https://bierbewusstgeniessen.de

Bier mit Verantwortung – bierBier mit Verantwortung – bier Skip to content Unser Bier. Bewusster Genuss. Bier? Sorry. Erst ab 16 Zur Seite Drink responsibly Zur Seite Unser Bier! Alkoholfrei AllesüberBier. Zur Seite Unser Bier. Bewusster Genuss. DON'T DRINKAND DRIVE! Schwanger. Natürlich ohne Alkohol! Bier? Sorry. Erst ab 16 Drink responsibly Unser Bier. Alkoholfrei Allesüber Bier Unser Bier. Bewusster Genuss. Don‘t Drink And Drive Schwanger. Natürlich ohne Alkohol! Bier? Sorry. Erst ab 16 Drink Responsibly Unser Bier. Alkoholfrei! Alles über Bier. Pressebereich Bewusst geniessen Bier hat in Deutschland eine lange Tradition. Bei geselligen Runden mit Freunden oder zu einem genussvollen Abendessen gehört es für viele dazu. Geschmack intensiv zu erleben, das macht für uns bewussten Genuss aus – zum richtigen Zeitpunkt, am richtigen Ort, in guter Gesellschaft. Bewusster Genuss und verantwortlicher Umgang setzen Wissen voraus, über die richtigen Lebensphasen und ein risikoarmes Umfeld. So muss Bier für Kinder und Jugendliche unter 16 tabu sein. Auch Schwangere und Stillende sollten ganz auf alkoholische Getränke verzichten. Wer Auto fährt oder Sport treibt, einer gefahrgeneigten Arbeit nachgeht oder Medikamente einnimmt, muss sich ebenfalls der Wirkung von Alkohol bewusst sein. WeiterlesenWeniger Erfrischend, sportlich, alkoholfrei Vom Pils bis zum Weizen können viele Biersorten ebenso wie Biermischgetränke auch in ihrer alkoholfreien Variante genossen werden. Und das findet Anklang. Mittlerweile machen alkoholfreie Biere mehr als fünf Prozent der deutschen Bierproduktion aus. Auch sie werden nach dem Reinheitsgebot gebraut und bestehen ausschließlich aus natürlichen Zutaten. In einem aufwendigen Verfahren, bei dem der Gärprozess entweder unterbrochen oder Alkohol nachträglich entzogen wird, bleiben die unverwechselbaren Aromen erhalten. Warum bevorzugen viele Sportler alkoholfreie Biere? Im Vergleich zu Säften, Saftschorlen und Limonaden enthalten alkoholfreie Biere nicht nur weniger Kalorien, sie können dem Körper darüber hinaus wertvolle Mineralien, Vitamine und Spurenelemente liefern. Sie sind zudem oftmals isotonisch, können also besonders leicht verwertet werden. Wer nach dem Sport zum alkoholfreien Bier greift, füllt auch seine Nährstoffvorräte wieder auf. Warum enthalten alkoholfreie Biere geringe Spuren von Alkohol? In Deutschland dürfen als „alkoholfrei“ deklarierte Produkte höchstens 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten. Das entspricht minimalen Spuren, die sich auch in anderen einer natürlichen Gärung unterliegenden Lebensmitteln finden, wie z. B. in Mischbrot, Fruchtsäften oder Kefir. Auf den Körper haben diese geringen Spuren keine Auswirkung, wie Studien belegen. WeiterlesenWeniger Unser Bier Bier ist eines der ältesten alkoholischen Getränke. Mit ihm verbindet sich ein Stück Menschheitsgeschichte. Bei den ersten Ackerbauern noch als Zufallsprodukt bei der Brot­herstellung gewonnen, fand das Bier im 7. Jahrhundert seinen Weg in die mitteleuropäischen Klöster, wo die Braukunst systematisch weiterentwickelt wurde. Erst im 12. Jahrhundert wurde Hopfen als Zutat hinzugefügt. Er verlieh dem Bier seinen bitteren Geschmack und machte es haltbarer. Nach Reinheitsgebot gebraut Um die Qualität des Bieres zu garantieren, verfügte eine 1516 in Ingolstadt erlassene Verordnung, dass Bier nur aus drei Zutaten gebraut werden darf: Wasser, Gerste und Hopfen. Die wichtige Wirkung der Hefe war seinerzeit noch nicht bekannt. Als vierte Zutat wurde die Hefe deshalb erst später ausdrücklich hinzugefügt. Das „Reinheitsgebot“ war geboren, dem sich die deutschen Brauer bis heute verpflichtet fühlen. Leidenschaft, Qualität und Vielfalt Über Jahrhunderte hat sich in Deutschland eine unvergleichliche Braukunst entwickelt. Die Vielfalt unterschiedlicher Biere ist einzigartig und findet weltweit Anerkennung. Etwa 35.000 Beschäftigte in fast 1.400 Braustätten sorgen mit ihrem brautechnischen Können und ihrer Leidenschaft für höchste Qualität. Als starke Stimme der Branche vertritt der Deutsche Brauer-Bund seit 1871 die Interessen der Brauer und setzt sich für den Erhalt des Reinheitsgebots ein. www.reinheitsgebot.de WeiterlesenWeniger Vier für Vielfalt und Qualität In Deutschland wird seit 500 Jahren nach dem Reinheitsgebot gebraut. Nur die vier natürlichen Zutaten Wasser, Malz, Hopfen und Hefe werden zum Bierbrauen verwendet. Daraus entstehen in deutschen Brauereien 5.500 verschiedene Biersorten. WeiterlesenWeniger Wasser Bier besteht zu mehr als 90 Prozent aus Wasser. An dessen Qualität werden deshalb höchste Ansprüche gestellt. Als eiserne Regel gilt: Brauwasser hat immer Trinkwasserqualität, Trinkwasser ist aber nicht immer Brauwasser. Viele deutsche Brauereien besitzen sogar eigene Brunnen, deren Wasser Mineralwasserqualität aufweist. Die Mineralstoffe im Brauwasser haben entscheidenden Einfluss auf den Brauprozess. Sie gehen direkt ins Bier über und beeinflussen Haltbarkeit, Schaumqualität und Geschmack. Für helle, hopfenbetonte Biere wird in der Regel weiches Wasser verwendet, für dunkle und für vollere Biere kann härteres Wasser eingesetzt werden. Malz Der Grundstein für Farbe und Körper des Bieres wird bereits in der Mälzerei gelegt. Die Veredelung von Getreide zu Malz ist ein aufwendiger Prozess, der viel Fachwissen und langjährige Erfahrung verlangt. Jeder Brauer muss in seiner Ausbildung deshalb auch das Mälzer-Handwerk erlernen. Die Körner von Gerste oder Weizen, seltener Dinkel oder Roggen werden beim Vermälzen zur Keimung gebracht und nach ausreichender Keimzeit getrocknet. Dieser letzte Schritt ist entscheidend für Aroma und Farbe. Braumeister können aus über 40 verschiedenen Malzsorten auswählen. Die Aromen reichen von Nuss- oder Honigaroma bis hin zu Kaffee- oder Fruchtnoten. Hopfen Der Hopfen prägt den Charakter eines Bieres. Er sorgt für das spezifische Aromaprofil, bestimmt die Qualität der Bitterkeit und ist wesentlich für die Schaumkrone verantwortlich. Bereits als Heilmittel bekannt, wurde der Hopfen erst im 12. Jahrhundert auch als Brauzutat verwendet. Er ist das edle Gewürz im Bier und sorgt auf natürliche Weise für dessen Haltbarkeit. Heute wählt der Braumeister aus einer Auswahl von über 200 Hopfensorten die richtige Sorte aus, um das gewünschte Aromaprofil zu kreieren. Daneben sind aber auch die verwendete Menge sowie der richtige Zeitpunkt der Hopfenzugabe entscheidend. Hefe Während man im frühen Mittelalter die Gärung noch für ein Wunder hielt, ist heute bekannt, dass die Hefe den im Malz enthaltenen Zucker im Gärprozess in Alkohol und Kohlensäure umwandelt. Aber nicht nur das. Die dabei entstehenden Nebenprodukte wirken sich auch auf das Aroma aus. Welcher der derzeit etwa 200 zum Brauen genutzten Hefestämme verwendet wurde, lässt sich später schmecken und riechen, bei Weißbier etwa anhand des intensiven Dufts nach Banane. Die fruchtigeren Bierstile werden von obergärigen Hefen dominiert, während untergärige Hefen eher bei schlankeren Bieren Verwendung finden. Reine Geschmackssache Biervierfalt Pils Pils gehört zu den untergärigen Vollbieren und wird nach böhmisch/deutscher Art gebraut. Es ist das beliebteste Bier in Deutschland. Erfunden wurde es vor 170 Jahren von einem bayerischen Braumeister im tschechischen Pilsen. Brennwert: 177 kJ Kalorien: 42 kcal Protein: 0,5 g Kohlenhydrate: 3,1 g Fett: 0,0 g Alkohol: 4,8 Vol.-% Pils Alkoholfrei Das alkoholfreie Pils enthält zwischen 0 und 0,5 Volumenprozent Alkohol. Um den Alkoholgehalt zu reduzieren, wird entweder der Gärprozess unterbrochen oder der Alkohol nachträglich schonend entzogen. Brennwert: 110 kJ Kalorien: 26 kcal Protein: 0,4 g Kohlenhydrate: 5,4 g Fett: 0,0 g Alkohol: 0,5 Vol.-% Hefeweizen Das Hefeweizen, auch Weißbier genannt, ist ein obergäriges Vollbier. 1602 verpflichtete Herzog Maximilian die bayerischen Brauer, neben dem in der Zeit üblichen Braunbier auch das edle Weizen herzustellen. Nach wie vor kommen 80 Prozent der Weizenbiere aus Bayern. Brennwert: 175 kJ Kalorien: 42 kcal Protein: 0,6 g Kohlenhydrate: 2,4 g Fett: 0,0 g Alkohol: 4,9 Vol.-% Hefeweizen Alkoholfrei Das alkoholfreie Weizenbier enthält zwischen 0 und 0,5 Volumenprozent Alkohol. Um den Alkoholgehalt zu reduzieren, wird entweder der Gärprozess unterbrochen oder der Alkohol nachträglich schonend entzogen. Brennwert: 90 kJ Kalorien: 21 kcal Protein: 0,55 g Kohlenhydrate: 4,4 g Fett: 0,01 g Alkohol: 0,5 Vol.-% Leichtes Weißbier Der Alkoholgehalt von Leichtbieren ist gegenüber Vollbieren um etwa ein Drittel reduziert. Dafür wird Alkohol entweder nachträglich entzogen oder das Bier wird mit geringerer Stammwürze eingebraut, sodass bei der Gärung weniger Alkohol entsteht. Brennwert: 124 kJ Kalorien: 30 kcal Protein: 0,6 g Kohlenhydrate: 2,8 g Fett: 0,0 g Alkohol: 3,0 Vol.-% Radler Radler wird aus hellem Bier und Zitronenlimonade im Verhältnis 1:1 gemischt. Das Biermischgetränk trägt im deutschsprachigen Raum verschiedene Namen: Alster, Potsdamer oder auch Panaschee. Brennwert: 142 kJ Kalorien: 34 kcal Protein: 0,2 g Kohlenhydrate: 4,9 g Fett: 0,0 g Alkohol: 2,1 Vol.-% Export Das Export ist ein untergäriges Vollbier, das früher für die Ausfuhr in ferne Länder bestimmt war. Für eine bessere Haltbarkeit wurde es stärker eingebraut und überstand so auch lange Transportwege. Brennwert: 223 kJ Kalorien: 53 kcal Protein: 0,5 g Kohlenhydrate: 3,2 g Fett: 0,0 g Alkohol: 5,0 Vol.-% *Alle Angaben je 100 ml. Die Nährwerte sind als Orientierungswerte zu sehen. Sie können je nach Produkt, Herstellungsverfahren und Rohstoffqualität abweichen. Die geschmackliche Vielfalt deutscher Biere ist einzigartig. Dabei werden als Rohstoffe ausschließlich Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet. Ihren unverwechselbaren Geschmack bekommen die Biersorten während des Brauprozesses. Trotz hoch entwickelter Technik bedarf dieser immer noch echter Handwerkskunst. Weitere Informationen zum Thema Bierbrauen finden Sie hier. Verantwortung und Dialog Bier bewusst genießen – dieser Leitgedanke bestimmt das Handeln der deutschen Brauer. Mit dem Brauer-Kodex haben sich die im Deutschen Brauer-Bund zusammengeschlossenen Brauereien und ihre Mitarbeiter einen klaren Verhaltenskodex gegeben. Wir bekennen uns zu einem verantwortungsvollen und situationsgerechten Konsum und informieren Verbraucher, in welchen Lebenssituationen kein Bier genossen werden sollte. Für Kinder und Jugendliche unter 16 sowie schwangere und stillende Frauen muss Alkohol tabu sein. In der Wachstumsphase – insbesondere während der Schwangerschaft – kann Alkoholmissbrauch schwere körperliche Schäden beim Kind verursachen. Ein verantwortungsbewusstes Verhalten werdender Mütter kann dies verhindern. Im Straßenverkehr, bei gefahrgeneigter Arbeit und bei der Einnahme von Medikamenten müssen sich Verbraucher der Wirkung des Alkohols bewusst sein. Wir empfehlen deshalb in diesen Situationen den Verzicht auf Alkohol. Mit der Kampagne DON’T DRINK AND DRIVE richten wir uns insbesondere an junge Autofahrer, für die ein komplettes Alkoholverbot im Straßenverkehr gilt. Der Jugendschutz hat für uns oberste Priorität. Um eine verantwortungsvolle Abgabe sicherzustellen, informieren wir nicht nur den Einzelhandel und die Gastronomie über die Anforderungen des Jugendschutzes. Wir unterstützen auch Eltern dabei, das Thema Alkohol mit ihren Kindern zu besprechen. Als Mitglied im Zentralverband der Werbewirtschaft verpflichten uns die freiwilligen „Verhaltensregeln über die kommerzielle Kommunikation für alkoholhaltige Getränke“. Sie stellen sicher, dass Kinder und Jugendliche weder durch entsprechende Werbemaßnahmen gezielt angesprochen, noch in irgendeiner Form zu Alkoholmissbrauch verleitet werden. Verhaltensregeln Werbung und Social-Media-Leitlinien für die Hersteller alkoholhaltiger Getränke Leitfaden zum Werbekodex WeiterlesenWeniger Fakten zum Alkoholkonsum In Deutschland ist der Bierkonsum schon seit vielen Jahren stark rückläufig. Veränderte Ernährungs- und Lebensgewohnheiten tragen ihren Teil zu dieser Entwicklung bei. Statt alkoholhaltiger Biere wird immer öfter auch alkoholfreies Bier getrunken, das bundesweit auf einen Marktanteil von zehn Prozent zusteuert. Auch der Anteil der Jugendlichen, die regelmäßig Alkohol trinken, befindet sich nach offiziellen Daten auf einem historisch niedrigen Stand. Dies ist auch als Erfolg der vielfältigen Präventionsaktivitäten zu werten. Die wichtigsten Zahlen sind in unserem Faktenblatt zusammengefasst. zum Faktenblatt   Weitere Informationen rund um das Thema Alkoholkonsum und Alkoholmissbrauch stellt die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) auf ihrer Internetseite zur Verfügung. zur Seite der BZgA WeiterlesenWeniger Alkoholgehalt von Getränken im Vergleich Alkoholische Getränke unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in ihrem Alkoholgehalt. Wie hoch der Anteil reinen Alkohols an einem Getränk ist, wird in Volumenprozent ausgewiesen. Das sind die Vol.-% Angaben, die man auf jeder Flasche findet. Die Prozentangabe muss immer in Bezug zur Menge an Flüssigkeit verstanden werden. Die Wirkung eines Getränks mit zehn Volumenprozent Alkohol ist bei gleicher Menge also doppelt so hoch wie die eines Getränks mit fünf Volumenprozent. Alkoholfreies Bier0,25 l0,0 – 0,5 Vol.-% Bier-Mix0,33 l2,4 – 5 Vol.-% Bier0,25 l5 Vol.-% Glas Sekt0,1 l11 Vol.-% Glas Wein0,1 l11 Vol.-% Longdrink0,2 l4 cl Wodka(38 Vol.-%) Shot Wodka4 cl38 Vol.-% Wie Wirkt Alkohol? Mann Frau Mann / Frau Mann Der Körper beginnt, geringe Mengen Alkohol schon im Mund über die Mundschleimhaut aufzunehmen. Die Magenschleimhaut nimmt 20 Prozent des Alkohols auf. Der meiste Alkohol gelangt über den Darm ins Blut. Der Alkohol verteilt sich über den gesamten Blutkreislauf. Die Einheit Promille bezeichnet die Alkoholmenge im Blut. Ein Promille steht für ein Tausendstel Alkoholanteil im Blut. Die Aufnahme von Alkohol kann durch bestimmte andere Stoffe beschleunigt oder verlangsamt werden. Zucker und Kohlensäure beschleunigen die Alkoholaufnahme, Fett verlangsamt sie.Über das Blut gelangt der Alkohol in die Leber. Die Leber ist das Organ, das Alkohol abbaut. Männer können Alkohol in der Regel besser abbauen als Frauen. Weibliche Hormone hemmen die Produktion des Enzyms Alkoholhydrogenase (ADH), das hauptsächlich für den Abbau von Alkohol zuständig ist. Außerdem sind Männer von ihrer Statur her häufig etwas kräftiger gebaut als Frauen. Dies ist deshalb entscheidend, weil die Alkoholmenge, die der Körper verträgt, maßgeblich vom Körpergewicht abhängt. Frau Der Körper beginnt, geringe Mengen Alkohol schon im Mund über die Mundschleimhaut aufzunehmen. Die Magenschleimhaut nimmt 20 Prozent des Alkohols auf. Der meiste Alkohol gelangt über den Darm ins Blut. Der Alkohol verteilt sich über das gesamte Blut. Die Einheit Promille bezeichnet die Alkoholmenge im Blut. Ein Promille steht für ein Tausendstel Alkoholanteil im Blut. Die Aufnahme von Alkohol kann durch bestimmte andere Stoffe beschleunigt oder verlangsamt werden. Zucker und Kohlensäure beschleunigen die Alkoholaufnahme, Fett verlangsamt sie. Frauen sind beim Abbau von Alkohol gegenüber Männern meist deshalb im Nachteil, weil sie in der Regel weniger Körpergewicht auf die Waage bringen. Das Körpergewicht steht im Verhältnis zur Blutmenge des menschlichen Körpers. 70 bis 80 Milliliter Blut pro Kilogramm Körpergewicht hat ein Mensch. Ob man 60 oder 80 Kilogramm wiegt, ist daher für den Promilleanteil Alkohol im Blut entscheidend. Außerdem produziert der männliche Körper in der Regel mehr Alkoholhydrogenase (ADH). Dieses Enzym der Leber ist hauptsächlich für den Alkoholabbau verantwortlich. Gehirn Gehirn Das Gehirn ist das komplexeste menschliche Organ. Milliarden Nervenzellen, die Neuronen, verarbeiten Sinneseindrücke, speichern Informationen, planen und koordinieren unsere Handlungen. Auch die Gefühle entstehen im Gehirn. Die verschiedenen Gehirnzentren sind über neuronale Netze miteinander verbunden, zwischen denen chemische Botenstoffe, die sog. Neurotransmitter, Informationen übertragen.Alkohol, der ins Gehirn eindringt, wirkt sich auf die verschiedenen Neurotransmitter wie z. B. Dopamin, Serotonin und GABA aus. Da Alkohol bspw. die Produktion von GABA anregt und dieser Neurotransmitter im Gehirn dafür zuständig ist, die Aktivität anderer Nervenzellen zu hemmen, wirkt der Konsum von Alkohol oft entspannend. Andere, eher negative Folgen sind eine verminderte Konzentrationsfähigkeit, eine Verschlechterung des Kurzzeitgedächtnisses und die Verlängerung der Reaktionszeit.Befindet sich das Gehirn noch im Wachstum, kann regelmäßiger Alkoholmissbrauch zu ernsthaften Schädigungen führen. Das Hirngewebe, das in der Mitte des Gehirns für die Erinnerung zuständig ist (Hippocampus), schrumpft. Die Folge sind dauerhafte Gedächtnis- und Konzentrationsstörungen. Leber Leber Die Leber ist das Organ, das maßgeblich für den Abbau des Alkohols sorgt. Andere Organe wie Lunge, Haut und Nieren können Alkohol nur in sehr geringen Mengen ausscheiden. Alkohol lässt sich auch nicht „ausschwitzen“, wie ein gängiger Mythos behauptet. Egal, wie viel frische Luft man atmet, kalte Duschen man nimmt oder wie viel Kaffee man trinkt: Der Alkoholabbau in der Leber lässt sich nicht beschleunigen. Selbst wenn sie auf Hochtouren arbeitet, kann die Leber nicht mehr als maximal 0,15 Promille pro Stunde abbauen. Schwerstarbeit leisten dabei Enzyme wie die Alkoholhydrogenase (ADH). Bei Frauen dauert der Alkoholabbau deshalb länger als bei Männern, da die weiblichen Hormone die ADH-Produktion hemmen. Magen und Darm Magen und Darm Ein Irrglaube ist, dass fettiges Essen die Alkoholaufnahme verringert. Ein voller Magen verlangsamt nur den Aufnahmeprozess. Der Alkohol gelangt größtenteils über die Schleimhaut des Dünndarms ins Blut. Alkoholmissbrauch kann zur Entzündung der Magenschleimhaut führen.Der Darm ist auch für die Aufnahme von Nährstoffen wie Mineralien und Vitaminen verantwortlich. Wenn Magen und Darm mit der Aufnahme von Alkohol beschäftigt sind, können sie weniger andere Nährstoffe aufnehmen. Daher kommt es, dass man sich nach einer durchzechten Nacht schlapp fühlt, weil der Körper nicht ausreichend mit Vitaminen und Mineralien versorgt wurde. Bauchspeicheldrüse Bauchspeicheldrüse Die Bauchspeicheldrüse ist ein lebenswichtiges Verdauungsorgan. Regelmäßiger Alkoholmissbrauch beeinträchtigt ihre Funktion. Eine chronische Störung der Bauchspeicheldrüse kann zur Folge haben, dass fettige Speisen nicht mehr abgebaut werden können. Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse kann zu Kreislauf- und Nierenversagen führen. Wie baut sich Alkohol ab? Der Alkoholabbau im Körper ist von verschiedenen Faktoren abhängig. Männer können Alkohol in der Regel etwas besser abbauen als Frauen. Die Leber produziert das Enzym Alkoholhydrogenase (ADH), das diesen Abbau leistet. Da weibliche Hormone die Produktion von ADH hemmen, verfügt der männliche Körper meist über mehr ADH. Außerdem bringen Männer häufig mehr Gewicht auf die Waage. Nach dem Gewicht bemisst sich die Blutmenge und damit auch die Menge an Alkohol, die das Blut aufnehmen kann. Medizinisch bewiesen ist inzwischen, dass der Körper Alkohol mit konstanter Geschwindigkeit abbaut. Weder Sport, Essen noch Schlaf können an diesem gleichbleibenden Tempo etwas ändern. Auch Tanzen hilft nicht. Ein Espresso mit ausgepresster Zitrone mag angenehm auf der Zunge prickeln, den Abbau von Alkohol beschleunigt er nicht. Als Faustregel gilt, dass die Leber 0,1 bis 0,15 Promille pro Stunde Alkohol im Blut abbauen kann. Ein gesunder Mann, der 80 Kilogramm wiegt, kann durchschnittlich 0,15 Promille Alkohol im Blut pro Stunde abbauen. Das bedeutet, dass er den Alkohol, den ein kleines Glas Bier enthält, in ca. anderthalb Stunden abbauen kann. Eine Frau braucht für den Abbau derselben Menge Alkohol mit zwei Stunden etwas länger. Ein Rechenbeispiel: Eine Frau, die 60 Kilogramm wiegt, trifft sich um 20 Uhr in einer Bar. Dort trinkt sie im Laufe des Abends zwei kleine Flaschen Bier à 0,33 Liter. Das ergibt bei ihrem Gewicht einen Promillegehalt von ungefähr 0,55 Promille. Wenn sie nach Mitternacht keinen Alkohol mehr trinkt, braucht ihr Körper in der Regel fünf Stunden, um den Alkohol vollständig wieder abzubauen. Vor fünf Uhr am nächsten Morgen wird sie nicht wieder nüchtern sein. Bei einem Mann von 80 Kilogramm bewirkt die gleiche Menge einen Blutalkoholanteil von 0,39 Promille. Auch er braucht nur geringfügig weniger Zeit, den Alkohol im Blut wieder abzubauen. WeiterlesenWeniger Fitness und Sport Wer als gesunder Mensch auf seine Fitness achtet, muss auf Bier nicht verzichten. Bei bewusstem Genuss und ausreichend körperlicher Betätigung passt Bier durchaus zu einem ausgewogenen Lebensstil. Bier hat sogar deutlich weniger Kalorien als eine vergleichbare Menge an Wein, Orangensaft oder fettarmer Milch. Aber Vorsicht: Alkohol regt den Appetit an! Kein Alkohol beim Sport Vor oder während sportlicher Aktivitäten sollte unbedingt auf Alkohol verzichtet werden. Er beeinträchtigt Koordination und Gleichgewicht, verlangsamt die Reaktionszeit und vermindert Kraft, Schnelligkeit und Ausdauer. Die Blutgefäße werden erweitert, das Herz muss deshalb größere Pumpkraft aufwenden, die wichtigen Muskeln bleiben unterversorgt. Durst alkoholfrei löschen Und auch nach dem Sport sind Wasser, Sportgetränke oder auch alkoholfreies Bier die besseren Durstlöscher. Denn Alkohol entzieht dem Körper Wasser und verzögert so die Regeneration: Schadstoffe werden schlechter abtransportiert und über die Leber abgebaut, weil die mit dem Alkoholabbau beschäftigt ist. WeiterlesenWeniger Mythos 1: Bierkonsum führt zum „Bierbauch“ Tatsache ist: Ein Pils zum Beispiel hat weniger Kalorien als eine vergleichbare Menge Apfelsaft, Milch, Wein, Sekt oder Spirituosen. Eine Studie des Londoner University College ergab: Bei Männern stehen Bierkonsum und Übergewicht in keinem Zusammenhang. Bei den Frauen sind die Ergebnisse noch bemerkenswerter: Frauen, die moderat Bier trinken, seien im Durchschnitt sogar etwas dünner als abstinent lebende Frauen, so die Studie. Mythos 2: Bier ist vor allem ein Männergetränk Falsch, denn die Mehrzahl der Frauen trinkt durchaus gerne Bier. Eine Studie des Max-Rubner-Instituts, des Bundesforschungsinstituts für Ernährung und Lebensmittel, zeigte, dass 48 Prozent der Frauen, die alkoholische Getränke genießen, lieber Bier trinken als Wein. Spirituosen und andere alkoholische Getränke finden laut Studie weniger Zuspruch. Die Untersuchung zeigte zudem, dass gerade bei den 19- bis 24-Jährigen die Geschlechterfrage hier keine Rolle spielt. Mythos 3: „Bier auf Wein, das lass’ sein...“ Dieser Reim ist bis heute weit verbreitet, war aber schon immer falsch. Seinen Ursprung hat der Trinkspruch im Mittelalter – er symbolisierte die sozialen Unterschiede. Bier galt damals als Getränk der einfachen Stände, Wein hingegen war einer elitären Oberschicht vorbehalten. Was jedem bewusst sein sollte: Auf die Menge kommt es an. Alkohol im Übermaß ist schädlich – egal, in welcher Reihenfolge. Mythos 4: Bier ist arm an Nährstoffen Studien belegen: Bier enthält neben Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kalium auch verschiedene B-Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole, die zum größten Teil aus dem zum Brauen verwendeten Malz und dem Hopfen stammen oder von der Brauhefe während der Gärung gebildet werden. Sie sind in Bier zwar nur in verdünnter Form und daher in geringen Mengen enthalten, im Vergleich mit anderen alkoholischen Getränken ist der Gehalt aber relativ hoch. Mythos 5: Dunkles Bier ist stärker als helles Bier Richtig ist vielmehr, dass es keinen grundsätzlichen Zusammenhang von Farbe und Alkoholgehalt des Bieres gibt. Die dunklere Farbe kommt lediglich zustande, weil andere Malzarten, etwa Dunkel- oder Röstmalze, beim Bierbrauen verwendet werden. Diese verleihen dem Bier zwar eine intensivere Färbung und einen anderen Geschmack, verändern aber den Alkoholgehalt nicht automatisch. Alkohol und Medikamente Als Faustregel gilt: Wer Medikamente einnehmen muss, sollte keinen Alkohol trinken. In jedem Fall sollte aber vorher ein Arzt oder Apotheker gefragt werden, ob es zwischen dem Medikament und Alkohol zu Wechselwirkungen kommen kann. Beispielsweise kann die Wirkung von Medikamenten verstärkt oder verringert werden und es können weitere Nebenwirkungen auftreten. Einige Beispiele: Psychopharmaka Schlafmittel und Psychopharmaka haben im Körper ähnliche Wirkungen wie Alkohol. So senken sie z. B. den Blutdruck. Dadurch kann es zu einem Kreislaufkollaps kommen. Antibiotika Bei der Einnahme von Antibiotika arbeitet die Leber auf Hochtouren, um das Medikament abzubauen. Wird zeitgleich Alkohol getrunken, belastet das die Leber zusätzlich. Die Wirkung des Alkohols wird verstärkt. Betablocker Gerinnungshemmer und Betablocker werden bei übermäßigem Alkoholkonsum schneller abgebaut, weil die Leberenzyme schneller arbeiten. Sie können ihre volle Wirkung dadurch nicht entfalten. Schmerzmittel Auch bei rezeptfreien Medikamenten kann es zu Komplikationen kommen: Schmerztabletten wie Ibuprofen oder Aspirin greifen die Magenschleimhäute an. Im Zusammenspiel mit Alkohol kann dies im schlimmsten Fall Magenblutungen verursachen. Wer das Schmerzmittel Paracetamol einnimmt und gleichzeitig Alkohol trinkt, kann schwere Leberschäden davontragen. WeiterlesenWeniger Deutscher Brauer-Bund e.V. Neustädtische Kirchstraße 7A 10117 Berlin info(at)brauer-bund.de Impressum Disclaimer Datenschutz Cookie-Einstellungendedede-DE1739535001https://bierbewusstgeniessen.de

Muokkaa sivustoasi?

Mitä sinä teet?