskette von Lebensmit-teln erforscht. Baudirektor Martin Neukom,… "Die Stimme des Kunden" Sponsored Gericke, ein führender Anbieter von innovativen Lösungen für die Schüttgut verarbeitende Industrie, freut sich über zahlreiche positive Rückmeldungen seiner geschätzten Kunden. Das aussergewöhnliche Engagement und die Professionalität der… Ilmac - grösster Treffpunkt für die Chemie- und Life Science Branche der Schweiz Sponsored Schon bald ist es wieder so weit, der grösste Treffpunkt für die Chemie- und Life Science Branche in der Schweiz, findet in Basel statt. Wir laden Sie herzlich dazu ein, registrieren Sie sich Ihr kostenfreies Besucherticket. Es erwarten Sie 400… Stolperfallen, die Sie bei der Automatisierung Ihrer Verpackungshalle vermeiden sollten Sponsored Automatisierte Verpackungsmaschinen und -roboter sind heute in der Lebensmittelindustrie unverzichtbar, da die Branche bestrebt ist, die betriebliche Effizienz zu verbessern, dem Arbeitskräftemangel entgegenzuwirken und einen besseren Einblick auf… Bio-Familia stellt die Weichen der Zukunft Interviews Mit einer neuen Führungsspitze und Klimastrategie wird die optimale Basis für eine weitere erfolgreiche Entwicklung des Obwaldner Traditionsunternehmens gelegt. Ernährungssicherheit dank Partnerschaft Wirtschaftspolitik Zukunftsfähige Lösungen gemeinsam entwickeln. So die Kernbotschaft von zwei Branchen-Events im Juni 2023. Die vielseitige Kakaofrucht: Potenzial, Projekte und Nachhaltigkeit Produktion Die Kakaofrucht, aus der die weltweit beliebte Kakaobohne gewonnen wird, ist ein bemerkenswertes Geschenk der Natur. Traditionell konzentrierte sich die Nutzung hauptsächlich auf die Kakaobohne selbst, die als Grundlage für die Schokoladenherstellung… From gas to green Produktion Für Industrieöfen ist die Beheizung mit Gas noch immer üblich. Die Elektrifizierung bietet eine Alternative, wenn Strom aus nachhaltigen Quellen verwendet wird. Die Komplexität der Neuartigkeit Carte Blanche Aufgrund neuer Trends im Lebensmittelbereich wie Lebensmittel aus fernen Ländern, aber auch Nachhaltigkeitsthemen (neue Proteinquellen, Verwendung von Nebenströmen, Vermeidung von Food Waste) besteht eine Tendenz zu Lebensmitteln, die aus rechtlicher… Jugendliche wurden zu Forschenden Wirtschaftspolitik Woher kommen Farbstoffe? Wie funktioniert der Zusammenhang zwischen Licht und Leben? Antworten auf diese und andere Fragen gab die Science Week vom 7. bis 11. August 2023 an der ZHAW in Wädenswil. 75 Jugendliche zwischen 12 und 15 Jahren besuchten… Mit gebündelten Kräften in die Zukunft – Der Neubau von Seeland Bio Management Seeland Bio in Büchslen FR ist spezialisiert auf den Anbau und die Aufbereitung von Bio-Gemüse. Dank der neuen Betriebszentrale kann die Betriebsgemeinschaft ihr hochwertiges Frischgemüse zukünftig an einem zentralisierten Standort verarbeiten. Ein… Sandro Meier wird neuer Geschäftsführer der Hefe Schweiz AG Management Der Verwaltungsrat der Hefe Schweiz AG ist überzeugt, mit Sandro Meier die Person gefunden zu haben, die das Unternehmen in eine weiterhin erfolgreiche Zukunft führen wird und freut sich, gemeinsam diesen Weg zu gehen Jungheinrich tritt dem UN Global Compact bei Wirtschaftspolitik Jungheinrich schließt sich der Initiative United Nations Global Compact an. Damit ist der führende Lösungsanbieter für die Intralogistik aus Hamburg Teil des größten Netzwerks im weltweiten Einsatz für eine gerechte und nachhaltige Wirtschaft. Der… Vereinigung Schweizer und Französischer Expertise für Käsereitechnologie Management Die Advaton AG (Advaton-Gruppe) in Lütisburg, Schweiz, gibt die Fusion mit SAS Eurotandem («Eurotandem») in Saint-Just, Frankreich, bekannt und fügt damit ihrer Buy & Build-Strategie einen weiteren Baustein hinzu. Die Advaton-Gruppe, bestehend aus… Pionierarbeit mit rezykliertem PET Wirtschaftspolitik Coca-Cola HBC Schweiz leistet Pionierarbeit für das Recycling in der Schweiz und stellte 2022 auf 100% rPET um. Zudem leisteten die Reduktion der CO2-Emissionen um weitere 7%, die Senkung des Energieverbrauchs um 3% und die Herabsetzung der… Erfolgreiche Lehrabschlüsse «Milchtechnologe/in EFZ» und «Milchpraktiker/in EBA» Management In der Region Bern haben dieses Jahr 37 junge Frauen und Männer erfolgreich ihre Lehre als Milch-technologe/in oder Milchpraktiker/in abgeschlossen. An der Abschlussfeier des Bildungszentrums Emme, welche in Affoltern i. E. stattfand, wurde ihnen am… Vereinigung Schweizer und Französischer Expertise für Käsereitechnologie Management Die Advaton AG (Advaton-Gruppe) in Lütisburg, Schweiz, gibt die Fusion mit SAS Eurotandem («Eurotandem») in Saint-Just, Frankreich, bekannt und fügt damit ihrer Buy & Build-Strategie einen weiteren Baustein hinzu. Die Advaton-Gruppe, bestehend aus… Das Transportunternehmen will bis 2025 CO2-neutral werden Wirtschaftspolitik «Wir wollen das erste CO2-neutrale Transportunternehmen im nationalen Verkehr sein», betont Daniel Schöni, Rothrister Transporteur, Herr über mehr als 500 «ziehende Einheiten» und seit neun Jahren zuverlässiger Partner von Renault Trucks (Schweiz)… Wechsel an der Spitze der Getec Schweiz Management Seit 1. Juli 2023 leitet Dr. Urs Zimmerli als neuer CEO die Getec Plattform Schweiz inklusive Multi-Client-Site Getec Park.Swiss. Der Chemieingenieur verfügt über langjährige Erfahrung in der Führung produktionsnaher Organisationseinheiten bei… Frauenpower - die Finalisten für den «Brot-Chef 2023» Management Seit März lief die Bewerbungsphase für den diesjährigen Nachwuchs-Wettbewerb Brot-Chef, der sich an angehende Bäcker-Konditoren und Bäcker-Confiseure richtet. Nun hat die Wettbewerbskommission die drei Finalisten bestimmt: Alina Tresch (St. Gallen),… Prinzipien der Sorgfaltspflicht Produktion Mettler-Toledo, einer der weltweit führenden Anbieter von Produktinspektionslösungen, gibt die Veröffentlichung seines neuen White Papers „The Principles of Due Diligence: For Quality Control and Legal Defense“ bekannt. Das White Paper adressiert… Model als Great Place to Work ausgezeichnet Management Die im Bereich der Verpackungen aus Voll- und Wellkarton tätige Model-Gruppe hat an ihren Standorten in der Schweiz (Weinfelden, Moudon und Niedergösgen) und dem Standort Eilenburg (DE) bei ihrer Mitarbeiterbefragung #meinestimmezählt ein tolles… Zuerst waren’s drei, jetzt sind es alle Produktion Vor rund sieben Jahren hat die Gebr. Meier Gemüsekulturen AG im zürcherischen Buchs sich erstmals für den Kauf von Renault Trucks entschieden. Inzwischen besteht die gesamte Flotte aus Fahrzeugen des französischen Nutzfahrzeugherstellers. Jüngst… Ethik und kluge Voraussicht vermeiden «böse Überraschungen» Management «Böse Überraschung für den dänischen Bierbauer Carlsberg und den französischen Lebensmittelhersteller Danone.» kommentiert das SRF-Online-Format die de facto-Enteignung der betroffenen westlichen Unternehmen. Swiss granum Anbauempfehlungen Ernte 2024 Produktion In Absprache mit den Partnern der Wertschöpfungskette publiziert swiss granum generelle Anbauempfehlungen für die Ernte 2024. Für Futterweizen, Körnermais, Raps, Sonnenblumen, Futtersoja und Ackerbohnen besteht ein grosses Absatzpotential. Bei den… Vinci Energies und Quantum Basel starten Pilotprojekt mit der Quantentechnologie von D-Wave Produktion Quantum Basel, der erste kommerzielle Quanten-Hub der Schweiz, der in den Innovationscampus uptown Basel eingebettet ist, launcht ein Quanten-Pilotprojekt mit dem globalen Systemintegrator Vinci Energies, einem Beschleuniger für den ökologischen und… Limitierte Bier-Spezialität für Bregenzer Festspiele Produktion Das diesjährige Festspielbier der Mohrenbrauerei ist ein unfiltriertes, naturtrübes Bier aus dem Lagerkeller. Vorarlbergs Bier-Marktführer stellte die exklusive Bier-Spezialität bei der Generalprobe von Giacomo Puccinis Oper „Madame Butterfly“ vor.… Weltweit größte Bio-Fachmesse „Anuga Organic“ lädt nach Köln ein Wirtschaftspolitik Einen Überblick über das weltweite Angebot an Bio-Produkten bietet die kommende Anuga vom 7. bis 11. Oktober 2023 in Köln. In der Anuga-Fachmesse „Anuga Organic“ erwartet die Besucherinnen und Besucher ein konzentriertes Spektrum an Bio-Produkten,… Stöcklin Food Automation Days vom 13./14. September 2023 Sponsored Automation in der Lebensmittelindustrie Kontrolliertes Supply Chain Management für hochreines Kokosöl Sponsored Aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/MOAH) sind häufige Verunreinigungen, die durch unterschiedliche Quellen während der Herstellungs- und Logistikkette in die Nahrung gelangen können. Ein Bericht der Zeitschrift Ökotest stellt fest, dass… Emmi veräussert die Gläserne Molkerei Produktion Die Emmi Gruppe veräussert die in Deutschland ansässige und auf die Herstellung regionaler Bio-Molkereiprodukte ausgerichtete Gläserne Molkerei an Mutares. Die Transaktion erfolgt im Rahmen der konsequenten und kontinuierlichen… Vorstand der ifm-Unternehmensgruppe wird erweitert Management Ab dem 1. Juli 2023 wird der Vorstand der ifm-Firmengruppe erweitert: Dr. Dirk Kristes, der bisher Geschäftsführer Operations und Mitglied der zentralen Konzerngeschäftsleitung war, wird die neu geschaffene Vorstandsfunktion des Chief Operating… Gründung der St. Galler Öl AG Management Die St. Gallische Saatzuchtgenossenschaft betreibt mehrere innovative Geschäftsfelder, die in der Produktion und Veredelung von landwirtschaftlichen Rohstoffen liegen. Vor Zwanzig Jahren wurde mit der Herstellung und Vermarktung von hochqualitativen,… Das Bio-Herz pulsiert! Vielfalt und Genuss am Bio Marché Wirtschaftspolitik Die 23. Austragung des Schweizer Bio-Festivals "Bio Marché" war ein grosser Erfolg. Mehr als 35'0000 Besucherinnen und Besucher tauchten ein in ein Festival voller Genuss, Musik und Lebensfreude. Der riesige Bio-Verkaufsmarkt war einmal mehr eine… Mit igus enjoyneering zu Ingenieurs-Höchstleistungen in der Schweizer Industrie Management igus Schweiz feiert 20-jähriges Jubiläum: Mit schmierfreien motion plastics und digitalen Innovationen Anlagen spielend einfach optimieren. Raffael Payer wird neuer Chief Marketing Officer bei Emmi Management Raffael Payer wird neuer Chief Marketing Officer und Mitglied der Konzernleitung der Emmi Gruppe. Der Konsumgüterexperte bringt langjährige, breite und internationale Erfahrung in der Markenführung, in der Führung von kommerziellen Teams sowie eine… Volland AG firmiert ab 1. Juli 2023 neu als LAPP SWISS AG Management Die Schweiz wird ein LAPP-Land. Der Kabeltechnik-Anbieter Volland AG firmiert ab 1. Juli 2023 mit LAPP SWISS AG. Während knapp 60 Jahren gehörte die Volland AG zwei Generationen der Familie Volland. Swiss Pavilion - Biofach 2023 Wirtschaftspolitik Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel Palmöl Netzwerk zieht Zwischenbilanz Wirtschaftspolitik Das Palmöl Netzwerk Schweiz wurde im Jahr 2020 gegründet. Die zwölf Unternehmen wollen gemeinsam die Palmöl-Lieferketten transparent, nachhaltig und zukunftsfähig machen. Nach drei Jahren Arbeit im Hintergrund ziehen sie eine erste vorsichtig… Neuorganisation der Geschäftsführung bei bio-familia AG Management Die bio-familia AG stellt die Weichen für die Zukunft und organisiert die Geschäftsführung neu. Peter Odermatt übergibt die Geschäftsführung an Daniel Bächler und Manuel Dubacher in einer Doppelspitze (Co-Leitung). Mit dieser internen Nachfolgelösung… Automatisierung aus Liebe zum Handwerk Produktion Auch in Zeiten vollautomatischer Lebensmittelproduktion wird in der Käserei Wildberg im Zürcher Oberland in den entscheidenden Entstehungsphasen der Käseproduktion noch mit viel Expertenwissen und handwerklichem Geschick in den Fertigungsprozess… Miteinander auf allen Ebenen Interviews Neue Geschäftsleitung und Besitzstruktur: Wir geben Einblick in den erfolgreichen Schritt in die nächste Generation der Goba AG, Mineralquelle & Manufaktur. Zurück in Wädenswil Wirtschaftspolitik Die 17. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung am 12. Mai 2023 fand erstmals seit vorpandemischen Zweiten wieder vor Ort statt. 30 JAHRE JUBILÄUM - Zukunft im Blick Management Der Verein Slow Food Schweiz begrüsste am Symposium «30 Jahre Slow Food Schweiz» seine neue Geschäftsleiterin Ute Dotti. AOP-IGP Spezialitäten: Schutz in der Schweiz und Europa Carte Blanche Produkte mit einer AOP («appellation d’origine protégée») oder IGP («indication géographique protégée») sind traditionelle Spezialitäten, die eine starke Verbindung zu ihrer Ursprungsregion haben. Sie werden seit Generationen mit viel Herzblut von… Sensorik – Impulse für die Zukunft Produktion In der Lebensmittelwirtschaft geben professionelle Sensorik-Technologien Orientierung. Interessanter Networking-Anlass für (zukünftige) Mitglieder der SGLWT Wirtschaftspolitik Am Freitag, 23. Juni, ab 9.30 Uhr werden die Mitglieder der SGLWT (Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittelwissenschaften und Technologie) sich zu ihrem nächsten Mitgliederanlass bei Syngenta in Stein AG treffen. Weltweite Traditionsmarkten bündeln Kompetenz unter neuem Eigentümer Management Novataste Gruppe wird eigenständig. 50 Prozent Frauen in der Geschäftsleitung von McDonald’s Schweiz Management Deborah Murith, Kommunikationschefin von McDonald’s Schweiz, wird per 1. Juli zur Chief People Officer (CPO) des Unternehmens berufen. Sie übergibt deshalb nach sechs 5 Jahren die Leitung der Unternehmenskommunikation von McDonald’s Schweiz an Jae Ah… Fraunhofer entwickelt automatisierte Prozesse und digitale Lösungen für den Erdbeeranbau der Zukunft Wirtschaftspolitik Fraunhofer-Institute der Initiative „Biogene Wertschöpfung und Smart Farming“ entwickeln digitale Systeme und Technologien wie Pflanzroboter, automatische Schädlingserkennung und Live-Frostwarnungen, die beim Erdbeeranbau zum Einsatz kommen. Jürg Burkhalter übernimmt Leitung von Coca-Cola HBC Schweiz Management Jürg Burkhalter wird per 1. Juni 2023 General Manager von Coca-Cola HBC Schweiz. In dieser Funktion verantwortet er den Schweizer Markt des führenden Getränkeherstellers. fenaco und Verkehrshaus der Schweiz eröffnen die Ausstellung «Von Heugabeln und Drohnen: Landwirtschaft heute» Wirtschaftspolitik Seit heute können Besucherinnen und Besucher in einer neuen mehrjährigen Ausstellung auf spielerische und interaktive Weise die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft und deren technische Innovationen entdecken. Pawi-Gruppe übernimmt Printmax Management Die Pawi-Gruppe übernimmt das in Warschau (Polen) ansässige Verpackungswerk Print-max. Damit erweitert Pawi ihr Angebot an hochwertigen Verpackungslösungen aus Kar-ton und Papier für den Food- und Non-Food-Bereich um hochveredelte Faltschachteln für… Die Wertschöpfungskette von pflanzlichen Getränken im Griff Produktion Die neue Sojafabrik des französischen Getränkeherstellers LSDH Group in Saint-Denis-de-l'Hôtel ist jetzt vollständig in Betrieb. Die Anlage in der Gemeinde Loiret in Zentralfrankreich ist mit modernster Trockenverarbeitungstechnologie von Bühler… all about automation in Zürich im August 2024: Schon 15 Monate vor Messestart steht Wachstum fest Wirtschaftspolitik Zum zweiten Mal findet am 28. + 29. August 2024 eine Ausgabe der all about automation in Zürich statt. Die Fachmesse für Industrieautomation feierte Ende August 2022 ihre Premiere in der Schweiz; damals mit 97 Ausstellern. Jetzt, 15 Monate vor der… Revolutionäres Messwertgeber-System - Modulare Industriemesswertgeber für hohe Flexibilität Produktion Die Zukunft der industriellen Messung - das Messwertgebersystem von Vaisala mit seinem modularen Ansatz wird in industriellen Messsystemen immer beliebter. Qualitätskontrolle bei der Farbe Produktion Objektive Farbbeurteilung der Lebensmittelprodukte und Rohstoffe Jungheinrich Hauptversammlung 2023 Management Auf seiner Hauptversammlung berichtete Jungheinrich heute über ein anspruchsvolles, aber vor allem auch sehr erfolgreiches Geschäftsjahr 2022. Beschlossen wurde eine Dividende von 0,68 Euro je Vorzugsaktie und 0,66 Euro je Stammaktie. ZHAW Science Week macht Jugendliche zu Forschenden Wirtschaftspolitik Einen Tag im Labor verbringen, ein Frozen Yogurt herstellen oder den Zusammenhang von Licht und Leben verstehen. Mit diesen und anderen Themen können Jugendliche zwischen 12 und 15 Jahren Naturwissenschaften hautnah erleben. Die Science Week findet… 36 neue Schweizer Bier-Sommeliers engagieren sich für die Biervielfalt Management Am 10. Mai 2023 konnten 36 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars "Schweizer Bier-Sommelier / Sommeliere® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen" ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten… Swiss Overshoot Day fällt auf den 13. Mai Wirtschaftspolitik Die Schweiz hat viele innovative Initiativen, die den Swiss Overshoot Day verzögern helfen. Trotzdem reichen die Anstrengungen der Schweiz nicht aus. Sie setzt damit ihre eigene Zukunft aufs Spiel. 68 Master-Diplome in Life Sciences vergeben Wirtschaftspolitik 29 Frauen und 39 Männer konnten am 5. Mai 2023 im Hotel Seedamm Plaza in Pfäffikon SZ ihren erfolgreichen Master-Abschluss in Life Sciences an der ZHAW in Wädenswil feiern. Kompaktes Nachläufermodell: Mehr Produktivität, weniger Verbrauch Sponsored Mit der neuen Scheuersaugmaschine B 50 W bringt Kärcher ein Nachläufermodell auf den Markt, das trotz kompakter Bauform einen 50 L-Tank bietet. Multiply Your Value Management Im Rahmen der traditionellen Pressekonferenz auf der interpack blickten die Geschäftsführenden Direktoren von Multivac Christian Traumann (CEO) und Dr. Tobias Richter (CSO) auf ein trotz aller Unwägbarkeiten erfolgreiches Jahr 2022 zurück. Unter dem… Plastiksäckli-Verbrauch freiwillig um über 88 Prozent reduziert Wirtschaftspolitik Nach einer 2016 abgeschlossenen Branchenvereinbarung wurde der Verbrauch an Einwegplastiksäcken im Detailhandel drastisch reduziert. Neueste Zahlen zeigen: Im Vergleich zu 2016 wurden im letzten Jahr über 88 Prozent weniger Einwegplastiksäcke… Sbrinz Käse GmbH: Top-Qualität in schwierigem Marktumfeld Wirtschaftspolitik Die Sbrinz Käse GmbH hielt am 01. Mai 2023 ihre Gesellschafterversammlung im Campus in Sursee ab. Insgesamt ist der Verkauf von Sbrinz AOP im Jahr 2022 auf 1'289 Tonnen (- 6.27%) zurückgegangen. Für das Produktionsjahr 2023 hat die Geschäftsleitung… Die Wurst der Zukunft: Planted lanciert planted.bratwurst Produktion Pünktlich zum Start der Grillsaison lanciert das Schweizer Foodtech-Startup Planted seine erste pflanzliche Wurst. Die planted.bratwurst besteht aus nur sechs natürlichen Zutaten und ist damit die cleanste Wurst auf dem Markt. Sie überzeugt nicht nur… FIELD-TO-FORK: EINE NEUE GENERATION PFLANZLICHER ERSATZPRODUKTE Produktion Das Schweizer Start-Up Fabas lanciert gemeinsam mit Prof. Michael Beyrer und seinem Team von der Fachhochschule Westschweiz in Sion sowie der Groupe Minoteries SA ein Forschungsprojekt zur Entwicklung eines Rohstoffs für die Herstellung… Weltmeister Giuliano Genoni erhält den goldenen Bierorden Wirtschaftspolitik Am Donnerstag, 27. April 2023, am Vorabend zum Tag des Schweizer Bieres, wurde in Zürich die offizi-elle Eröffnung der Biersaison 2023 gefeiert. Traditionellerweise wurde auch der goldene Bierorden "ad gloriam cerevisiae" ehrenhalber verliehen. Vor… Bio-Ukraine 2023 – «We go ahead!» Carte Blanche Im Kriegsjahr 2022 bewies die ukrainische Biobranche mit einem Exportwachstum ihre Widerstandsfähigkeit. Dieser Erfolg ist alles andere als selbstverständlich. Denn bedingt durch die russische Aggression gegen die Ukraine spitzten sich 2022 die… Farbenfroh, qualitativ hochwertig, einzigartig Interviews Michael Muller, Geschäftsführer der Sweet Basel AG, gibt Einblick in die Geschichte und Zukunft des Traditionsunternehmens am Rheinknie. Bio-Ukraine – widerstandsfähig, resilient, exportstark Wirtschaftspolitik An der Biofach 2023 vom 14. bis 17. Februar in Nürnberg zeigten 23 Bio-Unternehmen ihre Angebote erneut mit einem starken Auftritt und einem eindrücklichen Exportwachstum im Verlauf 2022. Unser Essen verändert sich Wirtschaftspolitik Das 10. Ostschweizer Food Forum stand ganz im Zeichen von Alternativen im Bereich Energie, Verpackung oder dem Umgang mit Lebensmitteln. Der Hauptfokus lag auf alternativen Proteinen sowohl bei der Milch als auch beim Fleisch. Nachhaltigkeit treibt Verpackungsentwicklung weiter voran Wirtschaftspolitik Zur 5. Jahrestagung des Schweizerischen Verpackungsinstituts SVI fanden sich am 28. März rund 90 Teilnehmende in Zürich ein. Nachhaltigkeit, Recycling und faserbasierte Packstoffe standen neben regulatorischen Anforderungen in der EU und in der… Personalisierte Getränke für jeden Bedarf Sponsored Die Creative Food & Beverage Company AG aus Bern (CH) ist eine innovative Getränke-Manufaktur. Das Unternehmen unterstützt seine Kunden nicht nur bei der Entwicklung kreativer Getränkekonzepte mit außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen, sondern auch… Wie man 8 Milliarden Menschen (teilweise) ernähren kann Sponsored Urban Crop Solutions liefert Lösungen für effizientes Indoor-Farming Am 15. November 2022 war es soweit: Offiziell hat die Weltbevölkerung die 8-Milliarden-Marke überschritten – Tendenz: steigend. Die Ernährung der Menschheit: eine stetig wachsende… GreenSaver: Einsparpotenziale im Klebstoffauftrag nutzen Produktion Unter dem Motto «Sie brauchen nicht viel. Nur das Richtige.» stellt Robatech an der interpack 2023 GreenSaver vor. Mit diesem neuen Service können Anwender von Klebstoff-Auftragssystemen ihre Einsparpotenziale im Heissleimauftrag ermitteln lassen. Der Spezialist für Lebensmittelverpackungen Sealed Air geht mit prismiq™ einen Schritt weiter in Richtung digitale Verpackung. Sponsored Im heutigen Wettbewerbsumfeld können Aussehen, Funktion und Gestaltung einer Verpackung den Unterschied ausmachen, ob Ihr Kunde begeistert oder enttäuscht ist. Es erscheint daher unerlässlich, passive Produkte in erlebnisorientierte und interaktive… Jeder Zweite plant, am Bio-Regal zu sparen Management Die grosse Mehrheit der 4.000 Befragten sorgt sich aufgrund der aktuellen Wirtschaftslage um die eigenen Finanzen; In Konsequenz will oder kann sich beinahe jeder Zweite keine Bio-Produkte oder nachhaltigen Waren mehr leisten. Wechsel an der Spitze der Boss Info Management Dass Simon Boss sich einer Wachstumsstrategie verschrieben hat, ist längst bekannt. Um sich künftig noch stärker auf die strategische Weiterentwicklung der inzwischen 300 Mitarbeiter*innen zählenden Boss Info konzentrieren zu können, übergibt der… Martina Pfeiffer wird Leiterin Supply Chain der Rivella Group Management Bei der Schweizer Getränkeherstellerin Rivella kommt es zu einer Änderung in der Geschäftsleitung. Die bisherige Produktionsleiterin Martina Pfeiffer übernimmt per 1. Mai 2023 den Bereich Supply Chain. Ihr Vorgänger Samuel Flückiger kümmert sich… SWISS Pavilion an der ISM 2023 Wirtschaftspolitik Tradition kombiniert mit Innovation. An der ISM 2023 präsentieren die Schweizer Aussteller wiederum zahlreiche Highlights und sorgen damit für neue Impulse. Nachhaltigkeit ist das Leitthema von SÜDPACK und ULMA Packaging auf der interpack Produktion Gleich zwei nachhaltige Verpackungskonzepte präsentieren SÜDPACK und ULMA Packaging den Messebesuchern der diesjährigen interpack in Halle 5 an Stand C23: Der Flow Pack wie auch die Tiefziehverpackung basieren vollständig auf Monomaterialien und sind… Sei dabei und werde «Brot-Chef 2023» Wirtschaftspolitik «All Around The World» heisst das Thema des diesjährigen Fachwettbewerbs Brot-Chef für angehende Bäcker-Konditoren und Bäcker-Confiseure, der in einer «Sweet Edition» durchgeführt wird. Eine gute Gelegenheit für Lernende, aber auch für… Emmi eröffnet hochmoderne Anlage für Ziegenmilchpulver in den Niederlanden Produktion Emmi bündelt unter dem Dach der neu gegründeten Emmi Nutritional Solutions (ENS) ihre Aktivitäten im Bereich Ziegenmilchpulver und nimmt eine neue, ressourceneffiziente Produktionsanlage an ihrem bestehenden Standort im niederländischen Etten-Leur in… „International Non-GMO Summit“ am 9. und 10. Mai 2023 in Frankfurt Wirtschaftspolitik Am 9. und 10. Mai findet in Frankfurt der erste „International Non-GMO Summit“ statt. Die Konferenz bringt erstmals Vertreter:innen aus allen Teilen der „Ohne Gentechnik“-Wertschöpfungskette zusammen – von den wichtigsten Rohwarenlieferanten aus… iba 2023: Countdown bis Oktober Wirtschaftspolitik Der Countdown läuft: Vom 22. bis 26. Oktober 2023 trifft sich die backende Branche auf dem Messegelände München endlich wieder persönlich, um Produkte zu zeigen, Innovationen zu entdecken und sich bei Fachvorträgen auszutauschen. Die Besucher dürfen… Zwei neue Renault Trucks T460 löschen den Durst Produktion Zwei neue Renault Trucks T460 R 6×2 sind im Februar zur Flotte der SCHÜWO Trink-Kultur in Wohlen gestossen. Änderung in der Geschäftsleitung der frigemo Produktion & Handel Management Daniel Jenni, bisheriger Leiter Marketing/Verkauf/Logistik und Mitglied Geschäftsleitung der frigemo Produktion & Handel, übernimmt per 01. April 2023 die Gesamtverantwortung als Geschäftsführer. Er übernimmt diese Funktion von Beat Wittmer, der die… AVISO: Weltkongress der Sojabohne erstmals in Europa Wirtschaftspolitik 150 Jahre Weltausstellung: Wien im Zeichen der Eiweißwende Kompakte Verpackungslösungen für maximale Flexibilität und Wirtschaftlichkeit Produktion Auf der interpack 2023 zeigt MULTIVAC neben kompletten Verarbei-tungs- und Verpackungslinien für die Lebensmittelindustrie auch bedarfsgerechte Lösungen für kleine und mittlere Chargen. Damit wird Handwerksbetrieben und kleinen Verarbeitern der… Stabs- und Generationenwechsel bei Swiss Food Research Management Lucas Grob übernimmt die Geschäftsführung von Peter Braun und wird neuer CEO. Die Übergabe wurde schon seit Oktober 2022 vorbereitet und seit Januar 2023 führten Lucas Grob und Peter Braun als Co-Geschäftsführer Swiss Food Research. Peter Braun wird… Automatisierung: Ein Lösungsansatz für die Herausforderungen der Fleischindustrie Sponsored Insbesondere in den letzten zwei Jahren der Pandemie haben Personelle, als auch Probleme in der Lieferkette die Herausforderungen verschärft, die Fleischproduzenten bewältigen müssen, um die Betriebskontinuität aufrechtzuerhalten und die… No more MOAH in Lebensmitteln Sponsored In der EU und auch in der Schweiz werden noch in diesem Jahr Grenzwerte für aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) erwartet. Nutriswiss, Experte für hochreine Öle und Fette, hilft Herstellern sich zu wappnen. McDonald’s mit neuen Servicekanälen und mehr Restaurants erfolgreich Produktion 2022 war McDonald’s Schweiz noch näher bei den Gästen: mit sechs neuen Restaurants, einfacher Bestellung via McDonald’s-App und der vermehrten Nutzung des Lieferservices McDelivery. Durch den Ausbau des Restaurantnetzes und das hohe Gästeaufkommen… Willkommen Adèle Thorens Goumaz im Verwaltungsrat der bio.inspecta AG Management Die Ständerätin Adèle Thorens Goumaz ist neu auch im Verwaltungsrat von bio.inspecta AG. Neue Wäge- und Inspektionslösungen für eine effizientere Produktion Produktion Minebea Intec wird als ein führender Hersteller für Wäge- und Inspektionstechnologien auf der InterPack 2023 seine Produkte und Innovationen präsentieren. Auf der Leitmesse für die Verpa-ckungsindustrie zeigt das Unternehmen vom 04. bis 10. Mai… Das Schoggifestival ehrundredlich geht in die zweite Runde Produktion Die Schweiz ist ein Schoggi-Land. Die wichtigste Zutat, der Kakao, kommt allerdings von weit her. Rivella Group wächst mit Überflieger «Focuswater» Management 132 Millionen Franken, 12 Prozent mehr als im Vorjahr – so viel Umsatz generierte die Rivella Group im Jahr 2022. Damit befindet sich auch die Marke Rivella wieder im Aufschwung. Beson-ders erfreulich entwickelte sich Focuswater, die Nr. 1 der… Forschungszusammenarbeit für pflanzliche Zell- und Gewebekulturen Wirtschaftspolitik Die fenaco Genossenschaft und das Departement Life Sciences und Facility Management der ZHAW lancieren eine langfristige Forschungszusammenarbeit im Bereich der zellulären Landwirtschaft. Ziel des ersten gemeinsamen Projekts ist die Entwicklung von… Bio-Ukraine - widerstandsfähig, resilient, exportstark Wirtschaftspolitik An der Biofach 2023 vom 14. bis 17. Februar in Nürnberg zeigten 23 Bio-Unternehmen ihre Angebote erneut mit einem starken Auftritt einem eindrücklichen Exportwachstum im Verlauf 2022. Anmeldestand für Branchentreffpunkt übertrifft die kühnsten Erwartungen Wirtschaftspolitik Die drei Leitmessen aftermarket-CH, carrosserie-CH und transport-CH, die vom 8. November bis 11. November 2023 unter einem Dach am Messestandort Bern stattfinden, verzeichnen nach Ablauf der ersten Anmeldephase mehr Anmeldungen als in den Vorjahren.… Wechsel im Dachser-Vorstand Management Der Logistikdienstleister Dachser gibt eine personelle Veränderung im Vorstand bekannt. Erleben Sie das globale Event für Neutraceuticals: Anmeldung für die Vitafoods Europe 2023 jetzt möglich Management Anmeldungen für die Vitafoods Europe 2023, die führende globale Fachmesse für nutrazeutische, funktionelle Lebensmittel und Getränke sowie Nahrungsergänzungsmittel, sind ab jetzt möglich. Gemeinsam die Herausforderungen und Chancen der Branche meistern! Carte Blanche Klimaschutz, Ernährungssicherheit, Krieg in der Ukraine – all dies waren Hauptthemen des kürzlich zu Ende gegangenen WEF in Davos und betreffen ebenso 1 : 1 die Branche der Lebensmittelindustrie. Die Aufgabe der fial ist es, ihre Mitglieder bei all… Zeitgemässe Kennzeichnung von Obstbränden Produktion Humbel Spezialitätenbrennerei AG garantiert Rückverfolgbarkeit mit Kennzeichungs-Geräten von Bluhm Systeme. Vernetztes Labor – Zukunft der Labordigitalisierung Produktion Das Labor der Zukunft ist ein zusammenhängendes Netz von Geräten, Software und den sie bedienenden Menschen. Stromfresser Druckluftund Vakuumsysteme Produktion Mit zeitgemässer Technik lassen sich Druckluft-Leckagen einfach schneller als bisher lokalisieren – und damit Energie und Geld sparen. Metzgerei-Zukunft – volksnah, gesund, regional verankert Interviews Rolf Niederer ist Geschäftsleiter der Bärli Metzg AG in Heiden (AR). «Lebensmittel-Industrie» hat sich mit ihm über die Zukunft des Metzgerei-Gewerbes und der Branche insgesamt unterhalten. Gemeinsam Richtung Ernährungszukunft Wirtschaftspolitik Am 23. November 2022 fand in Luzern zum achten Mal die Fachkonferenz Brennpunkt Nahrung statt. Die Fachplattform bietet eine wichtige Gelegenheit zur gemeinsamen Weiterentwicklung der Branche. BIOFACH und VIVANESS 2023 mit 2.765 Austellern und Trends von „New Glocal“ bis „Self Empowerment“ Wirtschaftspolitik Vom 14. bis 17. Februar 2023 stehen die Zeichen in Nürnberg auf grün. Dann nämlich versammeln sich internationale Vertreter der Bio- und Naturkosmetikbranche entlang der gesamten Wertschöpfungskette auf der BIOFACH, Weltleitmesse für… Biolandbaufläche und Biomarkt in Europa auch 2021 gewachsen Wirtschaftspolitik Mit einem Wachstum von fast 4 Prozent erreichte der europäische Biomarkt 2021 einen neuen Höchststand: 54,5 Milliarden Euro. Die biologisch bewirtschaftete Fläche wuchs um fast 0,8 Millionen Hektar. Die neuesten Daten zum Biolandbau in Europa, die im… Coop weist 2022 starkes Umsatzwachstum und stabilen Gewinn aus Management Coop wuchs im abgelaufenen Jahr kräftig und erzielte einen Umsatz von CHF 34,2 Milliarden. Dies entspricht einer Zunahme von 7,3%. Kostensteigerungen von rund CHF 250 Millionen wurden zu Lasten des Gewinns selbst getragen und nicht an die Kundinnen… Veranstaltungen von Swiss Food Research Sponsored Im Februar und März veranstaltet Swiss Food Research verschiedene Anlässe zu Themen wie Innovation Funding Schemes, Transformation des Agrar- und Ernärhungssystems, Digitalisierung und auch der Arbeitskreis Schokolade trifft sich im "Lindt Home of… Neues Ernährungsystem gefordert Wirtschaftspolitik Am Ernährungssystemgipfel hat ein wissenschaftliches Gremium zur raschen Transformation des Ernährungssystem aufgerufen und konkrete Massnahmen vorgeschlagen. Unternehmen Feldschlösschen erschliesst neue Geschäftsfelder Management Trotz Corona-Einschränkungen zu Beginn des Jahres, konnte Feldschlösschen 2022 seinen Umsatz erhöhen. Während der Pandemie-Jahre hat Feldschlösschen neue Geschäftsfelder erschlossen, die im vergangenen Jahr Umsatzwachstum generierten und die… Das Einreichungsfenster für den Swiss Packaging Award 2023 wird nochmals verlängert! Management Die EMPACK hat es gezeigt, es gibt noch so viele Innovationen die den Weg zum Swiss Packaging Award noch nicht gefunden haben. Deshalb haben wir uns entschieden, weitere Anmeldungen bis am 19. Februar zuzulassen. Warum? Ruhm und Ehre für Ihr Produkt… Roland Armbruster, neuer CEO von Manor Management Per 1. Februar 2023 kommt es zu einem Wechsel an der Unternehmensspitze der grössten Schweizer Warenhausgruppe, Roland Armbruster wird zum neuen CEO von Manor ernannt. Er folgt auf Jérôme Gilg, der nach einer erfolgreichen 20-jährigen Laufbahn in der… Noch dünner und zugleich recyclingfähig: ein komplettes Folienprogramm aus einer Hand Produktion Ein Folienprogramm für die Herstellung von Lebensmittelverpackungen, dessen Unter- und Oberfolien perfekt aufeinander abgestimmt und für die Verarbeitung auf Standardmaschinen ausgelegt sind? Das ist die Pure-Line von Südpack. Die innovativen… Coop feiert mit Kundinnen und Kunden 30 Jahre Naturaplan Die erste Bio-Marke im Schweizer Detailhandel feiert einen runden Geburtstag: 1993 lancierte Coop in Zusammenarbeit mit Bio Suisse die Marke Coop Naturaplan. Seit drei Jahrzehnten setzt sich Coop unter dieser Eigenmarke für umwelt- und tiergerechte… SWISS Pavilion – Leistungsschau für Schweizer Bio-Lebensmittel Wirtschaftspolitik Am SWISS Pavilion (Halle 1, Stand 1-427 und 1-435) zeigen 14 Schweizer Unternehmen ihre Innovationen. 2023 findet die BIOFACH vom 14.-17. Februar wieder am traditionellen Wintertermin statt. Neuer CEO und Verkaufsleiter beim grössten Edelstahlhändler der Schweiz Management Hans Kohler übergibt die Geschäftsführung der HANS KOHLER AG an Marco Borter. Die Nachfolge von Marco Borter als Verkaufsleiter übernimmt Sascha Bergamin. Unterstützung auf dem veganen Markt von Fertiggerichten Produktion Das Sortiment von GEA, einem Anbieter von Lebensmitteltechnologien, unterstützt einen Hersteller von vegetarischen und veganen Fertiggerichten bei der Ausweitung seines Sortiments und der Expansion in neue Händlermärkte in ganz Europa. Coop setzt Umsatzwachstum im Geschäftsjahr 2022 fort Management Für das vergangene Jahr weist Coop insgesamt einen Umsatz von CHF 34,2 Milliarden aus. Dies entspricht einer Zunahme von CHF 2,3 Milliarden, respektive 7,3 % gegenüber dem Vorjahr. Im Detailhandel stieg der Nettoerlös um 1,6 %. Grosshandel /… Neuer CEO bei Oro de Cacao AG Management Die Oro de Cacao AG, Kakaoverarbeitungsunternehmen und Schokoladehersteller mit Standorten in Freienbach und Zürich, hat Dr. Josef Meyer per 1. Januar 2023 mit der Position des CEO betraut. ProSweets Cologne 2023 - Special Edition: Großer Zuspruch aus der Branche - Ausstellungsfläche wird erweitert Management Die ProSweets Cologne 2023 -Special Edition findet im kommenden Jahr vom 23. bis 25.04.2023 parallel zur Internationalen Süßwarenmesse ISM in den Kölner Messehallen statt. Das Konzept findet beeindruckenden Zuspruch in der Zulieferindustrie für… Swiss-Tour der Verpackung, coole Events Wirtschaftspolitik Gute Stimmung, interessante neue Kontakte, spannende Vorträge und das Ganze in wunderschönen Locations. Die Rendez-Vous Emballage am 25. Oktober in Estavayer-le-Lac FR und Rendez-Vous Verpackung am 27. Oktober in Romanshorn SG haben ein breites… Ein Appell für mehr Europa Carte Blanche Sie wissen schon, was es heisst, beim Jass die Trümpfe in der eigenen Hand zu übersehen? Genau, das Spiel geht verloren. Die bilateralen Abkommen mit der EU sind Trümpfe in der Hand der Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft. Nur ist das kein… Schweizer Mineralwasser-Marke Flaschen ohne Etikett Produktion Nachdem «Valser» als schweizweit erster Getränkehersteller das gesamte Sortiment auf 100% rPET umstellte, beweist die Marke erneut Innovationskraft. Bio. Ernährungssouveränität. Wahre Preise. Wirtschaftspolitik Die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel ist vom 14. bis 17. Februar 2023 wieder zum traditionellen Zeitpunkt vor Ort in Nürnberg geplant. Mit im Fokus: Die Zukunft der Bioverarbeitung. Echte Lösungen mit Wirkung Wirtschaftspolitik Im Jahr 2022 entwickelte sich in den Innovationsgruppen des Swiss Food Research-Netzwerkes viel – wieder vermehrt im Rahmen physischer Fachtreffen. Ein Jahrhundert Innovation als Tradition Interviews HACO – das Unternehmen ist in der Branche seit Generationen ein Begriff. Zum 100-Jahr-Jubiläum befragte «Lebensmittel-Industrie» Anja Fiedler, Geschäftsleiterin der HACO AG. Kärcher lud zur Professional Cleaning Roadshow Sponsored Mitte November tourte Kärcher durch die Schweiz und präsentierte an drei Standorten Neuheiten aus seinem umfangreichen Sortiment. Über 300 Kundinnen und Kunden besuchten die Professional Cleaning Roadshow. Ein Rückblick auf eine spannende… Personalisierte Getränke für jeden Bedarf Sponsored Die Creative Food & Beverage Company AG aus Bern (CH) ist eine innovative Getränke-Manufaktur. Das Unternehmen unterstützt seine Kunden nicht nur bei der Entwicklung kreativer Getränkekonzepte mit außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen, sondern auch… 135.000 Pizzen, sieben Schnelllauftore und 3.360 Öffnungszyklen Produktion EFAFLEX-Schnelllauftore EFA-SRT-FR® gewährleisten saubere Produktionsbereiche und sind in das Rettungsweg-Konzept der Franco Fresco GmbH & Co.KG eingebunden. Erfolgreiche Stabsübergabe der Präsidentschaft des Stiftungsrates FiBL Schweiz Wirtschaftspolitik Während fünfzehn Jahren war Martin Ott Präsident des Stiftungsrats des Forschungsinstituts für biologischen Landbau FiBL Schweiz und leitete sehr erfolgreich die Geschicke des FiBL. Seinen Platz nimmt nun Bernard Lehmann ein, ehemaliger Direktor des… Auf dem Weg zu «grünen» Kunststoffen Wirtschaftspolitik Die Bedeutung von Bioplastik & Co. als Alternative zu fossilen Kunststoffen nimmt in Forschung und Entwicklung stark zu. Dies zeigte die erste Biomat-Konferenz der ZHAW. Biomat steht für «Bio-based Materials Value Chains». Im Mittelpunkt standen die… Mehr Wertschätzung erforderlich – Versorgungssicherheit, Biodiversität, Landschaftsbild Interviews In der Schweizer Alpwirtschaft treffen Landwirtschaft, Tierhaltung und Verarbeitung zusammen- seit Jahrhunderten. Im Titelinterview gibt Selina Droz, Geschäftsleiterin des Schweizerischen Alpwirtschaftlichen Verbands (SAV), einen zeitgemässen… Gut aufgestellt für das ErnährungsÖkosystem der Zukunft Wirtschaftspolitik Die vierte Ausgabe der bewährten Austauschplattform für wissenschafts-, technologie- und systemgetriebene Food Innovationen zeigte notwendige Pfeiler für das Ökosystem der künftigen Ernährungswirtschaft. Reinigungsvalidierung: damit die Hygiene nicht dem Zufall überlassen wird Produktion Ruedi Forster, seit über 10 Jahren Geschäft sführer der Molkerei Forster aus Herisau, berichtet im nachfolgenden Artikel über seine Beweggründe für, und die gewonnenen Erkenntnisse aus der kürzlich durchgeführten Validierung der Reinigungsprozesse.… Clean-Label: Natürliche Bio-Essenzen statt Zusatzstoffe Produktion In Bio-Produkten sind nur wenige Zusatzstoffe erlaubt und auch für die Clean-Label-Herstellung sind natürliche Alternativen gefragt. Spezifische Bio-Essenzen bieten hier viel Potenzial. 120 Jahre Manor: Schweizer Traditionsunternehmen feiert Geburtstag Wirtschaftspolitik Die grösste Warenhausgruppe der Schweiz, Manor, feiert vom 7. bis zum 23. Oktober ihr 120-jähriges Bestehen. Agrarpolitik als Veränderungsprozess Carte Blanche In den Fünfziger- und Sechzigerjahren war unsere Landwirtschaftspolitik geprägt von kostendeckenden Preisen. Bauern produzierten, der Staat sorgte für den Absatz. Höhere Fachprüfung für Packaging Manager/Innen Management Das Schweizerische Verpackungsinstitut SVI schreibt für 2023 folgende Prüfung aus: «Höhere Fachprüfung HFP für Packaging Managerinnen und Packaging Manager mit eidg. Diplom». Proderma – erfolgreiches Schweizer Co-Packing Unternehmen seit über 55 Jahren Sponsored Das Familienunternehmen Proderma hat sich mit seiner Expertise seit mittlerweile über 55 Jahren erfolgreich im Markt etabliert und sich über die Jahre zum führenden Unternehmen im Bereich Lohnabfüllung und Lohnverpackung im Schweizer Markt… Kochen und Essen für den guten Zweck Management Der Kitchen Battle gastiert dieses Jahr vom 26. bis 30. Oktober in der Roten Fabrik in Zürich. An fünf Abenden kochen renommierte Restaurant-Teams um die Wette. Nach dem Erfolg des ersten Vegan Battle letztes Jahr folgt jetzt die zweite Ausgabe mit… Swiss Cheese Awards vom 23. September 2022 in Le Châble/VS Wirtschaftspolitik 1064 Käse in 32 Kategorien haben am Wettbewerb um den Schweizermeister-Käse 2022 teilgenommen. Die Fachjury unter der Leitung von FROMARTE, dem Dachverband der Schweizer Käsespezialisten, hat am 23. September 2022 den Gruyère AOP von Marc Delacombaz… Diplome für 45 Bachelors in Lebensmitteltechnologie an der ZHAW Wirtschaftspolitik Insgesamt 45 Absolventinnen und Absolventen des Bachelor-Studiengangs Lebensmitteltechnologie konnten am 23. September 2022 an der ZHAW in Wädenswil ihre Diplome entgegennehmen. Sie freuen sich, nach dem erfolgreichen Abschluss ihr gefragtes Wissen… Dr. Zeno Staub zur Wahl in den Verwaltungsrat nominiert Management Dr. Zeno Staub, Chief Executive Officer der Vontobel Holding AG, eines in der Schweiz börsenkotierten, weltweit tätigen Investmenthauses, das mehrheitlich im Besitz der Familien Vontobel und einer gemeinnützigen Stiftung ist, wird den Aktionären von… Lebensmittelkennzeichnungen in der Industrie 4.0 Sponsored Extreme Temperaturen, Feuchtigkeit oder Staub in der Luft - die Bedingungen für die Herstellung und Verarbeitung von Nahrungsmitteln sind herausfordernd. Nur perfekt aufeinander abgestimmte Materialien und Oberflächen erfüllen die strengen… Von Container bis Stick für den wachsenden Convenience Bereich Sponsored Die Guma AG, Bilten präsentiert sich als etablierter Schweizer Hersteller von flüssigen Lebensmitteln. Seit beachtlichen 50 Jahren stehen die Erfüllung von unterschiedlichsten Kundenwünschen im Zentrum des wachsenden Unternehmens. Bisher primär… Giuliano Genoni ist Weltmeister der Bier-Sommeliers Wirtschaftspolitik Am 11. September 2022 fand in München die Weltmeisterschaft der Bier-Sommeliers statt. 81 Teilnehmer aus 18 Nationen kämpften um den Titel des Weltmeisters der Bier-Sommeliers. Die beiden Schweizer Lukas Porro und Giuliano Genoni schafften es ins… Nusstorte von Meier-beck (GR) ist das Bio-Produkt des Jahres Produktion Zum 16. Mal verlieh Bio Suisse am 10. September 2022 die Bio Gourmet Knospe. Erstmals kürte das Publikum auch das Bio-Produkt des Jahres. Die Jury verkostete insgesamt 49 Produkte, wovon 33 mit einer Note 5 oder 6 ausgezeichnet wurden. Vier Produkte… Rettung der Bilateralen: Agrarszene steht in Verantwortung Wirtschaftspolitik Die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft profitiert stark von den bilateralen Abkommen mit der EU. Die IG Agrarstandort Schweiz zeigt die Trümpfe vom Agrarabkommen und dem Abkommen über Verarbeitungsprodukte. Sie fordert den Bundesrat und die… Fi Innovation Awards mit neuer Kategorie: Bewerbungen sind ab sofort möglich Management Einreichungen für die renommierten Fi Innovation Awards sind ab sofort und bis zum 7. Oktober online möglich. Datum der Leitmessen der Nutzfahrzeug- und Automobilbranche im Jahr 2023 steht fest Management Vom 8. bis 11. November 2023 werden in Bern der 12. Schweizer Nutzfahrzeugsalon und der 2. Schweizer Automobil-Aftermarket-Salon stattfinden. Nach der äusserst erfolgreichen Durchführung im «Coronajahr» 2021 setzen die Organisatoren der… Gericke Mischer sind jetzt noch Energie effizienter! Produktion Energiesparen ist ein wesentlicher Pfeiler in einem effizienten Produktionsprozess. Mit der Einführung von hocheffizienten IoT-Antrieben für seine Batchmischer unterstützt Gericke seine Kunden bei der Erreichung ihrer ambitionierten Ziele. Die Kontroll- und Zertifizierungsstelle bio.inspecta eröffnet die bio.inspecta Svizzera italiana in Lugano Wirtschaftspolitik Am Freitag, den 12. August 2022 hat die Kontroll- und Zertifizierungsstelle bio.inspecta AG mit Hauptsitz in Frick AG ihr neues Büro in der italienisch sprechenden Schweiz eröffnet. Herzlich – Unternehmerisch – Gewissenhaft Interviews Seit dem 1. Juni 2022 teilen sich Anna Hug und Marianne Wüthrich Gross die Co-Leitung der Hug AG. Lebensmittel-Industrie hat sich mit beiden über die Zukunftsperspektiven der «Hug Familie» und der Backwarenbranche unterhalten. Blick in die Zukunft an historischer Stätte Wirtschaftspolitik Zum 70-Jahr-Jubiläum konnte die Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie SGLWT nach langer Zeit vorwiegend virtueller Events wieder zu einem physischen Anlass einladen – an lebensmittelhistorischer Stätte. Echte Innovation vermeidet Greenwashing Produktion Die vierte SVI-Jahrestagung Ende April 2022 in Zürich stellte vielfältige Fragestellungen zur Lebensmittelverpackung der Zukunft ins Zentrum. Der Bericht in der Juniausgabe zeigte eine Übersicht zu aktuellen Entwicklungen. Im zweiten Teil fassen wir… 120 Jahre Schweizer Hefe aus Stettfurt Produktion Seit 1902 wird im thurgauischen Stettfurt Backhefe hergestellt. Als einziger Hefeproduzent mit echter Swissness schaut die Hefe Schweiz AG zuversichtlich in die Zukunft. Organic export from Ukraine Wirtschaftspolitik Organic exports from Ukraine contribute an important part to the organic value chains worldwide. Even though, we are now all face circumstances of irresistible force, challenges that we’ve not yet seen, there is something we can do, together. Organics from Ukraine: Thinking outside the box Carte Blanche Since the 24th of February, the organic sector, like the entire agricultural sector and like the entire country, has been suffering from unjustified full-scale war with Russia. ILMAC LAUSANNE setzt verstärkt auf lebendige Diskussionen Wirtschaftspolitik Gleich mehrere Neuerungen erlebt die Westschweizer Fachmesse für die Chemie- und Life-Science-Industrie. Neu leitet und organisiert Céline Futterknecht die zweitägige Veranstaltung. Und es wird verstärkt auf Networking gesetzt: Fachlich aber auch… Jugendliche wurden zu Forschenden Wirtschaftspolitik Wo steckt überall Zucker drin? Wie kommuniziert ein Roboter? Was passiert in einem Bioreaktor? Antworten auf diese und andere Fragen gab die Science Week vom 8. bis 12. August 2022 an der ZHAW in Wädenswil. 62 Jugendliche zwischen 12 und 15 Jahren… 20 neue Bier-Sommeliers engagieren sich für die Biervielfalt Wirtschaftspolitik Am 10. August 2022 konnten 20 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars "Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkau-fen" ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten… „Herausragende Arbeiten“ entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette Wirtschaftspolitik Die Bio-Branche setzt sich für eine ganzheitliche Ernährung, Gesundheit und Fairness ein. Dabei geht es nicht nur darum, gute Lebensmittel zu produzieren, sondern auch, entlang der gesamten Lieferkette fair und nachhaltig - im Einklang mit der Natur… BIOFACH und VIVANESS Summer Edition 2022 Wirtschaftspolitik Am 26.07.2022 öffnen sich im Messezentrum Nürnberg nach 29 Monaten Live-Pause und einer rein digitalen Ausgabe in 2021 endlich wieder die Tore für den Branchentreff der internationalen Bio- und Naturkosmetik Community, BIOFACH und VIVANESS. Zur… Schwarm der Chauffeure Produktion Die J. Meier Grüt Transporte AG im zürcherischen Grüt (Gossau/ZH) setzt schon seit längerer Zeit auf Renault Trucks. Acht dieser Fahrzeuge befinden sich zur Zeit in der Flotte. Un-längst hat sie nun einen neuen Renault Trucks T460 P6x2 EVO in Dienst… Erstausgabe - all about automation Management Am 31. August und 1. September 2022 heisst es erstmals all about automation in der Messe Zürich. Der Messeveranstalter Easyfairs bringt die in Deutschland bereits an vielen Standorten erfolgreiche Fachmessereihe auch in die Schweiz und etabliert sie… BIOFACH – Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel Wirtschaftspolitik Der Biohandel trifft sich zur Bio-Messe vom 26. - 29. Juli 2022 (Dienstag bis Freitag) im Messezentrum Nürnberg. Generationswechsel bei IE FOOD in Zürich Management Nach 25 spannenden und abwechslungsreichen Jahren bei der IE übergibt Theo Louwes mit 60 Jahren - gemäss Generationen-Modell der IE - die Geschäftsleitung für den Bereich IE Food in Zürich zum 1. Juli 2022 an Rainer Pirkelmann. Intact und COOP: Mobile Auditing Case Study Sponsored Die COOP-Gruppe blickt auf eine mehr als 150-jährige Geschichte zurück und ist in der Schweiz als geschätzte und vertrauenswürdige Detailhändlerin tief verwurzelt. Globale Herausforderungen gemeinsam anpacken Management Rund 1000 Vertreterinnen und Vertreter versammelten sich von weltweit führenden Unternehmen aus 95 Ländern am Hauptsitz der Bühler Group in Uzwil. Sie diskutierten darüber, wie dringend es ist, dass Unternehmen zusammenarbeiten, um den Übergang zur… Ein Blick in die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie Sponsored Progressive Gemeinschaftsgastronomie rückt zunehmend in den Fokus unserer Gesellschaft. Die soziodemographischen Veränderungen in der Altersstruktur sowie gesellschaftliche Einflüsse betonen insbesondere drei Aspekte: Gesundheit, Genuss und… Aquakulturbranche betont die Bedeutung der Wasserqualität Wirtschaftspolitik Im Mittelpunkt des 7. Schweizer Fischforums der ZHAW stand die Ressource Wasser. Die Aquakulturbranche diskutierte an der Fachtagung Fragen zur Bedeutung und Umsetzung guter Wasserqualität. Mit Blick auf den Klimawandel stellen sich jedoch grosse… Zwei neue Bierbrauerinnen und zehn neue Bierbrauer für die Schweiz Wirtschaftspolitik Heute haben zwölf Berufsleute aufgrund der erfolgreich bestandenen Lehrabschlussprüfung ihre Bierbrauer-Urkunden vom Schweizer Brauerei-Verband erhalten. Sie haben sich während den letzten drei Jahren erfolgreich zur:m Lebensmitteltechnologin:en EFZ… Das FiBL präsentiert seinen neuen Campus Wirtschaftspolitik Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL lud vergangene Woche an drei Tagen dazu ein, den neuen FiBL Campus kennenzulernen. Dabei standen nicht nur die neuen Gebäude, sondern auch die Mitarbeitenden und ihre wertvolle Arbeit für die… Coop-Gruppe Genossenschaft Management Sie will ihre Beteiligung an der Bell Food Group AG ausbauen. Bio in der Kita, Bio in der Schule, Bio in der Kantine Management Bio Suisse und Fourchette verte Schweiz arbeiten künftig enger zusammen. Mit dieser Partnerschaft soll in der Gemeinschaftsgastronomie das Bewusstsein für die Herkunft unserer Lebensmittel geschärft werden. Für beide Organisationen markiert diese… Anmeldung möglich - Agro-Food Innovation Forum Management Das "Agro-Food Innovation Forum" bietet eine professionelle Austauschplattform für die Weiterentwicklung und das Scale-up von Ideen. 70 Jahre Swissness Interviews «Rivella» ist in der Schweiz seit Generationen ein Begriff. Zum 70. Geburtstag des Traditionsunternehmens gibt Erland Brügger, Geschäftsleiter Rivella AG, Einblick in die Firmengeschichte und die Zukunftspläne. 70 Jahre im historischen Rück- und Ausblick Management Die Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie kurz SGLWT wird 70 Jahre alt. Dieses Jubiläum ist Grund genug, innezuhalten und zurückzuschauen. Innovation jenseits von Tier und Pflanze Wirtschaftspolitik Zukunftspotenziale für Lebensmittel und viele weitere Werkstoffe. Swiss Food Research unterstützt diese Entwicklung mit einer eigenen Innovationsgruppe. Etwas Zoff in der Krise Carte Blanche Essen ist nicht verhandelbar. Durchschnittlich muss jeder Mensch rund 2200 Kalorien pro Tag zu sich nehmen. Dafür sorgen Landwirtinnen und Landwirte, Betriebe des Lebensmittelhandwerks, die Lebensmittelindustrie, der Detailhandel gemeinsam mit ihren… Innovative Pasteurisationsanlage Produktion Die Patiswiss AG installiert am Produktionsstandort in Gunzgen (SO) eine weltweit einzigartige LOG5-Pasteurisationsanlage mit integriertem Röstmodul zur Keimentfernung. Verpackungen müssen nachhaltiger werden und emotional bleiben Management Die vierte SVI-Jahrestagung Ende April 2022 in Zürich stellte vielfältige Fragestellungen zur Lebensmittelverpackung der Zukunft ins Zentrum. Teil 1 des Tagungsberichts gibt eine Übersicht zu den aktuellen Entwicklungen. Teil 2 wird im August die… Wie finden Sie den richtigen Dosierer? Produktion Die genaue Dosierung von Pulvern, Flocken oder Granulaten ist ein weit verbreiteter Vorgang in der Prozessindustrie. Die richtige Wahl sichert die Rezepturkonsistenz und die automatische Produktion. Rentokil Initial übernimmt G.S.D. Schädlingsbekämpfung Management Rentokil Initial hat zum 1. Juni 2022 die G.S.D. mbH in Kaiserslautern übernommen. Der Marktführer für Schädlingsbekämpfung und -prävention baut damit sein Service- und Qualitätssicherungsangebot aus. Nestlé und Swisscom sind die Top-Marken der Schweiz Management Die Schweiz ist Nestlé-Land: Mit einem Markenwert von 19,2 Milliarden Schweizer Franken bleibt die Foodmarke Nestlé die wertvollste Marke der Schweiz. Mit weitem Abstand folgen die Bankenmarke UBS (8,7 Milliarden CHF) und die Pharmamarke Roche (8,3… Neue Geschäftsleitung bei der Dachser Spedition AG Management Hans-Peter Trachsler leitet seit März 2022 das sich in Regensdorf (ZH) befindliche Regional Office Switzerland von Dachser European Logistics. Ab 1. Oktober 2022 übernimmt er von Urs Häner, der in den Ruhestand treten wird, die Gesamtverantwortung… Die eigenbrötler Backwerke GmbH in Wauwil (LU) gewinnt die «Bäckerkrone 2022» – Ehrenplätze gehen in die Waadt und nach Bern Management Die diesjährige nationale Branchenauszeichnung «Bäckerkrone» geht an die eigenbrötler Backwerke GmbH in Wauwil (LU). Der «Eigenbrötler», Daniel Amrein, ist – im positiven Sinn – ein Freak und ein innovatives, authentisches Aushängeschild der… FiBL Europe erhält mit Jürn Sanders einen neuen Präsidenten Wirtschaftspolitik Der neue Präsident des FiBL Europe heisst Jürn Sanders. Er tritt sein Amt am 14. Juni 2022 an und folgt damit auf Beate Huber. Der Agronom, Politik- und Wirtschaftswissenschaftler berät seit 2007 die EU-Kommission sowie diverse nationale und… Ukraine: Soja-Aussaat bei 1,25 Millionen Hektar Wirtschaftspolitik Nach offiziellen Angaben des ukrainischen Landwirtschaftsministeriums ist die Aussaat von Soja in der Ukraine fast abgeschlossen. Taras Vysotskiy, erster stellvertretender Minister für Agrarpolitik und Ernährung der Ukraine, teilte mit, dass die… Bis zu acht Druckköpfe kennzeichnen gemeinsam Arla Foods-Produkte in Pronsfeld Sponsored "Eine Kuh macht ‚muh‘ - viele Kühe machen Mühe!“ Und da Milchproduktion im Verbund viel besser funktioniert als alleine, haben sich schon vor über 130 Jahren die ersten Landwirte zu Molkereigenossenschaften zusammengeschlossen. Eine bedeutende dieser… Sicherheit und Kosten statt Selbstverwirklichung bei Ernährungsfragen Wirtschaftspolitik Die Pandemie und der Krieg in der Ukraine beeinflussen die Meinungen zu Ernährung und Bewegung. Ein stärkeres Bewusstsein für grundlegende Bedürfnisse scheint die Selbstverwirklichung zu verdrängen. Staatliche Interventionen in Ernährungsfragen wie… Das sind die Sieger des Swiss Packaging Award 2022 Wirtschaftspolitik Die Gewinner des Swiss Packaging Award 2022 stehen fest: An der feierlichen Preisverleihung in der alten Druckerei in Baden, wurden heute neun Unternehmen für ihre innovativen Verpackungslösungen mit dem renommierten Schweizer Verpackungspreis… SVI kommt erfolgreich und neu aufgestellt durch die Krise Management Das Schweizerische Verpackungsinstitut SVI blickt trotz schwieriger Rahmenbedingungen auf ein erfolgreiches Jahr der Veränderung 2021 zurück. Im zweiten Jahr der Corona-Krise wurde die Geschäftsstelle komplett neu organisiert und der Fokus auf Aus-… Olivier Furter ist neuer Leiter betriebliche Prozesse und Projekte / Mitglied der Geschäftsleitung bei der Menu and More AG Management Am 1. März 2022 hat Olivier Furter bei der Menu and More AG die Stelle als Leiter betriebliche Prozesse und Projekte und als Mitglied der Geschäftsleitung übernommen. Er verfügt über langjährige Führungserfahrung bei der HERO AG sowie… Generationenwechsel beim Trägerverein CULINARIUM – auf Gründungspräsident Walter Müller folgt Peter Nüesch Management Die Delegiertenversammlung des Trägervereins CULINARIUM am 9. Mai stand im Zeichen von wichtigen personellen Wechseln. Nach 22 Jahren an der Spitze des Ostschweizer Regionalvereins, dessen Entwicklung er entscheidend mitprägte, legte der profilierte… SternMaid nimmt vierte Sachet-Anlage in Betrieb Produktion Die Abfüllung in Kleinverpackungen wird bei Endverbrauchern immer beliebter. Um der nicht abreissenden Nachfrage gerecht zu werden, hat Lohnabfüller und Co-Packer SternMaid jetzt die bereits vierte Abfüllanlage für Siegelrandbeutel innerhalb weniger… fenaco übertraf Erwartungen im Geschäftsjahr 2021 deutlich Management Die fenaco Genossenschaft erzielte 2021 mit CHF 7,38 Mrd. (+5,7 Prozent) den höchsten Nettoerlös seit ihrer Gründung. Das Betriebsergebnis (EBIT) stieg mit CHF 169,0 Mio. (+1,6 Prozent) ebenfalls auf einen Höchstwert. Insbesondere der Detailhandel… Coop und «Alliance Gemüse Schweiz» stärken die Inlandproduktion Produktion Seit über zehn Jahren beschafft Coop ihr konventionelles Schweizer Frischgemüse über drei regionale Frischgemüse-Allianzen. Über diese arbeitet Coop eng mit den Schweizer Produzenten und ihren Vertretern zusammen. Auf Wunsch der drei Organisationen… Fokus Food Save 2022: Gemeinsam die Reduktionsziele erreichen! Vom Feld bis zum Teller. Management Das Sustainable Development Goal 12.3 bringt Food Waste auf die politische Agenda. Ziel ist, bis 2030 die weltweiten Nahrungsmittelabfälle messbar zu reduzieren – vom Feld bis zum Teller. 20-Jahre Olive Oil Award mit Spitzenjahrgang Management Bereits seit 2002 werden Olivenöle der Güteklasse «extra nativ» im Rahmen des jährlichen Olive Oil Award einer sensorischen Prüfung durch das Schweizer Olivenöl Panel unterzogen. Im Jubiläumsjahr 2022 waren es insgesamt 123 Olivenöle aus 11 Nationen.… 54 Studierende feiern ihren Master-Abschluss in Life Sciences Management Je 27 Frauen und Männer feierten am 6. Mai 2022 an der ZHAW in Wädenswil ihren erfolgreichen Master-Abschluss in Life Sciences. Mitglieder von «United Against Waste» unterzeichnen Branchenlösung zur Reduktion von Lebensmittelverlusten Management Die offizielle Lancierung der Vereinbarung gemeinsam mit Bundesrätin Simonetta Sommaruga im Casino Bern bietet die Grundlage für die koordinierte Praxisumsetzung konkreter Food Save-Massnahmen in der Schweizer Lebensmittelwirtschaft. Die Mitglieder… Die Fromagerie Amstutz lanciert den Extrahartkäse Tête Dure und gewinnt die goldene Girolle für den besten Tête de Moine AOP Management Für die Fromagerie Amstutz war die Fête de la Tête de Moine von 19. April bis zum 1. Mai 2022 ein voller Erfolg. Sie lancierte den neuen Extrahartkäse Tête Dure, gewann die goldene Girolle für den besten Tête de Moine AOP Classique und erhielt den… Dachser erzielt erstmals mehr als 7 Milliarden Euro Umsatz Management Ausnahmejahr 2021: Mengensteigerungen und hohe Frachtraten generieren Rekordwachstum; Luft- und Seefracht legt um 78,3 Prozent zu Edelstahl-Materialschleusen für Reinräume! Produktion Materialschleusen werden immer dort verwendet, wo Werkstoffe, Ausrüstung, Dokumente oder Stichproben zwischen Reinräumen, Räumen mit unterschiedlichem Druck oder Räumen mit unterschiedlichen Reinheitsklassen kontrolliert transferiert werden sollen. Zwischen Wettbewerb und Klimaschutz: Internationaler Handel sucht neue Balance Management Logistiktag der Kühne-Stiftung an der Kühne Logistics University. Der internationale Handel, ein stärkerer Fokus in der Management-Ausbildung auf das Thema Nachhaltigkeit und ein enger Schulterschluss von Wissenschaft und Praxis sind… Verpackungen müssen nachhaltiger werden und emotional bleiben Management Bei der Frage nach den Lebensmittelverpackungen der Zukunft stehen nach wie vor Nachhaltigkeit und regulatorische Anforderungen im Zentrum. Beide Themen dominierten die SVI-Jahrestagungen der letzten Jahre. Auch bei der vierten SVI-Jahrestagung, die… Lebensmittel retten durch gute Verpackungen Carte Blanche Die richtige Verpackung ist ein grosser Teil der Lösung des Problems der Lebensmittelverschwendung entlang der gesamten Versorgungskette von der Produktion über die Verarbeitung und Verpackung bis hin zum Konsumenten. Hygienische Skelettbauweise reduziert Kontaminationsgefahr Produktion Z-Förderer – die auch Knick-Förderer genannt werden – sind konstruktiv anspruchsvoll. Vor allem, wenn sie besonders hygienisch ausgelegt werden müssen. Mit Blockchain: Koa verifiziert Zahlungen an Kakaobauern Produktion Ein System, das mit Blockchain Bezahlungen und höheres Einkommen für Kakaobauern nachweist. Zusammen mit den Unternehmen seedtrace (Deutschland) und MTN Group (Südafrika) hat Koa ein neues, fälschungssicheres und skalierbares Transparenzsystem… Angriff auf die Kornkammer Wirtschaftspolitik Mit Entsetzen blickt die Welt auf den Angriffskrieg der russischen Truppen gegen das westliche Schwesterland. Im Schatten des Kriegs erweist sich (auch) die ukrainische Ernährungswirtschaft als erstaunlich widerstandsfähig und bereit für neue… Erlebnisse über den Konsum hinaus bieten Interviews Daniel Bloch leitet als CEO der Chocolats Camille Bloch SA das traditionsreiche Familienunternehmenim Berner Jura in der dritten Generation. Im Interview blicken wir auf die Geschichte sowie die Zukunftsperspektiven des Unternehmens und der… No-fat diet – der richtige Weg? Sponsored Ist Fett nun gesund oder ungesund? Michel Burla, Geschäftsführer des Speiseöl-Experten Nutriswiss, gibt Aufschluss. Smarte und ressourcenschonende Kennzeichnungslösungen für die Lebensmittelbranche Sponsored Tintenstrahldrucker, Etikettierer oder Etikettendruckspender - Kennzeichnungslösungen von Bluhm Systeme erfüllen die aktuellen gesetzlichen und technischen Anforderungen zur Kennzeichnung loser oder verpackter Lebensmittel. Keimreduktion in Lebensmittel um 99.999% Sponsored Die Patiswiss AG installiert in Gunzgen (SO) eine weltweit einzigartige LOG5 Pasteurisationsanlage mit integriertem Röstmodul, welche es ermöglicht, pathogene Keime wie Salmonellen in landwirtschaftlich geernteten Rohstoffen um 99.999% zu entfernen. … Bio-Konsum – Nachfragetrends und Hintergründe Wirtschaftspolitik Der Markt mit Bio-Lebensmitteln hat sich im letzten Jahrzehnt von einem Nischen- zu einem wichtigen Absatz- und Trendmarkt mit rund 11 Prozent Marktanteil entwickelt. Der Konsum von Bio-Lebensmitteln ist damit heute sehr verbreitet. Insgesamt gab ein… Gelungener Schweizer Verpackungsevent 2022 abgeschlossen Wirtschaftspolitik Vom 30. bis 31. März 2022 fand in der BERNEXPO der zentrale nationale Branchentreffpunkt der Schweizer Verpackungsszene statt. Die 13. Ausgabe der «EMPACK» bot mit 77 Ausstellern und einem vielfältigen Rahmenprogramm den 2.800 Besucherinnen und… RAMSEIER Suisse AG investiert in eine nachhaltige Zukunft Produktion Die moderne PET-Abfülllinie für Getränke in Weithalsflaschen löst die bestehende Anlage in Sursee (LU) ab und ist eine nachhaltige Investition in die Zukunft des Unternehmens. Dank modernster Technologie können unter anderem der Wasser- und… Klimaneutraler Biolandbau in der Schweiz Wirtschaftspolitik An der Frühlings-Delegiertenversammlung setzte Bio Suisse ein starkes Zeichen für einen klimaneutralen Biolandbau in der Schweiz. Bis 2040 soll dieser in Richtung Netto Null Treibhausgasemissionen gehen, verlangt der neue Grundsatz. Um das zu… 16 neue Bier-Sommeliers engagieren sich für die Bierviel-falt Wirtschaftspolitik Am 13. April 2022 konnten 16 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars "Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen" ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten Bier-Sommeliers… Machen Sie Ihre Innovation sichtbar! Wirtschaftspolitik Als Start Up erhalten Sie die einmalige Gelegenheit, ihr herausragendes und innovatives Geschäftsmodell, Produkt oder ihre Dienstleistung den über 350 TeilnehmerInnen der Fachkonferenz Brennpunkt Nahrung zu zeigen. Das Herz des Start Up Innovation… Bio-Umsatz knackt Viermilliardengrenze Wirtschaftspolitik Bio Suisse präsentierte anlässlich der Jahresmedienkonferenz die aktuellen Zahlen zur Entwicklung von Bio in der Schweiz. 2021 bestätigte die Bio-Branche das ausserordentliche Wachstum des Vorjahres und legte erneut um 3,9 Prozent zu. Aktuell sind… Schweizer Premium Wodka für die Ukraine Produktion Die Ukraine und die Ukrainer-/ innen brauchen unsere Hilfe! Vodka Zelensky, gegründet von Anastasiia Rosinina, einer aus der Ukraine geflüchteten Mode-Designerin, und dem Schweizer Unternehmer und Investor Tobias Reichmuth, einem der Jurymitglieder… Transgourmet zieht sich vollständig aus Russland zurück Management Transgourmet hat beschlossen, sich vollständig aus den Geschäftstätigkeiten in Russland zurückzuziehen. Gericke erfüllt die höchsten Qualitäts- und Ethikstandards Management Gericke betreibt Produktions- und Entwicklungsstandorte auf der ganzen Welt. Um die gleichbleibende Qualität und das Engagement für Geschäftsethik und Nachhaltigkeit zu belegen, sind verschiedene Unternehmen der Gericke Gruppe deshalb nach ISO 9001,… IFFA 2022, Stand 12.0/C62: Müller’s Mühle präsentiert funktionelle Hülsenfruchtmehle Produktion Im Fokus des Messeauftritts von Müller’s Mühle Business Solution stehen auf der diesjährigen IFFA die natürlichen, allergenfreien Hülsenfruchtmehle der SMART® Pulses Pro-Reihe. Die funktionellen Mehlkonzentrate weisen dank ihres innovativen… Trachsler Geschäftsführer der Dachser Spedition AG Management Hans-Peter Trachsler ist seit Anfang März 2022 Geschäftsführer der Dachser Spedition AG. Trachsler folgt auf Urs Häner, der nach einer begleitenden Geschäftsübergabe in den Ruhestand treten wird. MULTIVAC stellt neuen Full Wrap Etikettierer für ungleichgewichtige Produkte vor Produktion Mit dem L 312 bringt MULTIVAC einen neuen Transportbandetikettierer auf den Markt, der die attraktive Full Wrap Etikettierung jetzt auch für ungleichgewichtige Produkte er-möglicht. Die flexible, hocheffiziente Lösung wird auf der Anuga FoodTec 2022… Frutico: starkes Engagement der Früchte- und Gemüsebranche für Digitalisierung Produktion Lösung als eines der innovativsten Digitalprojekte 2022 nominiert. Bei Baby-Nahrung setzt die Schweiz auf Bio Wirtschaftspolitik Ein Schweizer Haushalt gab 2020 im Schnitt 820 Franken für Bio-Produkte aus. Besonders auf Bio achten die Konsumentinnen und Konsumenten bei der Baby-Nahrung. Der Bio-Umsatzanteil beträgt dort fast 50 Prozent. Emmi wächst stärker als erwartet Wirtschaftspolitik Der Milchverarbeiter Emmi hat 2021 gut gewirtschaftet. Die Umsatz-Steigerung liegt über den Erwartungen. Der Schweizer Markt ist ein Wermutstropfen. Krieg in Europas Kornkammer: Schock, Abscheu und Preissprünge Management Die Ukraine befindet sich im Krieg mit Russland. Das Land ist 14 Mal grösser als die Schweiz und ist eine der wichtigsten Kornkammern der Welt. Wie sich die Invasion auf die Produktion auswirken wird, ist abhängig von der Dauer des Konflikts und vom… 16. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung Management Am 5. Mai 2022 findet der traditionelle Fachanlass erneut online statt. «Facetten und Entwicklungen zum Lebensmittelhygiene- und Lebensmittelsicherheitsrecht» lautet der diesjährige Themenfokus. Beate Huber neu in der FiBL Direktion Management Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL verkündet einen Wechsel in der Direktion: Beate Huber übernimmt die Rotationsposition von Lucius Tamm, welcher die letzten zwei Jahre als Direktor für Kooperationen in der dreiköpfigen FiBL… Handel sucht IT-Fachkräfte und Handwerker Günstige Signale aus dem Schweizer Handel Management Für das Jahr 2022 erwartet Handel Schweiz eine günstige Entwicklung im Handel – trotz der Unsicherheiten im Verhältnis Schweiz-EU, bei den Lieferfristen, den Transportwegen und den Einkaufspreisen. Wie die aktuelle KOF-Umfrage zeigt, ist seit… Schweizer Vitaminwasser Focuswater mit Rekordergebnis Management Die Rivella Group hat im abgelaufenen Jahr 92 Millionen Liter Getränke verkauft und damit einen Umsatz von 118 Millionen Schweizerfranken erwirtschaftet, 5.6 % weniger als im Vorjahr. Sehr erfreulich entwickelte sich Focuswater. Die Nr. 1 der… 80 Prozent des Sojas aus Europa Wirtschaftspolitik Mittlerweile stammt 80 Prozent des Futtersojas in der Schweiz aus Europa. Noch vor kurzem kam alles aus Brasilien. Doch dort wird mittlerweile fast nur noch gentechnisch veränderte Soja produziert und in Europa wächst die Fläche. Noch nicht… Cargo sous terrain – neue Logistikwege für Downtown Switzerland Produktion Ende 2021 schufen der National- und Ständerat mit dem «Gesetz über den unterirdischen Gütertransport» die rechtliche Basis für das Projekt Cargo sous terrain. Wie geht es jetzt weiter? Fermentative Freisetzung von Ellagsäure aus Nusspresskuchen Wirtschaftspolitik Für ihre hervorragende Bachelorarbeit erhielt Lindsay Droz-dit-Busset Ende September den diesjährigen SGLWT-Preis. Der Artikel fasst die Arbeit in Französisch und Deutsch zusammen. Globales Ernährungssystem in Transformation Chance für Schweizer Start-up Carte Blanche Die Schaffung eines nachhaltigen Ernährungssystems ist sowohl in der Schweiz wie auch weltweit eines der drängendsten Probleme – werden doch im Jahr 2050 etwa 9 Milliarden Menschen auf der Erde leben. Nachhaltigkeit in der Fleischindustrie: Ein Top-Thema der IFFA 2022 Sponsored Das Thema Nachhaltigkeit ist in der Fleischindustrie ein Katalysator für Veränderungen und Innovationen. Politische Vorgaben und ernährungsbewusste Verbraucher bringen Erzeuger und Hersteller zum Handeln. Zusätzlichen Druck erzeugt die weltweite… Schweizer Fleischbranche – mit vielfältigem Angebot in die Zukunft Interviews Im aktuellen Brancheninterview gibt Lorenz Wyss, CEO Bell Food Group AG, Auskunft zur Situation der Schweizer Fleischbranche und Zukunftsperspektiven angesichts veränderter Konsumgewohnheiten. Happy Birthday! Interviews «Lebensmittel-Industrie wird 30!» Wir werfen mit Peter und Marie-Anne Laternser einen Blick auf die Entwicklungsgeschichte der Fachzeitschrift «Lebensmittel-Industrie» sowie das mittlerweile vielfältige Verlags-Angebot der B2B Swiss Medien AG. Biomarkt in Europa mit starkem Wachstum 2020 – Biomarkt erreicht 52 Milliarden Euro, die Biofläche jetzt bei über 17 Millionen Hektar Wirtschaftspolitik Der Biomarkt in Europa wächst weiter; er legte 2020 um satte 15 Prozent auf 52 Milliarden Euro zu. Zahlreiche Märkte verzeichneten zweistellige Wachstumsraten. Auch die Biolandwirtschaftsfläche ist gewachsen. Die neuesten Daten zum Biolandbau in… Bühler stärkt Marktposition im Jahr 2021 Innovationen in neue Produkte, Dienstleistungen und Anwendungen stärkten die Marktposition des globalen Technologieunternehmens Bühler auch in einem schwierigen Marktumfeld. Das Unternehmen steigerte den Auftragseingang um 16% auf mehr als CHF 3… Bio- und Naturkosmetik-Branche zieht Jahres-Bilanz und freut sich auf Summer Edition des Messe-Duos BIOFACH und VIVANESS finden 2022 vom 26. – 29. Juli nach Corona-bedingter Verschiebung als Summer Edition statt. Bereits am 15. Februar – ursprüngliches Start-Datum der diesjährigen Ausgabe des Messe-Duos – zieht die Branche anlässlich der BIOFACH /… Verantwortungsvoll zurück in die Normalität Management Die Swiss Retail Federation begrüsst den heutigen bundesrätlichen Entscheid. Eine weitgehende Lockerung der Massnahmen inklusive der Aufgabe der Maskenpflicht in den Läden hat sich angesichts der sinkenden Fallzahlen und der Entlastung der Spitäler… Verbraucher wählen ihre Lieblingsverpackung Wirtschaftspolitik Die Online-Abstimmung für den EMPACK-Publikumspreis des Swiss Packaging Awards 2022 ist ab heute, 14 Uhr, geöffnet. Alle Konsumentinnen und Konsumenten können bis einschliesslich 15. April für ihre Lieblingsverpackung stimmen und attraktive Preise… Jahreskennzahlen 2021 - Unternehmen Feldschlösschen mit zufriedenstellendem Ergebnis Management Die grösste Brauerei und Getränkehändlerin der Schweiz, Feldschlösschen, war auch im zweiten Pandemie-Jahr mit schwierigen Rahmenbedingungen konfrontiert: Die Gastronomie und die Eventbranche, massgebende Abnehmer ihrer Biere und Getränke, erlitten… Die nächste Generation von Verpackungsspezialisten erhält Diplom Wirtschaftspolitik Neun motivierte Frauen und Männer haben im vergangenen Herbst erfolgreich die Höhere Fachprüfung abgelegt und im Januar ihr Diplom als Packaging Managerinnen und Manager erhalten. SVI Geschäftsführer Andreas Zopfi konnte den Absolventinnen und… Stabsübergabe im graubündenVIVA Vereinsvorstand Wirtschaftspolitik Am 1. Februar 2022 erfolgten im Rahmen der Mitgliederversammlung des Vereins graubündenVIVA Neuwahlen. Der neu gewählte Vorstand bündelt breite Kompetenzen und Know-How aus unterschiedlichsten Bereich der Regionalität und Kulinarik. Bereits Ende… Die Schweiz exportiert Rekordmenge an Käse Wirtschaftspolitik Die Käseexporte der Schweiz verliefen 2021 positiv. Es konnten 5346 Tonnen oder 6,9% Prozent mehr ausgeführt werden als im Vorjahreszeitraum. Einmal mehr stark schlug sich Gruyère AOP. Alles bleibt drin?! – Ein Ernährungssystem ohne Verluste? Wirtschaftspolitik Informativ, vielseitig und sehr interessant. Mit diesen Wörtern beschrieben die Teilnehmer:innen das dritte Future Food Symposium der Organisationen SVIAL, SFR und SGLWT. Die effiziente Nutzung unserer Ressourcen hat noch viel Potenzial und ist ein… Behn + Bates auf der Anuga FoodTec Produktion Mit einer Top Position am Eingang in Halle 8, Stand A-020, präsentiert sich Behn + Bates, der Spezialist für Verpackungs- und Abfülltechnik in der Lebensmittelbranche, gemeinsam mit den Schwesterfirmen Feige Filling und Newtec Bag Palletizing. IDAK verstärkt KADI AG mit Lukas Waller als neuem Geschäftsführer Management Lukas Waller (45) löst per 1. Februar 2022 den heutigen Geschäftsführer Christof Lehmann an der Spitze der Kühl- und Tiefkühlprodukte-Herstellerin KADI AG ab. Lehmann wird neu Gruppen-CEO der IDAK Holding AG, zu der neben KADI AG weitere Unternehmen… Mit Frauen-Power zu neuem Wachstum Management 2021 stand im Zeichen der Verlagerung der Wernli-Produktion von Trimbach ins Backhaus nach Malters, 2022 bringt Veränderung in die HUG Familie: Marianne Wüthrich Gross, aktuell Projektleiterin Backhaus, übernimmt die Co-Leitungsfunktion von Andreas… Bio-Bauern erhalten 4 Rappen mehr für Bio-Milch Wirtschaftspolitik Die Verhandlungen der Bio-Branche für eine Preiserhöhung für Bio-Milch waren erfolgreich. Im Laufe des Februars erhöhen die wichtigsten Akteure des Schweizer Bio-Milchmarkts den Produzentenpreis um 4 Rappen. Dieser Mehrpreis soll die höheren… Gaudis AG und Fromagerie Amstutz SA schliessen sich zusammen Management Nach erfolgreicher Zusammenarbeit haben sich Christina Bachmann-Roth, (Geschäftsführerin Gaudis) und Menno Amstutz (Geschäftsführung Fromagerie Amstutz) dazu entschieden, zukünftig gemeinsame Wege zu gehen. Per 1. Januar 2022 übernimmt die Fromagerie… Wir geben Gas: Swiss Road Show geht weiter Wirtschaftspolitik Die neuen Termine stehen fest. Ende Oktober 2022 heisst es wieder «Türen auf» für die Rendez-Vous Emballage und Rendez-Vous Verpackung. Wir blicken positiv in die Zukunft und freuen uns auch im kommenden Jahr wieder Branchenevents zu realisieren.   Starker Anmeldestand zur IFFA – die Branche freut sich auf ihr wichtigstes Live-Event 2022 Wirtschaftspolitik Der Zuspruch der Branche zur IFFA 2022 ist ungebrochen hoch. Die Anzahl der ausstellenden Unternehmen und die belegte Fläche knüpfen an die Werte der Vorveranstaltung 2019 an. Mit einem erprobten Schutz- und Hygienekonzept bietet die Messe Frankfurt… Übernahme der TVI-Anteile durch die MULTIVAC Gruppe abgeschlossen Management Mit dem planmässigen Ausscheiden von Thomas Völkl als geschäftsführender Gesellschafter der TVI Entwicklung und Produktion GmbH zum 31.12.2021 übernimmt die MULTIVAC Sepp Haggenmüller SE & Co. KG nun vollständig die Anteile von TVI in Bruckmühl. Robin Setz - Neuer Qualitätsleiter der SVTI-Gruppe Management Im Zuge der Nachfolgeregelung im Bereich Qualitätsmanagement wurde Robin Setz zum neuen Qualitätsmanagement-Beauftragten der SVTI-Gruppe ernannt. In seiner Funktion ist er auch Mitglied der erweiterten Geschäftsleitung. Er folgt auf Dr. Elisabetta… Neue Mehrkanal-Dosiersteuerung von GERICKE Produktion Präzises Dosieren ist in vielen Branchen grundlegend für die Herstellung hochwertiger Produkte. Der neue GERICKE GUC-F Kontroller ist eine Steuerungslösung für alle Dosier- und Wägeanwendungen im Pulverhandling, die auch anspruchsvollsten… Web-Seminar „Schnelle und präzise Messung von Feuchte, Fett und Eiweiss“ Management Für die Lebensmittel-Analytik und verwandte Branchen sind schnelle, korrekte und präzise Messungen von Feuchte, Fett und Eiweiss von entscheidender Bedeutung. Semadeni als erstes Schweizer Industrieunternehmen im Swiss Triple Impact Directory für Nachhaltigkeit Management Die Kunststoffverarbeiterin Semadeni AG aus Ostermundigen hat das Swiss Triple Impact Programm als erste Schweizer Industrieunternehmung erfolgreich durchlaufen und wurde ins STI Directory aufgenommen. Ein wichtiger Schritt in der nachhaltigen… Fermentation - alte Methode neu im Trend Produktion Schon seit etwa 10.000 Jahren fermentieren Menschen Lebensmittel, um sie länger haltbar zu machen. Da es damals noch nicht die Möglichkeiten der Kühlung von Nahrungsmitteln wie heute gab, ließen sich die Menschen etwas anderes einfallen, um die… WorldStar Award 2022 für Schulmilch-Verpackung aus 100 Prozent r-PET Wirtschaftspolitik Neues Jahr, neuer Preis: Die World Packaging Organisation hat die Gewinner der WorldStar Awards 2022 bekannt geben – und darunter befindet sich auch das Gemeinschaftsprojekt der österreichischen Schulmilchbauern und der drei oberösterreichischen… Coop weist ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2021 aus Wirtschaftspolitik Coop ist 2021 erneut gewachsen. Insgesamt weist Coop für das vergangene Jahr einen Umsatz von CHF 31,8 Milliarden aus und liegt damit CHF 1,6 Milliarden über dem Vorjahr. Das entspricht einem Plus von 5,4 %. Im Detailhandel stieg der Nettoerlös um… Sensorische Bewertung der Swiss Beer Award Biere Wirtschaftspolitik Ende 2021 haben 40 Bierexpertinnen und -experten in Einsiedeln mehr als 400 Biere senso-risch beurteilt und für die Bierprämierung bewertet. Diese Bewertung ist neben der Labor-analyse massgebend, welche Biere eine Swiss Beer Award Auszeichnung… Terminverschiebung: BIOFACH und VIVANESS 2022 finden vom 26. – 29. Juli statt Wirtschaftspolitik BIOFACH und VIVANESS finden 2022 vom 26. – 29. Juli statt. Um dem vielfach geäußerten Wunsch der bereits angemeldeten Aussteller gerecht zu werden und maximale Planungssicherheit für alle Beteiligten zu schaffen, gibt es diesen neuen Termin für die… Laden liegt noch vorn – wie lange noch? Wirtschaftspolitik Mehr als die Hälfte der Kundinnen und Kunden kauft hauptsächlich im Laden ein. Allerdings legt der Online-Handel kontinuierlich zu. 2019 betrug der Anteil der Läden noch 61 Prozent, inzwischen nur noch 54 Prozent. Zudem gibt es grosse Differenzen… WINE PARIS & VINEXPO PARIS DIE MESSE ERÖFFNET AM 14. FEBRUAR Wirtschaftspolitik Wine Paris & Vinexpo Paris bestätigt, dass sie vom 14. bis 16. Februar 2022 in Paris auf dem Messegelände Porte de Versailles stattfinden wird, und ist bereit, die internationale Wein- und Spirituosenbranche unter den bestmöglichen Bedingungen… Schnellste Halogen-Trocknungswaage der Welt Produktion Mit dem Smart Q hat CEM die schnellste Halogen-Trocknungswaage der Welt als Feuchtebestimmer entwickelt. Hans Naegeli übernimmt die Geschäftsleitung der Rutishauser-DiVino SA Management Per 1. Januar 2022 übernimmt Hans Naegeli die Nachfolge von Christian Consoni als Geschäftsleiter der Rutishauser-DiVino SA. Stichwort «Zukunftsfähigkeit» Verlauf des Jahres 2021 konnten wir mit der Serie «Dossier Bio-Zukunft» verschiedenste Aspekte beleuchten, die weit über die Biobranche hinaus wichtige Erkenntnisse und Praxiseinblickebieten. An dieser Stelle vielen Dank an alle… Elektro-Lkw von Volvo unter winterlichen Extrembedingungen getestet Management Viele von uns haben es schon erlebt – wenn es draußen klirrend kalt wird, verliert der Smartphone-Akku an Leistung. Um dieses Schicksal zu vermeiden, hat Volvo Trucks seine Elektro-Lkw bei extremer Kälte in der Nähe des Polarkreises getestet. Das… Verpacken von großen Trays im Hochleistungsmodus Produktion Breiter, effizienter, prozesssicher: Mit drei neuen Traysealer-Modellen ergänzt MULTIVAC seine TX8-Serie in der Formatbreite – und bietet Kunden dadurch noch mehr Flexibilität beim Verpacken. Die Traysealer TX 815, TX 825 und TX 835 eignen sich durch… Bühler baut industrielle Insektenanlage für Agronutris in Frankreich Management Der französische Insektenproduzent Agronutris hat sich für die Prozesslösungen der Bühler Group entschieden, um seine erste kommerzielle Grossanlage für Schwarze Soldatenfliegen zu realisieren. Bühler wird eine Komplettlösung für die Anlage im… Fenaco fördert Stadt-Land-Dialog Wirtschaftspolitik Die Fenaco stellt 10 Millionen Franken für Projekte zur Verfügung, die das Verständnis zwischen Stadt und Land fördern. Als Grundlage hat sie durch das Forschungsinstitut Sotomo einen Stadt-Land-Monitor erarbeiten lassen. ETHZ: Neue Professorin für «Ökonomie und Politik von Ernährungssystemen» Management Prof. Dr. Eva-Marie Meemken ist vom ETH-Rat zur Tenure-Track-Assistenzprofessorin für Ökonomie und Politik von Ernährungssystemen am Departement für Umweltsystemwissenschaften ernannt worden. Trendwende beim Milchprodukteabsatz Wirtschaftspolitik Zwischen April und September 2021 kauften Schweizer Gastronomiebetriebe im Liefer- und Abholgrosshandel mehr Milchprodukte als im Vorjahr. Diese Steigerung folgte auf den Abwärtstrend, der anfangs Jahr aufgrund der Covid-19-Krise zu verzeichnen war.… Ein kraftvolles Bio-Rohstoffunternehmen entsteht Produktion Aus den Rohwarenabteilungen der Unternehmen Bio Partner AG (Schweiz), Pakka Group (Schweiz) und EcorNaturaSì (Italien) in Zusammenarbeit mit Bio Development AG (Schweiz) entsteht zum 01.01.2022 das neue Rohstoff-Handelsunternehmen mit dem Namen… An der Automatisierung führt kein Weg vorbei Produktion Der E-Commerce im Bereich Lebensmittel und Getränke ist während Corona auch in der Schweiz stark angewachsen, erzielt aber bei den Gesamtumsätzen immer noch einen überschaubaren prozentualen Anteil. Dennoch werden in den nächsten Jahren hohe… Premium-Kennzeichnung für Premium-Produkte Konfitürenmanufaktur Faller schwört auf smarte Kennzeichnungstechnik von Bluhm Systeme Sponsored Vor über 100 Jahren brachten die Bauern aus dem Südschwarzwald ihr Obst zu Therese und Alfred Faller. Die beiden rührten es von Hand im offenen Kupferkessel und kochten es schonend zu Marmelade ein. Die Regionalität, das Familienunternehmertum und… Öle und Fette nach Mass Interviews Die einheimische Verarbeitung von Fettstoffen hat eine lange Tradition. Im aktuellen Brancheninterview gibt Michel Burla, Geschäftleiter der Nutriswiss AG und Grüninger AG, Auskunft zu den Zukunftsperspektiven des Standorts Schweiz. Potenziale der PEF-Anwendung Wirtschaftspolitik Der «SGLWT TechTalk» mit Prof. Stefan Töpfl gab Einblick in den Stand der Entwicklung der «Pulsed Electric Field»-Technologie (PEF). Weitere TechTalks sollen in Zukunft regelmässig stattfinden. Mit Verhaltensänderungen Wandel bewirken? Management Im Artikel fasst die Autorin die Analyse des deutschen Milchsystems im Rahmen ihrer Masterarbeit zusammen. Diese wurde an der Biofach 2021 in der Kategorie «Beste Masterarbeit» mit dem BioThesis-Preis ausgezeichnet. Das Geheimnis einer homogenen Salatsauce Produktion Wie schafft man es, eine homogene und stabile Salatsauce herzustellen? Im Alltag stellt sich die Frage meist erst, wenn diese Erwartung nicht erfüllt ist. Profis sorgen vor, dass es nicht so weit kommt. Frutico: digitale Transformation für die grüne Branche Produktion Die Früchte- und Gemüsebranche – vor allem der Handel – hat früh auf Digitalisierung gesetzt. Heute steht daher eine zeitgemässe digitale Erneuerung an. Der Weg zu einer nachhaltigen Sortimentspolitik Carte Blanche In Sachen Nachhaltigkeit sind Schweizer Lebensmitteldetailhändler bereits heute weltspitze. Die Relevanz von Nachhaltigkeit im Detailhandel wird in der nächsten Zeit noch weiter zunehmen, den öffentlichen Diskurs weiter prägen und die Detailhändler… Braujahr 2020/21: Ein Jahr zum Vergessen – über 100 Millionen Stangen Bier weniger! Wirtschaftspolitik Der gesamte Biermarkt Schweiz verzeichnete nach ersten Berechnungen im Braujahr 2020/21 im Vergleich zur Vorjahresperiode ein Minus von 4,9 Prozent. Dies entspricht umgerechnet über 68 Millionen Stangen Bier, welche weniger getrunken wurden.… Saropack AG Der Folienverpackungsspezialist Nr. 1 Sponsored Der Folienverpackungsspezialist setzt an der Empack auf Information, Zusammenarbeit und Nachhaltigkeit. Am Stand Halle 3, Stand H02 erleben die Kunden nachhaltige Folienverpackungslösungen in der praktischen Anwendung. Ein Meilenstein in der Schweizer Bio-Geschichte: Herzliche Gratulation zu 40 Jahren Bio Suisse Wirtschaftspolitik Biofarm, der Produzentenverein für die biologisch-dynamische Landwirtschaft, Bioterra (damals SGBL), Progana und das FiBL gründeten 1981 die Vereinigung schweizerischer biologischer Landbauorganisationen (VSBLO) – heute Bio Suisse – und gratulieren… Nutzfahrzeugsalon transport-CH: Schwedischer Botschafter besucht Stand von Volvo Trucks Wirtschaftspolitik Grosse Ehre für die Volvo Group (Schweiz) AG: Jan Knutsson, Schwedischer Botschafter in der Schweiz, nahm die Einladung an, den Stand von Volvo Trucks am Nutzfahrzeugsalon transport-CH in Bern zu besuchen. Dabei betonte er die Wichtigkeit einer… Omyaloop – Unser Beitrag zu einer Kreislaufwirtschaft Produktion Die Omya International AG freut sich, die Markteinführung von Omyaloop bekannt zu geben, einer neuen Produktfamilie von Calciumcarbonat, die den Wandel der Polymerindustrie hin zu einer Kreislaufwirtschaft unterstützen soll. BIOFACH und VIVANESS 2022 vor Ort – aber sicher! Wirtschaftspolitik „Mein Herz als Messe-Macherin schlägt schon jetzt höher“, drückt Danila Brunner, Leitung BIOFACH und VIVANESS, ihre Vorfreude auf die kommende Messe vom 15. – 18. Februar 2022 aus. Über eineinhalb Jahre lang konnte die Messe-Branche – so auch die… NTN Innovation Booster: Generieren Sie Ideen im Wert von CHF 20'000 an Entwicklungsinvestitionen! Sponsored Wir rufen zu Ideen auf, um die grossen Herausforderungen unseres Lebensmittelsystems zu lösen. Wie machen wir unsere Lieferketten nachhaltiger? Wirtschaftspolitik Es geht dabei nicht nur um wirtschaftliche Faktoren wie Preis, Qualität, Zuverlässigkeit und Sicherheit. Auch gesellschaftliche Aspekte von Produkten und Dienstleistungen wie Arbeitsbedingungen, Löhne, Gesundheit, Steuergerechtigkeit etc. spielen… Das neue Käsereifungsverfahren von Agroscope besteht die erste Bewährungsprobe Produktion Agroscope hat ein neues Verfahren zur Reifung von Käse entwickelt und ein Patent dafür angemeldet. Die ersten Versuche bei den Umsetzungspartnern stimmen zuversichtlich. Palmöl-Stakeholder-Treffen pflegt den Austausch Wirtschaftspolitik Auf Einladung des Palmöl Netzwerk Schweiz haben sich am 10. November im Reberhaus in Bolligen Umwelt- und Menschenrechtsorganisationen, Behördenvertreter*innen, Wissenschaftler*innen und Unternehmen der Branche zum Dialog getroffen. Das Treffen… ISM 2022 steht in den Startlöchern Wirtschaftspolitik Die ISM blickt drei Monate vor Messebeginn mit einem aktuellen Zwischenstand von rund 1.300 Ausstellern und einer Flächenbelegung von rund 80 Prozent positiv auf die anstehende Veranstaltung 2022. 24 Prozent der ausstellenden Unternehmen kommen dabei… Dematic baut mit Aspire die weltweit erste vollautomatische Produktion für Insektenproteine Produktion Dematic baut für die Aspire Food Group im kanadischen London (Ontario) die weltweit erste vollautomatische Anlage zur Produktion von Insektenproteinen. Für den führenden Anbieter von Verzehr-Insekten installiert der Intralogistikspezialist sein… Medaillenregen für Cremo an den World Cheese Awards Produktion Anlässlich der 33. World Cheese Awards in Oviedo (Spanien) hat Cremo nicht weniger als 21 Medaillen gewonnen. Cremo ist es damit gelungen, den an der letzten Austragung dieses grössten internationalen Käsewettbewerbs erzielten Erfolg zu bestätigen. Preis für Lebensmittelqualität und -sicherheit geht an Awilo Ochieng Pernet Management Mit der Verleihung des Werder-Preises für Lebensmittelqualität und -sicherheit und der Werder Medaille an Awilo Ochieng Pernet ehrt die Professor J. Werder-Stiftung die lang-jährige Vertreterin der Schweiz im Codex Alimentarius. Die Preisträgerin hat… SBC-Präsident Silvan Hotz im Vorstand des Weltverbands Management Silvan Hotz, Präsident des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbands (SBC), ist heute in den Vorstand der internationalen Union der Bäcker und Konditoren (UIBC) gewählt worden. Er übernimmt das Amt des Kassiers. Smarte Lösungen für nachhaltige Lebensmittel Wirtschaftspolitik Am Freitag, 3. Dezember 2021, findet in Tänikon das 2. Innovationsforum Ernäh-rungswirtschaft statt. Das Schwerpunktthema der diesjährigen Austragung sind smarte Lösungen für Nachhaltigkeit in der gesamten Wertschöpfungskette von Lebensmitteln. «Altbekannte Partner treffen, neue Kontakte knüpfen» Wirtschaftspolitik Die Schweizer Instandhaltungsbranche trifft sich vom 17. bis 18. November 2021 in Zürich. Die Fokusthemen «Predictive Maintenance» und «Data Management» werden u.a. die 14. Fachmesse für industrielle Instandhaltung bereichern. Im Trendinterview mit… STAMM:TISCH STIPENDIUM FÜR GARNI BAR POST IM BERGELL Wirtschaftspolitik Cuisine sans frontières (Csf) hat dieses Jahr erstmals eine Ausschreibung zur Unterstützung innovativer Gastronomiebetriebe in peripheren Gebieten der Schweiz lanciert. Bewerbungen aus der ganzen Schweiz sind eingegangen. Das erste Stipendium erhält… Der Neubau am FiBL befindet sich im Schlussspurt Wirtschaftspolitik Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL in Frick investiert in eine moderne Forschungsinfrastruktur: Der Bau der neuen Tagungs- und Bürogebäude steht kurz vor der Fertigstellung. Um den Schlussspurt des Neubaus erfolgreich gestalten zu… Starker Auftritt mit SWISS Pavilion und SWISS Cheese Pavilion Wirtschaftspolitik Die Schweizer Lebensmittel-Branche zeigt an der Anuga 2021 am SWISS Pavilion (Halle 3.1/ Stand B-080 – C-099) und dem SWISS Cheese Pavilion (Halle 10.1/ Stand C-020 – B-029) erneut die Vielfalt der Schweizer Lebensmittelbranche – vor Ort in Köln als… Diplome für 37 Bachelors in Lebensmitteltechnologie an der ZHAW Wirtschaftspolitik Insgesamt 37 Absolventinnen und Absolventen des Bachelor-ZHAW-Studiengangs Lebensmitteltechnologie konnten am 24. September 2021 ihre Diplome persönlich entgegennehmen. Sie freuen sich, nach dem erfolgreichen Abschluss ihr gefragtes Wissen in die… Erfolgreiche Eröffnung des graubündenVIVA Genussmarktes und Kompetenzzentrums in Jenaz Produktion Am 1. Oktober 2021 wurde das Flaggschiff für Regionalität erfolgreich durch die Graubünden Vivonda AG eröffnet: 180 zertifizierte Produkte von über 50 verschiedenen Produzenten und Veredlern aus Graubünden. Ausserdem gibt es einen eigenen… Anuga HORIZON mit hochkarätigem Speaker-Programm auf der Anuga Wirtschaftspolitik Die neue Anuga HORIZON findet vom 6. bis. 9. September 2022 statt und bringt Food-Akteure, Technologietreiber und Game Changer auf einer gemeinsamen Plattform zusammen, um Lösungen für zukünftige Herausforderungen der Foodbranche vorzustellen und zu… Premiere der Maintenance Excellence Arena auf der ILMAC in Basel Wirtschaftspolitik Das Thema Instandhaltung sollte nicht nur unter Experten diskutiert werden, sondern auch auf den Branchenveranstaltungen der Anwenderindustrien. So können sich auch Mitarbeiter informieren, die das Thema bisher nur am Rand betroffen hat, wie mit… Sicher lagern, sicher geniessen – UV-C-Systeme für die Lebensmittelindustrie Sponsored Sichere Lebensmittel sind eine wichtige Grundlage für eine gute Gesundheit. Daher sind die Hygieneaufl agen von Bund und Kantonen für die Lebensmittellagerung sehr strikte. Rohe Lebensmittel wie Fleisch, Gefl ügel, Fisch, Eier oder auch Meeresfrüchte… Gemeinsam für einen starken internationalen Biolandbau Management Die zwei Bio-Verbände Naturland (Deutschland) und Bio Suisse (Schweiz) werden bei ihren internationalen Tätigkeiten in Zukunft enger zusammenarbeiten. Im Mittelpunkt der Kooperation stehen mit den Themen nachhaltiges Wassermanagement und soziale… Christoph Goppelsroeder einstimmig in den Verwaltungsrat gewählt Management Christoph Goppelsroeder, ehemaliger Präsident und CEO von DSM Nutritional Products, wurde heute, am 8. Oktober 2021, einstimmig als neues Mitglied des Verwaltungsrats gewählt. Käse ist keine Männersache Interviews Im Brancheninterview zur Käse- und Milchwirtschaft unterhielt sich «Lebensmittel-Industrie» mit Christina Bachmann-Roth, Gründerin und Geschäftsführerin der Gaudis AG und Mitinitiantin verschiedener Regionalvermarktungs-Kooperationen und Start-ups. Optimale Förderung bis zur Vermarktungsreife Wirtschaftspolitik Eine zahlreiche Fachgemeinde folgte Ende August der Einladung von Swiss Food Research zum «Agro-Food Innovation Forum» auf dem «The Valley»-Gelände und nutzte den «physischen» Anlass zur willkommenen Vernetzung jenseits der Zoom-Screens. Wir sind nicht allein – ein Blick in unseren Darm Wirtschaftspolitik Der zusammenfassende Artikel basiert auf der mit dem «SGLWT Preis 2020»ausgezeichnete ETH-Master Thesis der Autorin. Der Titel der Originalarbeit lautet: «Designing and producing micro(be)-beads as smart building blocks for gut microbial… Die Pioniere des Biohandels wollten mehr Produktion Vor rund 40 Jahren begann die Entwicklung des Biohandels über die anfangs noch eng begrenzte Direktvermarktung hinaus. Viele der damaligen Herausforderungen wirken auch aus heutiger Sicht erstaunlich aktuell. Simmentaler Käserei – erfolgreicher Start mit Herausforderungen Produktion Nach einer längeren Planungs - und Bauphase nahm die «Simmental Switzerland AG» im Herbst 2019 die Produktion auf. Mitte 2020 waren die Käselager erstmals gefüllt und die Produkte lagen bereit für die Auslieferung von der lokalen Vermarktung bis zum… Nachhaltigkeit hat eine Menge auf Lager Produktion Vermeiden, Reduzieren und Wiederverwerten – das sind die drei grossen Baustellen, wenn es um Nachhaltigkeit geht. Gemeinsames Ziel: Zukunftsfähige Lebensmittelherstellung Carte Blanche Jahr für Jahr belasten wir unseren Planeten, indem wir mehr Ressourcen verbrauchen, als zeitgleich regeneriert werden können. KAISER+KRAFT Schweiz zum dritten Mal mit dem Digital Commerce Award ausgezeichnet Stuttgart, 17.09.2021: KAISER+KRAFT Schweiz gewinnt zum dritten Mal den Digital Com-merce Award in der Kategorie B2B-Design und User Experience. Der B2B-Versandhändler für Betriebs-, Lager- und Büroausstattung setzte sich gegen weitere 83… Internationalen Kontaktbörse für die Lebensmittelbranche Management Wir freuen uns, Sie im Namen des Global Cluster AgNet zur Internationalen Kontaktbörse für die Lebensmittelbranche vom 18. bis 22. OKTOBER 2021 einzuladen. Mobility-Forum an der transport-CH/aftermarket-CH beleuchtet die Zukunft des autonomen Fahrens Management Im Rahmen des Mobility-Forum vom 11. November 2021 an der transport-CH/aftermarket-CH (Kongresszentrum BERNEXPO) werfen hochrangige Expertinnen und Experten aus dem In- und Ausland einen Blick auf den Megatrend des autonomen Fahrens. Die… Rund 600 neue Studierende und neue Studienangebote an der ZHAW in Wädenswil Management Insgesamt 449 neue Bachelorstudierende aus der ganzen Schweiz haben heute an der ZHAW in Wädenswil ihr Studium begonnen. Das Departement Life Sciences und Facility Management ermöglicht ein Studium in fünf Fachrichtungen: Biotechnologie, Chemie,… Erfolgreicher Verpackungswettbewerb für Van Genechten Packaging (VGP): Pro Carton Platin Award im Doppelpack Produktion Ausgezeichnete Verpackungen für Bonduelle und Tērvete Beer: Van Genechten Packaging (VGP) räumt im Jubiläumsjahr des European Carton Excellence Award, der 2021 sein 25-jähriges Jubiläum feiert, ab: Gleich zwei eingereichte Faltschachtelverpackungen… Givaudan, Bühler und die Migros gründen Pilotanlage für kultiviertes Fleisch Wirtschaftspolitik Die drei Unternehmen Givaudan, Migros und Bühler haben in Kemptthal bei Zürich den Cultured Food Innovation Hub gegründet, um die Entwicklung und den Marktanteil von Produkten aus kultivierter Landwirtschaft voranzutreiben. Für die Massentauglichkeit… Wie klare, ästhetische und informative Etikettierung das Käuferverhalten positiv beeinflussen kann Sponsored Beim Griff ins Regal sind nicht nur Preis und Aufmachung eines Produktes oder Lebensmittels ausschlaggebend, sondern auch die dazugehörigen Produktangaben. Späte Mostobsternte soll tiefer ausfallen als im Vorjahr Produktion Aufgrund der diesjährigen Witterungsverhältnisse starten die Mostereien der RAMSEIER Suisse AG rund zehn Tage später als 2020 mit der Verarbeitung von Mostobst. In Oberaach (TG) wurde das erste Mostobst am 24. August 2021 angeliefert, die Mosterei… Übriggebliebene Lebensmittel sind der grösste Berg der Schweiz Wirtschaftspolitik Lebensmittelverschwendung hat grosse Auswirkungen auf Gesellschaft und Klima, ist aber schwer zu fassen. Denn die 2,8 Millionen Tonnen, die in der Schweiz über die ganze Lebensmittelkette hinweg jährlich verschwendet werden, sind kaum vorstellbar… agroecology.science setzt neue Massstäbe für nachhaltige Landwirtschaft Wirtschaftspolitik Das junge und von Urs Niggli gegründete Institut für Agrarökologie, geht im Bereich nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft neue Wege. Mit unabhängigen und auch unkonventionellen Konzepten stellen sich junge Wissenschaftlerinnen der… Vizedirektor Aebi verlässt das BLW Management Vizedirektor Adrian Aebi übernimmt eine Stelle in der Privatwirtschaft. Er verlässt das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) auf Ende November 2021. Hochdorf schliesst Hochdorf Management Der Milchverarbeiter Hochdorf schliesst die Produktion in Hochdorf LU und verlagert sie nach Sulgen TG. Der Hauptsitz verbleibt in Hochdorf. 75 Arbeitsplätze gehen verloren. Kündig gewinnt Dr. Lutz Guderjahn als CEO Sponsored Wechsel in der Geschäftsführung und Verkaufsleitung der Kündig Nahrungsmittel GmbH & Co KG Deutschland: Dr. Lutz Guderjahn wird neuer CEO. Die Verkaufsleitung übernimmt Mario Schmidtmann als Director Saldes & Marketing. Coop sichert die Zukunft der Bio-Sennerei in Vals Wirtschaftspolitik Den Erlös der diesjährigen 1.-August-Weggen-Aktion von 700 000 Franken spendet die Coop Patenschaft für Berggebiete vollumfänglich der Bio-Sennerei in Vals. Die Produktionsanlagen sind veraltet und ein Käsekeller zur Lagerung vor Ort ist dringend… Neuer Ansatz für weniger Lebensmittelverluste in der Lebensmittelverarbeitung Wirtschaftspolitik Die diesjährige ZHAW-Lebensmitteltagung vom 1. September 2021 widmete sich dem Thema «Circular Economy in der Lebensmittelverarbeitung». Ein Drittel der produzierten Lebensmittel wird heute weggeworfen. Einen Lösungsansatz gegen diese Verschwendung… Neue Leitung für Svial Marcel Anderegg übernimmt per 1. September die Leitung des Berufsverbandes Svial. Die Geschäftsführung des Verbandes ist Andreas Hügli übertragen worden. Bell mit gutem Ergebnis Management Die Bell Food Group hat im ersten Halbjahr 2021 das Ergebnis deutlich verbessert. Das Kerngeschäft mit Fleisch im Retail lief am besten. Der Folienverpackungsspezialist Nr. 1 - Endlich wieder Messe! Sponsored Die Saropack lädt die Besucher zur Fachpack in Nürnberg an Ihren Stand 225 in der Halle 2 ein. Umweltgerechtes Verpacken ist nicht nur das Leitthema der diesjährigen Fachpack, sondern auch Teil der Firmenstartegie der Saropack AG. Am Saropack Stand… Gesund und ressourcenschonend – ein Widerspruch? Management Am Dienstag, 9. November 2021 treffen sich bei Brennpunkt Nahrung Vertreterinnen und Vertreter der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft zum Austausch. Die 7. Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management widmet sich in diesem Jahr dem Thema… Die FBKplus 2022 findet nicht statt Management Die für Januar 2022 geplante Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeproduktion FBKplus findet nicht statt. Diesen Entschluss haben die Hauptträger, der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC und die BERNEXPO als Veranstalterin,… Trends und Innovationen im Fokus: die «Pumps & Valves» Schweiz 2021 Management Die dritte Ausgabe der «Pumps & Valves» Schweiz, der Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen und Prozesse in Zürich vom 17. – 18. November 2021 ist für die sichere Durchführung gerüstet. Wichtige Keyplayer und Unternehmen der Branche werden dann… Mit Mut, Kreativität und Freude zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen Carte Blanche Wir haben ein Problem mit unserer Essensversorgung. Die Hälfte allen bewohnbaren Landes unseres Planeten wird für Landwirtschaft genutzt, drei Viertel davon für Fleischund Milchproduktion. Der Bedarf steigt weiter, zulasten von Regenwäldern und… Best Practice statt «allgemeine mittlere Unzufriedenheit» Mit einer politischen aufgeheizten Stimmung und Verhärtung weit über agrarpolitische Kreise hinaus ging die Schweizer Politik nach dem Juni-Abstimmungswochenende in die Sommerpause. Die letztlich völlig unnötig gehässigen Auseinandersetzungen um die… Digitale Transformation: Erst die Menschen, dann die Technologie Das Schweizer Lebensmittelunternehmen Bell Food Group steckt mitten in der digitalen Transformation. CIO Sven Friedli sind dabei zwei Pfeiler wichtig: ein zuverlässiger IT-Partner und die richtigen Technologien, um die Business-Ziele zu erreichen. Zuversichtlich in die Zukunft Produktion Die Co-Leitung der HUG Backwaren-Gruppe in Malters/Luzern war im Corona-Jahr 2020 stark gefordert. Nichtsdestotrotz schreitet die Zusammenlegung der Produktion von Wernli in Trimbach mit der HUG Produktion in Malters im neuen Backhaus plangemäss… Tradition mit Zukunft Die «Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie» SGLWT, engagiert sich seit Jahrzehnten für den fachlichen und persönlichen Austausch. Die Corona-Zeit hat, ausgehend von den gleichbleibenden Zielen, den Blick auf neue… Auf Zukunftskurs im Dienst der Backwaren-Branche Interviews Mitten in den Corona-Turbulenzen musste die Hefe Schweiz AG zusätzlich die Nachfolge der Geschäftsleitung meistern. Unser Branchen-Interview mit Mathias Roost (Geschäftsleiter) und Marcel Ammon (Leiter Produktentwicklung und Backstudio) zeigt: Der… Das sind die Sieger des Swiss Packaging Award 2021 Management Die Gewinner des Swiss Packaging Award 2021 stehen fest: An der feierlichen Preisverleihung im Kursaal in Bern wurden heute 9 Unternehmen für ihre innovativen Verpackungslösungen mit dem renommierten Schweizer Verpackungspreis ausgezeichnet. Durch… Die natürliche Mineralwasser-Vielfalt fasziniert Am 17. August 2021 fand im Zürcher Haus zum Rüden die Zertifikatsfeier des Seminars "Der Schweizer Wasser-Sommelier" statt. Alle 16 Teilnehmenden haben die Prüfung erfolgreich absol-viert. An vier Kurstagen lernten sie die natürliche… Emmi entwickelt sich gut Wirtschaftspolitik Die Emmi-Gruppe konnte den Umsatz im ersten Halbjahr 2021 um 6,2 Prozent auf 1,883 Milliarden Franken steigern. Das organische Wachstum liegt mit 3,7% über den eigenen Erwartungen. Wachstumsschub für Schweizer Bio-Ackerbau Produktion Bio Suisse rechnet mit einem starken Nachfragewachstum für Brotgetreide, nachdem Coop bis 2027 für ihre Bio-Brote nur noch Schweizer Knospe-Mehl verwenden will. Die bestehenden Flächen reichen nicht, um den zusätzlichen Bedarf zu decken. Bio Suisse… 49 neue Bier-Sommeliers engagieren sich für die Bierviel-falt Management Am 16. August 2021 konnten 49 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars "Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkau-fen" ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten… Spatenstich für neues Logistikzentrum: Jungheinrich automatisiert für Wacker Neuson Management Optimales Zusammenspiel aus vollautomatisierten und manuellen Logistikabläufen. 24 Meter hohes Paletten-Hochregallager in Silobauweise. Durchgängige Materialflusssteuerung durch Jungheinrich WMS Olivenöl profitiert weltweit von der Pandemie Schweizer Konsumenten kurbeln Olivenöl-Boom an Produktion Zürich, 10. August 2021 - Nachdem der Olivenölmarkt in der Schweiz im Jahr 2020 ein Mengenwachstum von 29,2% verzeichnete, bestätigen nun auch die aktuellen Jahreszahlen von Salov, einem der weltweit führenden Produzenten von nativem Olivenöl extra,… Fliessender Wissenstransfer an der «AQUA Suisse 2021» Effizienz und Nachhaltigkeit führen auch in der Versorgung mit Wasser und Gas sowie der Aufbereitung von Abwasser zu neuen Produkten und Dienstleistungen. An der ersten Ausgabe der AQUA Suisse vom 17. bis 18. November 2021 in Zürich zeigen führende… MULTIVAC zeichnet Masterarbeiten aus Produktion Auch 2021 verleiht MULTIVAC den „Hans Joachim Boekstegers För-derpreis“ an Masteranden, die eine herausragende Abschlussarbeit in den Bereichen Lebensmitteltechnologie und Verpackungstechnik erstellt haben. In diesem Jahr erhalten gleich zwei… Eine neue Bierbrauerin und zehn neue Bierbrauer für die Schweiz Produktion Heute haben elf junge Berufsleute aufgrund der erfolgreich bestandenen Lehrabschlussprü-fung ihre Bierbrauer-Urkunden vom Schweizer Brauerei-Verband erhalten. Sie haben sich während den letzten drei Jahren erfolgreich zur/m Lebensmitteltechnologin/en… Agro Food Innovation Forum Wirtschaftspolitik Das "Agro Food Innovation Forum" bietet eine professionelle Austauschplattform für die Weiterentwicklung und das Scale-Up von Ideen. Unternehmen, Forschungseinrichtungen, Organisationen, Start-Ups und Entrepreneure haben die Möglichkeit, Potentiale… Offene Stelle - Professur Dienstleistungsmanagement Management Willkommen an der Hochschule Anhalt, einer der forschungsstärksten Hochschulen des Landes. Im Herzen Mitteldeutschlands bieten wir als innovative Hochschule Forschung und Lehre auf internationalem Niveau sowie beste Studien- und Lebensqualität. ZHAW Science Week 2021 online Management Im Sommer 2021 kommt die Science Week zu den Jugendlichen nach Hause. Vom 2. bis 6. August werden zwei ganztägige Kurse angeboten, die von ZHAW-Fachleuten online betreut werden. Nach der Anmeldung erhalten die Teilnehmenden das benötigte Material… ELMER Citro neuin der Westschweiz breit verfügbar Produktion Fast 100 Jahre nach seiner Erfindung ist ELMER Citro neu auch in der Westschweiz breit verfügbarund schweizweit bei Coop gelistet. Die Rezeptur des erfrischenden Kultgetränks, die seit seiner Erfindung 1927 nie verändert wurde, … Junge Führungskräfte entwickeln in Uzwil und Arosa Ideen für einen nachhaltigen Planeten Management Uzwil und Arosa (Schweiz), 23. Juni 2021 – 250 junge Führungskräfte kamen am 19. und 20. Juni im st. gallischen Uzwil und im bündnerischen Arosa zusammen, um beim One Young World Switzerland Caucus 2021 Ideen für einen nachhaltigeren Planeten… SWISS Pavilion @ BIOFACH 2022 Management Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel - Der Biohandel trifft sich zur Bio-Messe vom 15. – 18. Februar 2022 im Messezentrum Nürnberg. Christophe Eggenschwiler wird neuer IP-Suisse-Geschäftsführer Wirtschaftspolitik Die IP-Suisse hat einen Nachfolger für den langjährigen Geschäftsführer Fritz Rothen gefunden. Ab dem 1. Juli 2022 übernimmt Christophe Eggenschwiler. Bewerbungsphase für BioThesis startet - Gemeinsam in eine gesunde Zukunft Wirtschaftspolitik Der Forschungspreis BioThesis geht in die nächste Runde. Bis zum 15.10.2021 können sich Studierende mit ihren Bachelor- und Masterarbeiten entlang der Bio-Lebensmittel-Wertschöpfungskette und aus dem Bereich der Nachhaltigkeit bewerben. Junge Agrarwissenschaftler*innen mit Nachwuchspreis ausgezeichnet Wirtschaftspolitik Die Schweizerische Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie (SGA) zeichnet jedes Jahr junge Wissenschaftler*innen mit dem SGA-Nachwuchspreis aus, die eine herausragende Master- oder Bachelorarbeit im Themenbereich der Gesellschaft… Coop veröffentlicht ersten digitalen Fortschrittsbericht Nachhaltigkeit Wirtschaftspolitik Coop ist bei ihren Nachhaltigkeitszielen auf Kurs und hat sich auch für die kommenden Jahre hohe Ziele im Bereich der nachhaltigen Produkte, des Umwelt- und Klimaschutzes sowie des gesellschaftlichen Engagements gesetzt. Mit dem ersten digitalen… Frauen stellen erstmals die Mehrheit im Master Life Sciences Insgesamt 38 Absolventinnen und Absolventen konnten an der ZHAW ihren erfolgreichen Abschluss im Studiengang Master of Science in Life Sciences feiern. Dabei stellten erstmals die Frauen die Mehrheit. Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP: Mitgliederzuwachs und steigender Absatz Wirtschaftspolitik Die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP hielt am 11. Juni in Bern ihre Generalversammlung vor rund 40 Mitgliedern und Gästen ab. Der Präsident Benedikt Würth stellte fest, dass der Ver-band seine Fortschritte im Jahr 2020 fortsetzen konnte, sowohl… Kaffee ist systemrelevant Kaffeerösterei Espressone etikettiert „Frankens beste Bohne“ mit Anlage von Bluhm Systeme Sponsored Auch und besonders in Krisenzeiten wird Kaffee getrunken. „Kaffee ist systemrelevant“, erklärt Reiner Sulzer, Geschäftsführer der Espressone GmbH aus dem fränkischen Cadolzburg. Um die Kaffeeversorgung der Nation sicherzustellen, röstet er daher… „Die Verantwortung bleibt bei den Akteuren“ Sponsored Die Schweizer haben gegen das Verbot synthetischer Pestizide gestimmt. Landwirtschaftliche Erzeuger und Unternehmen werden auf absehbare Zeit nicht per Gesetz zu ökologischerem Handeln verpflichtet. Die Akteure bleiben in der Selbstverantwortung, die… Pacovis: über zwei Jahrzehnte mit einem IE-Masterplan unterwegs Produktion Ein langfristig ausgerichteter Masterplan für die Entwicklung von Fabrikarealen setzt die Leitplanken für strukturiertes Wachstum und bietet die nötige Flexibilität, um die Produktion relativ kurzfristig auf Veränderungen in den Märkten auszurichten.… MULTIVAC weiht Trainings- und Anwendungszentrum für Slicing und Automatisie-rung ein Management MULTIVAC hat heute sein neues Trainings- und Anwendungszentrum für Slicing und Automatisierung (TAC) am Firmenstammsitz offiziell eröffnet. Zu den Gästen zählten unter anderem der Bundestagsabge-ordnete Stephan Thomae, Alex Eder, Landrat des… Gericke liefert ergonomische und sichere Reaktorbefüllung auf Basis pneumatischer Förderung Produktion Das Beschicken eines Reaktors mit Schüttgütern kann eine ziemliche Herausforderung darstellen. Die Herausforderungen, auf die Sie eine Antwort finden müssen, sind zahlreich. Gericke hat ein ergonomisches Reaktorbefüllsystem mittels Vakuum- und… Spitzenbewertung für Nachhaltigkeit Management Endress+Hauser hat im internationalen EcoVadis-Nachhaltigkeitsrating 76 von 100 Punkten erzielt, noch einmal vier mehr als im Vorjahr. Die Firmengruppe erreichte 2021 damit das fünfte Jahr in Folge eine Platzierung in der Spitzengruppe und zählt nun… Migros und Bio Suisse intensivieren Zusammenarbeit Management Die Migros und Bio Suisse arbeiten künftig noch enger zusammen. So gelten die hohen Standards von Bio Suisse fortan auch für verarbeitete und importierte Migros Bio-Produkte. Mit diesem Schritt wollen sich die Migros und Bio Suisse gemeinsam für eine… DIE MÖGLICHKEITEN VON E-FAHRZEUGEN ERKENNEN Management Besser hätte die Kulisse nicht gewählt sein können! – Renault Trucks (Schweiz) AG hatte während sechs Tagen Kunden aus der ganzen Schweiz in die Hallen des Wasserkraftwerks Alpiq Hydro AG in Boningen eingeladen. Transporteure, Logistiker und… Digitalisierung – immer weiter, immer weiter?! Die Digitalisierung (in) unserer Gesellschaft im Allgemeinen und in der Land- und Ernährungswirtschaft im Speziellen schreitet immer weiter und scheinbar unaufhaltsam voran. Dies wurde am diesjährigen Ostschweizer Food Forum mehr als deutlich. Der… Lebensmittelverpackung der Zukunft Der Weg in die Kreislaufwirtschaft ist insbesondere bei Lebensmittelverpackungen steinig. Rund 100 Teilnehmer informierten sich an der virtuellen SVI-Jahrestagung 2021 am 25. Mai über die Lebensmittelverpackung der Zukunft. Mit neuer Hoffnung aus der Krise Wirtschaftspolitik Die Beschränkungen des gesellschaftlichen Lebens treffen die Getränkebranche hart. In einem wirtschaftlich und politisch anspruchsvollen Umfeld zehren sie zusätzlich an den Kräften. Die aktuellen Öffnungsschritte schaffen jedoch neue Hoffnung. Studienprogramm für die Fachkräfte von morgen Wirtschaftspolitik Im September 2021 startet zum ersten Mal der komplett überarbeitete Bachelor-Studiengang in Lebensmittel wissenschaften an der BFH–HAFL. Dabei werden gut 70 Studierende das erste Semester in Angriff nehmen. Ernährung sichern für 10 Milliarden Menschen Interviews Im Rahmen der Reihe «Dossier Bio-Zukunft» befragte die «Lebensmittel-Industrie» Prof. Urs Niggli zur Zukunft der Ernährungswirtschaft. Das Unsichtbare planen Das in den Bereichen Food und Non-Food tätige Schweizer Unternehmen Pacovis realisiert seit 2001 bis dato auf der Basis eines IE-Masterplans in drei Ausbauetappen eine umfassende Arealentwicklung. Die Weichen für die zukünftige Entwicklung sind auch… Virtual Events: Dematic lädt ein zum Food & Beverage-Customer Day Sponsored Dematic lädt am 23. und 24. Juni zum nächsten Customer Day ihrer Virtual Events-Reihe. Bei der exklusiven Online-Veranstaltung diskutieren internationale Führungskräfte namhafter Unternehmen sowie Branchenexperten die Zukunft der Food &… Symposium Passion for Food – Convenience & Nachhaltigkeit im Einklang Management Die Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL) lädt zur einer vielfältigen Branchen-Veranstaltung mit Fokus auf nachhaltige Herstellung, Vertrieb und Konsum von Lebensmitteln.   Neuer Studiengang im Bereich nachhaltiger Lebensmittelsysteme Management Ab dem Frühlingssemester 2022 bietet die ZHAW den neuen Masterstudiengang «Preneurship for Regenerative Food Systems» im Bereich der nachhaltigen Lebensmittelwertschöpfung an. Dabei werden in der Ausbildung besonders die sozioökonomischen Aspekte… Die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten steigt Wirtschaftspolitik Vor dem Hintergrund des Klimawandels sowie des Konsumtrends hin zu einer vermehrt fleischlosen Ernährung hat sich der Absatz von Fleischersatzprodukten im Schweizer Detailhandel in den letzten Jahren etabliert. Jedoch existierte bislang für den… Das süße Steigerungspotenzial moderner Wäge- und lnspektionstechnologien Sponsored Um wettbewerbsfähig zu bleiben, sind Hersteller der Süßwarenindustrie auf schnelle, flexible, wirtschaftliche und sichere Fertigungsanlagen angewiesen. Dazu gehören auch moderne Wäge- und lnspektionstechnologien, die dabei helfen, Ausschuss zu… Präzision, schnelle Wartung und mehr Flexibilität im Abfüllprozess Sponsored Die stetig steigende Vielfalt an Getränken, flüssigen Nahrungsmitteln und Pharmazeutika stellt Anlagenbetreiber und Anlagenbauer vor große Herausforderungen. Hersteller setzen bei der Behälterform immer mehr auf individuelle Lösungen, um sich von der… Es braucht Bio mit Herz und Verstand Produktion Das Pionierunternehmen für Bioweine konnte 2020 das 40jährige Jubiläum feiern. Lebensmittel-Industrie hat sich mit Gründer Karl Schefer unterhalten – mit dem Fokus auf die Zukunft der Land- und Ernährungswirtschaft. Transgourmet expandiert nach Spanien Management Transgourmet erwirbt, vorbehältlich der Zustimmung der Wettbewerbsdirektion der Europäischen Kommission, 100 % der in Spanien aktiven GM Food mit Sitz in Vilamalla (Girona). RAPS übernimmt Mehrheit an Gewürzhandel Biova Rückwirkend zum 1. Januar 2021 hat die RAPS GmbH & Co. KG die Mehrheitsanteile an der Biova GmbH übernommen. Der traditionsreiche Anbieter für Gewürze und Lebensmittelinhaltsstoffe setzt damit auf Wachstum durch strategische Akquisition und baut… Woolworths plant gemeinsam mit KNAPP erstes automatisiertes Online Fulfillment Center in Western Sydney Produktion Um das Onlineshopping-Erlebnis ihrer Kunden weiter zu verbessern, plant Woolworths ihre erste automatisierte Fulfillment-Technologie und schafft dadurch 250 neue Arbeitsplätze für Personal Shopper. Mithilfe von Automatisierungstechnologie von KNAPP… Olive Oil Award 2021: sechs Olivenöle mit Gold ausgezeichnet Produktion Zum 20. Mal in Folge wurden im Rahmen des Olive Oil Award (OOA) Olivenöle der Güteklasse «extra nativ» durch das Schweizer Olivenöl Panel / SOP sensorisch evaluiert. Insgesamt 137 Olivenöle aus 10 Nationen standen dabei auf dem Prüfstand der… Ernährungswirtschaft der Zukunft – keine Zeit für Grabenkämpfe! Wirtschaftspolitik Mit Blick auf die Abstimmungen im Juni 2021 zu den Pestizid- und Trinkwasser-Initiativen ergibt sich eine polarisierte Ausgangslage, bei der sich verschiedene Elemente gegenseitig verstärken. Soja Netzwerk-Kompetenzen werden für weitere Futtermittel genutzt Wirtschaftspolitik Die Mitgliederversammlung des Soja Netzwerks hat am 30. April die Ausweitung der Tätigkeit auf weitere importierte Futtermittelkomponenten einstimmig beschlossen. Die im Netzwerk bewährte Eigenverantwortung, geteilte Fachkompetenz und Zusammenarbeit… Sales und Marketing – rauft euch zusammen! Sponsored Neulich habe ich irgendwo – wahrscheinlich auf einem der sozialen Kanäle, vermutlich war es LinkedIn – von einem CEO gelesen. Der war so genervt, dass Sales und Marketing nicht Hand in Hand gehen, dass er angedroht hat, den CSO und den CMO zusammen… Leitungswechsel: Cathleen Kabashi übergibt Staffelstab an Susann Seidemann Wirtschaftspolitik Die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH gibt bekannt, dass Susann Seidemann ab sofort die Leitung der iba übernimmt. Seidemann zeichnet damit für die Zukunft und Entwicklung der Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks verantwortlich und… Food Forum 2021: Digitalisierung hat viele Gesichter Das 9. Ostschweizer Food Forum am 27. Mai 2021 in Weinfelden widmet sich dem Thema «Digitalisierung». Die Durchführung selbst wollen die beiden Organisatoren Agro Marketing Thurgau AG und das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft aber nicht nur… Thai-Swiss Food Tech Forum Sponsored Swiss Food Research organisiert vom 28. bis 29. April 2021 in Zusammenarbeit mit der Royal Thai Embassy und der thailändischen Innovationsagentur Food Innopolis das 1. thailändisch-schweizerische Food Tech Forum, das von Switzerland Global Enterprise… transport-CH/aftermarket-CH 2021: ESA steigt als Gold-Partner ein Management Die Einkaufsorganisation des Schweizer Auto- und Motorfahrzeuggewerbes ESA steigt bei den Leitmessen transport-CH und aftermarket-CH vom 10. bis 13. November 2021 in Bern als Gold-Partner ein. Die in der Automobilbranche schweizweit marktführende… Für die Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie gewappnet Im Herbst 2021 startet der Bachelor-Studiengang in Lebensmittelwissenschaften an der BFH-HAFL in Zollikofen mit einem komplett überarbeiteten Studienprogramm. Zwei Infoanlässe am 4. Mai und 8. Juni 2021 informieren über die Neuerungen. Am 30. April 2021 ist Tag des Schweizer Bieres Produktion Die Corona-Pandemie bestimmt zurzeit unser Leben. Trotzdem lassen wir uns nicht unterkriegen und feiern am 30. April 2021 den Tag des Schweizer Bieres. Mit diesem Tag wollen wir das Handwerk der nationalen Braukunst ehren und das Schweizer Bier mit… Ein neuer Leuchtturm für die Regionalität Wirtschaftspolitik Jetzt wird graubündenVIVA unübersehbar: Nach erfolgreichem Start des ersten Genussmarktes mit zertifizierten Produkten aus der Region starten in Jenaz die Bauarbeiten der Graubünden Vivonda AG zum regionalen Kompetenzzentrum graubündenVIVA. Naht das Ende der konventionellen Schweizer Nahrungsmittel? Carte Blanche Die Volksinitiative «Für eine Schweiz ohne synthetische Pestizide» kommt im Frühsommer zur Abstimmung. Sie will die Anwendung von synthetischen Pestiziden in der gesamten Kette der Nahrungsmittelproduktion verbieten, sowie den Import von Produkten,… Hygienisch Heben und Bewegen – die mobile Hebehilfe für die Lebensmittelindustrie Produktion Für Hebehilfen in der Lebensmittelindustrie gelten besonders strenge Vorschriften betreffend Hygiene und funktionaler Praxisfähigkeit. Joos Sutter zum Verwaltungsratspräsidenten von Coop gewählt Philipp Wyss ist neuer Vorsitzender der Geschäftsleitung Management An der heutigen konstituierenden Sitzung hat der neu gewählte Verwaltungsrat der Coop Gruppe Genossenschaft Joos Sutter zu seine m Präsidenten sowie Doris Leuthard zur Vizepräsidentin gewählt. Mit der Wahl zum Präsidenten des Verwaltungsrates gibt… Zukunft von Eiscreme – vegan und cremig Produktion Ein Forschungsprojekt von Kinematica Science & Development und ZHAW zeigt positive Ergebnisse: Veganes Eis mit kleineren Blasengrössen, erhöhter Cremigkeit und das Wichtigste – es schmeckt! Cultures starters de yogourt Management Die Autorin gibt im französisch verfassten Artikel (deutschsprachige Zusammenfassung) einen Einblick in ihre mit dem «SGLWT-Preis 2020» ausgezeichnete Bachelorarbeit. Die Arbeit entstand in Kooperation der Haute école d’ingénierie de Sion (HES-SO… Die Kraft des Netzwerks «Wir leben in einer sich stetig verändernden und komplexer werdenden Welt» – der dominierende Satz des Jahrtausends. Es reicht längst nicht mehr aus, auf einst entwickelte und heute fixe, lineare Prozesse zu setzen. Herausgefordert durch diese vage… Virtueller Innovationsaustausch mit realem Praxisnutzen Wirtschaftspolitik Das bewährte Austausch-Format der Swiss Food Research Innovationsgruppen entwickelt sich seit dem Frühling 2020 zur virtuellen Innovationsplattform, auch mit Blick auf die praxistauglichsten Online-Instrumente. Qualität und Nachhaltigkeit Interviews Die Verbindung von Tradition und zukunftsgerichteter Kreativität steht für Felchlin seit Jahrzehnten im Zentrum. Im Interview gibt Christian Aschwanden (CEO) Auskunft zu den Herausforderungen der Branche für die Zukunft. Futter-Soja aus rodungsfreier Produktion verringert Treibhausgasemissionen um 60 Prozent Wirtschaftspolitik In einer Studie1 vom Dezember 2020 zeigte der WWF auf, welche Treibhausgasemissionen durch Schweizer Rohstoffimporte verursacht werden. Eine Neubewertung berücksichtigt nun, dass die Schweiz seit 2015 Futter-Soja aus Brasilien ausschliesslich… 15. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung - «Stoffe und Zusätze: Aktuelle rechtliche Themen und Trends» Management Die diesjährige Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung am 6. Mai steht unter dem Titel: «Stoffe und Zusätze: Aktuelle rechtliche Themen und Trends». Die Online-Tagung wird live und interaktiv stattfinden. Gelegenheiten für Fragen werden schriftlich via… GEA präsentiert die jüngsten Innovationen in der Schneide- und Verpackungstechnologie per digitaler Kundenveranstaltung Sponsored Vom 19. bis 30. April 2021 bietet GEA seinen Kunden und Interessenten eine zeitgemäße Alternative zur traditionellen Kundenveranstaltung. Der international tätige industrielle Technologiekonzern präsentiert in diesem Zeitraum ein digitales Programm… 25 Lösungsbereiche von Bühler zeigen Möglichkeiten in einem anspruchsvollen Umfeld Management «Bühler Virtual World» - bereits zum zweiten Mal öffnete das Schweizer Traditionsunternehmen ein ihre «digitalen Tore» und präsentierte vom 22. bis 26. März 2021 eine eindrückliche Innovations-Vielfalt für ein breites Anwendungs-Spektrum in der… Matthias Buchenhorner neuer SMS-Präsident Wirtschaftspolitik Am 24. März 2021 fand die virtuelle Generalversammlung des Verbandes Schweizerischer Mineral-quellen und Soft-Drink-Produzenten (SMS) statt. Matthias Buchenhorner, Geschäftsführer der Mineralquelle Eptingen, wurde einstimmig zum Präsidenten gewählt.… Grasland Schweiz im Milchregal Produktion Eine konsequente Ausrichtung auf die «Graslandbasierte Milch- und Fleischproduktion» wird in Fachkreisen seit Jahren als Schweizer Zukunftsmodell propagiert. Entscheidend für den Erfolg dieser Qualitäts-Strategie ist die Sortimentsgestaltung der… 21 neue Renault Trucks im Einsatz Produktion Die Hugelshofer Holding AG in Frauenfeld hat ihre Fahrzeugflotte erneuert und erweitert. 4 Renault Trucks T480 P6x2 und 17 Renault Trucks T460 P4x2 werden inskünftig schweizweit anzutreffen sein. Der Fuhr-park des traditionsreichen Transport- und… Gericke gewinnt Vertriebspartner im Nahen Osten hinzu Management Die Gericke Gruppe betreibt weltweit eine Reihe von eigenen Tochtergesellschaften. Sie decken viele der wichtigsten Märkte in Europa, Asien und Amerika mit lokalen Verkaufs-, Engineering- und Serviceteams ab. Darüber hinaus arbeitet Gericke in vielen… Neue Zollrichtlinie: Basler Regierungspräsident interveniert in Bern Produktion Swissness und Regionalität sind im grenznahen Raum nicht deckungsgleich, beispielsweise in den Regionen Basel und Genf. Mit einer per 1. Januar 2022 geplanten Neuregelung der Zoll-Bestimmungen sollen die Ausnahme-Regelungen für den «kleinen… Unverzichtbares Würzmittel Tomatenketchup von Werder Feinkost sicher gekennzeichnet Sponsored Ketchup zählt hierzulande zu den beliebtesten Würzmitteln. Schon seit 1958 stellt die Werder Feinkost GmbH in Werder bei Potsdam Tomatenketchup her. Sie zählt inzwischen zu den Top 3 der Ketchuphersteller im Markenbereich und gilt als absoluter… Nachhaltige Rückkehr zum einheimischen Detailhandel? Wirtschaftspolitik Die Swiss Retail Federation (SRF) zeigt sich aufgrund einer aktuellen Befragung zuversichtlich, dass die Corona-Zeit nachhaltig zu einer Reduktion der Grenzeinkäufe führt. Die Wiedereröffnung des stationären Non-Food-Detailhandels verstärkt gemäss… Starker Umsatzrückgang bei Schweizer Zuckerwarenherstellern Wirtschaftspolitik Die Schweizer Zuckerwarenhersteller blicken auf ein schwieriges Jahr zurück. 2020 verkauften sie insgesamt weniger Waren als im Vorjahr, wobei die Einbusse beim Branchenumsatz mehr als das Doppelte des Mengenrückgangs betrug. Die Importe gingen im… Kröner-Stärke erzielt Clean Label & Convenience durch Agglomeration Produktion Clean Label Spezialist Kröner-Stärke hat sein Produktportfolio um agglomerierte Rohstoffe erweitert. Diese Produkte erfüllen sehr spezifische Anforderungen und können die Lösung für eine Vielzahl von Herausforderungen im Rahmen von… Das sind die nominierten Verpackungen für den Swiss Packaging Award 2021 Wirtschaftspolitik Die Nominierten für den Swiss Packaging Award 2021 stehen fest. 24 Verpackungslösungen in sechs Kategorien und zwei Sonderwertungen dürfen auf eine Auszeichnung mit dem renommierten Schweizer Verpackungspreis hoffen. Die Sieger am 10. Juni… Pandemie hinterlässt Spuren im Geschäftsergebnis Produktion Die Rivella Gruppe hat im abgelaufenen Jahr 98 Millionen Liter Getränke verkauft und damit einen Umsatz von 125 Millionen Schweizerfranken erwirtschaftet, 10.8 % weniger als im Vorjahr. Als Zulieferer der Gastronomie- und Eventbranche bekam Rivella… BIOFACH / VIVANESS 2021 eSPECIAL: Internationale Bio- und Naturkosmetik- Community trifft sich digital Wirtschaftspolitik Die weltweite Bio- und Naturkosmetik-Community versammelte sich vom 17. – 19. Februar 2021 zu ihrem jährlichen Branchentreff. Für einmal führte die Reise nicht nach Nürnberg. Das gesamte Messe- und Kongressgeschehen fand auf der virtuellen… Schweizer Fleisch- und Milchwirtschaft – Blick auf Qualität, Herkunft und Tierwohl schärfen Interviews Die Fleisch- und in einem wenig ausgeprägten Ausmass die Milchwirtschaft steht seit Jahren in der Kritik. Im Brancheninterview mit Markus Bigler beleuchten wir die Hintergründe der vielfältigen Fleisch-Wertschöpfungskette und deren Beitrag für die… Netzwerke der Ernährungswirtschaft stärken Management «Mit Sicherheit bleibt uns 2021 eine Konstante des Jahrgangs 2020 erhalten: Die allgemeine Unsicherheit! » – meine ohne prophetische Fähigkeiten realistische Voraussage im Dezember-Editorial darf mittlerweile definitiv als gesicherte Arbeitsgrundlage… Biobranche im Rück- und Ausblick Carte Blanche Für die Biobranche ist 2021 ein besonderes Jahr mit einer eindrücklichen Vielzahl von Jubiläen. Allen voran feiert mit der Bio Suisse der wichtigste Schweizer Dachverband der Bioszene sein 40-jähriges Bestehen. Eine schöne Anzahl an… Steak, Wurst oder Burger? Wirtschaftspolitik Ein Beschluss des europäischen Parlaments stellt eine richtungsweisende Entscheidung zur Kennzeichnung veganer und vegetarischer Lebensmittel auf europäischer Ebene dar – auch für die Schweiz. Naturparkkäserei mit neuester Klima-Technologie Produktion Für die naturnahe Verarbeitung der Bergmilch setzte die Simmental Switzerland AG beim Neubau auf neueste Technologie, insbesondere bei der Käsereifung. Bio Partner Schweiz AG setzt Hochleistungs-Lagerroboter ein Wirtschaftspolitik Der führende Dienstleister und Grosshändler im Biomarkt Schweiz, die Bio Partner Schweiz AG in Seon (AG), setzt neu auf innovative Roboter-Logistik, um die Effizienz im Grosslager mit doppelter Leistung zu optimieren. Das Konzept entwickelte die zum… Neue Vernetzungsplattform «Suisse Agro Food Leadinghouse» Wirtschaftspolitik Die Schweizer Netzwerke Swiss Food Research und Cluster Food & Nutrition koordinieren das Innosuisse Förderprogramm NTN Innovation Booster im neuen Verein «Suisse Agro Food Leadinghouse». Kongressfokus «Shaping Transformation. Stronger. Together.» Wirtschaftspolitik Vom 17. – 19. Februar 2021 trifft sich die internationale Bio- und Naturkosmetik-Community zu ihrem jährlichen Branchentreff. Integraler Bestandteil des BIOFACH / VIVANESS 2021 eSPECIAL-Angebots bildet der Kongress, dieses Jahr live gestreamt. Mit im… transport-CH/aftermarket-CH 2021: Erfreulich gut auf Kurs Management Die beiden Leitmessen transport-CH und aftermarket-CH vom 10. bis 13. November 2021 in Bern verzeichnen trotz der aktuellen Planungsunsicherheit einen erfreulich hohen Anmeldestand. Per 31. Januar 2021 haben sich über 150 Aussteller angemeldet. Bei… Coop mit solidem Ergebnis Wirtschaftspolitik Coop erzielte 2020 mit einem Umsatz von CHF 30,2 Milliarden einen stabilen Gewinn von CHF 539 Millionen. Dazu beigetragen haben insbesondere die Coop-Supermärkte, welche ein Umsatzwachstum von 14,3 % erzielten und damit Marktanteile gewannen. Der… Ausgaben für Lebensmittel im Schweizer Detailhandel Wirtschaftspolitik Der stationäre Schweizer Detailhandel erwirtschaftete im Jahr 2020 mit Lebensmitteln einen Rekordumsatz von 29.9 Mia. CHF, was einem Plus von 11,3 % gegenüber 2019 entspricht. Ein Schweizer Privathaushalt gab damit in diesem Absatzkanal im… Web-Seminar „Vollautomat für die Proteomik: Proteinverdau, Probenaufreinigung und MALDI-Spotting“ Sponsored Der Verdauautomat DigestPro stellt eine kompakte Lösung zur Automatisierung von Proteinverdaumethoden (In-Gel & in Lösung) dar, wodurch der Probendurchsatz erhöht und ein kontaminationsfreies Arbeiten garantiert wird. Fruchtig oder würzig: Neue Schokoladenstücke von der Natur inspiriert Sponsored Wenn es bei Lebensmitteln um „free from“ geht, steht Zucker häufig im Mittelpunkt. Immer mehr Konsumenten greifen zu Produkten, die keinen Haushaltszucker enthalten. Das gilt für Fitness-Food wie Müsli, aber auch für Eiscreme, Desserts, Snacks oder… Food Save Webinar: Monitoring und Benchmark Sponsored Food Waste ist der ständige Begleiter in der Küche. Seit 2020 gibt es einige Schweizer Pioniere der Care-Gastronomie, die mit einem neuen digitalen Tool ihre Lebensmittelabfälle überwachen und mit einem Benchmark vergleichen. Doch wie funktioniert… BIOFACH / VIVANESS 2021 eSPECIAL: Starke Messe – starke Partner Wirtschaftspolitik Vom 17. – 19. Februar 2021 trifft sich die internationale Bio- und Naturkosmetik-Community zu ihrem jährlichen Branchentreff. Dieses Jahr findet die BIOFACH / VIVANESS als «eSPECIAL» online statt. Der SWISS Pavilion nutzt die zeitgemässen digitalen… Swissness-Potential für pflanzliche Lebensmittel Wirtschaftspolitik Ende Januar 2021 präsentierte der Schweizer Bauernverband (SBV) einen Bericht zum «Potential ausgewählter Ackerkulturen in der Schweiz». Die aufgezeigten Marktchancen für pflanzlichen Lebensmittel aus Schweizer Ackerkulturen sind auch für… Natürlich und vegan: Inhaltsstoffe für eine zukunftsorientierte Produktentwicklung Produktion Der Schweizer Mineralien-Experte Omya präsentiert in seinem europäischen Vertriebsportfolio Rohstoffe, die auf die aktuelle Verbrauchernachfrage eingehen und Produkte mit besserer Wertschöpfung ermöglichen. Der Fokus liegt auf natürlichen Farben,… Brexit: Die Krux mit dem Ursprung Produktion Das zwischen der EU und dem Vereinigten Königreich Ende 2020 abgeschlossene Handelsabkommen bringt neue Herausforderungen bei Präferenzkalkulationen für Schweizer Ausführer. Boermarke kooperiert mit MULTIVAC bei der Verpackung von veganem Käse Sponsored Boermarke, ein führender Produzent von frischen Molkereiproduk-ten mit Hauptsitz im niederländischen Enschede, ist eine exklusive Zusammenarbeit mit MULTIVAC eingegangen. Boermarke wird eine komplett neue Produktionslinie für veganen Käse aufbauen,… Handelsabkommen – entscheidend ist das «wie?» Wirtschaftspolitik Globale Handelspolitik und die entsprechenden Handelsabkommen sind trotz allgemein anerkannter Bedeutung meist keine Sympathieträger. Die World Trade Organisation (WTO) hatte rund um die Jahrtausendwende versuch, mit dem «multilateralen Weg» eine… Flexible Abfüllung von gesunden und nachhaltigen Lebensmitteln Produktion Im grossen Markt des Verpackungsmaschinenbaus konzentriert sich die Schweizer EmbaPlan GmbH auf flexible Abfüllanlagen für kleine Stückzahlen. Damit richtet sich EmbaPlan an innovative und regionale Erzeuger von hochwertigen Lebensmitteln. Das… Interne Nachfolge der Leitung von Bucher Unipektin Management Herr Dr. Hartmut Haverland hat nach 17 Jahren die Leitung der Bucher Unipektin, eine Business Unit der börsenkotierten schweizerischen Bucher Industries AG, auf eigenen Wunsch vorzeitig zum 1. Januar 2021 an Herrn Daniel Schneider, bisher Leiter… Soja- und Palmöl-Netzwerk – Gemeinsam nachhaltige Lieferkette sicherstellen Wirtschaftspolitik Die Sicherstellung der Nachhaltigkeit im Soja- und Palmanbau sowie bei der Beschaffung weiterer kritischer Rohstoffe hat sich längst zum wichtigen strategischen Unternehmensziel entwickelt. Im aktuellen Fachinterview zeigt Stefan Kausch als… Unsere nicht-nachhaltige Altersvorsorge Wirtschaftspolitik Nehmen wir an, Sie seien auf der Suche nach einem Einfamilienhaus, stossen auf einer Internetplattform auf ein Angebot und kaufen das Haus einem älteren Ehepaar ab, das sich mit dem Geld den Aufenthalt in einer Altersresidenz finanziert. Swiss Food Research – Charta für die Ernährungszukunft Wirtschaftspolitik Wie viele Organisationen nutzt Swiss Food Research Corona-bedingt aktuell ausschliesslich virtuelle Plattformen – am 6. Oktober 2020 fand die erste digitale Mitgliederversammlung statt in Verbindung mit einer Innovationsausstellung. Foodward: Excellence in Food in Krisenzeiten? Wirtschaftspolitik Wie in nahezu allen Bereichen stellte Covid-19 auch das ExpertenNetzwerk «foodward» vor grosse Herausforderungen. Auf absehbare Zeit ist nur eines sicher: Bis auf weiteres wird die Flexibilität notwendig bleiben, vor allem bei der Organisation der… Keine Einbahnstrasse – Getreidezüchtung der Zukunft Wirtschaftspolitik Weil auch die Wissenschaftler, welche sich in den Elfenbeintürmen verschanzt haben und uns während Jahren – glücklicherweise erfolglos – weismachen wollten, dass gentechnisch veränderte Organismen (GVO) eine ganz neue Agrarproduktion ermöglichen… «Oft länger gut» – Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung Produktion Die von der Organisation Too Good To Go lancierte Initiative zeichnet Produkte aus, die über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus weiterhin problemlos konsumierbar sind. Die Produkte werden mit dem Zusatz «Oft länger gut» ergänzt. Too Good To Go rettet in der Kategorie «Backwaren» 1 Mahlzeit pro Minute Produktion Die Nutzer*innen der App von Too Good To Go, der Bewegung gegen Lebensmittelverschwendung, haben bisher in der Schweiz über 630’000 von gesamthaft 2 Millionen Mahlzeiten in Bäckereien-Confiserien gerettet. Durchschnittlich wurde dieses Jahr in der… Ernst Sutter AG erhält SFF Kommunikationspreis 2020 Produktion Für die Kommunikationskampagne zu ihren neu entwickelten, ökologischen Fleischverpackungen erhielt die Ernst Sutter AG den Kommunikationspreis 2020 des Schweizer Fleisch-Fachverbandes SFF in der Kategorie Grossbetriebe. Mit der Auszeichnung würdigte… Grand Prix Bio Suisse 2020 geht an Leander Dalbert Wirtschaftspolitik Bio Suisse verleiht den diesjährigen Grand Prix Bio Suisse an Leander Dalbert mit seinem Hazelburger und dem gesamten System dahinter. Der Grand Prix Bio Suisse steht für innovative und nachhaltige Projekte der Bio-Branche in der Schweiz und ist mit… Sponsored - tiventa AG- Lüftungsreinigung auf höchstem Niveau Produktion Wo Nahrungsmittel hergestellt oder verarbeitet werden, sind hygienisch saubere und desinfizierte Lüftungssysteme besonders wichtig. Saubere Klima- und Lüftungsanlagen schützen Menschen, Maschinen und Anlagen. Deshalb macht sich jedes Investment in… STABWECHSEL BEI RENAULT TRUCKS (SCHWEIZ) AG Management Daniela Schifferle hat während der letzten 15 Jahre die Marketing- und Kommunikationsabteilung der Renault Trucks (Schweiz) AG geführt. Nun tritt sie in den wohlverdienten Ruhestand. Ihre Nachfolgerin, Léa Orenga, ist seit dem 1. Juni 2020 im Amt und… Braujahr 2019/20: 34 Millionen Stangen Bier weniger getrunken Wirtschaftspolitik Der Biermarkt Schweiz verzeichnete im Braujahr 2019/20 (1. Oktober 2019 bis 30. September 2020) im Vergleich zur Vorjahresperiode ein Minus von 2,2 Prozent. Grund für diese Entwicklung sind die auf-grund der Corona-Pandemie verfügten Einschränkungen… Neue Branchenplattform für das verarbeitende Lebensmittelgewerbe: LEFA startet parallel zur IGEHO im November 2021 in Basel Wirtschaftspolitik Die Lefa wird neu zur zentralen Live Marketing-Plattform des verarbeitenden schweizerischen Lebensmittelgewerbes. Sie findet vom 20. bis 24. November 2021 parallel zur grössten Hospitality-Branchenplattform der Schweiz, der Igeho, in der Messe Basel… Swissmill setzt auf Upcycling Produktion Verwertung von Mühlennachprodukten für die Produktion von hochwertigen Insektenproteinen RENAULT TRUCKS ERWEITERT SEIN ANGEBOT VOLLELEKTRISCHER FAHRZEUGE Um seine Kunden bei einer schnellen Umsetzung des Energiewan-dels zu unterstützen, baut Renault Trucks sein Angebot vollelektri-scher Fahrzeuge aus. Das Angebot verschiedener Akkus der elektrischen Fahrzeuge mittlerer Tonnage wird erweitert: die… Das sind die Gewinner des Swiss Packaging Award 2020 Wirtschaftspolitik Lange mussten sich die Nominierten des Swiss Packaging Award 2020 gedulden. Wegen der Corona-Pandemie wurde die ursprünglich für April vorgesehene Preisverleihung an der Empack erst auf November verschoben und musste schliesslich ganz abgesagt… Anmeldung für den Swiss Packaging Award 2021 beginnt - Neuer Sonderpreis rückt Kreislaufwirtschaft stärker in den Fokus Wirtschaftspolitik Mit der Ausschreibung des Swiss Packaging Award 2021 lanciert das Schweizerische Verpackungsinstitut SVI den neuen Sonderpreis Kreislaufwirtschaft. Für den Sonderpreis kann jede Verpackung angemeldet werden, die auch in einer der sechs… Umsatzrückgang im Export und hoher Importdruck - Produktionsstandort Schweiz benötigteine Deregulierungs-Initiative Wirtschaftspolitik In der Dauerbackwaren-und Zuckerwarenbranche hat sich im laufenden Jahr der Rückgang des Exportge-schäfts beschleunigt, während der Importdruck deutlich zugenommen hat. Nebst der Pandemie tragen regu-latorische Rahmenbedingungen zu … Mehr als eine virtuelle Messe Wirtschaftspolitik Mit Fi Europe CONNECT hat der Messeveranstalter Informa Markets eine Plattform geschaffen, die Ausstellern wie Teilnehmern zahlreiche Möglichkeiten zum Netzwerken und für erfolgreiches Business sowie virtuelle Fortbildungsangeboten liefert. Der Fokus… Innovationsboost für funktionelle Riegel Produktion SternLife präsentiert zwei neue Konzepte für erfolgversprechende Positionierungen im Markt für funktionelle Riegel. Vegan Deluxe verbindet ein ausgezeichnetes Nährwertprofil mit hervorragendem Geschmack und bedient dabei den Megatrend Vegan. Die… Loryma entwickelt vielseitiges Topping für vegane Convenience Produkte Produktion Loryma, Experte für Inhaltsstoffe auf Weizenbasis, stellt mit der veganen Hühnerbrust eine neue Option für trendige, verzehrfertige Applikationen aus dem Kühlregal vor. Die rein pflanzlichen Filetstreifen aus strukturiertem Weizenprotein überzeugen… 39. Lifefair Forum «Hochtechnologische Nahrungsmittel: «Ist das nachhaltig(er)?» Wirtschaftspolitik Hochtechnologische Nahrungsmittel: Sind sie gut für die Gesundheit? Gut für den Planeten? Welche Technologien helfen der Nachhaltigkeit? Wie steht es um die (wahren) Kosten? COVID-19 und Logistik: KNAPP unterstützt mit starken Innovationen in schwierigen Zeiten Produktion COVID-19 verändert unser Leben nachhaltig – auch für die Logistik gibt es große Herausforderungen. Es wird immer wichtiger, die Schutzmaßnahmen so effizient wie möglich in den Alltag zu integrieren. Neue GERICKE Webseite – Pulver und mehr Management Auf Knopfdruck: Alles, was Sie schon immer über die Pulververarbeitung wissen wollten! Mit seiner neuen Webseite öffnet Gericke ein großes Fenster in die Welt der Pulververarbeitung und verbundenen Dienstleistungen. Neben Produktspezifikationen… Welche Auswirkung hat und wird die Coronakrise auf unser Konsumverhalten haben? Wirtschaftspolitik Eine aktuelle Studie der Fachhochschule Luzern (FHL) zum Konsumverhalten vor, während und nach Corona hat die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP dazu angeregt, die möglichen Auswirkungen für die AOP- und IGP-Produkte zu evaluieren. Pflanzenbasierte Getränke – der weite Weg zur Milchalternative Produktion Das Interesse der Verbraucher an pflanzenbasierten Milchalternativen nimmt zu. Die Frage stellt sich aber, inwieweit die vorhandenen Getränke auf dem Schweizer Markt wirklich eine Alternative zu Milch darstellen. Handel Schweiz verlangt vom Bund klare Parameter - Breakdown der Lieferketten Wirtschaftspolitik Handel Schweiz, der Dachverband des Handels, verlangt angesichts der Zunahme der mit Covid-19-Infizierten vom Bundesrat klare Parameter. Gross-, Detail- und Onlinehandel müssen dringend wissen, bei welchen Szenarien der Bund welche Massnahmen… Hauptgewinn für die Lot-Nummer Produktion Das Emmi-Produktionswerk Ostermundigen in der Schweiz setzt auf Hitachi-Inkjet- Drucksysteme bei der LotKennzeichnung. Krones und innocent bauen CO₂-neutrales Abfüllwerk Nach vielen Jahren der Lohnabfüllung hat sich der Smoothie- und Saftproduzent innocent dazu entschlossen, sein erstes eigenes Abfüllwerk zu bauen. Schweizer Schokolade: Starker Umsatzeinbruch und unsicherer Ausblick Wirtschaftspolitik Die Corona-Krise und standortschädliche Regulierungen setzen dem Produktionsstandort Schweiz zu. Im zweiten Tertial 2020 brachder Branchenumsatzder Schweizer Schokoladehersteller gegenüber der Vorjahresperiode um über 20 Prozent ein. Der Ausblick… Hemp Bites: Der innovative Snack-Genuss mit Hanfsamen und Hanföl Produktion Anfang November lanciert die frigemo ag ein neues Produkt, das kaum trendiger sein könnte: die Hemp Bites. Dieses bekömmliche Snack-Produkt auf Kartoffelbasis ist angereichert mit Hanföl und Hanfsamen – dem Superfood schlechthin. Die Form der Hemp… "Swissness ist für Tilsiter als Käsesorte mit nationaler Identität besonders wichtig." Interviews Die diesjährige Gesellschafterversammlung der Tilsiter-Sortenorganisation wählte Sibylle Marti zur neuen Präsidentin. Für das aktuelle Brancheninterview befragten wir die Unternehmerin zu der Zukunftsherausforderung der traditionellen Käsesorte und… Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung Carte Blanche Weltweit wird ein Drittel aller produzierten Lebensmittel verschwendet. Alleine in der Schweiz lässt sich Lebensmittelverschwendung mit 2.8 Millionen Tonnen jährlich beziffern. Swiss Food Research – gut vernetzt durch die Corona-Zeit Wirtschaftspolitik Das erste Halbjahr 2020 hat neben vielen Herausforderungen und den eingeschränkten Austauschmöglichkeiten auch erfreuliche Entwicklungen mit sich gebracht. Was bedeutet Corona für die Liquidität von Lebensmittelunternehmen? Wirtschaftspolitik Pandemie und Lockdown haben viele Schweizer Lebensmittelunternehmen getroffen. Auch wenn sich momentan manches entspannt hat, bleibt die Lage unsicher. Deshalb sollten Liquidität und Geschäftsmodell langfristig krisenfest aufgestellt werden. Arla Foods analysiert Energieverbrauch mit Strömungssensor Produktion Baumer FlexFlow überzeugt durch einfache Installation und effiziente Überwachung der Fliessgeschwindigkeit und Medientemperatur. Sponsored - Immer mehr Produzenten entscheiden sich, Etiketten selber zu drucken Produktion In der Wahrnehmung von Produkten übernehmen Etikett en wichtige Funktionen. Ohne sie kommt heutzutage kaum ein Unternehmen aus. Um dabei Kosten zu sparen, lassen Firmen ihre Labels oft in viel zu grossen Mengen produzieren, die anschliessend… Sponsored: Die Schweizer Semadeni Holding AG beteiligt sich an der Elithro GmbH in Stuttgart. Management Die Semadeni Holding AG, ist ein mittelständischer Kunststoffverarbeiter und setzt sich im Rahmen der UNO Nachhaltigkeitsziele für Kreislaufwirtschaft und Ressourcenschonung ein. Sie beteiligt sich an der Elithro GmbH, welche das Mehrwegsystem… Andreas Zopfi ist neuer Geschäftsführer des SVI Wirtschaftspolitik Andreas Zopfi hat Anfang Oktober die Geschäftsführung des Schweizerischen Verpackungsinstituts SVI in Oberwangen bei Bern übernommen. Damit ist der 55-Jährige nach zwei Jahren in der Privatwirtschaft wieder zum SVI zurückgekehrt. «automation & electronics wird in den Herbst 2022 verschoben» Management Gemeinsam mit dem Verband swissT.net haben wir uns entschlossen, die Fachmesse automation & electronics in Zürich vom September 2021 in den Herbst 2022 zu verschieben. Mit diesem Entscheid kommen wir den wirtschaftlichen Interessen und Bedürfnissen… Sponsored - Wein kennzeichnen - Weinkellerei Steinhauser codiert Produkte mit Drucksystemen von Bluhm Produktion Ein Likör als Aperitif, zur Vorspeise Weißwein, zum Hauptgericht Rotwein und SeeGin zum Abschluss? Die Produkte der Alte Bodensee Hausbrennerei & Weinkellerei Steinhauser aus Kressbronn am Bodensee passen zu jedem Anlass. «EMPACK 2020» auf gutem Kurs Management Nach der angekündigten Aufhebung des Veranstaltungsverbots ab dem 1. Oktober bereitet sich die Schweizer Verpackungsbranche auf ihre Leitmesse vor. Für die erfolgreiche Durchführung der «EMPACK 2020» am 18. und 19. November in der Messe Zürich hat… WEGMANN automotive SETZT AUF AUTOMATISIERUNG VON JUNGHEINRICH Wirtschaftspolitik Jungheinrich baut im unterfränkischen Veitshöchheim ein neues Logistikzentrum für WEGMANN automotive. Das Großprojekt am Hauptsitz des Weltmarktführers für Auswuchtgewichte und Batteriepolhülsen in der Automobilproduktion soll bis Ende des Jahres… Eisbergwasser fällt bei Schweizer Konsumenten durch Wirtschaftspolitik Das Tafelwasser der Marke «Berg» aus grönländischem Gletschereis erhält den «Teufelsstein» 2020. Mit einer klaren Mehrheit wurde das Wasser, das bei Manor in Verkauf ist, in der Publikumswahl der Alpen-Initiative zum absurdesten Produkt gewählt. Das… Fi Europe & Hi Europe: in diesem Jahr virtuell Wirtschaftspolitik Die Weltleitmesse Fi Europe und Hi Europe wird 2020 rein virtuell stattfinden und kehrt im kommenden Jahr als Präsenzveranstaltung nach Frankfurt zurück. Sponsored - Digitalisierung Lebensmittelhandel: Effizienz und Transparenz in der Logistik Logistik und Digitalisierung passen perfekt zusammen – digitales Management bringt Effizienzgewinne und senkt die Kosten. Kein Wunder, dass immer mehr Unternehmen auf digitale Logistik setzen. Vom Einkauf, zum Lager bis zum Kunden: Im digitalen… Reisanreicherung und seine vielversprechende Rolle für das Schliessen der Nährstofflücke Wirtschaftspolitik Die Reisanreicherungslösungen von DSM können dazu beitragen, die UNO-Entwicklungsziele zu erreichen. Im zweiten Teil (Teil 1 Februar-Ausgabe 2020) geht Autorin Judith Smit auf die technologischen Aspekte ein. Neue Metallsuchsysteme für die Produktinspektion Metallsuchsysteme als Teil der Produktinspektionstechnologie bei Förderband-Anlagen bilden ein für die Qualität und Sicherheit zentrales Element. Liebefeld Kulturen AG und Kanton Freiburg verstärken Zusammenarbeit Die «Liebefeld-Kulturen» sind aus rund 100-jähriger Forschungstätigkeit der vormaligen Forschungsanstalt für Milchwirtschaft hervorgegangen. Die 2019 als neue Trägerschaft gegründete Liebefeld Kulturen AG wird nun durch eine strategische Kooperation… Die MIWE expo 2020 - Auch in Corona-Zeiten die Nase vom haben Wirtschaftspolitik Die aktuelle Situation macht es Bäckern und ihren Zulieferern nicht leicht, sich über neueste Entwicklungen praktisch auszutauschen. Um Interessenten und Kunden dennoch inspirieren und informieren zu können, geht der Bäckereianlagenbauer MIWE neue… Zukunftssicher aufgestellt: Nachhaltige Weizen-Ingredients für funktionelle Konzepte Die Post-Corona-Ära verlangt nach Innovation und mehr globaler Verantwortung in der Lebensmittelindustrie. Verbraucher fordern zunehmend nachhaltige, sichere und unkomplizierte Produkte. Marktforschungsinstitute wie Mintel prognostizieren… Sponsored - Vielseitiges Kartoffelsortiment mit einer Neuheit Produktion Wenn es Mal in der Küche schnell gehen muss, machen Sie mit unseren innovativen Kartoffelstock-Drops alles richtig. IMMER GUT IN FAHRT! Management Erst vor Kurzem hat die Jan Hug Transporte GmbH in Aarburg einen neuen T520 T4x2 HIGH RT Live Edition übernommen. In der fünf schwere Lastwagen umfassenden Flotte des national und international tätigen Unternehmens ist die Traditionsmarke aus… Karrierestart bei MULTIVAC Für 36 junge Menschen beginnt mit dem neuen Ausbildungsjahr der Einstieg in das Berufsleben bei MULTIVAC. Der Verpackungsspezia-list bietet Nachwuchskräften ein qualifiziertes Ausbildungsangebot und vielfältige berufliche Perspektiven. Aktuell werden… «Messen stimulieren die Nachfrage und unterstützen die Wirtschaft» Die nationalen Leitmessen «EMPACK 2020» und «Logistics & Distribution 2020» bleiben ein wichtiger Baustein in der Schweizer Verpackungs- und Logistikbranche. Der Termin für den Branchenevent wurde wegen der Covid-19-Prävention in den Herbst… Regalinspektion – unbekannte Pflicht Management Regale begleiten uns jeden Tag, sei das zu Hause in der Garage, im Keller, in Archivräumen beim Detailhändler und natürlich in der Logistik.   Emmi trotzt der Krise erfolgreich Management Emmi steigert ihren Umsatz in den von der Corona-Krise geprägten ersten sechs Monaten des Geschäftsjahres um 6.6 % auf CHF 1'773.5 Millionen. Zum organischen Wachstum von 2.0 % trugen bei der führenden Schweizer Milchverarbeiterin insbesondere ein… Sponsored - Zeitgemässe Backwaren- Verpackungstechnik Seit einigen Monaten setzt das Unternehmen Waldland für die Verpackung von Mohnzelten eine vollautomatische Folienverpackungsmaschine mit Schrumpftunnel ein. Die neue Anlage bewährt sich in der Praxis gut. Praxisbeweis der Systemrelevanz und Leistungsfähigkeit Produktion Während des Lockdowns hatten viele plötzlich das gleiche Bedürfnis: Jetzt sofort selber Brot backen! Die Systemrelevanz der Hefe-Industrie rückte in das öffentliche Bewusstsein. Die Hefe Schweiz AG reagierte flexibel und leistungsfähig auf die starke… Health Claims – stets aktuell Carte Blanche Das Thema Health Claims bleibt immer aktuell. Geschuldet ist dies vor allem den in der EU und Schweiz geltenden Regelungen und der teils verwirrenden Rechtsprechung. Warum schwierig, wenn es auch einfach geht? Management Gewerbekunden verbinden mit der Suche nach einem neuen Strom- oder Gasanbieter auf Grundlage der gemachten Erfahrungen vor allem eines: Aufwand. Wir sind startklar! Wirtschaftspolitik B2B Swiss Medien AG ist Medienpartner der ILMAC LAUSANNE und möchte Ihnen die 3. Ausgabe dieser Messe für die Chemie- und Life Science-Branche ans Herz legen. Spezialmaschinenbauer lanciert eigenen Vakuumkühler3 Produktion Knusprige, haltbare Brötchen: Das wollen die KonsumentInnen. Hohe Effizienz in der Backstube: Das wollen die Gewerbe- und Industriebäckereien. Für beides sorgt die Vakuumkühlung. Die Durrer Spezialmaschinen AG verfügt über langjährige Erfahrung in… Busch Vacuum Solutions als Deutschlands Top Familienunternehmen 2020 von der Wirtschaftswoche ausgezeichnet Management Busch Vacuum Solutions wurde von der Wirtschaftswoche als eines von Deutschlands Top Familienunternehmen 2020 ausgezeichnet. Weizen - Mehl: Unverzichtbar für die Welternährung des 21. Jahrhunderts Carte Blanche Weil auch die Wissenschaftler, welche sich in den Elfenbeintürmen verschanzt haben und uns während Jahren – glücklicherweise erfolglos – weismachen wollten, dass gentechnisch veränderte Organismen (GVO) eine ganz neue Agrarproduktion ermöglichen… Vom Getreidehändler zum Kompetenzzentrum Produktion Aus Anlass des 100-Jahre-Jubiläums zeigen wir im Gespräch mit Marc-Remo Kündig (Managing Director) den Entwicklungsweg des Unternehmens auf eindrückliche Weise nach und zeigen den Blick in die Zukunft auf. fenaco und FiBL gehen strategische Partnerschaft ein und lancieren Projekt für Kupfer-Ersatz im Pflanzenschutz Wirtschaftspolitik Die fenaco Genossenschaft und das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL gehen eine strategische Partnerschaft ein. Im Fokus der Forschungskooperation stehen in einer ersten Phase die Entwicklung und Umsetzung innovativer Lösungen für einen… AP22+ : Eintreten und behandeln aber heutige Produktion erhalten Wirtschaftspolitik Der DSM lehnt die teilweise geforderte Zurückweisung der AP22+ an den Bundesrat ab. Er fordert die WAK-S in einem Schreiben auf, auf die AP22+ einzutreten, allenfalls notwendige Korrekturen in der parlamentarischen Beratung vorzunehmen und der… GERICKE TCM Turbokompaktmischer – Den entscheidenden Schritt voraus Produktion Die einzigartige Erfahrung von Gericke im Bereich des kontinuierlichen Mischens und Dosierens hat zu einer neuen Familie von Mischlösungen geführt. Mit dem TCM Turbokompaktmischer ist es möglich, bei minimalem Platzbedarf und hoher Dosiergenauigkeit… Nestlé Schweiz erhöht die Zahl der Auszubildenden und Praktikanten erneut Management Nestlé konnte zum Start des neuen Lehrjahres im August 2020 alle Ausbildungsplätze mit Lehrstellen und Schülerpraktikumsplätzen erhalten. 117 junge Menschen sind neu in das Schweizer Unternehmen eingetreten und werden die Arbeitswelt kennenlernen,… Dritter Sonderbericht zu ausgewählten Schweizer Agrar- und Lebensmittelmärkten Die COVID-19-Pandemie prägt weiterhin das weltweite Geschehen. Nach dem Lockdown kehrt das Alltagsleben, die Arbeitswelt, die Wirtschaft und die Märkte schrittweise zum «neunen Normal» zurück. Die Herausforderungen im Umgang mit dem neuartigen Virus… Fi & Hi Europe - Auszeichnung für die Besten der Branche Wirtschaftspolitik Auch in diesem Jahr zeichnet der Messeveranstalter Informa Markets im Rahmen der Fi & Hi Europe Anfang Dezember Unternehmen und Organisationen für bahnbrechende Neuheiten mit den Fi Europe Innovation Awards aus. Die Awards gelten als renommierteste… Nutriswiss setzt Maßstäbe mit neuer Raffinationsanlage Produktion Die Schweizer Spezialistin für Speiseöle und -fette, Nutriswiss AG, erweitert ihre Raffination mit einer neuen Anlage zur Kurzwegdestillation. Das Verfahren entfernt Verunreinigungen und isoliert Fettsäuren bei besonders niedrigen Prozesstemperaturen… Vegane Alternativen zu portionierten Fleischbeilagen Produktion Der Artikel basiert auf der 2019 mit dem «SGLWT-Preis» ausgezeichneten Bachelor-Diplomarbeit, die von Ulisse Hardmeier unter fachlicher Betreuung von Prof. Dr.-Ing. Michael Beyrer durchgeführt wurde. Midor AG – Praxisreport Nachhaltigkeit Produktion Die Fernwärme-Nutzung des Seewassers bei Meilen (ZH) sorgt in den Medien für Schlagzeilen in den Abendnachrichten. Wesentlicher Treiber des Projekts ist unter anderem die Midor AG. Der aktuelle Praxisbericht zeigt die Eckpunkte der zugrunde liegenden… Protein-Extraktion aus Moringa-Blättern – grosses Potenzial dank Prozessoptimierung Produktion Das in Arbon (Schweiz/TG) ansässige Unternehmen Vitarbo AG beschäftigt sich seit 5 Jahren mit der Nutzung der Pflanze Moringa für Lebensmittelzwecke. Das Einsatzpotenzial ist vielfältig. Automatisierte Modellierung der mikrobiologischen Sicherheit von Rezepturen Produktion Die mikrobiologische Sicherheit steht bei der Entwicklung neuer Produkte im Vordergrund. Neue datengetriebene Berechnungsmodelle ermöglichen es, dies bereits während des Designprozesses zu gewährleisten. Das vorgestellte Praxisbeispiel basiert auf… Frischzellenkur aus dem Weizenkorn Produktion GoodMills Innovation präsentiert mit SpermidinEVO ein neues Weizenkeim-Konzentrat mit gesundheitlichem Mehrwert. Es ist reich an Spermidin – einem natürlichen Stoff, der sich aktuellen Forschungen , zufolge positiv auf die Autophagie, den… Aromen, die Geschichten erzählen Produktion Sensient Flavors stellt seine aktuelle „Trends to Taste“ Aromenkollektion vor. Mit ihrem raffinierten Geschmack sind die neuen Kreationen mehr als nur Zutaten, die Konsumenten sensorisch begeistern sollen. Sie basieren auf dem gleichnamigen… Swiss Green Economy Symposium: Innovationsforum zu nachhaltigen Lebensmitteln Wirtschaftspolitik Hört man den Technologieenthusiasten im Silicon Valley zu, kommt bald die Revolution der Nahrungsmittelproduktion: Hochtechnologische Lebensmittel wie künstliches Fleisch oder Milch aus dem Reagenzglas scheinen schon bald auf unseren Tischen zu… BENEO investiert 50 Millionen Euro in die Produktion von Reisstärke Management BENEO, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, will seine Produktionsstätte im belgischen Wijgmaal deutlich erweitern. Das Unternehmen investiert 50 Millionen Euro in den Bau einer dritten Produktionslinie. Bis März 2022 sollen so… MULTIVAC versteht sich als Partner in der Region Management Am vergangenen Freitag besuchten auf Initiative von Klaus Holet-schek, Staatssekretär im Bayerischen Staatsministerium für Wohnen, Bau und Verkehr, Roland Weigert, Staatssekretär im Bayerischen Staatsministerium für Wirtschaft, Landesentwicklung und… Sponsored - Brandneue Vakuumkühler für die Backstube Produktion Vakuumtechnologie für Bäckereien gehört zu unseren Spezialgebieten. Es ist soweit: Durrer präsentiert die neue Vakuumkammer-Generation zum Kühlen von Backwaren. HENNIEZ wird noch nachhaltiger: Nach PET-Flaschen neu auch Umverpackungen mit 50% Recycling-Kunststoff Wirtschaftspolitik Bis 2025 will Nestlé weltweit 100% ihrer Verpackungen wiederverwertbar oder wiederverwendbar machen sowie 35% rezykliertes PET in ihren Flaschen einsetzen. Das Mineralwasser HENNIEZ ist schon deutlich weiter: Die Halbliter-PET-Flaschen sind neu zu… THOMY hat die passenden Saucen für den Veggie-Grill-Sommer Produktion Ob Veggie-Burger oder vegane Bratwurst von Garden Gourmet oder andere pflanzenbasierte Spezialitäten: In den Kühlregalen der grösseren Coop-Supermärkte wird die Auswahl an gluschtigen Alternativen zu Fleisch immer grösser. VITTEL will gemeinsam nachhaltige Werte schaffen: Umwelt, Wertschöpfung und Gesundheit als Pfeiler Wirtschaftspolitik Für die Mineralwassermarke VITTEL beginnt in diesen Tagen eine neue Ära: Aufbauend auf seinem bereits Jahrzehnte währenden Einsatz für die Umwelt wird das Nachhaltigkeitsengagement zu einem Treiber für die Vision und Mission der Marke – und das auf… MyPRO+ | Die neue Danone Markenplattform mit Protein-Power High-Protein liegt im Trend, das ist kein Geheimnis. Immer mehr Menschen achten auf eine gesunde Lebensweise, zu der Sport und damit auch eine ausreichende Proteinzufuhr gehören. Dabei spielt der Convenience-Gedanke eine tragende Rolle: Es soll… 12 Hallen, ein Treffpunkt für die Backbranche: Änderung in der Geländebelegung der iba 2021 Die iba, führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks öffnet 2021 von Sonntag 24. bis Donnerstag 28. Oktober auf dem Messegelände München ihre Pforten zum weltweit bewährten Treffpunkt der backenden Branche. Auf Grund von Änderungen im… aftermarket-CH: transport-CH erhält eine Schwestermesse Wirtschaftspolitik Die Expotrans SA organisiert 2021 (10. bis 13. November 2021) in Bern gleichzeitig mit dem Schweizer Nutzfahrzeugsalon transport-CH erstmals auch die aftermarket-CH als schweizweite Leitmesse für die gesamte Garagen- und Carrosseriezulieferbranche.… DIE UNTERNEHMENSGRUPPE DELANCHY BEKRÄFTIGT IHR ENGAGEMENT IM BEREICH ELEKTROMOBILITÄT IN ZUSAMMENARBEIT MIT RENAULT TRUCKS Wirtschaftspolitik Die Unternehmensgruppe DELANCHY und Renault Trucks setzen ihre Zusammenarbeit zugunsten eines umweltfreundlicheren Gütertransports fort. Das Transportunternehmen, das seit 2017 einen 100%-igen Elektro-Prototypen Renault Trucks D nutzt, hat nun das… MIWE lädt ein zur ersten Online-Messe Wirtschaftspolitik Der fränkische Bäckereianlagenbauer MIWE aus Arnstein lädt seine Kunden und Interessenten in diesem Sommer erstmals zu einer digitalen Online-Messe ein. Abgestimmt mit den Ferienterminen in den Bundesländern wird die virtuelle Messe an jeweils zwei… Fi & Hi Europe finden unter höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards statt Wirtschaftspolitik In diesem Jahr werden die Food ingredients und die Health ingredients Europe in Übereinstimmung mit dem sogenannten „Informa AllSecure“-Standard ausgerichtet. Als weltweit führender Messeveranstalter hat Informa Markets diesen Standard entwickelt, um… Carte Blanche: Guter Bauer, böse Industrie Carte Blanche «Essen und Trinken» hält nicht nur Leib und Seele beisammen, sondern sorgt auch für Emotionen, Besserwisserei und allerlei Theorien. Wöchentlich können wir, die Konsumenten, die neuesten Studien über gesundes Essen, gesunde Nahrung, gesunde… Alles bestens geregelt Der Multifunktionscontroller der HESCH Industrie-Elektronik GmbH optimiert die Produktion von Lebensmittelzusatzstoffen. Der Praxisreport zeigt die Einsatzmöglichkeiten am Beispiel einer Casein-Trocknungsanlage. Halal und koscher – Ursprünge und Umsetzung heute Die traditionellen religiösen Speisevorschriften «koscher» und «halal» nehmen in der Lebensmittelverarbeitung eine nicht zu unterschätzende Bedeutung ein. Ein Blick auf die Hintergründe, die Praxisumsetzung und die Zukunftsperspektiven. Aus dem Fial-Newsletter Wirtschaftspolitik SYSTEMRELEVANTE NAHRUNGSMITTELBRANCHE IN CORONA-ZEITEN Die aktuelle Pandemiesituation ist die schlimmste weltweite Krise seit dem Zweiten Weltkrieg. Sie schränkt unsere Freiheiten massivst ein und zwingt uns gewisse Haltungen zu hinterfragen – und… Corona-Auswirkungen auf Schweizer Agrar- und Lebensmittelmarkt Wirtschaftspolitik Im bereits zweiten Sonderbericht vom 9. Juni 2020 zur Corona-Situation zeigt der Fachbereich Marktanalyse des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) die Folgen für ausgewählte Schweizer Agrar- und Lebensmittelmärkte auf. Tradition und kreative Leistungsbereitschaft Interviews Am 1. April 2020 hat Christoph Richli nach langjähriger Tätigkeit in der Geschäftsleitung neu die Verantwortung als CEO der Ramseier Suisse AG übernommen. Wir nehmen dies zum Anlass für einen Austausch zur aktuellen Entwicklung des… Bühler eröffnet neues Food Application Center: Hier entwickelt Bühler mit Partnern die Zukunft der Lebensmittel Minneapolis (USA), 19. Juni 2020 – Heute hat Bühler das neue Food Application Center (FAC) eröffnet: der krönende Abschluss von Bühler GO!2020, der virtuellen Networking- und Informationsveranstaltung für Führungskräfte der Lebensmittelindustrie. Im… BENEO launcht zwei neue Bio-Zutaten Produktion BENEO, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, erweitert sein Angebot an Reisstärken und Ballaststoffen aus der Zichorienwurzel um jeweils eine Bio-Variante. Die Wachs-Reisstärke Remyline O AX DR ist die weltweit erste ihrer Art… Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP: weiteres Wachstum 2019 und neuer Präsident Wirtschaftspolitik Die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP hielt ihre Generalversammlung am 12. Juni in Bern vor 50 Mitgliedern und Gästen. Die Präsidentin Géraldine Savary verabschiedete sich sichtlich berührt von den anwesenden Mitgliedern nach acht erfolgreichen… Trendy und gesund: Feingebäck mit Mehrwert Produktion Loryma, Hersteller von Weizenrohstoffen, bietet innerhalb der Lory® Bake-Linie einen funktionellen Basis-Mix für Muffins und Rührkuchengebäcke an, der nicht nur für ein sensorisch ansprechendes Endprodukt sorgt, sondern mit mehreren Zusatznutzen auf… Beim Thema Verpackungen ist viel Druck in der Pipeline Wirtschaftspolitik Das Schweizerische Verpackungsinstitut SVI blickt auf ein durchwachsenes Jahr 2019 zurück. So waren die Fachtagung „Anforderungen an die Lebensmittelverpackung der Zukunft“ und das 50. Jubiläum des Swiss Packaging Awards ein grosser Erfolg bei einem… Emmi baut High-Protein-Sortiment weiter aus Produktion Proteinreiche Lebensmittel boomen. Emmi ENERGY MILK High Protein-Produkte erfreuen sich deshalb grosser Beliebtheit. Gleich an drei Fronten wird Emmi innovativ: Ein neuer Drink mit hochwertigen Molkenproteinen, eine proteinreiche Variante von Emmi… Digitales Serviceangebot bewährt sich in der Coronakrise Produktion Ungewöhnliche Zeiten erfordern ungewöhnliche Maßnahmen: Aus diesem Grund hat Endress+Hauser in der Coronakrise das Service-Anwendung Visual Support vorzeitig für den Markt freigegeben. Kunden konnten während der akuten Phase der Pandemie die… Bühler arbeitet mit Big Idea Ventures zusammen, um nachhaltige Proteine zu fördern Wirtschaftspolitik Bühler und Big Idea Ventures bündeln ihre Kräfte, um vielversprechende Start-ups zu unterstützen, die schmackhafte Alternativen zu tierischen Proteinen anbieten. Gericke RotaVal EHDM Zellenradschleuse mit Verschleisseinsätzen für abrasive Pulver Produktion Zellenradschleusen arbeiten unter verschiedenen Bedingungen. Sie dosieren, fördern oder isolieren Pulver unterschiedlichster Eigenschaften. Milchindustrie: Automatisierung sorgt für effizientere Intralogistik Produktion Am 1. Juni ist traditionell der Internationale Tag der Milch. Der durchschnittliche Bundesbürger trinkt 50 Liter Milch im Jahr. Außerdem verzehrt er rund 24 Kilogramm Käse, 5,8 Kilogramm Butter, 5,6 Kilogramm Sahne, Joghurt und Quark – alles… Nachhaltige Verpackungsalternative aus Gras Produktion Etiket Schiller bietet umweltfreundliche Etiketten aus Graspapier von heimischen Ausgleichsflächen an. Energieeffizientes und sicheres Verpacken durch zentrale Vakuumversorgung Produktion 200 Tonnen Frischfleischprodukte und 95 Tonnen Fleisch- und Wurstwaren liefern die Produktionsbetriebe der Südbayerischen Fleischwaren GmbH täglich an EDEKA-Märkte und weitere Betriebe von EDEKA Südbayern. Das für die Verpackung der Waren in den… Ricola ist vertrauenswürdigste Marke 2020 Management Der Kräuterbonbonhersteller gewinnt die Auszeichnung «Promarca Brand of the Year» nach 2017 zum zweiten Mal. Der virtuelle Renault Trucks Nutzfahrzeug-Verkäufer! Wirtschaftspolitik Renault Trucks geht den digitalen Weg! Im Nachgang zur Covid-19 Situation bietet die Renault Trucks (Schweiz) AG ihren Kunden an, über einen rein digitalen Weg zu Fahrzeug-Angeboten zu gelangen. «Herausragende Arbeiten» für die gesamte Branche Die jährliche Verleihung des Forschungspreises Bio-Lebensmittelwirtschaft an der BIOFACH gibt jeweils Einblick in die Bio-Praxisforschung. Lebensmittel-Industrie vertieft die Hintergründe. Wichtiger Beitrag zur Versorgungssicherheit Das Corona-Virus breitet sich derzeit auf der ganzen Welt aus und hat Europa in weiten Teilen lahmgelegt. Verpackungen unterschiedlicher Materialien unterstützen dabei massgeblich die Versorgung der Bevölkerung. Sponsored - Tinte, Laser und Etikett: Kennzeichnungstechnologien für Produkte und Verpackungen im Überblick Produktion Wie lassen sich Produkte und Verpackungen schnell, effizient, flexibel und zuverlässig kennzeichnen? Welche Verfahren stehen dafür zur Verfügung, was muss man im Vorfeld der Anschaffung beachten und welchen Zusatznutzen hat die Vernetzung der… Ein Bonbon geht um die Welt Kräuterbonbons von Ricola finden mit Dachser ihren Weg zu Kunden weltweit. Qualität bringt Mehrwert für alle. Lebensmittelverträgliche Lagervarianten für Maschinen in der Lebensmittelverarbeitung The Timken Company ist ein weltweit führenden Hersteller von technisch hochentwickelten Lagern und Produkten für die Antriebstechnik. Der folgende Artikel dient als Leitfaden zu lebensmittelverträglichen Lagervarianten für Maschinen. DACHSER Schweiz Q&A «COVID-19-Pandemie» Management Interview mit Urs Häner, Managing Director European Logistics Switzerland Joint Venture entwickelt sich zu globaler Partnerschaft für Schüttgutverpackungen für den Getreide- und Lebensmittelmarkt Wirtschaftspolitik Die Schweizer Bühler Group und Premier Tech aus Kanada machen in ihrer strategischen Zusammenarbeit die nächsten zwei Schritte. Was im August 2019 mit einer engen Zusammenarbeit begann, hat sich in China zu einem Joint Venture entwickelt und ist nun… Endress+Hauser sieht sich gut gerüstet Wirtschaftspolitik Endress+Hauser hat sich 2019 über alle Arbeitsgebiete, Branchen und Regionen gut entwickelt. Die Firmengruppe hat hunderte Arbeitsplätze geschaffen, in Rekordhöhe investiert und sich in der Nachhaltigkeit verbessert. CEO Matthias Altendorf zufolge… Christa Markwalder ist die neue Präsidentin der Swiss Retail Federation Wirtschaftspolitik Die Berner FDP-Nationalrätin wurde heute von der Mitgliederversammlung des Verbandes des mittelständigen Detailhandels einstimmig zur neuen Präsidentin gewählt. In einer für den Detailhandel prägenden und herausfordernden Zeit holt Swiss Retail… Praktisch und nachhaltig zugleich: Greiner Packaging setzt auf Mehrwegdeckel für Joghurtbecher Produktion Sie verlängern die Haltbarkeit von Lebensmitteln, stoppen die Aufnahme von Gerüchen und sorgen dafür, dass das Produkt bleibt, wo es hingehört: Kunststoffdeckel, die angebrochene Joghurtbecher sorgfältig wieder verschließen. Einziges Problem: Ist der… RENAULT TRUCKS sagt den Chauffeusen und Chauffeuer danke für Ihren Einsatz Produktion Am 30.4.2020 durften sich Hunderte von Chauffeuren und Chauffeusen von Nutzfahrzeugen aller Marken über ein echtes und freundschaftliches Zeichen der Dankbarkeit freuen! Der schnellste Muffelofen der Welt: Phönix Black Produktion Anlässlich der ANALYTICA 2020 sollte der neue Muffelofen Phönix Black vorgestellt werden. Die ANALYTICA wurde verschoben – der Muffelofen Phönix Black erlebt trotzdem seine Weltpremiere.   Gericke baut globale Präsenz markant aus Management Die Gericke-Gruppe betreibt weltweit eine Reihe von eigenen Tochtergesellschaften. Sie decken viele der Schlüsselmärkte in Europa, Asien und Amerika mit lokalen Verkaufs-, Engineering- und Serviceteams ab. Darüber hinaus arbeitet Gericke auch in… Nationalrat Nicolo Paganini ist neuer Präsident des Schweizer Brauerei-Verbandes Wirtschaftspolitik Die Generalversammlung des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) hat am 28. April 2020 Nationalrat Nicolo Paganini einstimmig zum neuen Präsidenten gewählt. Nicolo Paganini tritt somit die Nachfolge von Dr. Markus Zemp an, welcher an der GV den… Innovationen verändern die Welt der Industriepumpe Produktion Dosiertechnik & Pumpsysteme übernehmen heute in vielen Anwendungen eine Kernaufgabe - beispielsweise in der Wasseraufbereitung und Abwasserreinigung, generell in der Prozessindustrie (Chemie, Pharma, Food). Laborprozesse fit für die Zukunft gestalten Die Qualität verderblicher Produkte wird in Labors überprüft. Das Start-up 1LIMS, das von einem ZHAW-Studenten und drei Alumni geführt wird, ermöglicht effizientere, transparentere und sicherere Kontrollen. Gemeinsam die Landesversorgung sichern Wirtschaftspolitik Krisenzeiten rufen allen in Erinnerung: Zur Sicherstellung der Landesversorgung ist Kooperation gefragt. In solchen Momenten rückt die meist im Hintergrund wirkende «réservesuisse genossenschaft» ins öffentliche Blickfeld. Nachweis-Analytik von Pseudomonas aeruginosa In der Bachelor-Diplomarbeit «Charakterisierung der Infektivität und Rezeptoridentifizierung des Phagen AN82» wurde das Infektionsverhalten eines neu isolierten Bakteriophagen sowie Oberflächenstrukturen von Pseudomonas aeruginosa-Mutanten… Zukunft der Schokolade – Qualität, Geschmackssinn und klare Regeln für die Kakaobranche Interviews Andrea Hüsser befasst sich seit Jahren mit der sozialen und ökologischen Nachhaltigkeit der Kakao-Wertschöpfungskette. Im Schwerpunktinterview zeigt sie die damit verbundenen Problemstellungen und kreative Praxislösungen auf. Mehr Wertigkeit, weniger Marketing Architektur ist grundlegend für jedes umfassende Verständnis von Kultur. Das gilt auch für die Esskultur. Es braucht eine radikale Abkehr vom technikbetonten Rationalismus hin zu Community-Nutrition, bei der Konsumenten bereits in die… Krise als Chance zur Rückbesinnung auf unsere Werte Carte Blanche Aktuell sieht vieles düster aus. Ein Impfstoff gegen das neuartige Corona-Virus SARS-CoV-2 ist noch nicht in Sicht, und niemand weiss, wie lange die ergriffenen Massnahmen noch notwendig sein werden. Eine Phase des wirtschaftlichen Abschwungs oder… Sponsored - „Marking for Future“: Mit Kennzeichnungstechnik Emissionen reduzieren Produktion Emissionen senken – Ressourcen sparen! Um die fortschreitende Klimaerwärmung aufzuhalten, fordern Umweltschutzbewegungen eine radikale Reduktion von Treibhausgasemissionen. CX-Studie: Wirken Sie mit! Management Wir, der VNL Schweiz und LOGO consult fragen die Logistik-Branche: Welchen Stellenwert hat die Customer Experience in der Logistik? NSK-Wälzlager sparen 10.874 Euro pro Jahr in der Getränkeproduktion Management Bei einem führenden britischen Softdrink-Hersteller kam es zu vorzeitigen Lagerausfällen an einer automatischen Flaschenetikettieranlage. Durch den Wechsel auf NSKRillenkugellager mit berührungsloser Dichtung und Lebensdauerschmierung erhöhte sich… Deklarationsregeln wegen Corona gelockert Wirtschaftspolitik Weil aufgrund der Corona-Krise einige Zutaten und Verpackungsmaterialien in der Lebensmittelindustrie fehlen und ersetzt werden müssen, lockert der Bundesrat während 6 Monaten die Deklarationsregeln. Innovation trifft Regionalität - eine Erfolgsgeschichte aus dem Odenwald Produktion 3D Druck Choco-Bembelpralinen mit einer fruchtigen Füllung aus regionalem Apfelwein, Sahne und Schokolade. Für die Produktion nutzt Bernd Giander für grosse Stückzahlen eine Funktion des Procusini. Dachser baut auf seinen Wachstumsmotor Management Einer sich zunehmend eintrübenden Weltkonjunktur zum Trotz konnte Dachser auch 2019 weiterwachsen. Beim konsolidierten Netto-Umsatz verzeichnet der Logistikdienstleister ein solides Umsatzplus von 1,6 Prozent auf 5,66 Milliarden Euro. Wachstumsmotor… FERNLERNKURS Certificate of Advanced Studies CAS Lebensmittelrecht, Studiengang 2020 Management Welche rechtlichen Vorschriften gelten für die Herstellung und Vermarktung von Lebensmitteln in der EU und der Schweiz? Beschäftigt Sie das Lebensmittelrecht beruflich? Beispielsweise in der Qualitätssicherung, im Qualitätsmanagement oder in der… Wägesysteme für den Fischfang Produktion Exaktes Wiegen auf hoher See: Das durch Penko Engineering entwickelte „motion-compensated weighing“ – eine extrem genaue Wägelösung mit Bewegungskompensation – dient zur akkuraten Dosierung und Verwiegung großer Mengen Fisch an Bord von Schiffen mit… Das FiBL Schweiz geht mit neuer Direktion in die Zukunft Wirtschaftspolitik Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL tritt in eine neue Phase: Knut Schmidtke, Marc Schärer und Lucius Tamm haben zum 1. April 2020 gemeinsam die Leitung des FiBL Schweiz übernommen. Ein perfektes Team für die vegane Bratwurst Produktion Loryma entwickelt in Kooperation mit Viscofan ein Konzept für sensorisch authentische, fleischfreie Würstchen auf Weizenbasis. Als Experte für Rohstoffe aus Weizen hat Loryma eine besondere Rezeptur für vegane Wurstprodukte entwickelt, die in Biss… Sponsored - Berufskleidung und private Wäsche Produktion Viele Beschäftigte tragen täglich Berufskleidung, um ihre Arbeit sicher oder hygienisch auszuüben. 58 Prozent der Schweizer müssen ihre Berufskleidung laut einer aktuellen Umfrage zudem selbst waschen.1 Dies geschieht grösstenteils in der gleichen… Dachser stellt Vorstand für die Zukunft vor Management Bernhard Simon, CEO, und sein Stellvertreter Michael Schilling, COO Road Logistics, werden nach 31 Jahren der engen Zusammenarbeit in operativen Führungspositionen bei Dachser 2021 gemeinsam in den Verwaltungsrat des Logistikdienstleisters eintreten.… Umsatz der Hero Gruppe im Jahr 2019 steigt um 2,2% Produktion Die Hero Gruppe, deren Mission es ist, das Gute der Natur für die Konsumenten zu bewahren, berichtet in ihrem heute veröffentlichten Geschäftsbericht für 2019 einen Nettoumsatz von CHF 1,19 Milliarden, ein Anstieg von 2,6% gegenüber dem Vorjahr,… Grundfos bietet zusätzliche Online-Schulungen statt Präsenzseminaren an Management Von der aktuellen Situation sind zur Zeit auch viele Schulungsveranstaltungen betroffen. Zum Schutz von Teilnehmern und Referenten setzt Grundfos deswegen seine Präsenzseminare vorübergehend aus und erweitert kurzfristig sein Programm an… Neuer Verkaufsleiter bei der SAWA Pumpentechnik AG Management Die Geschäftsleitung der SAWA Pumpentechnik AG ist erfreut, dass eine Personalveränderung innerhalb der Verkaufsabteilung bekannt gegeben werden kann. Mobil in Time hilft mit in dieser Notlage die Infrastruktur abzusichern Produktion Mobil in Time ist der führende Anbieter von temporären Energielösungen in den Bereichen mobile Kälte und Wärme. In der aktuell kritischen Versorgungslage stellt der Vermietungsspezialist die Infrastruktur von Unternehmen und Dienstleistern sicher. Ob… Innovative Steckverbindungen aus Edelstahl-Rostfrei Produktion Eine optimierte Neuentwicklung von Edelstahl-Push-In: medienresistente, geometrieoptimierte, Durchfluß-Widerstand minimierte Nieder¬druck-Schlauch-Steckverbindungen für Gase und flüssige Medien. Die Steckverbindungen eignen sich hervorragend für… Sponsored - Kennzeichnung trifft den Kern Fortin Mühlenwerke setzen auf Kennzeichnungslösungen von Bluhm Systeme Produktion „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst!“ heißt es. Beim Mahlen zählt jedoch nicht nur Schnelligkeit, sondern auch das Verfahren: In einer herkömmlichen Mühle wird Getreide zu Mehl gemahlen. In einer Schälmühle bleibt im Gegensatz dazu der wertvolle… Vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt Produktion Ohne Gewicht geht es nicht – kaum eine physikalische Größe ist so entscheidend für die erfolgreiche Herstellung und den Handel von Gütern und damit auch für die gesamte Prozessindustrie mit all ihren wirtschaftlichen Verzweigungen. Sponsored - IFCO feiert das fünfjährige Jubiläum seiner international erfolgreichen RPCs für den Backwarentransport Produktion Die speziell für den Transport von Backwaren entwickelten RPCs von IFCO bieten Bäckereien und Einzelhändlern zahlreiche Vorteile in Bezug auf Kosten, Logistik und Nachhaltigkeit. Bühler lädt bald zur virtuellen Messe Interpack ein Management Wie viele andere Anlässe und Messen in den vergangenen Wochen wurde auch die Messe Interpack verschoben, um das Coronavirus möglichst stark auszubremsen. Die Interpack findet alle drei Jahre im deutschen Düsseldorf statt und ist ein wichtiger… Die Swiss Retail Federation fordert den Bundesrat zu schweizweit harmonisierten Massnahmen im Umgang mit dem Corona-Virus auf Wirtschaftspolitik Während der Food-Bereich von Hamsterkäufen heimgesucht wird und die Nachfrage nur mit Sondereinsätzen zu bewältigen ist, steht beim Non-Food Bereich eine grosse Welle von Kurzarbeit bevor. Es drohen Betriebsschliessungen. Fachmesse Empack 2020 auf den 24. – 25. Juni 2020 verschoben Management Anlässlich des internationalen Ausbruchs und der Ausbreitung von COVID-19, dem Coronavirus, verfolgt Easyfairs die Entwicklung der Situation aufmerksam, insbesondere unter Berücksichtigung aller Ratschläge und Empfehlungen der… Sponsored - Der Duboux, wichtigster und präzisester Fachwortschatz Food und Nonfood Management Die für nahezu alle Lebenslagen weltweit wichtigste, nachweisbar schwierigste, meistverwendete, umfangreichste und mehrsprachige Fachterminologie Duboux – Food und Nonfood! – sorgt international für Klarheit und präzise Übersetzungen. Sie ist nun… Ernteprognose 2020 von swiss granum Wirtschaftspolitik Im Vergleich zum Vorjahr werden insbesondere die Flächen von Futterweizen, Gerste, Raps und Dinkel höher prognostiziert. Eine tiefere Fläche ist bei Brotweizen, bei Sonnenblumen und bei Roggen zu erwarten. Die Erntemenge an Brotgetreide wird Anfang… Kennzeichnung trifft den Kern - Fortin Mühlenwerke setzen auf Kennzeichnungslösungen von Bluhm Systeme Produktion „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst!“ heißt es. Beim Mahlen zählt jedoch nicht nur Schnelligkeit, sondern auch das Verfahren: In einer herkömmlichen Mühle wird Getreide zu Mehl gemahlen. In einer Schälmühle bleibt im Gegensatz dazu der wertvolle… Verbraucher wählen beliebteste Verpackung der Schweiz Wirtschaftspolitik Die Online-Abstimmung für den Empack-Publikumspreis des Swiss Packaging Awards 2020 beginnt am 3. März. Alle Konsumentinnen und Konsumenten können dann bis einschliesslich 5. April für ihre Lieblingsverpackung stimmen und attraktive Preise gewinnen.… Energiesparen mit intelligenter Vakuumtechnik Produktion Busch Vacuum Solutions präsentiert an der Interpack 2020 erstmals die neue COBRA NX 0950 A PLUS Schrauben-Vakuumpumpe, die in vielen Anwendungen im Bereich der Verpackung und Packmittelherstellung eingesetzt werden kann. Martin Rufer ist neuer SBV-Direktor Management Die Landwirtschaftskammer (Laka) hat heute in Bern Martin Rufer zum Nachfolger von Jaques Bourgeois als Direktor des Schweizer Bauernverbandes (SBV) gewählt. Führungswechsel bei der SwissPrimePack AG Management Auf den 1. Mai 2020 kommt es bei SwissPrimePack AG zu einem Führungswechsel. Neu wird Fabrizio Finazzi die Funktion des CEO übernehmen. Praktische Hauswirtschaft statt ökonomische Theorien? Management Obwohl meine Altgriechisch-Kenntnisse nicht sehr weit reichen, habe ich gelernt: Ökonomie lässt sich mit Blick auf die Wortbedeutung als «Hauswirtschafts-Lehre» übersetzen. Als Lebensmittel-Ingenieur FH verfüge ich zudem nur über Sekundärwissen zur… Speiseöl – Wissen für die Fachkundschaft Produktion Die Vielfalt der Speiseöle ist heute grösser denn je. Aber was macht ein gutes Speiseöl aus? Welchen Einfluss hat die Verarbeitung? Oleificio Sabo, ein seit 1845 tätiges Schweizer Traditionsunternehmen tätig im Bereich Speiseöle und Extrudate gibt… Native Maisstärke – ein Rohstoff für Nischenmärkte Produktion Der zusammenfassende Artikel zur Diplomarbeit (Bachelor) «Retrogradationsverhalten von nativen Maisstärken in glutenfreien Brot- und Backwaren» beleuchtet die Schwierigkeiten im Spannungsfeld von Forschung und Produktentwicklung im Hinblick auf die… Bestimmung des Aschegehaltes mit dem schnellsten Muffelofen der Welt Produktion Auf der ANALYTICA wird der Phönix Black Muffelofen vorgestellt (Halle A1, Stand Nr. 210). Das High-Tech-Muffelofensystem von CEM bietet effiziente Anwendungen für die traditionelle Veraschungsanalyse. Wurstvielfalt und Fokus auf Qualität Produktion Die Metzgerei Stettler Schüpfen GmbH sorgt mit einer grossen Vielfalt an Wurstwaren für Aufsehen. Handwerkliche Qualität und regionale Wertschöpfung stehen jedoch vor Quantität, wie Martin Stettler im Brancheninterview aufzeigt. Blick in die Logistik-Zukunft Wirtschaftspolitik Der Verein Netzwerk Logistik (VNL) Schweiz verleiht am 22. April im Rahmen der Fachmesse Logistics & Distribution 2020 in Zürich den Logistik-TIP-Preis 2020. Ist in Zukunft alles Bio? Carte Blanche Urs Niggli leitet als Agrarwissenschaftler seit 1990 das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). Er hat die Entwicklung der Biolandwirtschaft wesentlich mitgeprägt und wirkt heute weltweit als wichtiger Impulsgeber für eine zukunftsfähige… Bühler verzeichnet 2019 gute Leistungen Management 2019 hat Bühler auf Konzernebene gute Leistungen erbracht und die EBIT-Marge auf 7,6% (Vorjahr 7,1%) gesteigert. Der Umsatz blieb mit CHF 3,3 Milliarden stabil, während der Auftragseingang um 4,6% auf CHF 3,1 Milliarden zurückging. Das nach der… MIM - Magnetisch induktiver Durchflussmesser in Edelstahlausführung Produktion Der führende Messgeräte-Spezialist hat neulich seinen neuen kompakten Durchflussmesser - Typ MIM – als Kompaktgerät oder in getrennter Ausführung bis +140 °C - mit IO-Link auf den Markt gebracht. Die markttreue Weiterentwicklung der Produktpalette… Neues Programm im Bachelorstudium Lebensmitteltechnologie Management Mit neuen Schwerpunkten, einem attraktiven Teilzeitstudium und vielen Wahlmodulen bietet die ZHAW in Wädenswil ein flexibles Studium am Puls der Zeit. Von Technik über Analytik und Ernährung bis zu Managementthemen stellen angehende Bachelor in… Der Zeit weit voraus Produktion Seit zwei Jahrzehnten hat das Thema Digitalisierung bei Endress+Hauser ein eigenes Zuhause: Endress+Hauser Digital Solutions kümmert sich innerhalb der Firmengruppe um alle Themen rund um digitale Kommunikation und Automatisierungslösungen.… Erinnerungen zum Naschen Produktion BENEO, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, präsentiert im Rahmen der ISM seine jüngste „Sweets Collection“. In diesem Jahr nehmen die neu konzipierten zuckerfreien ISOMALT Bonbons die Besucher mit auf eine sensorische Reise um… Technologie- und Innovationspark (TIP) 2020 - Anmeldeschluss ist der 14. Februar 2020 Produktion Zum 5. Mal wird der Technologie und Innovationspark (TIP) für KMU und Start-Up’s aus den Bereichen SCM und Logistik durchgeführt. Bis zu 8 Aussteller bekommen die Gelegenheit ihre innovativen Produkte und Lösungen einem breiten Messepublikum… Neue Dosierwaage DIW-E-STAR mit Tarakompensation Produktion Die Hybrid-Differentialdosierwaagen mit Tarakompensation von Gericke sind bekannt für ihre einzigartige Kombination aus hochpräziser Dosierung und hervorragender Robustheit. Das neue Wiegesystem DIW-E-STAR in Verbindung mit den Gericke GAC-Dosierern… Generationenwechsel und Investitionen bei HUG Produktion Per Januar 2020 wurde an der Spitze der Geschäftsleitung der HUG-Backwaren-Gruppe ein neues Co-Leitungsmodell eingeführt. Andreas Hug und Anna Hug teilen sich ab sofort die Geschäftsleitung. Sie dürfen auf ein erfreuliches 2019 zurückschauen: Der… «Avantgardistische Küche - Innovative Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Küche» Wirtschaftspolitik 2020 führt die Stiftung innocuisine bereits zum fünften Mal den 2wöchigen berufsbegleitenden Weiterbildungslehrgang «Avantgardistische Küche - Innovative Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Küche» durch. Zweite Verpackungslinie für Sachets Produktion Der Lohnhersteller und Co-Packing-Spezialist SternMaid hat vor Kurzem eine zweite Verpackungslinie für Portionsbeutel, sogenannte Sachets, in Betrieb genommen. Die neue Anlage befindet sich in dem eigens für Endverbraucherprodukte errichteten Werk 2… MULTIVAC demonstriert Automatisierungs- und Linienkompetenz Produktion Auf der diesjährigen interpack präsentiert sich MULTIVAC als ganzheitlicher Lösungsanbieter für den Bereich „Packaging and Processing“. Zu den Ausstellungsschwerpunkten am Hauptstand (Halle 5, E 23) zählen vier vollautomatisierte Verpackungslinien… Christa Markwalder als Präsidentin der Swiss Retail Federation nominiert Management Der Vorstand der Swiss Retail Federation nominiert FDP Nationalrätin Christa Markwalder einstimmig für das Präsidium des Verbandes des mittelständischen Detailhandels. Die 44-jährige Burgdorferin politisiert seit 2003 für die FDP im Nationalrat. Sie… Führungswechsel bei der W. Kündig & Cie. AG: Heinz Wunderlin übergibt an Sandro Kündig Management Nach 32 erfolgreichen Jahren bei der 100-jährigen Zürcher Traditionsfirma Kündig tritt Heinz Wunderlin per Ende April 2020 in den Ruhestand. Er wird die Kündig-Gruppe weiterhin in beratender Funktion begleiten. Zu seinem Nachfolger hat der… Sponsored - Handwerk trifft auf moderne und effiziente Ansorix-Fördertechnik Die Chocolat Frey AG ist ein Unternehmen der Migros-Gruppe und mit einem Marktanteil von 33,2 % im Schweizer Schokoladenmarkt seit Jahren die Nummer 1. Um in Zukunft eine hohe Verfügbarkeit zu gewährleisten, wird am Standort Buchs AG die bestehende… MULTIVAC erhält Auszeichnung für mehr Ergonomie am Arbeitsplatz Management Welche technischen Lösungen können zu mehr Sicherheit und Ge-sundheit am Arbeitsplatz beitragen? Bei der Überprüfung seiner be-trieblichen Abläufe identifizierte MULTIVAC im Bereich der Montage von Industrie-Kammermaschinen erhöhte ergonomische… Thomas Peters wird neuer Vertriebsleiter bei AxFlow Management Wir freuen uns, Thomas Peters in seiner neuen Rolle als Vertriebsleiter der AxFlow GmbH vorzustellen. Er ist seit neun Jahren für die Axflow tätig. Im Spannungsfeld zwischen Marktrealität und politischen Erwartungen Management Das Jahr 2019 brachte für die schweizerischen Nahrungsmittel-Industrien vielfältige Herausforderungen im Spannungsfeld zwischen Marktrealitäten und teils komplexen und nicht immer kohärenten Erwartungen von Regulatoren und diversen Interessengruppen. «Handelsabkommen – gute Rahmenbedingungen für die Nachhaltigkeits-Positionierung schaffen!» Wirtschaftspolitik Die praxisfähige Ausgestaltung von Handelsabkommen unter Integration von Nachhaltigkeitszielsetzungen ist für die Ernährungswirtschaft von existenzieller Bedeutung. Lebensmittel-Industrie hat mit Dr. iur. Elisabeth Bürgi Bonanomi eine ausgewiesene… Neue Direktion des FiBL Schweiz Wirtschaftspolitik Der Stiftungsrat des FiBL Schweiz hat die neue Direktion gewählt: Knut Schmidtke, Marc Schärer und Lucius Tamm werden per 1. April 2020 die Leitung des Forschungsinstituts für biologischen Landbau FiBL von Urs Niggli übernehmen. Bühler Group verkauft Mehlzutatengeschäft an das Schweizer Unternehmen Bakels Management Die Bühler Group hat ihr Mehlzutatengeschäft an die Bakels Gruppe verkauft. Das Schweizer Unternehmen produziert und vertreibt innovative Backgrundstoffe und Anwendungslösungen. Die Unterzeichnung und der Abschluss der Vereinbarung fanden vorgestern… «Wir rücken die Inhalte statt der Schlagworte in den Vordergrund» Vor der «maintenance Schweiz» 2020 vom 12. bis 13. Februar in Zürich erzählen Experten, was die Schweizer Industrie beschäftigt. Im letzten Teil der Interview-Serie kommt Stefan Voegele von Easyfairs zu Wort. Als Content Manager arbeitet er an der… Neuer Branchentreffpunkt für die Lebensmittelproduktion Die Fachmesse für das Bäckereigewerbe FBK wird zum Branchentreffpunkt der gesamten gewerblichen und industriellen Lebensmittel- und Getränkeproduktion und heisst neu «FBKplus». Der Anlass findet im Zweijahresturnus auf dem Gelände der BERNEXPO GROUPE… Sponsored - NetterVibration Schweiz GmbH an der Solids Zürich - Innovative Vibrationslösungen für effektives Schüttguthandling Bei der Herstellung, Veredelung und Konfektionierung von Lebensmitteln sind Rohstoffe und Erzeugnisse während der gesamten Wertschöpfungskette in Bewegung. Ob fluid, viskos, staubig, körnig oder pulvrig: Das Material muss gefördert, gesiebt, dosiert… Fi Innovation Awards: Anerkennung für herausragende Neuheiten Mit den Fi Innovation Awards würdigte Veranstalter Informa Markets erneut Unternehmen, die auf die Trends und Herausforderungen der Ingredients-Industrie mit außergewöhnlichen, neuartigen oder besonders kreativen Lösungen antworten. Speziell an junge… Sponsored - Mietkälte im Winter nutzen Mobil in Time gewährt auf Mietkälte 10% Zusatz-Rabatt auf alle mobilen Klimageräte und Kälteanlagen. Die Aktion Winterkälte 2019/20 läuft ab sofort und gilt für Lieferungen bis zum 29.02.2020. 8000ster Lernender beginnt Karriere bei Bühler Die ersten Monate seiner Lehre als Polymechaniker sind vorbei, die Probezeit hat Michael Dörig bestanden. Damit ist er der 8000ste Lernende, den die Bühler Group in ihrer über 100-jährigen Berufsbildungsgeschichte ausbildet. Rund um den Globus… Ursprung im Inneren Rund um die Warenbestellung wollen Kunden Informationen: zum anvisierten Produkt, über dessen Herkunft, zum Hersteller oder genauen Lieferzeitpunkt – und zum aktuellen Sendungsstatus. Um dies alles gewährleisten zu können, muss der Materialfluss… Hochpräzise Piezo Inkjet-Technologie für anspruchsvolle Kennzeichnungsanforderungen Ab sofort vertreibt MULTIVAC exklusiv die Drucklösungen der InteliJet HD-Serie des US-amerikanischen Herstellers BELL-MARK Sales Co. Die Tintenstrahl-Drucker basieren auf der Piezo-Technologie und zeichnen sich durch einen großen Druckbereich und… Kurze Fertigungsläufe mit Transportsystemen von Rockwell Automation effizienter gestalten Das MagneMover LITE-System basiert auf autonomen Förderwagen, die ab sofort auch in umfangreicheren Anwendungen höhere Lasten befördern können. Hersteller setzen zunehmend auf kundenspezifische Fertigung. Hieraus folgen kürzere Fertigungsläufe und… Busch Vacuum Solutions als Weltmarktführer 2020 ausgezeichnet Als Weltmarktführer 2020 hat die WirtschaftsWoche Busch Vacuum Solutions ausgezeichnet. Gemeinsam mit der Universität St. Gallen verleiht das führende Wirtschaftsmagazin Deutschlands die Auszeichnung an Unternehmen, die in ihrer Branche durch… Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft - 8. Internationale Strohballenarena Wirtschaftspolitik Das BBZ Arenenberg, der Verein ILE-Bodensee und das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft laden Sie sehr herzlich zur 8. Internationalen Strohballenarena, 05. Dezember 2019, beim Fruchthof nach Konstanz ein. Echtzeitmessungen am Stand der Hamilton Bonaduz AG Das Messeteam der Hamilton Bonaduz AG hat die diesjährige BrauBeviale mit vielen neuen Kontakten verlassen. „Wir hatten wieder einmal drei erfolgreiche Tage in Nürnberg und konnten sowohl bestehende Kontakte pflegen als auch neue Gesprächspartner von… Die erste Schweizer Meisterin der MilchtechnologInnen heisst Charlotte Fringeli und kommt aus dem Jura Management Am Samstag haben sich in Flawil die 20 besten Milchtechnologen und Milchtechnologinnen aus der Deutschschweiz und der Romandie in einem sehr anspruchsvollen Wettkampf gemessen. Die generell sehr guten Resultate beweisen die hervorragenden… Die «AQUA Suisse 2021» führt die Branche zusammen Ab 2021 erhält auch die Schweizer Branche für Wasser, Abwasser und Gas ihr gemeinsames Forum in der Deutschschweiz. Am 10. und 11. Februar trifft sie sich erstmals an der Fachmesse «AQUA Suisse» in Zürich. Die neue Veranstaltung bildet eine… IFCO startet neue Webseite und Informationsplattform für Supply-Chain-Experten Mehr als eine gewöhnliche Firmenwebsite – IFCO bietet einzigartige Einblicke und Expertenwissen. Der weltweit führende Anbieter von Mehrwegverpackungslösungen für Frischeprodukte, hat seine neue Unternehmenswebseite veröffentlicht. Die neue Webseite… Truck Center Inwil feierlich eröffnet Mit einem VIP-Anlass und einem Tag der offenen Tür hat Volvo Trucks das Truck Center Inwil (LU) offiziell eröffnet. Die erfreuliche Teilnehmerzahl beweist das grosse Interesse am neuen Truck Center, das jenes in Emmenbrücke ablöst. Die topmoderne… Gut funktionierende Branchenorganisation swiss granum wird 20-jährig Wirtschaftspolitik Die Branchenorganisation swiss granum feiert in diesem Jahr ihr 20-jähriges Bestehen. An ihrer Delegiertenversammlung wurde Lorenz Hirt zum neuen Präsidenten gewählt und die bisherigen Vorstandsmitglieder bestätigt. Vorgestellt wurde ebenfalls der… Endress+Hauser Switzerland Wir freuen uns, Ralph Schöpflin als neuen Marketingleiter bei Endress+Hauser Switzerland begrüssen zu dürfen. + 6,3 Prozent: transport-CH übertrifft die 35’000-Marke Management Der Schweizer Nutzfahrzeugsalon transport-CH ist mit einem neuen Besucherrekord zu Ende gegangen: 35’515 Besucherinnen und Besucher fanden vom 14.11. bis 17.11.2019 den Weg an die Leitmesse der Nutzfahrzeugbranche. Im Vergleich zu 2017 kamen 6,3… Ein süßer Vorgeschmack auf die Zukunft - Sensient Flavors stellt neue Süßwaren-Toolbox für die Aromentrends von morgen vor Produktion Sensient Flavors hat eine neue Süßwaren-Toolbox entwickelt. Im Fokus stehen dabei zuckerreduzierte, pflanzliche und Premium-Produkte. Damit möchte das Unternehmen Süßwarenhersteller dabei unterstützen, den Markt mit frischen Impulsen zu beleben und… Die AxFlow Deutschland Zentrale ist umgezogen Management Für ihr wachsendes Unternehmen benötigt die AxFlow GmbH größere Räumlichkeiten. Auch nach dem Umzug ist AxFlow erster Ansprechpartner in allen Fragen der Flüssigkeitsdynamik. Sie vertreibt modernste Industriepumpen, Ventile, Wärmetauscher,… «maintenance Schweiz» 2020: für nachhaltige Zukunftsperspektiven der Branche Management Mit der Digitalisierung sind für die Schweizer Industrie neue Chancen verknüpft. Wie sie sich nutzen lassen, zeigt am 12. und 13. Februar 2020 die «maintenance Schweiz» in Zürich. Im Fokus der 13. Fachmesse für industrielle Instandhaltung stehen… Fit für die Zukunft - Neue Generation von Linde-Gegengewichtstaplern ist voll vernetzt Innovationen Aschaffenburg / Dietlikon, 6. November 2019 – Mit einer neuen Generation seiner verbrennungsmotorischen Gegengewichtstapler macht Linde Material Handling das „Schweizer Taschenmesser“ der Intralogistik fit für die Zukunft. Die Hydrostaten im… Sabo – Innovativ aus Tradition Innovationen Oleificio Sabo ist in der Lebensmittelbranche seit Jahrzehnten bekannt für seine Qualitätsöle. Das Sortiment des Traditionsunternehmens umfasst jedoch noch viel mehr, wie CEO Lorenzo Centonze im Interview aufzeigt. Redundanzblock für Ventilinseln Innovationen Für Anwendungen mit hohen Sicherheitsanforderungen hat Bürkert Fluid Control Systems einen Redundanzblock mit Ventilen und Druckschaltern entwickelt. Für eine redundante Abschaltmöglichkeit werden sie pneumatisch in Reihe hinter den Ventilen auf der… Fokus auf Trends und «Consumer Centricity» Food Silvana Gmür wirkt seit Anfang 2018 bei Emmi als «Global Head New Business and Innovation». Im Brancheninterview gibt sie Auskunft, welche Aufgaben damit verbunden sind und welche Ziele Emmi auf ihrer Innovationsreise ansteuert.   Kältetechnik mit CO2-Kühlung Innovationen Passend zur Unternehmensphilosophie des nachhaltigen Lebensmittel-Verarbeiters Biomilk wurde mitten in Worb (BE) der neue Produktionsstandort mit einer zukunftsweisenden Kälteanlage, im Untergeschoss des Gebäudes, in Betrieb genommen. Von Nährwerten und Handelshemmnissen Start-Up In verschiedenen Ländern wird aktuell über die freiwillige Einführung von Nährwertkennzeichnungsmodellen auf der Vorderseite von Verpackungen von Lebensmitteln diskutiert. Ziel ist es, eine zusätzliche Orientierungshilfe beim Einkauf zu bieten. Die… Industrie 4.0: Selbstregelnde Vakuumpumpe spart Energie Innovationen Als erster deutscher Fleischverarbeiter hat die EG Fleischwarenfabrik Dieter Hein GmbH & Co. KG ein zentrales Vakuumsystem mit der neuen Vakuumpumpe R 5 0760 A PLUS von Busch ausgerüstet. Das Unternehmen ist damit bereit für Industrie 4.0 und nutzt… Markthalle Basel – Neunutzung belebt Basler Kulinariklandschaft Wirtschaftspolitik 1929 erbaut, versorgte die Markthalle jahrzehntelang als Engros-Markt Basler Händler und Gastronomie. Heute bildet der historische Kuppelbau eine feste Grösse der kreativen Kulinariklandschaft am Rheinknie. "B-Concept" Frischer Ostwind für die Patisserie-Rezepturen Food Als leidenschaftlicher Patissier überrascht Stefan Bischof gerne mit neuen Ideen. Im Brancheninterview erläutert er das «B Concept», die grundsätzliche Neuausrichtung der gewerblich-handwerklichen Verarbeitungspraxis. Bewegte und bewegende Getränkebranchen Food Christoph Lienert ist stellvertretender Direktor des Schweizer Brauerei-Verbands (SBV) und wissenschaftlicher Mitarbeiter beim Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten (SMS). Im Branchen-Interview nimmt er Stellung zu… Fleisch-Kompetenzzentrum und Bindeglied Food Die Ernst Sutter AG ist das Fleisch-Kompetenzzentrum der fenaco-LANDI Gruppe und ist ein wichtiges Bindeglied in dieser Wertschöpfungskette. Reto Sutter gibt als Vorsitzender der Geschäftsleitung Auskunft. AOP: Was steckt konkret dahinter? Management Hinter den Qualitätszeichen AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) und IGP (geschützte geographische Angabe) stehen heute 38 geschmacksreiche authentische Produkte, welche durch traditionelle Verfahren hergestellt werden. Diese Spezialitäten werden… Pistor - "Erfolgsgeschichten ermöglichen" Food Die Pistor AG unterstützt seit mehr als 100 Jahren die Unternehmen der Bäcker- und Confiseurbranche. Lebensmittel-Industrie befragte Markus Lötscher, CEO der Pistor AG, zu den aktuellen Herausforderungen und Chancen. Ganzheitliche Optimierung der Molkenverwertung Innovationen Die Zuführung von bei der Hartkäseproduktion anfallender Molke zu verschiedenen, wertschöpfenden Verwendungszwecken, hat sich als nachhaltiger Umgang mit natürlichen Ressourcen etabliert. Um jedoch den Aufwand der erforderlichen Veredlung (z.B.… Hefe Schweiz eröffnet Backstudio Management Das neue Backstudio der Hefe Schweiz AG symbolisiert den Wandel, der im Gang ist. Mit dem optisch und funktionell sehr gelungenen Neubau unmittelbar neben der Produktionsstätte sind die Voraussetzungen dafür geschaffen worden. Pandemie hinterlässt Spuren im Geschäftsergebnis Produktion Die Rivella Gruppe hat im abgelaufenen Jahr 98 Millionen Liter Getränke verkauft und damit einen Umsatz von 125 Millionen Schweizerfranken erwirtschaftet, 10.8 % weniger als im Vorjahr. Als Zulieferer der Gastronomie- und Eventbranche bekam Rivella… Meistgelesen Über 600 neue Studierende starten 2024 an der ZHAW in Wädenswil Wirtschaftspolitik Zweifel Pomy-Chips AG heisst neu Zweifel Chips & Snacks AG Management Wie sich der Klimawandel im Pfefferanbau bemerkbar macht. Was passiert dort, wo der Pfeffer wächst? Wirtschaftspolitik Hochwertige Fleisch- und Wurstwaren zu wirtschaftlichen Preisen Produktion Markterlöse für Raps der Ernte 2024 Produktion EVENTS FachPack Europäische Fachmesse für Verpackung, Technik, Veredelung und Logistik Datum: 24.-26. September 2024 Ort: Nürnberg (D) W3+ Fair Jena Europas führende Plattform für Forschung und Innovationskraft Datum: 25.-26. September 2024 Ort: Jena (D) Finanz und Wirtschaft Forum Health 2.024 Datum: 25. September 2024 Ort: Rüschlikon (CH) SÜFFA Die Fachmesse für die Fleischbranche Datum: 28.-30. September 2024 Ort: Stuttgart (D) IN.STAND Die Messe für Instandhaltung und Services Datum: 08.-09. Oktober 2024 Ort: Stuttgart (D) Chillventa Weltleitmesse der Kältetechnik Datum: 08.-10. Oktober 2024 Ort: Nürnberg (D) C2 Coating & Converting Summit Treffen Sie führenden Köpfe der Coating- und Converting-Industrie, sowie Kunden aus der Konsumgüter-, Verpackungs- und Textilindustrie. Datum: 17.-18. Oktober 2024 Ort: Frankfurt am Main (D) SIAL Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen Datum: 19.-23. Oktober 2024 Ort: Paris (F) Südback Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk Datum: 26.-29. Oktober 2024 Ort: Stuttgart (D) Sensorik Lizenz Schokolade Diese Sensorik-Lizenz befähigt Sie, die sensorischen Dimensionen von Schokolade zu erkennen, zu prüfen und nach international anerkannten Massstäben zu beurteilen. Datum: 28. Oktober 2024 Ort: Wädenswil (CH) Food Packaging Forum (FPF) Achieving safe and sustainable food packaging: Where are we now? Datum: 28. Oktober 2024 Ort: Zürich (CH) ALL4PACK EMBALLAGE The global marketplace for Packaging Processing Printing Handling Datum: 04.-07. November 2024 Ort: Paris (F) Brennpunkt Nahrung Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management Datum: 05. November 2024 Ort: Luzern (CH) Free From Functional Food Expo Free From Functional Health Ingredients Datum: 05.-06. November 2024 Ort: Amsterdam (NL) 5. Future Food Symposium  «Made in Switzerland - Gute Partnerschaften für mehr Ernährungssouveränität» Datum: 08. Februar 2024 Ort: Online-Event (CH) electronica Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik Datum: 12.-15. November 2024 Ort: München (D) Finanz und Wirtschaft Forum AI Forum 2024 Datum: 12. November 2024 Ort: Rüschlikon (CH) FILTECH Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie Datum: 12.-14. November 2024 Ort: Köln (D) Fi Europe Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe Datum: 19.-21. November 2024 Ort: Frankfurt (D) BrauBeviale Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft Datum: 26.-28. November 2024 Ort: Nürnberg (D) Nahrungsergänzungsmittel 2024 Euroforum-Jahrestagung Nahrungsergänzungsmittel Datum: 28.-29. November 2024 Ort: Düsseldorf (D) Empack Schweiz The Future of Packaging Technology Datum: 22.-23. Januar 2025 Ort: Zürich (CH) LOGISTICS & AUTOMATION Schweizer Fachmesse für Logistik und Transport Datum: 22.-23. Januar 2025 Ort: Zürich (CH) ISM Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks Datum: 02.-05. Februar 2025 Ort: Köln (D) Pro Sweets Cologne Internationale Zulieferer der Snack- und Süsswarenbranche Datum: 02.-05. Februar 2025 Ort: Köln (D) CHEESEAFFAIR Nationale Handelstage für Schweizer Käse Datum: 03.-04. Februar 2025 Ort: Aarau (CH) Fruit Logistica Weltweite Messe aller Frisch-Produkte Datum: 05.-07. Februar 2025 Ort: Berlin (D) glug.swiss Der neue Treffpunkt für Bier- und Getränkeproduzierende | vom Profi bis zum Selbstvermarkter Datum: 06.-07. Februar 2025 Ort: Aarau (CH) BioFach Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel Datum: 11.-14. Februar 2025 Ort: Nürnberg (D) KPA - Kunststoff Produkte Aktuell Fachmesse für Design, Entwicklung und Beschaffung von Kunststoffprodukten Datum: 25.-26. Februar 2025 Ort: Ulm (D) LOPEC International führende Fachmesse mit Kongress für gedruckte Elektronik Datum: 25.-27. Februar 2025 Ort: München (D) ZHAW-IFM Day Der IFM-Day der ZHAW findet als Begegnungstag für FM-Ausbildung und FM-Praxis statt. Datum: 07. März 2025 Ort: Wädenswil (CH) embedded world Als internationale Weltleitmesse mit dem ausschließlichen Fokus auf Embedded-Technologien. Datum: 11.-13. März 2025 Ort: Nürnberg (D) CCE International Europas wichtigster Branchenevent für die Wellpappen- und Faltschachtelindustrie. Datum: 11.-13. März 2025 Ort: München (D) LogiMat Internationale Fachmesse für Intralogistik Datum: 11.-13. März 2025 Ort: Stuttgart (D) Global Industrie Midest - smart Industries - Industrie - Tolexpo - die weltweit grössten Fachmessen für die Industriezulieferwirtschaft Datum: 11.-14. März 2025 Ort: Lyon (F) INTERNORGA Leitmesse für den Ausser-Haus-Markt Datum: 14.-18. März 2025 Ort: Hamburg (D) Pro Wein Internationale Fachmesse für Weine und Spirituosen Datum: 16.-18. März 2025 Ort: Düsseldorf (D) Additive Manufacturing Forum Die Entscheider- und Expertenkonferenz bringt das gesamte Wertschöpfungssystem rund um die additive Fertigung zusammen. Datum: 17.-18. März 2025 Ort: Berlin (D) Hannover Messe Transfoming Industry Togheter Datum: 31. März.-04. April 2025 Ort: Hannover (D) Lebensmitteltag Die führende schweizerische Lebensmittelfachtagung von bio.inspecta und SQS Datum: 10. April 2025 Ort: Luzern (CH) Schoggifestival Das Schoggifestival geht in die dritte Runde! Datum: 12.-13. April 2025 Ort: Zürich (CH) Swiss Industry 4.0 Conference® Swiss Industry 4.0 Award Datum: 30. April 2025 Ort: Baden (CH) IFFA Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins Datum: 03.-08. Mai 2025 Ort: Frankfurt am Main (D) TUTTOFOOD Internationale B2B-Messe für Food & Beverage Datum: 05.-08. Mai 2025 Ort: Mailand (I) SENSOR + TEST Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik Datum: 06.-08. Mai 2025 Ort: Nürnberg (D) Lebensmittelrecht-Tagung Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung Datum: 16. Mai 2025 Ort: Wädenswil (CH) iba Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks Datum: 18.-22. Mai 2025 Ort: Düsseldorf (D) VITAFOODS EUROPE Messe für Nutraceuticals, Functional Food & Drinks Datum: 20.-22. Mai 2025 Ort: Barcelona (ESP) LABVOLUTION Europäische Fachmesse für innovative Laborausstattung und die Optimierung von Labor-Workflows Datum: 20.-22. Mai 2025 Ort: Hannover (D) PLMA die Welt der Handelsmarken Internationale Fachmesse Datum: 20.-21. Mai 2025 Ort: Amsterdam (NL) Automatica Die Leitmesse für intelligente Automation und Robotik Datum: 24.-27. Juni 2025 Ort: München (D) SINDEX Schweizer Messe für industrielle Automatisierung Datum: 02.-04. September 2025 Ort: Bern (CH) AM Expo Fachmesse und Symposium: Inspiration, Weiterbildung und Netzwerk Datum: 09.-10. September 2025 Ort: Luzern (CH) Drinktec Deutschland Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie Datum: 15.-19. September 2025 Ort: München (D) Ilmac Fachmesse für Prozess- und Labortechnologie Datum: 16.-18. September 2025 Ort: Basel (CH) CMS Berlin Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene Datum: 23.-26. September 2025 Ort: Berlin (D) POWTECH Pharma.Manufacturing.Excellence Datum: 23.-25. September 2025 Ort: Nürnberg (D) Anuga Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt Datum: 04.-08. Oktober 2025 Ort: Köln (D) A + A Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit Datum: 04.-07. November 2025 Ort: Düsseldorf (D) Schweizer Nutzfahrzeugsalon transport-CH Der Schweizer Nutzfahrzeugsalon ist der Treffpunkt der Branche. Von Nutzfahrzeugprofis für Nutzfahrzeugprofis. Datum: 05.-08. November 2025 Ort: Bern (CH) igeho Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care Datum: 15.-19. November 2025 Ort: Basel (CH) AQUA Suisse Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement. Datum: 26.-27. November 2025 Ort: Zürich (CH) Pumps & Valves Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse Datum: 26.-27. November 2025 Ort: Zürich (CH) Swissbau Führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft Datum: 20.-23. Januar 2026 Ort: Basel (CH) aqua pro B2B-Plattform in der Schweiz für Fachkräfte des globalen Wasserkreislaufs Datum: 04.-06. Februar 2026 Ort: Bulle (CH) EuroShop Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels Datum: 22.-26. Februar 2026 Ort: Düsseldorf (D) Ble.ch Die führende Fachmesse der Blech-, Metall- und Stahlbearbeitung in der Schweiz. Datum: 11.-13. März 2026 Ort: Bern (CH) analytica Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference Datum: 24.-27. März 2026 Ort: München (D) IFAT Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft Datum: 04.-08. Mai 2026 Ort: München (D) interpack Führende Messe für Prozesse und Verpackung Datum: 07.-13. Mai 2026 Ort: Düsseldorf (D) ArbeitsSicherheit Schweiz Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz Datum: 20.-21. Mai 2026 Ort: Zürich (CH) Anuga FoodTec Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie Datum: 23.-26. März 2027 Ort: Köln (D) Achema Internationale Leitmesse der Prozessindustrie Datum: 14.-18. Juni 2027 Ort: Frankfurt am Main (D) drupa Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien Datum: 2028 Ort: Düsseldorf (D) Bezugsquellenverzeichnis Suchen Sie nach Kontaktadressen aus dem Bezugsquellenverzeichnis B2B Swiss Medien AG Lebensmittel-Industrie Spielhof 14a, 8750 Glarus +41 55 645 37 50 Impressum Kontakt AGB Datenschutz B2B Swiss Medien AG1726917063https://lebensmittelindustrie.com

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