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Ökologische Tierzucht (ÖTZ) Tierzucht für die LandwirtschaftUnser Fokus liegt auf Kreislaufwirtschaft und höchste Qualität. Aktiv setzen wir uns für eine bäuerliche und zukunftsfähige Landwirtschaft ein.Ökologische Tierzucht (ÖTZ) Tierzucht für die Landwirtschaft Zum Inhalt wechseln DIE ÖTZ Aktuelles Historie Über uns Projekte GEFLÜGEL Was ist ein Zweinutzungshuhn Kreuzungen & Rassen Chili Coffee Cream Caramel Bresse Gauloise Robustpute Bezugsquellen & Netzwerk ÖTZ-Fachforum Mediathek Beratung & Wissenstransfer Vermarkten RINDER Ökologische Zuchtwerte Bullenempfehlungslisten Zuchttiervermittung Beratung & Wissen Netzwerk FREUNDE & FÖRDERER SHOP Bruteier Küken Junghennen Managementtools Werbematerialien ÖTZ-Siegel DIE ÖTZ Aktuelles Historie Über uns Projekte GEFLÜGEL Was ist ein Zweinutzungshuhn Kreuzungen & Rassen Chili Coffee Cream Caramel Bresse Gauloise Robustpute Bezugsquellen & Netzwerk ÖTZ-Fachforum Mediathek Beratung & Wissenstransfer Vermarkten RINDER Ökologische Zuchtwerte Bullenempfehlungslisten Zuchttiervermittung Beratung & Wissen Netzwerk FREUNDE & FÖRDERER SHOP Bruteier Küken Junghennen Managementtools Werbematerialien ÖTZ-Siegel de | en 0,00 € 0 Warenkorb Mein Konto Termine Bio-Zertifizierung Kontakt Presse Spenden Mein Konto Termine Bio-Zertifizierung Kontakt Presse Spenden Mein Konto Termine Bio-Zertifizierung Kontakt Presse Spenden Mein Konto Termine Bio-Zertifizierung Kontakt Presse Spenden DIE ÖTZ Aktuelles Historie Über uns Projekte GEFLÜGEL Was ist ein Zweinutzungshuhn Kreuzungen & Rassen Chili Coffee Cream Caramel Bresse Gauloise Robustpute Bezugsquellen & Netzwerk ÖTZ-Fachforum Mediathek Beratung & Wissenstransfer Vermarkten RINDER Ökologische Zuchtwerte Bullenempfehlungslisten Zuchttiervermittung Beratung & Wissen Netzwerk FREUNDE & FÖRDERER SHOP Bruteier Küken Junghennen Managementtools Werbematerialien ÖTZ-Siegel DIE ÖTZ Aktuelles Historie Über uns Projekte GEFLÜGEL Was ist ein Zweinutzungshuhn Kreuzungen & Rassen Chili Coffee Cream Caramel Bresse Gauloise Robustpute Bezugsquellen & Netzwerk ÖTZ-Fachforum Mediathek Beratung & Wissenstransfer Vermarkten RINDER Ökologische Zuchtwerte Bullenempfehlungslisten Zuchttiervermittung Beratung & Wissen Netzwerk FREUNDE & FÖRDERER SHOP Bruteier Küken Junghennen Managementtools Werbematerialien ÖTZ-Siegel de | en 0,00 € 0 Warenkorb Neue ZuchtwerteDer RZÖko wurde veröffentlicht Mehr erfahrenBruteier EU-Zertifiziert Bruteier europaweit bestellen.Jetzt kaufen Coffee & Cream ganzjährig verfügbarDie klassischen Zweinutzungshühner Jetzt bestellen Fotos: Carsten Scheper | ÖTZ; Eva Wolf | Demeter Die Ökologische Tierzucht gGmbH tierzucht für die ökologische Landwirtschaft Seit Generationen züchten wir Tiere – für dich und viele andere bäuerlich wirtschaftende Höfe. Dabei liegt unser Fokus auf KreislaufwirtschaftKreislaufwirtschaft im landwirtschaftlichen Betriebskontext bezeichnet ein nachhaltiges Bewirtschaftungssystem, das darauf abzielt, natürliche Ressourcen effizient zu nutzen, Abfall zu minimieren und Stoffkreisläufe innerhalb des Betriebs zu schließen. Dabei werden Nährstoffe und Energie im Betrieb gehalten, um Abhängigkeiten von externen Ressourcen zu verringern und die Umweltbelastung zu reduzieren. Kernprinzipien der Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft: Nährstoffkreisläufe schließen: Organische Abfälle wie Mist, Gülle oder Pflanzenreste werden zu Dünger (z. B. Kompost) verarbeitet und wieder auf die Felder ausgebracht, um den Boden zu nähren. Ressourceneffizienz: Wasser, Energie und Boden werden so genutzt, dass Verluste minimiert werden, z. B. durch Regenwassersammlung oder erneuerbare Energien. Diversität fördern: Der Anbau verschiedener Kulturen und die Haltung unterschiedlicher Tierarten verbessern die Ressourcennutzung und fördern die Bodenfruchtbarkeit. Wiederverwertung: Nebenprodukte eines Produktionszweigs (z. B. Stroh aus der Getreideproduktion) werden für andere Zwecke genutzt, etwa als Tierfutter, Einstreu oder Biomasse. Regenerative Praktiken: Maßnahmen wie Humusaufbau und Agroforstwirtschaft binden CO₂, fördern die Bodenfruchtbarkeit und schützen das Ökosystem. Ziele der Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft: Verbesserung der Bodenqualität und Förderung der Biodiversität. Reduzierung von Abfall, beispielsweise durch Nutzung organischer Reste. Verringerung der Abhängigkeit von chemischen Düngemitteln und fossilen Brennstoffen. Förderung eines resilienten, langfristig tragfähigen Betriebssystems. Dieser Ansatz unterstützt eine nachhaltige Landwirtschaft, die im Einklang mit natürlichen Prozessen arbeitet und zugleich wirtschaftlich tragfähig bleibt., handwerklichem Können und höchster Qualität.Wir setzen uns mit der ÖTZ aktiv für eine verantwortungsvolle, bäuerliche und zukunftsfähige Landwirtschaft ein.  erfahre mehr über die ötz Geflügelzucht Zum Geflügel Rinderzucht Zu den Rindern Unsere Bruteier Bruteier der ÖTZ-Tiere Brutei ÖTZ Chili 2,25 € inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit: 5-7 Werktage Brutei Robustpute (Bio-Pute) 3,75 € inkl. 7 % MwSt. Brutei ÖTZ Cream 2,25 € inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit: 5-7 Werktage Brutei ÖTZ Coffee 2,25 € inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit: 5-7 Werktage Brutei ÖTZ Bresse Gauloise 3,21 € inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit: 5-7 Werktage Weitere Bruteier findest du im Shop Nicht verpassen! TERMINE 18. - 19.03.2026 | Online-Vernetzungstreffen Bio-Kälbervermarktung ​ "Meet your Mäster" – Vernetzung für neue Vermarktungswege im Rahmen des Projektes WSNuKa Auf Anfrage 2026 | Kühe Verstehen - Workshops Beobachtungsübungen & Begleitung von Herde und Mensch mit Mabelle Tacke Für jeden etwas! UNSER ANGEBOT Bruteier Erhalte eine umfangreiche Auswahl an Bruteiern in Bio-Qualität, für vielfältige und leistungsstarke „Ökohühner“. Foto: Wolfgang Schmidt  MANUALS Nutze unsere Managementunterstützung für die optimale Haltung und Fütterung von Tieren aus ökologischer Züchtung. Grafik: ÖTZ Zuchtberatung Als Milchviehhalter profitierst du von unserer individuellen Beratung, um optimale Zuchtergebnisse zu erzielen und deine Betriebsleistung zu steigern. Foto: Dr. Carsten Scheper | ÖTZ Bullenempfehlungen Entdecke unsere stets aktuellen Zuchtwerte und Bezugsquellen mit dem neuen Rinderzuchtwert RZÖko, um die besten Bullen für deine Ziele zu finden und die genetische Vielfalt deiner Herde zu optimieren. Grafik: ÖTZ Innovation & Wissenstransfer ÖTZ-Fachforum Wissen und Forschung bilden das Herzstück unserer Arbeit. Seit 2022 präsentieren wir im Rahmen des ÖTZ-Fachforums jährlich Beiträge zu aktuellen Themen rund um die Ökologische Tierzucht. Renommierte Referenten aus Praxis und Wissenschaft teilen ihr Fachwissen und ihre Erfahrungen mit uns. FÜTTERUNG„Du bist, was du isst“ gilt auch für Hühner. Die richtige Fütterung unserer Tiere ist ein zentrales Thema, das wir aus verschiedenen Blickwinkeln betrachten und optimieren.zu den Beiträgen MAUSERNachhaltige Tierhaltung, Ethik, Kreislaufwirtschaft und Ressourcenschonung – die Mauser spielt dabei eine wichtige Rolle und wird von uns genauestens analysiert.Mehr dazuGLUCKEN Ein ganz normales Verhalten aber sehr unbeliebt im Stall. Gezielte Managementtipps können weiterhelfen. Zum Beitrag KREISLAUF & MEHRWERTLEISTUNGENÜber den Tellerrand hinausblicken – unsere Experten zeigen, wie man das gesamte Potenzial der ÖTZ-Hühner in eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft integriert.Hier klickenPIONIERELandwirte, die ÖTZ-Hühner halten, teilen ihre Erfahrungen. Sie berichten von ihren Erfolgen und Misserfolgen. Hier klicken Fotos: Eva Wolf | Demeter; YOOL | Demeter Felderzeugnisse; YOOL | Demeter; Maxi Strauch  Das Besondere an uns Weil Es ums Ganze geht Tierwohl next Level Bei unserer Nutztierzucht setzen wir auf vielfältige Multitalente. Zweinutzung ist bei uns ganz normal. Einmalig und Garantiert Bio Der Stall für unsere ZuchttiereElterntiere (im Kontext der Tierzucht) sind speziell ausgewählte Tiere, die zur Fortpflanzung eingesetzt werden, um genetische Merkmale gezielt an die Nachkommen weiterzugeben. Sie bilden die Basis für die Züchtung von Tieren mit gewünschten Eigenschaften, wie etwa hoher Leistung, Gesundheit, Robustheit oder spezifischen Merkmalen. Merkmale von Elterntieren: Einsatz in der Zucht: Elterntiere können in verschiedenen Zuchtprogrammen verwendet werden, z. B. in der Reinzucht oder Kreuzungszucht. Gezielte Auswahl: Elterntiere werden nach bestimmten Kriterien ausgewählt, wie genetischer Vielfalt, Fruchtbarkeit, Gesundheit oder Leistung. Genetische Weitergabe: Sie tragen die Gene, die in einer Zuchtlinie oder Population verstärkt werden sollen. ist Bio-zertifiziert. Das ist weltweit einmalig. Bio-Futter, frische Luft und das Scharren und Picken unter Bäumen sind bei uns genauso selbstverständlich wie auf jedem Bio-Bauernhof. Wir übernehmen Verantwortung Bio fängt mit Züchtung an. Die ÖTZ erhält die Möglichkeit für eine nachhaltige, ökologische und bäuerliche Landwirtschaft. Evalutiert Kontinuierliche und unabhängige Leistungsprüfungen sowie wissenschaftliche Projekte bestätigen das Leistungspotential unserer Tiere. Eine echte Alternative Bäuerlich. Gemeinnützig. Unabhängig. Selbstbestimmt. Zurück in die Zukunft Wir handeln mit Bedacht auf ursprüngliche Werte und tragen unsere Verantwortung bei der Haltung von Nutztieren mit großer Sorgfalt. Durch die Verbindung traditioneller Methoden mit modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen schaffen wir heute authentische Alternativen für ein gutes Morgen. Du findest toll, was wir tun? Gemeinsam für die Gute Sache Bio fängt  mit Züchtung an! Unterstütze unsere gemeinnützige Arbeit mit deiner Spende.  Jetzt die ÖTZ mit einer Spende fördern Was bedeutet Zweinutzung? Zweinutzungshühner: Die Zukunft der Geflügelhaltung lorem ipsum – neuer Text von Damiana  Lass uns über Hühner reden Aktuelles rund um die Ökologische Tierzucht  ÖTZ-Blog Einladung zum Vernetzungstreffen – MEET YOUR MÄSTER 9. März 2026 Gemeinsam starke Wege für Bio-Kälber gehen | Am 18. März von 13:00 – 16:45 Uhr, Organisiert vom Projekt Unsere Biokälber – WSNuKa (Wertschöpfungsketten für Nutzkälber aus der Bio-Milchviehhaltung) Kostenlos, Online Weiterlesen » Unser ÖTZ-Dream-Team 5. März 2026 Unser Dream-Team: Coffee & Cream Diese beiden Kreuzungen überzeugen optisch und durch ihr Leistungspotential sowohl beim Ei als auch beim Fleisch. Weiterlesen » Geheimtipps: Allgemeine Zubereitungshinweise 18. Februar 2026 Geheimtipps: Allgemeine Zubereitungshinweise für ZweinutzungshühnerDas Zweinutzungshuhn bezeichnet Zuchtlinien, die sowohl für die Eierproduktion als auch für die Fleischgewinnung geeignet sind. Im Gegensatz zu spezialisierten Hochleistungstieren – bei denen entweder auf hohe Legeleistung (Legehennen) oder schnelles Fleischwachstum (Masthähnchen) gezüchtet werden – bietet das Zweinutzungshuhn eine Möglichkeit beide Eigenschaften in einem Tier zu vereinen.  Da jedoch keine Spezialisierung vorliegt, sind die Leistungen bei Ei und Fleisch ausgeglichen und in der Regel etwas geringer, als die Leistungen von spezialisierten Tieren. und Hintergrundinfos, warum es eine “andere” Zubereitung bedarf. Weiterlesen » Ein Festessen: Brathahn 18. Februar 2026 Ein Festessen: Brathahn aus dem Ofen nach Belieben mit frischem Salat, saisonalem Gemüse sowie Reis oder Kartoffeln servieren. Weiterlesen » WEITERE LADEN Jetzt anmelden Sei ein Insider: Mit unserem Newsletter Neue Erkenntnisse und informative Events rund um die ökologische Tierzucht, ökologische Landwirtschaft, KreislaufwirtschaftKreislaufwirtschaft im landwirtschaftlichen Betriebskontext bezeichnet ein nachhaltiges Bewirtschaftungssystem, das darauf abzielt, natürliche Ressourcen effizient zu nutzen, Abfall zu minimieren und Stoffkreisläufe innerhalb des Betriebs zu schließen. Dabei werden Nährstoffe und Energie im Betrieb gehalten, um Abhängigkeiten von externen Ressourcen zu verringern und die Umweltbelastung zu reduzieren. Kernprinzipien der Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft: Nährstoffkreisläufe schließen: Organische Abfälle wie Mist, Gülle oder Pflanzenreste werden zu Dünger (z. B. Kompost) verarbeitet und wieder auf die Felder ausgebracht, um den Boden zu nähren. Ressourceneffizienz: Wasser, Energie und Boden werden so genutzt, dass Verluste minimiert werden, z. B. durch Regenwassersammlung oder erneuerbare Energien. Diversität fördern: Der Anbau verschiedener Kulturen und die Haltung unterschiedlicher Tierarten verbessern die Ressourcennutzung und fördern die Bodenfruchtbarkeit. Wiederverwertung: Nebenprodukte eines Produktionszweigs (z. B. Stroh aus der Getreideproduktion) werden für andere Zwecke genutzt, etwa als Tierfutter, Einstreu oder Biomasse. Regenerative Praktiken: Maßnahmen wie Humusaufbau und Agroforstwirtschaft binden CO₂, fördern die Bodenfruchtbarkeit und schützen das Ökosystem. Ziele der Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft: Verbesserung der Bodenqualität und Förderung der Biodiversität. Reduzierung von Abfall, beispielsweise durch Nutzung organischer Reste. Verringerung der Abhängigkeit von chemischen Düngemitteln und fossilen Brennstoffen. Förderung eines resilienten, langfristig tragfähigen Betriebssystems. Dieser Ansatz unterstützt eine nachhaltige Landwirtschaft, die im Einklang mit natürlichen Prozessen arbeitet und zugleich wirtschaftlich tragfähig bleibt. und mehr gibt es in unserem Newsletter, den wir 3-5 mal im Jahr gemeinsam mit der Brudertier Initiative Deutschland (BID) verschicken. Melde dich gleich an und erhalte die neuesten Updates direkt in dein Postfach – so bist du immer auf dem Laufenden! ANMELDUNG NEWSLETTER Vorname Nachname E-Mail-Adresse Eingabefeld Aus welchen Bereich kommst du? Branche wählen Landwirtschaft Handel | Vermarktung Verband | Politik Forschung | Beratung Verbraucher:in Sonstiges Ich stimme zu, dass meine personenbezogenen Daten genutzt werden, um werbliche E-Mails zu erhalten, und weiß, dass ich dies jederzeit widerrufen kann. ANMELDEN Für den Versand unserer Newsletter nutzen wir rapidmail. Mit Ihrer Anmeldung stimmen Sie zu, dass die eingegebenen Daten an rapidmail übermittelt werden. Beachten Sie bitte auch die AGB und Datenschutzbestimmungen. 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Spätere Wunschliefertermine sind vom Angebot ausgenommen. Gilt für alle Brutei-Bestellung der Kreuzungen ÖTZ Coffee, Cream, Chili.Gültig für Lieferadressen innerhalb Deutschlands.Die Auslieferung dieser Bestellungen erfolgt bis spätestens 15. Januar 2026. Spätere Wunschliefertermine sind vom Angebot ausgenommen. zum Brutei-Shop Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Vimeo. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden. Mehr Informationen Inhalt entsperren Erforderlichen Service akzeptieren und Inhalte entsperren Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden. 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