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Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen-ZEHNZentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen-ZEHN ☰ × Unsere Themen Niedersachsens Ernährungsstrategie Der Hintergrund Das Leitbild Der Weg Die Mitwirkenden Die Handlungsfelder Gemeinschaftsverpflegung Ernährungsbildung Regionalität und Saisonalität Lebensmittelverschwendung Lebensmittel­wertschätzung Fokusheft: Ernährungsarmut Förderung Fördermittel Digital & Text Dokumente & Downloads Magazin Stimmen zur Ernährungsstrategie Newsletter Umsetzung Presse Home UNSER REZEPT FÜR DIE ZUKUNFT!NIEDERSACHSENS ERNÄHRUNGSSTRATEGIE Hier finden Sie die Strategie zum Download Handlungsfelder und Maßnahmen Fünf Handlungsfelder sind in „Niedersachsens Ernährungsstrategie“ die zentralen Themen. In jedem Handlungsfeld werden mehrere Maßnahmen empfohlen, die Ansatzpunkte für die zukünftigen Veränderungen im Ernährungssystem darstellen. In der Gesamtheit zeigen die 85 Maßnahmen, wie eine gesundheitsfördernde und nachhaltigere Ernährung in Niedersachsen gelingen kann. Gemeinschaftsverpflegung Ernährungsbildung Regionalität und Saisonalität Lebensmittelverschwendung Lebensmittel­wertschätzung Fördermittel Für die Umsetzung von Projekten braucht es entsprechende finanzielle Ressourcen. Hier werden Fördermöglichkeiten aufgelistet, die zur Umsetzung von „Niedersachsens Ernährungsstrategie“ beantragt werden können. Mehr Lesen Umsetzung Wie setzt Niedersachsen die Ernährungsstrategie praktisch um? Die Datenbank zeigt erste Erfolge, vorbildhafte Beispiele und Kontaktmöglichkeiten. Mehr Lesen Magazin Was gibt es Neues in der Ernährungsbildung? Wer setzt sich wie gegen Lebensmittelverschwendung ein? Lernen Sie Akteur*innen und ihre Arbeit aus und für Niedersachsen kennen. Mehr Lesen Newsletter Welche ernährungspolitisch relevanten Entwicklungen gibt es aktuell? Wer setzt die Strategie wie um? Und wo gibt es mögliche Fördergelder zu beantragen? Alle Neuigkeiten rund um „Niedersachsens Ernährungsstrategie“ gibt es zusammengefasst im monatlichen Newsletter des ZEHN. Mehr Lesen Sie haben fragen? Sie möchten selbst aktiv in der Umsetzung werden oder haben Fragen zu den Inhalten der Ernährungsstrategie? Nehmen Sie gern Kontakt zu uns auf! Fachreferentin Ernährung Maren Meyer M.Sc. Public Health Nutrition Mail: maren meyer (at) zehn-niedersachsen de Telefon: 0441 801-575 JETZT MITMACHEN! Wir alle sind gefragt! Sie setzen bereits jetzt eine Maßnahme aus "Niedersachsens Ernährungsstrategie" um? Dann registrieren Sie Ihr Engagement über dieses Formular in der Datenbank! Als wahre Vorzeigeaktivität zeigen Sie, dass Sie sich für eine gesündere und nachhaltigere Ernährung in Niedersachsen starkmachen. „Niedersachsens Ernährungsstrategie“ ist eine Strategie für und auch mit Niedersachsen. Wir laden alle Beteiligten im Ernährungssystem ein – von Erzeuger*innen über lebensmittelverarbeitende und -transportierende Betriebe bis hin zur Außer-Haus-Verpflegung und zu Verbraucher*innen –, die empfohlenen Maßnahmen der Ernährungsstrategie umzusetzen. Stimmen zur Ernährungsstrategie Ernährungsministerin Miriam Staudte Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz „[…] Die Strategie spannt den Bogen über alle wichtigen Handlungsfelder für eine Ernährungswende – nun geht es an die Umsetzung auf allen Ebenen. Wichtig ist für mich: Eine Ernährungswende betrifft auch die vorgelagerten Bereiche der Land- und Ernährungswirtschaft. Der Blick über den Tellerrand lohnt sich also. […]“ Mehr Lesen Annika Gaurig Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen „Mit ‚Niedersachsens Ernährungsstrategie‘ tragen wir dazu bei, dass wir alle uns gesundheitsfördernder und nachhaltiger ernähren können. Wie genau sich das umsetzen lässt, zeigen wir in zahlreichen Maßnahmen. […]“ Mehr Lesen Dr. Bernd von Garmissen Landwirtschaftskammer Niedersachsen „Unsere niedersächsischen Landwirtinnen und Landwirte produzieren gesunde und hochwertige Nahrungsmittel. 'Niedersachsens Ernährungsstrategie' leistet einen wichtigen Beitrag zum Dialog zwischen Erzeugern und Verbrauchern […].“ Mehr Lesen Dörthe Hennemann Deutsche Gesellschaft für Ernährung – Sektion Niedersachsen „[…] Und somit fördert diese Strategie eine nachhaltigere sowie gesundheitsfördernde Ernährung im Sinne fairer Ernährungsumgebungen. Und das sind für uns relevante Aspekte dieser Strategie.“ Mehr Lesen Diana Reif Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen „[…] Die Ernährungsstrategie stellt nun eine zusätzliche Hilfe dar und macht es so allen Beteiligten leichter, den Standard auch umzusetzen. Wir als Vernetzungsstelle Schulverpflegung freuen uns, Schulen und Schulträger weiterhin auf diesem Weg zu begleiten. […]“ Mehr Lesen Judith Busch Netzwerk Ernährungsräte Niedersachsen „Die Ernährungsräte in Niedersachsen werden eine zentrale Rolle dabei spielen, die Ernährungsstrategie umzusetzen und für ein nachhaltigeres Ernährungssystem in unserem Bundesland zu sorgen. Wir sind vor Ort schon super vernetzt. […]“ Mehr Lesen Anne Korte-Polier Katholisches Büro Niedersachsen „[…] Anerkennung, Wertschätzung und Einbindung individueller sowie kultureller Esskulturen tragen mit dazu bei, dass eine gesunde und nachhaltige Ernährung entlang der Wertschöpfungskette eine breite Tragfähigkeit bekommt.“ Mehr Lesen Carolin Grieshop Kompetenznetzwerk Ökolandbau Niedersachsen GmbH „Viele Menschen legen Wert auf gute Ernährung. In der Kantine oder im Restaurant würden sie das Bio-Gericht wählen, wenn sie denn könnten. […] Wir müssen Hürden abbauen und die Chancen zeigen, die „Bio“ in der Gastronomie hat. Wenn wir mehr „Bio“ kochen oder essen, werden mehr Landwirte in Niedersachsen gestärkt – das ist unser Ziel.“ Mehr Lesen Lunja Ernst und Magdalena Zimmermann Landesverband Regionalbewegung Niedersachsen „Regionale Wertschöpfungsketten in Niedersachsen auszubauen sorgt für Transparenz und fördert Vertrauen in regional erzeugte Lebensmittel. Wenn man weiß, wo die Produkte hergestellt werden, kann man eine bewusste Kaufentscheidung treffen. […]“ Mehr Lesen Sonja Nothacker Medizinische Hochschule Hannover „Uns als Diätschule ist es wichtig, die Entwicklung von ‚Niedersachsens Ernährungsstrategie‘ zu unterstützen. Nachhaltigkeit, Klimaschutz und Ernährungsempfehlungen, die auf wissenschaftlichen Fakten beruhen, sind Schlüsselelemente in der Ernährungstherapie und wenn es darum geht, ernährungsbedingte Krankheiten vorzubeugen. […]“ Mehr Lesen Annegret Nitsch Landwirtschaftskammer Niedersachsen „Durch meine berufliche Tätigkeit habe ich die Vernetzung mit ehrenamtlich Tätigen sehr zu schätzen gelernt. Denn: Sie agieren regional, sind also nah dran am Menschen. […] und das hilft der Ernährungsstrategie. Denn durch die vielen Puzzleteilchen der Beteiligten wird der Rahmen der Ernährungsstrategie gefüllt.“ Mehr Lesen Ina Janhsen Niedersächsischer LandFrauenverband Weser-Ems „Die Ernährungsstrategie ist für uns so besonders, da wir LandFrauen mit Unterstützung der Landwirtschaftskammer uns seit vielen Jahren mit verschiedenen Projekten für eine bessere Ernährung und für Verbraucherbildung einsetzen. […]“ Mehr Lesen Daniel Farnung Niedersächsisches Ministerium für Umwelt, Energie, Bauen und Klimaschutz „Jeder kann mit seiner Ernährung einen Beitrag dazu leisten, dem Klimawandel und seinen Folgen entgegenzuwirken. […]“ Mehr Lesen Nejla Coskun Türkische Gemeinde in Niedersachsen „Für uns als Türkische Gemeinde in Niedersachsen e. V. war es wichtig, sich an der Erarbeitung der Ernährungsstrategie zu beteiligen, um auch die migrantische Sicht mit einzubringen, welche bisher relativ wenig in dem Ernährungsdiskurs berücksichtigt wurde. […]“ Mehr Lesen Gudrun Göppert Landwirtschaftskammer Niedersachsen „Niedersachsen hat in Sachen Lebensmittel und Landwirtschaft viel zu bieten. Wir möchten fördern: Regionalität, Saisonalität und dass beim Verbraucher wieder ankommt ‚regional und saisonal, erste Wahl‘.“ Mehr Lesen Gabriele Markmann-Werner Niedersächsisches Ministerium für Umwelt, Energie, Bauen und Klimaschutz „Die Vermeidung von Lebensmittelabfällen muss oberstes Ziel sein – das ist praktizierter Ressourcenschutz. Die Überproduktion kann verringert werden, wenn wir alle Lebensmittel als wertvolles Naturprodukt schätzen und auch so behandeln. […]“ Mehr Lesen Dr. Elke Strangmann Ernährungstherapie „Die Gemeinschaftsverpflegung in Kliniken und Reha-Einrichtungen sollte und kann mit einem ausgewogenen und klimaschonenden Angebot einen wichtigen Beitrag zur Gesundheitsförderung der Bevölkerung leisten. […]“ Mehr Lesen Prof. Dr. Dorothee Straka Hochschule Osnabrück „[…] Bildung und Wissenschaft sind gefordert, sich am Umsetzungsprozess zu beteiligen, damit wir voneinander lernen können, Lebensmittel mehr wertzuschätzen und unsere Ernährungskompetenz zu verbessern. […]“ Mehr Lesen Doris Schröder LI FOOD „ […] Dabei [in der Ernährungswirtschaft] sollen neue Entwicklungen realisiert werden und damit nachhaltiges Wachstum ermöglichen. Die Ernährungsstrategie kann dabei ein wichtiges Instrument zur Umsetzung der komplexen Ziele sein.“ Mehr Lesen Michael Marquardt Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. „Die niedersächsische Ernährungsstrategie wird eine Vielzahl neuer Chancen für die Land- und Ernährungswirtschaft bieten. Zum Beispiel durch die Förderung und den Ausbau von regionalen Verarbeitungs- und Vermarktungsstrukturen in der Landwirtschaft und der Ökomodellregionen. […]“ Mehr Lesen Sabine Hoppe Landwirtschaftskammer Niedersachsen „Und ich möchte fördern, dass noch mehr Menschen auf den landwirtschaftlichen Betrieben einkaufen, um die Artenvielfalt zu erhalten, die Kulturlandschaft zu erhalten und die Infrastruktur auf unseren Dörfern zu stärken.“ Mehr Lesen Maren Meyer ZEHN „[…] Egal, ob die Mensen in Kitas und Schulen, die Betriebskantinen oder das Essensangebot für Seniorinnen und Senioren, über die Gemeinschaftsverpflegung erreichen wir einen großen Teil der Gesellschaft.“ Mehr Lesen Charlotte Schneider ZEHN „[…] So landen etwa jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittel im Abfall – und mehr als die Hälfte davon wäre noch vermeidbar. Aus ethischen, ökologischen und ökonomischen Gründen muss sich das dringend ändern. Niedersachsens Ernährungsstrategie bietet daher Möglichkeiten, zeigt und fördert Maßnahmen, wie wir das gemeinsam ändern können.“ Mehr Lesen Talke Gristede ZEHN „[…] Deshalb verdienen unsere Lebensmittel eins: Wertschätzung. Mit Niedersachsens Ernährungsstrategie wollen wir den Wert unserer Lebensmittel wieder stärken – damit Wertschöpfung und Wertschätzung Hand in Hand gehen.“ Mehr Lesen Ronny Kollmann-Gruhl Konföderation evangelischer Kirchen in Niedersachsen, Diadema GmbH „Aufgabe unserer Küche ist, die Lebensmittelverschwendung so weit wie es geht zu vermeiden bzw. zu verringern. Das kann geschehen durch Anpassung der Kalkulation und des Einkaufs an die Essbedürfnisse unserer Bewohner. […] Mehr Lesen Zurück Weiter Trägerschaft: Gefördert durch: Kontakt: Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen-ZEHN Sedanstraße 4 26121 Oldenburg Telefon: 0441 801-576 Mail: info (at) zehn-niedersachsen de Impressum Datenschutzerklärung Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung. ✖dede1731716701https://ernaehrungsstrategie-niedersachsen.de