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Südtiroler Speck g.g.A. – Original Südtiroler SchinkenspeckDer Südtiroler Speck g.g.A. ist ein typischer Schinken aus Südtirol. Hier erfahren Sie alles über die traditionelle Schinkenspeck-Herstellung in Südtirol.Südtiroler Speck g.g.A. – Original Südtiroler Schinkenspeck DEITENPLFR    MENÜ WillkommenSüdtiroler SpeckHerkunft & TraditionQualitätssiegelNährwerte & NährstoffeTippsBauernspeckPartner in der GastronomieDas KonsortiumInfomaterial & TätigkeitsberichtHerstellungHerstellungHerstellerShopVerpackungenRezepteEventsSpeckakademie SpecktagSpeckAperitivo - Spring EditionSpeckAperitivo - Winter EditionSpeckSafariSpeckfestSpeck&Wine EmotionWissenKonsortiumKonsortiumNachhaltigkeitDownloadPartner   Typisch Speck, typisch Südtirol Geschmackvoller Hauptdarsteller Südtiroler Speck g.g.A. Mild gewürzt, leicht geräuchert und an viel frischer Bergluft gereift. Das typischste Produkt Südtirols. Sein unverwechselbarer Geschmack ist bezeichnend für den Südtiroler Speck g.g.A., der fest in der Esskultur des Landes verwurzelt ist. Von Generation zu Generation wird das streng gehütete Familienrezept weitergegeben. Sein Geheimnis liegt in der typischen Gewürzkruste, die aus einer Mischung aus Rosmarin, Lorbeer, Wacholder, wenig Salz und Pfeffer besteht. Die leichte Räucherung und die langsame Reifung mit viel frischer Bergluft machen aus der Köstlichkeit ein echtes Qualitätsprodukt. Der Südtiroler Speck g.g.A. ist vielseitig. Er prägt die überlieferten Gerichte der Südtiroler Küche und setzt auch moderne Rezepte geschmackvoll in Szene. Reich an essentiellen Fettsäuren und Eiweiß ist er ein wertvoller Energielieferant, für jede Tageszeit und Genießer jeden Alters.   SPECKtakulär Einfach nachkochen ... Champignons mit Kartoffelcreme, Käse & Südtiroler Speck - Rezept Eine alpine Geschmackskombination für eine raffinierte Vorspeise nachkochen Geschmorte Zwiebeln gefüllt mit Stilfser Käse g.U. und Südtiroler Speck g.g.A. Pulver - Rezept Der Kontrast zwischen dem rauchigen Aroma des Specks und der cremigen Textur des Käses in einer im Ofen gegarten Zwiebel nachkochen Vollkorn-Focaccia mit Brie, Feigen und Südtiroler Speck - Rezept Das perfekte Rezept für eine Gourmet-Focaccia nachkochen Büffelmozzarella-Basilikum-Creme & Südtiroler Speck - Rezept Eine erfrischende Vorspeise zum Genießen im Glas! nachkochen Zucchiniröllchen mit Ziegenkäse, Südtiroler Speck g.g.A. und Schnittlauch - Rezept Eine kalte Vorspeise, die jeden mit ihrer cremigen Konsistenz und dem würzigen Speck verzaubert!  nachkochen Köstliche Piadina mit Südtiroler Speck und Rauke - Rezept Lust auf etwas Leckeres mit Südtiroler Speck g.g.A.? Diese Piadina mit Rauke wird dich begeistern! nachkochen ... mmmh, ich will mehr sehen rund um den Speck ... Rund um den Speck Überraschend vielseitig ... Südtiroler Speck g.g.A. ist die Garantie für höchste Qualität und Authentizität 20° Diese Temperatur darf der Rauch beim Räuchern nicht überschreiten 1.200 n. Chr. Dieses Datum gilt als erstes dokumentiertes Zeugnis über die Speckproduktion in Südtirol 27autorisierte Speckhersteller gibt es in Südtirol 22 Wochen beträgt die durchschnittliche Reifungsdauer max. 5%Salz darf im Endprodukt enthalten sein 20 Jahre GütesiegelSeit 1996 wird das Herstellungsverfahren geschützt Streng gehütetist die genaue Gewürzabstimmung. Enthalten sind auf alle Fälle: Rosmarin, Lorbeer, Wachholder, Salz & Pfeffer Events Was tut sich rund um den Südtiroler Speck g.g.A.? Bei diesen Veranstaltungen wird das typischste Produkt des Landes in Szene gesetzt. Specktag in Naturns Das typischste Südtiroler Qualitätsprodukt feiert sich selbst. Mit Kochshow, Live-Musik und Genussmarkt. mehr dazu Speck Aperitivo Spring Edition Es ist Frühling in Südtirol und wir feiern den Beginn der warmen Jahreszeit mit dieser kulinarischen Aktion. mehr dazu Speck Aperitivo Winter Edition Ab auf die Piste und die kreativen Häppchen mit Südtiroler Speck g.g.A. zum Aperitif genießen. mehr dazu SpeckSafari Diese geführte Tour durch die malerische Altstadt von Bozen steht ganz im Zeichen des Genusses. mehr dazu SpeckAkademie Südtiroler Speck g.g.A. macht Schule! Mit unserem Kursangebot zum absoluten Kenner werden. mehr dazu Wissenswertes Erfahre mehr über das typischste Qualitätsprodukt Südtirols. 05.09.2024 Eine Solidaritätsaktion: Komm zum Fest des Südtiroler Specks g.g.A. Deine Teilnahme wird zu einer Spende an die Organisation “Südtirol hilft” mehr dazu 27.08.2024 Veranstaltungen mit dem Geschmack von Südtiroler Speck g.g.A. Ob in der Natur oder in der Stadt – die Verkostungen von Südtiroler Speck g.g.A. sind Veranstaltungen, die du nicht verpassen solltest mehr dazu 13.08.2024Die häufigsten Fragen zum Südtiroler Speck g.g.A Mit unseren Antworten wirst du zu einem Speckexperten mehr dazu 14.07.2024 Ein weltweiter Erfolg Export und Events zum Südtiroler Speck g.g.A. mehr dazu 27.06.2024Fortschritt ist unsere Tradition Südtiroler Speck g.g.A. von Generation zu Generation – ein Gespräch mit Matthias Moser mehr dazu 06.06.2024Südtiroler Speck g.g.A. auf der Fancy Food in New York Gemeinschaftsstand des Südtiroler Speck Konsortiums vom 23. bis 25. Juni 2024 mehr dazu 17.05.2024Wissenswertes zum Südtiroler Speck g.g.A. Was macht ihn so besonders? mehr dazu TippSüdtiroler Specktag in Naturns Genusserlebnisse, Showcooking und Live-Musik mehr dazu 10.04.2024Neue Herausforderung für Südtiroler Speck g.g.A in Zusammenarbeit mit Asiago DOP Neue Stellenausschreibung veröffentlicht mehr dazu TippRezepte für den Picknickkorb Mit Südtiroler Speck g.g.A. die Frühlingssonne genießen mehr dazu Alle Beiträge auf einen Blick Posen und posten Südtiroler Qualitätsprodukte auf Instagram & LinkedIn   News & Aktuelles Hier findest du alle Neuigkeiten und Veranstaltungen zum Südtiroler Speck. auf dem Laufenden bleiben Tipps Wir verraten, was die richtige Aufbewahrung und der richtige Schnitt ausmachen. mehr Geheimnisse erfahren Hersteller kennenlernen Die Hersteller des Südtiroler Speck g.g.A. produzieren nach traditionellem Verfahren. Hersteller finden Immer up to date mit dem Südtiroler Spezialitäten-Newsletter Keine Neuigkeit mehr verpassen! 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